氨基酸和维生素添JjD~FIJ在养禽生产中的应用

种 。液 体 羟基 蛋 氨 酸是 深 褐 色 粘性 液 体 ，含 水量 约 １ ２ ％， 其ｐ Ｈ值 为 １ ． ０ ～ ２ ． ０ ， 是 由单体 、 二 聚体 和三 聚体 组 成 的平衡 混 合 物 。羟基 蛋 氨 酸 钙是 液体 的羟 基 蛋 氨 酸 与 氢 氧化 钙 或 氧 化 钙 中 和 ， 经干燥 、 粉碎 、 筛 分 制 成 的产 品 ， 呈 浅 褐色 粉 束 或颗 粒 ， 可溶 于 水 。一 般 以 液 态 的 羟基 蛋 氨 酸 的 生 物 活 性 为 ＤＬ ＿蛋 氨 酸 的
８ ８ ％， 羟基 蛋 氨 酸钙 为 ８ ． ６ ％。液 态 的羟 基 蛋 氨酸 ， 特 别 适 合 于大 中 型颗 粒 饲料 厂 ，可 在压 粒 调 质 时 喷入
剂中除包含家禽所需的维生素外 ，还有 载体 、稀释 剂、 吸附剂等 ， 目的是保护维生素活性和便于在配合 饲料 中使 用 。家 禽 饲养 标 准 中规 定 的 维 生素 需 要 量 为“ 最低需要量”， 是指能消除和防止维生素缺乏症 所 需 的 日粮 含量 。但 为 了保 证 畜禽 有 最 佳 的健 康 状 况、 生长 （ 产） 和饲料利用率 以及在机体内有足够的 贮备 ，往往实际供给量要远大于饲养标 准中规定的 剂量 。在 生 产 实 际 中 ， 由于 维 生素 本 身 的不 稳定 性 ， 加上环境条件 、 饲料加 工工艺 、 饲料贮存 时间、 饲料 组成 凼素 ， 兰 ｌ Ｅ 生 黍 的 添加 刑
般 Ｄ 一型氨 基 酸 吸收 差 ， Ｌ 一型氨 基 酸 吸 收好 ， 但 有
些Ｄ Ｌ ＿氨 基酸 吸 收效果 完 全相 同 ， 如Ｄ Ｌ 一蛋 氨酸 。
化学合成的蛋氨酸是 Ｄ 一型 、 Ｌ 一型的混合物 ， 通
常 为 白色 片状 结 晶 或粉 末 。易溶 于水 、 稀碱溶液 ， 微 溶 于醇 ， 难溶 于酸 ， 不 溶 于 乙醚 、 苯 等 。其 １ ％水溶 液 的 ｐ Ｈ值为 ５ ． ６ ～ ６ ． １ 。饲料 中 Ｄ Ｌ 一蛋 氨 酸 的 纯 度 为 ９ ８ ％， 氮含 量 为 ９ ． ４ ％， 禽 的代 谢 能 为 ２ １ 兆焦 ／ 千克 。 产 蛋家 禽及 肉仔 鸡 中蛋 氨 酸 较 易缺 乏 ，所 以在生 产 中应 注 意补 充 。蛋 氨酸 类似 物 的产 品 ， 主要 有液 体 羟
其 中以蛋 氨酸 和赖 氨 酸为 主 。从 氨基 酸 结构 上看 ， 除 甘 氨 酸外 ， 其余 都存 在 着 Ｄ 一型 和 Ｌ ＿型氨 基 酸 ２种 。
一
素、 泛 酸、 叶酸、 胆碱 、 生物素及烟酸 。用于制作添加
剂 的维 生 素 ，都 是 以化 学 或微 生 物方 法 进 行 规模 工
饲 料 与 添 加 剂
氨 基 酸 和 维 生 素 添加 剂 在 养 禽 生产 中的应 用
黄 滨 （ 黑龙江省 月牙湖草地类 自然保护 区管理站 黑龙江虎林 １ ５ ８ ４ ０ ０ ）
由能量 饲 料 、蛋 白质 饲 料 和 矿 物 质饲 料 组 成 的 基 础 日粮 只 能 满足 家 禽对 主要 养 分 能 量 、蛋 白质 和 禽仅 能 利用 Ｌ ＿赖氨 酸 ， Ｄ 一赖 氨 酸不 能利用 。 Ｌ －赖 氨 酸 盐 酸 盐 的纯 度 为 ９ ８ ％， Ｌ 一赖 氨 酸 含 量 为 ７ ８ ％， 家
矿 物 质 的需 要 ， 而 其他 多 种 必需 营养 成 分 ， 如 限制 性 氨 基酸 、 维 生素 和微 量元 素等 则 需 由添 加剂 补充 。为 了提 高 家禽 生 产性 能 和 防 止饲 料 养 分 损 失及 饲 料 变 质， 也需 加 入某 些营 养性 添加 剂 。
禽代 谢 能为 ｌ ６ ． ７兆焦 ， 千克 。豆 饼 （ 粕） 及 鱼粉 中赖 氨 酸 含量 较 高 ，但 由于天 然 饲料 中赖 氨酸 的 一氨
饲 料 中赖 氨酸 真实 的有 效含量 。 另外 ， Ｌ ＿赖氨 酸盐 酸 盐 的生物 活 性 为 Ｌ ＿赖氨 酸 的 ７ ８ ％， 计算 配 方 时应 注 意 相互 间 的效 价换 算 。
平 衡 现 象 。用 人 工合 成 的 氨基 酸 来 平 衡 日粮 中 的氨 基 酸 比例 ， 可 以达 到 提高 饲 料 蛋 白质 利 用 率 ， 充 分 利 用 蛋 白质 资源 ， 提高 产 品产 量和 品质 的功效 。 目前 用
日粮 补 充 ， 否 则会 出现 维 生素 缺乏 症 。维生 素 添加 剂
根据使用要求 ， 有 的制成单一 的维生素添加剂 ， 如维
生素 Ａ醋 酸 酯 、维生 素 Ｄ ， 醋酸 酯 、 Ｄ Ｌ — Ａ 一生育 酚 醋 酸酯 、 硫胺 素 盐 酸 盐 和硫胶 素 硝 酸 盐 、 亚硫 酸 氢 钠 甲 萘醌 、 泛 酸钙 、 盐酸吡哆醇和氧化胆碱等 ； 有 的 按 家 禽 的生 产 用途 和生 长 阶段 的 营养 需要 配制 成 复 合 维 生素 添加 剂 ， 即多种 维生 素添 加剂 。多种维 生 素添 加
于 饲料 添 加 剂 的氨 基 酸 有 赖 氨 酸 、 蛋 氨酸、 色氨 酸 、 苏 氨酸 、 精氨酸 、 甘 氨酸 、 丙 氨酸 和 谷 氨 酸钠 等 ８种 ，
２ 维 生 素ຫໍສະໝຸດ Baidu添 加 剂
家禽 日粮 中需 要添 加 的维生 素有 维生 素 Ａ、 维生 素 Ｄ、 维 生素 Ｅ和维 生素 Ｋ ４种脂 溶性 维生 素和 ９种 水溶 性维 生素 ， 包括硫胺素 、 核黄素 、 吡哆素 、 钴 胺
１ 氨 基 酸 添加 剂
在 配 制 好 的家 禽基 础 日粮 中 ，存 在 着 氨基 酸 不
基活泼 ， 易在加工 、 贮存中形成复合物而失去其营养 作 用 ，故 在 饲料 中可被 利 用 的赖 氨 酸 只有 化 学 分 析 值的 ８ ０ ％左 右 。为此在 饲料 中添 加 赖氨酸 时 ， 要考 虑
基 蛋氨 酸 （ ＭＨＡ） 和 羟基 蛋 氨酸 钙 盐 （ ＭＨ Ａ — Ｃ ａ） ２
业化生产的 ，它们的性质和作用 同天然 的维生素相 同 。畜 禽对 维 生 素 的需 要量 极 少 ， 在 庭 院散 养 时 ， 因
为 喂给 大 量青 绿 饲 料 ， 一般 不 会 出现 维 生素 的缺 乏 ， 但 规 模 化 舍饲 条 件 ， 畜 禽往 往 采食 混 合 饲料 ， 必 须 以