微波辅助提取亚麻籽油粕中木脂素工艺研究

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第６期（总第３２０期）
２０１３年６月
农产品加工（学刊）
ＡｃａｄｅｍｉｃＰｅｒｉｏｄｉｃａｌｏｆＦａｒｍＰｒｏｄｕｃｔｓＰｒｏｃｅｓｓｉｎｇ
Ｎｏ．６
Ｊｕｎ．
等优点。关键词：亚麻籽油粕；木脂素（ＳＤＧ）；微波辅助；提取中图分类号：ＴＳ２１０．９文献标志码：Ａｔｉｏｉ：１０．３９６９／ｊｉｓｓｎ．１６７１ — ９６４６（Ｘ）．２０１３．０６．０３９
文章编号：１６７１ — ９６４６（２０１３）０６ｂ一００３０ — ０４
百度文库
微波辅助提取亚麻籽油粕中木脂素工艺研究
黄丹妮，冷志富，李巨秀
（１．西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西杨凌７１２１００；２．杭州娃哈哈集团有限公司食品饮料研究所，浙江杭州３１０００９）
ａｎｔｉ — ｏｘｉｄａｎｔ．ＤｅｆａｔｔｅｄｌｆａｘｓｅｅｄｌｆｏｕｒｉＳｕｓｅｄｔｏｅｘｔｒａｃｔＳＤＧ，ａｎｄｆｏｕｒｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｆａｃｔｏｒａｒｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ（ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｉｍｅ．
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｆｌａｘｓｅｅｄｌｉｇａｎｓ，ｎａｍｌｙｓｅｃｏｉｓｏｌａｒｉｃｉｒｅｓｉｎｏｌｄｉｇｌｕｃｏｓｉｄｅ（ＳＤＧ）ｉｓｃｌａｍｉｅｄｔｏｂｅｅｆｅｃｉｆｖｅｉｎａｎｔｉ — ｃａｎｃｅｒ．
摘要：亚麻木脂素又叫开环异落叶松酚二葡萄糖苷，具有抗癌、抗氧化等重要的生理功能。以亚麻籽油粕为试验材料，木脂素得率为考察指标，采用微波辅助提取方法，通过单因素试验和正交试验，分别考察提取时间、料液比、乙醇体积分数和微波功率对亚麻木脂素得率的影响，优化微波辅助提取亚麻木脂素适宜工艺条件。结果表明，４个因素
Ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎ０ｆＭｉｃｒｏｗａｖｅＡｓｓｉｓｔｅｄＥｘｔｒａｃｔｉｏｎｏｆｎａｘｓｅｅｄＬｉｇｎａｎｓ
ＨＵＡＮＧＤａｎ — Ｉｌｉ ‘ ．一，Ｕ￡ＮＧＺｈｉ－ｆｕ１，’ ＵＪｕ－ｘｉｕ￣
ｅｘ￣ａｃｉｆｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ．ｅｔｈａｎｏｌｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎａｎｄｍｉｃｒｏｗａｖｅｐｏｗｅｒ）ｔｏａｎａｌｙｓｉｓ出ｅｅｆｅｃｔｏｎＳＤＧｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｙｉｅｌｄｔｈｏｕｒｇｈ
（１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＥｎｇｉｎｅｅｉｒｎｇ，ＮｏｒｔｈｗｅｓｔＡ＆ＦＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙａｎｋｉｎｇ，Ｓｈａａｎｘｉ７１２１００，Ｃｈｉｎａ；２．ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＦｏｏｄａｎｄＢｅｖｅｒａｇｅ，Ｖ：：ｇＴｈｏｕＷａｈａｈａＧｒｏｕｐＣｏ．，Ｌｔｄ．，Ｈａｎｇｚｈｏｕ，Ｚｈｅｊｉａｎｇ３１０００９，Ｃｈｉｎａ）
ｌｉｇｎａｎｓ（１Ｏ．０５ｍｇ／ｇ）ｉｓｏｂｔａｉｎｅｄａｔｈｅｔｅｈａｔｎｌａｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｆ７０％，ｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｉｍｅｏｆ６ｍｉｎ．ｍｉｃｒｏｗａｖｅｐｏｗｅｒｏｆ５４０Ｗ
ｓｉｎｇｌｅ－ｆａｃｔｏｒｅｘｐｅｉｍｅｒｎｔａｎｄｏｔｒｈｏｇｏｎｌａｔｅｓｔｗｉｔｈｍｉｃｒｏｗａｖｅａｓｓｉｓｔｅｄｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ．Ａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓ，ｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔｙｉｅｌｄｏｆ
对亚麻木脂素得率影响的主次顺序为微波功率、乙醇体积分数、提取时间、料液比，其中乙醇体积分数和微波功率
对亚麻木脂素得率有极显著的影响（ｐ＜Ｏ．Ｏ１）。当乙醇体积分数７０％，提取时间６ｍｉｎ，微波功率５４０Ｗ及料液比为１：１５时，亚麻木脂素得率最高，为ｌＯ．０５ｍｇ／ｇ。较之传统的溶剂提取法，微波辅助具有耗时短、得率高、节约成本