《基础果树栽培知识》PPT课件
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根系发达，水平根多， 分叉少，需水量较大
根系抗性强，较抗盐 碱，pH5.4~8.5均可正 常生长
根系发生动态 与施肥的影响
2.1 根系特性
一年有两次生长 高峰，新梢停长 和采果前各一次 ，以第一次生长 量大。落叶后被 迫休眠
不同年龄段根系发展方向
2. 梨树生物学习性
2. 2 枝叶生长特点
3．砂梨 主要分布在长江流域以南各省及淮河流域一带，华北也有少量分布。 主要特征是：叶卵圆形，先端渐尖，叶缘刺芒微向内拢。花柱光滑无毛。果实 多圆形，少数为长圆形或卵圆形。多数品种果皮褐色，部分品种果皮黄或绿色。 果点密。萼片一般脱落，少数宿存。心室5个。果实肉脆多汁，石细胞大，味 甜而稍淡，一般无香气，不需后熟，多不耐贮藏。 砂梨性喜温暖湿润气候，抗寒力不及秋子梨和白梨。 4．西洋梨 西洋梨引入我国虽然已有一百多年，但由于抗寒力低，适应性差，且易生胴枯 病或腐烂病，因此栽培面积不广，主要分布于山东的烟台、青岛，辽宁的大连 等地。 主要特征是：树姿直立性。枝条灰黄色或紫褐色，中、长枝顶端膨大。叶片小， 叶缘为圆钝齿或全缘。花柱基部有短茸毛。果实多为瓢形，少数圆形，黄色或 黄绿色，有的具红晕。果柄粗短。萼片宿存而内拢。果实有后熟作用，后熟后 果肉变软多汁，有芳香。多数品种不耐贮藏运输。 西洋梨耐寒力、耐热力弱，适于冬季温暖、夏季不炎热的地区生长。
幼、旺树有秋梢，成龄树新梢一次性生长，速度 快，叶面积形成早
叶片具有明显的亮叶期，是叶功能由异养向自养 转化的关键时期，也是花芽生理分化的标志
白梨、秋子梨喜光性强，砂梨耐阴性强，西洋梨 居中
2. 梨树生物学习性
2.3 开花结果习性
混合花芽，多为短枝顶芽， 也有腋花芽
先花后叶，伞房花序，边花 先开，易遭晚霜
梨树优新品种简介
⑨水晶梨：韩国发现的新高梨芽变， 果大，单果重300-400g，色泽金黄， 肉质细甜，已成为韩国的主栽品种。
梨树优新品种简介
⑩黄金２０世纪： 日本对２０世纪梨 经辐射育成，果扁 圆，色泽金黄，单 果重300g，品质上， 对梨黑星病 有较 强抗性。
梨树优新品种简介
红香酥：以库尔勒香梨与郑州鹅梨 杂交育成，果中大，单果重160g， 长纺锤形，９月中旬熟，香味浓， 果面2/3红色，丰产，耐贮运。
有机质（％） 有效氮（mg/kg） 有效磷（mg/kg） 有效钾（mg/kg）
8.72 287 545.8 1431
13.0 552 166.4 195
0.87 48.5 4.0 65.5
A、进行棚架栽培 棚架栽培也是提高果实品质，增加优质果率的重要措施。 日本、韩国普遍采用棚架栽培，其最大的优点是操作管理方便如修剪、授 粉、套袋，减少用工成本；使枝条均匀分布，果实机械化作业。但日、韩 的棚架模式投入太高，不符合我国的国情。（莱阳梨盘状整形）
梨树栽培历史在３０００年以上，《魏书》中已记有“大如拳，甘如蜜，脆 如菱“的优良品种，我国共有梨属植物１３种。
优化品种结构，提纯复壮，积极发展出口，充分发挥我国这一特有资源优势。
http://www.mall571.com/ http://www.huchungen.com/
主要种类
梨在植物分类学上，属于蔷薇科（Rosaceae），梨属（Pyrus L.）。 梨属植物有30多个种，原产亚洲、欧洲以至北非，世界各地皆有分布。 原产我国已定名的有15个种，即秋子梨（P.ussriensis Max.）、白梨 （P.bretschneideri Rehd.）、砂梨（P.pyrifolia Nakai）、新疆梨 （P.sinkiangensis Yu）、杏叶梨（P.axmeniacaefolia Yu）、麻梨 （P.serrulata Rehd.）、滇梨（P.pseudopashia Yu）、杜梨 （P.betulaefolia Bge.）、褐梨（P.phaeocarpa Rehd）、河北梨 （P.hopeiensis Yu）、木梨（P.xerophila Yu）、甘肃梨 （P.kansuensis）、豆梨（P.calleryana Done）、楔叶豆梨（P.koehmei Schneid）、川梨（P.pashia D.don），作为经济栽培用的主要有四个 种，即秋子梨、白梨、砂梨，以及由国外引入的西洋梨（P.communis L.），褐梨、新疆梨、川梨在少数地区栽培。其他如杜梨、豆梨等主 要用作砧木。
梨树优新品种简介
②鸭梨：河北古老 品种，鲁西北栽培 较多。果中大，单 果重200g，果梗基 部膨大肉质化，故 名。皮黄绿，肉白 细，品质上，耐贮 性强，早果丰产， 不抗病。
Fra Baidu bibliotek
梨树优新品种简介
③黄县长把梨：龙口特产， 果实美观，极耐贮，是主 要出口品种，单果重180g， 品质中上，把长可达７ cm，故名。
寿命长，干性强，枝直 立，木质脆，长势旺， 幼不开张老开张，潜伏 芽寿命长
2. 2 枝叶生长特点
萌芽率高，成枝力低， 顶端优势强，成花较 易，短果枝寿命长
http://www.mall571.com/ http://www.huchungen.com/
2. 梨树生物学习性
2. 2 枝叶生长特点
40
2002 83
64.1
2003 98.26 74.1
20
2004 100.09 70.6
年份 0
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
1.梨树优新品种简介
①茌梨：我国古老良种。树壮果大，果形不整齐，去萼后 为倒卵形。单果重２５０g,浅黄绿色，皮薄肉细，果点大 色深，品质极上。果实耐贮性差，幼树结果晚，抗病差。
４. 主要管理技术
早期促生长枝：刻芽、拉 枝、适当短截、弯干、丛 植
严格控制上强
中期及时更新
选配适宜授粉：鸭梨是大 部分白梨品种的良好授粉 树
树盘覆盖保湿
４. 主要管理技术
提高果实品质 合理负荷 配方施肥：１００斤果＝Ｎ0.5:P0.25:K0.4 及时灌水 套袋生产
梨树的棚架结构
5.与西洋梨有关的几个问题
成花较难：比白梨和砂 梨要慢
适宜砧木：豆梨和川梨 较为适当，高接亦佳
气侯因子：夏季高温易 造成落叶
肥水条件：易患黑头病 和石梨
日韩梨生产中注意的主要问题
针对日韩梨在我国表现出来的一些问题，我们应有针对性的进行研究和改 进，使梨果的形状、外观、单果重都有较大的提高，使果面水锈降低或消失， 防止和减少裂果，降低病虫鸟害，使梨果的综合品质和优质果率明显提高， 增强市场竞争力。要解决以上问题，必须做好以下几方面的工作。
⑵加强梨树生产管理综合配套措施
日本、韩国果树栽培已经实现了规范化管理，总结出一套切实可行的果树 生产规范化管理模式。我国要生产外观美、质量优、商品性强的高档果品， 增强国际竞争力，必须推广普及果树栽培的规范化管理技术。
日本果园土壤化验结果
项目
临沂市农业质量检测中心化验
检测结果
覆草果园
生草果园
临沂指标
梨树优新品种简介
⑦玛瑙梨：我国新育 成早熟梨品种。果实 阔椭圆形至圆形，平 均单果重228克，果皮 金黄色，鲜食品质极 佳。山东泰安7月上旬 可采收，7月底完全成 熟，较耐贮运。管理 方便，用药量少，成 本低，是生产低残毒 果品的优良品种。
梨树优新品种简介
⑧晚三吉梨：日本原 产。为我国栽培最广 的砂梨品种。单果重 350-400g，皮厚茶褐 色，肉白汁多，极耐 贮，丰产性强，喜大 肥水，抗性强，易衰 老。
梨树优新品种简介
④线穗子梨：昌邑县原产，果实大，单果重320g，果顶 呈猪嘴状，品质中，较耐贮，丰产，抗病虫。
梨树优新品种简介
⑤红色西洋梨：主要品种有红巴梨、 红茄梨、红安久、红考密斯等。色 泽鲜艳，个大质优，采后需冷藏。 沿海冷凉地区宜植。
梨树优新品种简介
⑥绿宝石梨：我国新 育成早熟梨品种。 果实近圆形，， 平均单果重268克， 果皮绿色，质细 而脆嫩，多汁， 味香甜，鲜食品 质极佳。山东泰 安7月中旬可食， 8月初完全成熟， 较耐贮运。丰产 稳产，适应性强。
⑴选择日、韩梨最佳的栽培区域
适地适栽是生产优质果品，提高好果率，降低生产成本的最基本条件。日 韩梨都属砂梨系，都有自己特定的生长环境。我国长江、淮河流域及胶东半 岛土壤偏酸，且年降雨量较大，达到800~1900mm，年均温14~23℃，光照强 度及光照时数较日本、韩国优越，是日韩梨在我国的最佳适生区，果品综合 性状有可能超过日韩。十多年来，华北地区引种栽培日韩梨虽能保证日韩梨 的正常生长和结果，但要生产高质量的果品，需有较好的土、肥、水管理措 施做保障，否则不宜发展。
具有特异性状的梨品种资源：
极丰产的品种：金花、黄花、福香、
极耐储的品种：黄县长把、锦丰、苹果梨、秦酥、秋白、蜜梨，一般可储存 到来年4-5月，有时可储存到6-7月 抗寒力极强的品种：满园香、大香水、秋香、脆香，一般能耐零下40℃低温 树冠矮小紧凑的品种：矮香梨，为车头梨的自然实生后代，适于矮化密植和 盆栽
果实中有石细胞，严重影响品质，与树种、树势、 栽培管理均有密切关系
梨树年生长动态
3. 梨树整形与修剪
3.1 梨树树形 圆头形 折叠形 主干疏层形 三挺身形
3. 梨树整形与修剪
3.2 主要修方法
以截为主，多截少疏
先截后放，花芽齐壮
轻截势缓，组轴较长
重截势强，枝组紧凑
短果枝群的修剪处理
现将主要栽培种和砧木用种分述如下。
1．秋子梨 主要分布在东北地区，华北及西北也有分布。 主要特征是：二三年枝黄灰色或黄褐色。叶边缘有带刺芒的尖锐锯 齿。多数品种花柱基部微粘合，并具茸毛。果多近球形或扁圆形， 萼片缩存，多数品种萼片外卷。果柄较短。心室5个。果实一般较 白梨、砂梨小，石细胞多。多数品种需经后熟方能食用。后熟后果 肉变软，香气浓。 本种是最抗寒的种类，多数品种能耐－30℃～－35℃的低温，个别 品种可耐－52℃的低温。秋子梨耐旱耐瘠薄，适于寒冷干燥地区栽 培，也可作耐寒砧木。 2．白梨 主要分布在华北各地，其次为西北各地与辽宁。 主要特征是：2年生枝多为紫褐色或茶色。幼叶多紫红色或棕红色。 叶缘有尖锐锯齿，齿芒内合。花柱无毛。果多倒卵形或圆形，黄色 或绿色。果梗长，萼片脱落或半脱落。心室4～5个，多为5个。果 实质脆多汁，石细胞少，有香气，采后不需后熟即可食用。贮藏后 果肉不变软，多数品种耐贮藏。 喜干燥冷凉气候，抗寒力不及秋子梨，但比砂梨、西洋梨强。
枝条下垂形似垂柳的品种：垂枝鸭梨，为石家庄果树所发现的鸭梨芽变
枝条、叶片、果实均带黄绿相间条纹的品种：花长把梨，为兰州长把梨芽变， 可用于观赏
香味极浓的品种：延边谢花甜、延边小香水、南果梨、福安尖把梨等
品质极上、风味宜人的品种：库尔勒香梨、南果梨、锦丰梨等
2. 梨树生物学习性 2.1 根系特性
短果枝寿命可达８－１０年， 并抽生果台副梢易形成短果 枝群，以２－６年生短果枝 结果能力最强
2. 梨树生物学习性
2.3 开花结果习性
自花结实率低，花粉直感明显，必须优化搭配授 粉组合
花粉管发育速度慢，授粉受精时间长 果实中有石细胞，严重影响品质，与树种、树势、
栽培管理均有密切关系
2.3 开花结果习性
山东省梨树生产情况
面积（千公顷）产量（万吨）
120
年份 产 量 面 积
1994 60.5 57
100
1995 67.37 80.6
1996 75.44 90.3
80
1997 77.8 78 1998 71.5 63.3
1999 85.8 73.5
60
产量
2000 91.1 68
面积
2001 96.12 63
5．杜梨 分布于西北、华北、华东等地，作为梨的砧木利用。 主要特征是：枝条有茎刺。嫩枝有白色茸毛。叶背茸毛多而厚， 叶缘有锯齿。果实小，近球形，直径0.5～1厘米，2～3心室。 根系深，须根多。 杜梨生长旺盛，耐寒、耐旱、耐涝，并有很强的抗盐碱性。和 多种梨嫁接亲和力都较强，是我国北方梨的主要砧木。 6．褐梨 分布于华北、西北、东北等地。有的作为栽培品种供食用，有 的供取种子繁殖砧木用。 7．豆梨 分布于华东、华南、华中、华北等地。在南方常用作砂梨的砧 木，也是西洋梨的优良砧木，在华北也用作白梨的砧木。
根系抗性强，较抗盐 碱，pH5.4~8.5均可正 常生长
根系发生动态 与施肥的影响
2.1 根系特性
一年有两次生长 高峰，新梢停长 和采果前各一次 ，以第一次生长 量大。落叶后被 迫休眠
不同年龄段根系发展方向
2. 梨树生物学习性
2. 2 枝叶生长特点
3．砂梨 主要分布在长江流域以南各省及淮河流域一带，华北也有少量分布。 主要特征是：叶卵圆形，先端渐尖，叶缘刺芒微向内拢。花柱光滑无毛。果实 多圆形，少数为长圆形或卵圆形。多数品种果皮褐色，部分品种果皮黄或绿色。 果点密。萼片一般脱落，少数宿存。心室5个。果实肉脆多汁，石细胞大，味 甜而稍淡，一般无香气，不需后熟，多不耐贮藏。 砂梨性喜温暖湿润气候，抗寒力不及秋子梨和白梨。 4．西洋梨 西洋梨引入我国虽然已有一百多年，但由于抗寒力低，适应性差，且易生胴枯 病或腐烂病，因此栽培面积不广，主要分布于山东的烟台、青岛，辽宁的大连 等地。 主要特征是：树姿直立性。枝条灰黄色或紫褐色，中、长枝顶端膨大。叶片小， 叶缘为圆钝齿或全缘。花柱基部有短茸毛。果实多为瓢形，少数圆形，黄色或 黄绿色，有的具红晕。果柄粗短。萼片宿存而内拢。果实有后熟作用，后熟后 果肉变软多汁，有芳香。多数品种不耐贮藏运输。 西洋梨耐寒力、耐热力弱，适于冬季温暖、夏季不炎热的地区生长。
幼、旺树有秋梢，成龄树新梢一次性生长，速度 快，叶面积形成早
叶片具有明显的亮叶期，是叶功能由异养向自养 转化的关键时期，也是花芽生理分化的标志
白梨、秋子梨喜光性强，砂梨耐阴性强，西洋梨 居中
2. 梨树生物学习性
2.3 开花结果习性
混合花芽，多为短枝顶芽， 也有腋花芽
先花后叶，伞房花序，边花 先开，易遭晚霜
梨树优新品种简介
⑨水晶梨：韩国发现的新高梨芽变， 果大，单果重300-400g，色泽金黄， 肉质细甜，已成为韩国的主栽品种。
梨树优新品种简介
⑩黄金２０世纪： 日本对２０世纪梨 经辐射育成，果扁 圆，色泽金黄，单 果重300g，品质上， 对梨黑星病 有较 强抗性。
梨树优新品种简介
红香酥：以库尔勒香梨与郑州鹅梨 杂交育成，果中大，单果重160g， 长纺锤形，９月中旬熟，香味浓， 果面2/3红色，丰产，耐贮运。
有机质（％） 有效氮（mg/kg） 有效磷（mg/kg） 有效钾（mg/kg）
8.72 287 545.8 1431
13.0 552 166.4 195
0.87 48.5 4.0 65.5
A、进行棚架栽培 棚架栽培也是提高果实品质，增加优质果率的重要措施。 日本、韩国普遍采用棚架栽培，其最大的优点是操作管理方便如修剪、授 粉、套袋，减少用工成本；使枝条均匀分布，果实机械化作业。但日、韩 的棚架模式投入太高，不符合我国的国情。（莱阳梨盘状整形）
梨树栽培历史在３０００年以上，《魏书》中已记有“大如拳，甘如蜜，脆 如菱“的优良品种，我国共有梨属植物１３种。
优化品种结构，提纯复壮，积极发展出口，充分发挥我国这一特有资源优势。
http://www.mall571.com/ http://www.huchungen.com/
主要种类
梨在植物分类学上，属于蔷薇科（Rosaceae），梨属（Pyrus L.）。 梨属植物有30多个种，原产亚洲、欧洲以至北非，世界各地皆有分布。 原产我国已定名的有15个种，即秋子梨（P.ussriensis Max.）、白梨 （P.bretschneideri Rehd.）、砂梨（P.pyrifolia Nakai）、新疆梨 （P.sinkiangensis Yu）、杏叶梨（P.axmeniacaefolia Yu）、麻梨 （P.serrulata Rehd.）、滇梨（P.pseudopashia Yu）、杜梨 （P.betulaefolia Bge.）、褐梨（P.phaeocarpa Rehd）、河北梨 （P.hopeiensis Yu）、木梨（P.xerophila Yu）、甘肃梨 （P.kansuensis）、豆梨（P.calleryana Done）、楔叶豆梨（P.koehmei Schneid）、川梨（P.pashia D.don），作为经济栽培用的主要有四个 种，即秋子梨、白梨、砂梨，以及由国外引入的西洋梨（P.communis L.），褐梨、新疆梨、川梨在少数地区栽培。其他如杜梨、豆梨等主 要用作砧木。
梨树优新品种简介
②鸭梨：河北古老 品种，鲁西北栽培 较多。果中大，单 果重200g，果梗基 部膨大肉质化，故 名。皮黄绿，肉白 细，品质上，耐贮 性强，早果丰产， 不抗病。
Fra Baidu bibliotek
梨树优新品种简介
③黄县长把梨：龙口特产， 果实美观，极耐贮，是主 要出口品种，单果重180g， 品质中上，把长可达７ cm，故名。
寿命长，干性强，枝直 立，木质脆，长势旺， 幼不开张老开张，潜伏 芽寿命长
2. 2 枝叶生长特点
萌芽率高，成枝力低， 顶端优势强，成花较 易，短果枝寿命长
http://www.mall571.com/ http://www.huchungen.com/
2. 梨树生物学习性
2. 2 枝叶生长特点
40
2002 83
64.1
2003 98.26 74.1
20
2004 100.09 70.6
年份 0
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
1.梨树优新品种简介
①茌梨：我国古老良种。树壮果大，果形不整齐，去萼后 为倒卵形。单果重２５０g,浅黄绿色，皮薄肉细，果点大 色深，品质极上。果实耐贮性差，幼树结果晚，抗病差。
４. 主要管理技术
早期促生长枝：刻芽、拉 枝、适当短截、弯干、丛 植
严格控制上强
中期及时更新
选配适宜授粉：鸭梨是大 部分白梨品种的良好授粉 树
树盘覆盖保湿
４. 主要管理技术
提高果实品质 合理负荷 配方施肥：１００斤果＝Ｎ0.5:P0.25:K0.4 及时灌水 套袋生产
梨树的棚架结构
5.与西洋梨有关的几个问题
成花较难：比白梨和砂 梨要慢
适宜砧木：豆梨和川梨 较为适当，高接亦佳
气侯因子：夏季高温易 造成落叶
肥水条件：易患黑头病 和石梨
日韩梨生产中注意的主要问题
针对日韩梨在我国表现出来的一些问题，我们应有针对性的进行研究和改 进，使梨果的形状、外观、单果重都有较大的提高，使果面水锈降低或消失， 防止和减少裂果，降低病虫鸟害，使梨果的综合品质和优质果率明显提高， 增强市场竞争力。要解决以上问题，必须做好以下几方面的工作。
⑵加强梨树生产管理综合配套措施
日本、韩国果树栽培已经实现了规范化管理，总结出一套切实可行的果树 生产规范化管理模式。我国要生产外观美、质量优、商品性强的高档果品， 增强国际竞争力，必须推广普及果树栽培的规范化管理技术。
日本果园土壤化验结果
项目
临沂市农业质量检测中心化验
检测结果
覆草果园
生草果园
临沂指标
梨树优新品种简介
⑦玛瑙梨：我国新育 成早熟梨品种。果实 阔椭圆形至圆形，平 均单果重228克，果皮 金黄色，鲜食品质极 佳。山东泰安7月上旬 可采收，7月底完全成 熟，较耐贮运。管理 方便，用药量少，成 本低，是生产低残毒 果品的优良品种。
梨树优新品种简介
⑧晚三吉梨：日本原 产。为我国栽培最广 的砂梨品种。单果重 350-400g，皮厚茶褐 色，肉白汁多，极耐 贮，丰产性强，喜大 肥水，抗性强，易衰 老。
梨树优新品种简介
④线穗子梨：昌邑县原产，果实大，单果重320g，果顶 呈猪嘴状，品质中，较耐贮，丰产，抗病虫。
梨树优新品种简介
⑤红色西洋梨：主要品种有红巴梨、 红茄梨、红安久、红考密斯等。色 泽鲜艳，个大质优，采后需冷藏。 沿海冷凉地区宜植。
梨树优新品种简介
⑥绿宝石梨：我国新 育成早熟梨品种。 果实近圆形，， 平均单果重268克， 果皮绿色，质细 而脆嫩，多汁， 味香甜，鲜食品 质极佳。山东泰 安7月中旬可食， 8月初完全成熟， 较耐贮运。丰产 稳产，适应性强。
⑴选择日、韩梨最佳的栽培区域
适地适栽是生产优质果品，提高好果率，降低生产成本的最基本条件。日 韩梨都属砂梨系，都有自己特定的生长环境。我国长江、淮河流域及胶东半 岛土壤偏酸，且年降雨量较大，达到800~1900mm，年均温14~23℃，光照强 度及光照时数较日本、韩国优越，是日韩梨在我国的最佳适生区，果品综合 性状有可能超过日韩。十多年来，华北地区引种栽培日韩梨虽能保证日韩梨 的正常生长和结果，但要生产高质量的果品，需有较好的土、肥、水管理措 施做保障，否则不宜发展。
具有特异性状的梨品种资源：
极丰产的品种：金花、黄花、福香、
极耐储的品种：黄县长把、锦丰、苹果梨、秦酥、秋白、蜜梨，一般可储存 到来年4-5月，有时可储存到6-7月 抗寒力极强的品种：满园香、大香水、秋香、脆香，一般能耐零下40℃低温 树冠矮小紧凑的品种：矮香梨，为车头梨的自然实生后代，适于矮化密植和 盆栽
果实中有石细胞，严重影响品质，与树种、树势、 栽培管理均有密切关系
梨树年生长动态
3. 梨树整形与修剪
3.1 梨树树形 圆头形 折叠形 主干疏层形 三挺身形
3. 梨树整形与修剪
3.2 主要修方法
以截为主，多截少疏
先截后放，花芽齐壮
轻截势缓，组轴较长
重截势强，枝组紧凑
短果枝群的修剪处理
现将主要栽培种和砧木用种分述如下。
1．秋子梨 主要分布在东北地区，华北及西北也有分布。 主要特征是：二三年枝黄灰色或黄褐色。叶边缘有带刺芒的尖锐锯 齿。多数品种花柱基部微粘合，并具茸毛。果多近球形或扁圆形， 萼片缩存，多数品种萼片外卷。果柄较短。心室5个。果实一般较 白梨、砂梨小，石细胞多。多数品种需经后熟方能食用。后熟后果 肉变软，香气浓。 本种是最抗寒的种类，多数品种能耐－30℃～－35℃的低温，个别 品种可耐－52℃的低温。秋子梨耐旱耐瘠薄，适于寒冷干燥地区栽 培，也可作耐寒砧木。 2．白梨 主要分布在华北各地，其次为西北各地与辽宁。 主要特征是：2年生枝多为紫褐色或茶色。幼叶多紫红色或棕红色。 叶缘有尖锐锯齿，齿芒内合。花柱无毛。果多倒卵形或圆形，黄色 或绿色。果梗长，萼片脱落或半脱落。心室4～5个，多为5个。果 实质脆多汁，石细胞少，有香气，采后不需后熟即可食用。贮藏后 果肉不变软，多数品种耐贮藏。 喜干燥冷凉气候，抗寒力不及秋子梨，但比砂梨、西洋梨强。
枝条下垂形似垂柳的品种：垂枝鸭梨，为石家庄果树所发现的鸭梨芽变
枝条、叶片、果实均带黄绿相间条纹的品种：花长把梨，为兰州长把梨芽变， 可用于观赏
香味极浓的品种：延边谢花甜、延边小香水、南果梨、福安尖把梨等
品质极上、风味宜人的品种：库尔勒香梨、南果梨、锦丰梨等
2. 梨树生物学习性 2.1 根系特性
短果枝寿命可达８－１０年， 并抽生果台副梢易形成短果 枝群，以２－６年生短果枝 结果能力最强
2. 梨树生物学习性
2.3 开花结果习性
自花结实率低，花粉直感明显，必须优化搭配授 粉组合
花粉管发育速度慢，授粉受精时间长 果实中有石细胞，严重影响品质，与树种、树势、
栽培管理均有密切关系
2.3 开花结果习性
山东省梨树生产情况
面积（千公顷）产量（万吨）
120
年份 产 量 面 积
1994 60.5 57
100
1995 67.37 80.6
1996 75.44 90.3
80
1997 77.8 78 1998 71.5 63.3
1999 85.8 73.5
60
产量
2000 91.1 68
面积
2001 96.12 63
5．杜梨 分布于西北、华北、华东等地，作为梨的砧木利用。 主要特征是：枝条有茎刺。嫩枝有白色茸毛。叶背茸毛多而厚， 叶缘有锯齿。果实小，近球形，直径0.5～1厘米，2～3心室。 根系深，须根多。 杜梨生长旺盛，耐寒、耐旱、耐涝，并有很强的抗盐碱性。和 多种梨嫁接亲和力都较强，是我国北方梨的主要砧木。 6．褐梨 分布于华北、西北、东北等地。有的作为栽培品种供食用，有 的供取种子繁殖砧木用。 7．豆梨 分布于华东、华南、华中、华北等地。在南方常用作砂梨的砧 木，也是西洋梨的优良砧木，在华北也用作白梨的砧木。