大型海藻养殖技术

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海水养殖学
第四章
大型海藻养殖
2.养殖方式：
（1）菜坛养殖： 利用海区岩礁 （2）支柱式养殖： 在潮间带设木桩或竹桩 （3）半浮动式养殖： 筏架兼有支柱式和全浮动筏特点 （4）全浮动式养殖： 适合于不完全干露的深海海区
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以上养殖方法的缺点: 由于干露不足,容易滋生 硅藻、绿藻及病害
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条斑紫菜各个发育阶段的生态要求
发育阶段 适合温度(℃) 最适温度(℃) 光照度(1000lx) 盐度 叶状体 0.5-18 果孢子放散 5-26 果孢子萌发 15-20 丝状体生长 5-30 膨大藻丝 12.5-30 壳孢子形成 12.5-22.5 壳孢子放散 5-23 8-10 5-20 20 20-25 20-25 20 7.5 3-5 3 3 1.2-3 3 1.5-3 1.5-3 24-37 24-37 24-37 24-37 24-31 24 24
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第四章
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主要大型养殖海藻
海 带
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第四章
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主要大型养殖海藻
紫 菜
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第二节
紫菜养殖
早在1400多年前，中国北魏《齐民要术》中就已提到 “吴都海边诸山，悉生紫菜”，以及紫菜的食用方法等。唐 代孟诜《食疗本草》则有紫菜“生南海中，正青色,附石,取 而干之则紫色”的记载。至北宋年间紫菜已成为进贡的珍贵 食品。明代李时珍在《本草纲目》一书中不但描述了紫菜的 形态和采集方法，还指出了常食紫菜的好处。 长期以来紫菜苗只能依赖天然生长，来源有限，故养殖 活动的规模不大。1949年英国K.M.德鲁首先发现紫菜一生中 很重要的果孢子生长时期是在贝壳中度过的，这为研究天然 苗的来源开辟了道路。接着，日本黑木宗尚和中国曾呈奎分 别于1953年和1955年揭示了紫菜生活史的全过程，为人工育 苗打下了理论基础。此后，紫菜养殖才进入全人工化生产时 期，产量开始得到大幅度提高。
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（二）紫菜的人工采苗
利用秋季自然降温，促使人工培养的成熟丝状体在预定时间 集中大量放散壳孢子，并通过人工控制，使壳孢子按照一定的 密度均匀附着在人工基质上。
1. 采苗日期：海面温度在20℃时进行。 2. 采苗密度：用筛绢检查时3-5个/mm2，若海区浮泥杂藻较多， 以5-10个/mm2为宜。 3. 采苗基质：以维尼纶网帘为主，其它如棕绳帘。
（4）插杆式养殖： 适合于浅海海区
通过风吹日晒，可以有效地防止 绿藻及硅藻滋生，减少病害 毛竹：10—11米长，粗端直径10—11cm,细端直径4cm左右。 粗端切成尖形，间隔打数孔，入泥2米左右；细端也 打一孔，用于适时调节升降。 最高潮位时吊帘，最低潮位时打桩。 海区选择：相对缓流，水深不超过10米，潮差不超过7米。 底部平坦。
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海水养殖学 果孢子放散和采集 •放散：500g种菜加500g水 •采集： 密度控制在 200-300个/cm2
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3. 丝状体的培养
（1）培养方式：平养：挂养： （2）培养管理： 洗刷后和换水：采集后1周可进行第一次洗刷， 同时结合换水。 调节光照： • 丝状体生长阶段：平养3000lx，挂养1500-2500lx。 • 膨大藻丝形成阶段：8月前1500lx，之后750lx。 • 壳孢子形成阶段：减弱到500-800lx 控制水温：利用室内自然水温，<28℃ 搅拌池水：目的？ 施肥：氮肥和磷肥，一般KNO3，KH2PO4。
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3. 营养盐 光合作用需要：二氧化碳、磷、氮。 4. 海水流动 适当的流速，海区流畅。 5. 海水密度 适应广，半咸水区域较好。 6. 干露时间 具较高的耐干能力
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（二）紫菜丝状体
1. 生长基质
紫菜的果孢子和丝状体具有溶解碳酸钙的能力，能够在贝壳 等物质附着，并钻入生长。 以文蛤壳、牡蛎壳最好。
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3. 常见紫菜的生活史
条 斑 紫 菜 生 活 史
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坛 紫 菜 生 活 史
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4. 紫菜的形态与生长发育 紫菜的二个发育阶段： 叶状体：由丝状体放散出的壳孢子萌发形成； 丝状体：由叶状体放散出动的果孢子萌发形成。
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A、叶状体的外部形态： 基部不明显，可以区分为：叶片、柄、固着器。 叶片： 薄膜状，紫红或紫褐色；形状多样； 单层细胞或二层细胞； 边缘有无锯齿作为分类依据： 刺缘型：叶片边缘有锯齿， 如坛紫菜。 全缘型：边缘细胞同营养 细胞，排列整齐, 如条斑紫菜。 边缘型：边缘细胞退化变小。 如边紫菜。
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2. 温度
影响到果孢子萌发、丝状体生长、膨大藻丝形成、壳孢子形 成与放散等。
3. 光照时间与强度
影响果孢子萌发和丝状体形成与生长。
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4. 营养盐 常用硝酸盐、磷酸盐，例如KNO3， KH2PO4。 5. pH 对果孢子萌发和丝状体形成与生长影响大。 6. 海水密度 对果孢子钻孔及萌发有明显的影响，过低受影响。 7. 干露 自然界生活于低潮线以下，对干露的耐干力较差。 8. 海水流动 壳孢子的形成与放散对水流很重要。
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3. 出苗期养殖
从下海到网帘上全部为1-3cm长的紫菜苗覆盖（全苗）的时 期内，为出苗期。 （1）养殖方式：半浮动式最好 （2）适宜潮位：半浮动式冬季大潮线以上1.5-1.8m。 （3）网苗的管理：污泥：杂藻：施肥：
4. 成菜期的养殖：紫菜1-3cm长以后的管理。
一是适时晒网：把杂藻消灭在萌芽状态
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二、紫菜的生物学特性
1. 紫菜的分类地位
红藻门 Rhodophyta 原红藻纲 Protoflorideophyceae 红毛菜目 Bangiales 红毛菜科Bangiaceae 紫菜属 Porphyra
2.紫菜的分布和种类：
广温性海藻,主要分布在岩礁底质。我国从南到北均有分 布； 世界有70多种；我国大约10多种，目前主要养殖种类有 两种:条斑紫菜和坛紫菜.
(2) 紫菜藻体性别：
有4种类型 雌雄异株：长紫菜、拟线紫菜； 雌雄同株：条斑紫菜、圆紫菜； 雌雄异株为主兼有雌雄同株：坛紫菜； 雌雄同体兼有雄株：半叶紫菜华北变种。
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(3) 紫菜的有性生殖
生殖细胞由营养细胞转化而成。 精子囊：雄性生殖细胞,叶状体营养细胞转化为精子囊母细胞， 再经多次分裂形成精子囊器，其中的精子囊数量随种而异。 果 孢：雌性生殖细胞,叶状体营养细胞转化为果孢 精子囊 合子→ →果孢子囊（内含许多果孢子） 果 胞
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萌发管
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紫菜叶状体 7
果孢子萌发 6 5
孢子囊枝成熟 8
孢子囊枝形成 9
壳孢子放散
紫 菜 的 育 成
壳孢子附着
苗网育成
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5、紫菜的繁殖：
(1)生殖方式
兼行有性生殖和无性生殖，如条斑紫菜 只能进行有性生殖,如坛紫菜
二是网帘全苗后，成菜养育开始以前（密挂网帘疏散前）， 进行一次较为彻底的晒网，把绿藻晒死 三是利用其耐低温较绿藻强的特点，进行短时期冷冻处理 四是日本利用柠檬酸剂处理 38
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六、紫菜的收获与加工 1. 收获期：秋苗30-50天就可第一次采收。一般20-30cm左右时采摘。 2. 收获方法：剪收、分摘等，机械分摘时，第一次一般遗留8-10cm,
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坛紫菜：
长12-18cm，少数可达28cm 以上； 宽3-5cm，少数可达8cm以上。 藻体披针状、亚卵形或长卵形； 暗紫绿色； 甘紫菜: 边缘无或稍有皱褶； 华北半叶紫菜 边缘细胞排列具稀疏锯齿； 边紫菜 厚65-110μm； 圆紫菜 单层细胞，局部双层； 绉紫菜 多雌雄异体，少数同体； 广东紫菜 繁殖期11-3月；生长期9-3月； 越南紫菜 分布福建、浙江沿海； 长紫菜 我国特有种类。
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条斑紫菜：
长12-30cm，少数可达70cm 以上； 宽2-6cm，少数可达15cm以上。 藻体叶片状、卵形或长卵形； 紫红或略带蓝绿色； 边缘有皱褶； 边缘细胞排列整齐； 厚35-50μm，单层细胞； 雌雄同体； 繁殖期2-3月； 生长期11-6月； 舟山群岛以北海域。
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四、紫菜的育苗技术 （一）丝状体的培养（以条斑紫菜为例）
1. 基本设备
同前,包括培养室,培 育池,沉淀池、水泵及 其它常用工具
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2. 采集果孢子
培养基质的准备 以壳高6-8cm的文蛤壳最优。 果孢子采集时间 比叶状体生长最盛时期稍推迟，一般5-6月份。 种菜的选择处理 特征鲜明、藻体较大、孢子囊多的成熟健壮个体。一般1m2 的培育面积用1g左右的阴干种菜。
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一、 紫菜的经济价值
1. 食品：美味、营养丰富的食用海藻
2. 药用：降低胆固醇含量，软化血管、降低血压；富含EPA
和DHA,可以预防人体衰老。紫菜所含的多糖具有明显增强 细胞免疫和体液免疫功能，并可以促进淋巴细胞转化，提 高机体的免疫力
3. 工业原料：含有10-15％的琼胶。
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柄：连接叶状体与固着器，由根丝细胞集合成。 固着器：由基部细胞伸出无色的假根丝集合而成，根丝末端集 合成圆盘状。
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大型海ห้องสมุดไป่ตู้养殖
B、紫菜丝状体的形态： 细小，丛生时可见；不同阶段形态有区别。 可分为五个时期 ： 果孢子萌发期：钻到碳酸钙基质上（贝壳） 丝状藻丝期：不规则弯曲与分枝，宽2-6um； 深红、浅红、深蓝或黑色； 膨大藻丝期：先在丝状藻丝侧枝形成，宽11-16um; 壳孢子形成期：膨大细胞形成壳孢子； 壳孢子放散期：膨大藻丝形成孢子管，充满壳孢子； 条件适宜时放散。漂流后固着，长 成叶状体。
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5. 新的培苗方法 传统的贝壳培苗费工\\费时 目前新的培苗方法有: 单孢子采苗(梅俊学等.2001) 自由丝状体培苗(朱建一,1997) 离体组织再生苗(梅俊学,2000)
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五、紫菜的养成 1. 养殖海区的选择：
海湾的地理状况、底质与坡度、潮位、潮流、风浪、营 养盐等因素。
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一、 裙带菜的经济价值
1. 食品：含有丰富的蛋白质， 还含有脂肪、糖、 无机盐等。
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4. 全人工采苗 （1）检查壳孢子放散量：水温25℃时可 见到壳孢子，在日放散量达到10万个 以上时就可生产性采苗。 （2）调整光线：提高到3000lx。 （3）铺放网帘：将经过处理的网帘铺放 在平养的贝 壳上面，保持10cm水深。 （4）搅动池水： 冲水式采苗、流水式采苗、 通气搅拌式采苗、回转式采苗。 （5） 网帘下海：当壳孢子密度达到要 求后，网帘出池挂到海区的养殖 筏上。
平均10-15天收割一次，一般亩产700KG左右，浅海竹杆式养殖的长速较 快，可以多产1-2茬，亩产翻倍
3. 加工：
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主要大型养殖海藻
裙 带 菜
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第三节 裙带菜养殖
虽然从日本和朝鲜引进移植时间不长，只有二 十多年的历史，但我国裙带菜人工栽培发展很快。 我国南北均产，主要分布在辽宁、山东等沿海 地区，现已成为我国北方沿海进行大规模养殖的主 要海产品。近年来养殖面积不断扩大，辽宁大连市 产量现已跃居世界第一。 裙带菜属温水性大型褐藻,能忍受较高水温,故 浙江海区裙带菜生长也较好，舟山群岛是我省裙带 菜的主要养殖区。浙南洞头裙带菜也已试养成功
(4) 紫菜的无性繁殖：
营养细胞→ 孢子囊→单孢子→幼苗→紫菜叶状体
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三、 紫菜的生长发育与环境的关系
（一）、紫菜叶状体 1. 光照 对强光的适应：5000lx光合作用最高，超过也不受害； 对弱光的适应：补偿点较低（300-500lx）；
2. 温度 影响叶状体的生长； 影响生殖细胞的形成；