铁观音的种植规程

铁观音的种植规程

（一）园地建立

1、园地选择

园地选择在无污染和生态条件良好，具有可持续生产能力的地区。远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响。环境技术条件符合NY/T391要求，茶园空气清新、水质纯净、土壤为红、黄壤，土层深度达1米以上，从上述分析来看，抚州市境内各种植区气候、空气、地形、土壤均适宜铁观音茶的栽培。且基地周边无粮食、果蔬作物，远离公路，符合A级绿色茶种植条件。

2、茶园规划

选择好适宜种茶的缓坡土壤、地形，在开垦前，还应做好茶园规划设计。设计方案以水土保持为中心，重点在规划好道路及排灌系统。依据园地规模设置道路网络，主干道与支道、支道与步行道互相连接，支道与步行道按“S”形绕山开筑。茶园修筑必要的排灌和蓄水设施，做到小、中雨雨水不出园，大、暴雨积沙走水不冲园。并做好茶园绿化工作。山顶及道路两旁种植行道树，主要种植豆科、高大落叶或常绿树种。

（二）茶苗栽植

茶苗栽植时先做好园面整理，梯面宽1.5米的梯层茶园种一

行，距梯埂外沿80cm～90cm，平行划种植行。梯面宽2.7m以上的梯层按行距1.2m～1.5m规划种植。种植前根据划出的各种植行，挖深60cm、宽50cm的种植沟。然后每亩用腐熟有机肥3t～5t、磷肥50kg，与土拌匀，施入沟底，再复土20cm。种植的茶苗按DB/T103.3的规定选择良种壮苗，品种配置以早、中、迟芽种比例为2：3：5。种植时茶苗根据茎部入土深2cm～3cm，茶根自然伸展，栽后覆土适度压实，盖一层松土，确保茶苗成活率。

（三）茶园合理耕作技术

茶园经过常年人为田间作业和雨水淋湿，土壤表层出现板结，杂草生长繁殖多。加强茶园中耕锄草和深耕改土措施，能够疏松土壤、增厚耕作层，去除杂草，促进底层土壤熟化，消灭茶树根部或土壤表层越冬害虫，有效地减少翌年茶树病虫害发生基数，。茶园耕作分中耕、浅耕和深耕三种。

1、中耕：每年在各季茶芽前晴天进行，结合施肥耕作3—4此，深度为15～20厘米。一、二年幼龄茶园，在雨后进行，拔除茶树根茎部的杂草，并割除梯壁杂草。

2、浅耕：非采摘季节在茶园行间进行深度为10 cm～15 cm 的耕作，每年2—3次。

3、深耕：是对投产茶园的耕作，深度为20～30 cm，在秋冬季茶结束后（10月—12月）隔年或隔行进行，并挖沟施基肥。

4、填补客土：对园地贫瘠、土层浅薄、水土流失和长期耕作的茶园，适时填入客土。

（四）茶园施肥技术

1、选择适宜的肥料种类。绿色食品茶叶基地对肥料的使用有其特定要求，尤其注重使用有机肥，控制化肥的使用量。使用的种类根据NY/T 394要求进行选择。禁止使用有害城市垃圾和污泥、医院粪便和垃圾、硝态氮肥和含氯元素肥料。绿化食品茶叶茶园所施用的肥料种类主要有：第一类，农家有机肥，如堆肥、沤肥、厩肥、绿肥等。农家肥都经过高温发酵腐熟，以杀灭各种寄生虫卵和病原菌、杂草种子，去除有害有机酸和有害气体，达到无害化标准。第二类，商品有机肥。施用的微生物肥料种有效活菌的数量应符合NY/T 394中5.1.8的技术指标。第三类，无机肥料。以氮、磷、钾营养元素为主，符合NY/T 394附录B.1和B.2的要求。第四类：叶面肥。叶面肥料质量符合GB/T 17419或GB/T 17420，或NY/T 394附录B中B.3的要求。

2、采取科学的施肥原则。所施用的肥料对环境和作物（营养、味道、品质和植物抗性）不产生不良后果。在茶园中施用化肥作基肥或追肥时，以无机矿质肥为主，并与有机肥配合使用。最后一次追肥都在采茶前30天进行，全年化肥施用量不超过总施肥量的20%。主要掌握的施肥原则：一是以重施有机肥为主，结合部分化肥，有机氮与无机氮之比不超过1：1。二是合理搭

配施用N、P、K三大营养元素和微量元素肥料，实施平衡施肥。三是重视基肥，并及时施用追肥。具体措施如下：

（1）基肥：以有机肥为主，配合少量磷钾肥。在秋冬季茶园深耕时施用。成年茶园在茶行间挖条形沟，沟深20～30cm，施肥后及时覆土。幼龄茶园在离茶树根茎部15cm～45cm处挖条形沟，沟深20cm～25cm。

（2）追肥：追肥种类主要为复合肥、尿素、钙镁磷、过磷酸钙或生物固氮肥料，在各季茶叶采摘前一个月施用。全年追肥3—4次。第一次在2月下旬，第二次在5月上、中旬，第三次在6月下旬至7月上旬，第四次在8月中、下旬。

（3）施肥量与比例：不同树龄的茶园，纯氮、磷、钾的施用量不同。幼龄茶园以氮肥为主，磷钾肥为辅，年施纯氮（2.5～10）kg/亩，比例为2：1：1；采摘茶园增加磷钾肥，适当使用氮肥，推广使用有机肥，年施纯氮（10～30）kg/亩，氮、磷、钾比例为3：1：1.。茶园各季的追肥量占总施肥量的百分比是：年采三季茶的是40：20：40，年采四季的是40：15：15：30。

（五）茶树合理修剪技术

茶树合理修剪是培养健壮树冠结构，实现少用药防治病虫害的一项重要农业措施。生产中，根据茶树的树龄、树势采取相应的修剪方法。

1、定型修剪

定型修剪是培养优质高产树冠结构的一项重要措施。茶苗定植后1年左右，株高30cm，主茎粗0.3cm以上，进行第一次定型修剪；在春茶芽梢萌动前或春茶采摘后（长势旺盛的茶树）进行，共定剪3～4次；第一次定剪高度为15cm～20cm，以后每次提高10～15 cm；剪去主干枝，然后平剪。每次剪后加强肥培管理和防治病虫害等工作。

2、投产茶园的修剪

投产茶园的修剪，既是保持茶树优质高产的技术措施，又是减轻茶园病虫害发生和为害的重要农业技术。通常采取轻修剪、深修剪、重修剪、台刈以及清兜亮脚和边缘修剪等交替结合。

（1）轻修剪：是剪除树冠面上形成的突出枝和鸡抓枝，控制树高和培养树冠面整齐一致发芽基础的修剪技术。一般每年秋茶结束后进行修剪，剪口每次提高5厘米。

（2）深修剪：是剪除冠中的细弱枝和结节枝，便于养分输送，促进新梢生长健壮，提高抗病虫能量的修剪方法。修剪深度为绿叶层的10～15厘米，修剪时间为立春前或春茶采摘后10天内进行。

（3）茶树重修剪：茶树树势衰老或未老先衰，分支稀疏、枝条细弱，对夹叶增多，在离地面30cm～45cm处进行剪除。

（4）台刈：茶树树势严重衰老，多枯枝、病虫枝、细弱枝、披生地衣、苔藓、芽叶稀少细弱、对夹叶多的老茶树在离地面