我的家乡山东菏泽ppt

材料
单县羊肉汤”最早创于1807年，当
时由徐、窦、周三家联手创建，故
取名为“三义春”羊肉馆。“三义
春”羊肉馆的创立在那个时期的饮
食界引起了不小的轰动，为日后
火候
“单县羊肉汤”的扬名天下打下了
坚实的基础。如今，已有近200年
历史的单县羊肉汤，以其“色白似
奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不
膻，香而不腻，烂而不黏”独特风
二、菏泽羊肉汤
调查 下面是实习期间本人调查了
身边的近20位高中同学。调查的是放 假回家后必须吃的东西。
羊肉汤
羊肉汤
曹州耿饼
60%
25%
5% 10%
菏泽烧饼
鸡蛋灌饼
菏泽羊肉汤之谜
为什么这么多大学生回到家第一件事就是要喝上一碗热腾腾的羊肉汤呢？ 羊肉汤在菏泽为什么这么受欢迎？且听我慢慢道来。本人在泰安也喝过几 次所谓的羊汤差距很大。首先给大家说下单县羊肉汤也最有名。
对！就是饼！羊肉汤如果是张夫 华，那么饼就是张翠莹，他俩绝 对会永远在一起。饼看起来非常 普通，来喝羊肉汤的客人，都会 来上点饼。或占辣椒，或泡在汤 里。 没有去过菏泽喝过羊肉汤的各位， 绝对体验不到饼占上辣椒后，再 喝口汤的美妙的滋味。
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菏泽欢迎您！
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单县三义春羊肉汤馆
单县三义春羊肉汤馆始创于清 代嘉庆年间，已有近200年的历 史。单县三义春羊肉汤是鲁西 南地区最具代表性的传统名吃， 制作工艺独特，调料齐全，汁 浓洁白，不腥不膻，味道鲜美， 香而不腻，且营养丰富，可健 脾开胃，不仅在鲁西南一带久 负盛名，而且在冀、豫、苏、 皖等省地有较高声誉，并被载 入中华名食谱，被国人称为“中 华第一汤”...
我的家乡 我的爱
——山东菏泽
山东农业大学 文法学院 09级文秘教育 二班侯献璋
目录
一、菏泽牡丹甲天下 二、菏泽名吃——单县羊肉汤
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菏泽
• 菏泽现为山东省的一个地级市。“菏泽”原系天然古 泽，为“菏山”和“雷泽”简称，遗址在菏泽市定陶县 东北，古代济水流经时汇聚而成，向东流出成菏水， 与济水相接。以水名称县，始于1735年（清雍正十 三年），曹州升州为府，设附郭县，赐名菏泽。 1949年8月，平阳省建立，划境内西北部为菏泽专 区，治菏泽县。“菏泽”又成为专区或地区级地方 名称。菏泽市被评为中国牡丹城。菏泽已更名为 “牡丹区”菏泽具有“菏泽牡丹甲天下”之美称。
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2006
2007
2008
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花惟池庭《 开有上前赏 时牡芙芍牡 节丹蓉药丹 动真净妖》 京国少无刘 城色情格禹 。，。，锡 Contents 2
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牡丹花色
特殊品种 ——荷包
牡丹
白色花系
绿色花系
黄色花系
牡丹花色
红色花系
让我们一起来欣赏吧
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50%
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我经常喝的羊肉汤
来到菏泽，大大小小的羊肉汤馆映入眼帘，其中质量 参差不齐。有几家耳熟能详的且口碑颇好，像海家羊 肉汤、赵家羊肉汤、红汤羊肉汤馆。菏泽人打招呼不 会说“吃了吗”？而是说“喝汤吗”？
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味道特别独特， 一点羊肉的腥 味也没有，想 想就流口水啊！
饼！
佐料
格，载入中华名食谱，以汤入谱的
只有单县羊肉汤,被国人称为中华第
一汤。
单县羊肉汤独到之处
材料
羊肉汤选料和烧制工艺室分讲究。选用三年龄青 山羊为主要原料。
佐料 佐料的选用要适量，多了则料味出头，少了则腥膻不除
火候
火要大，使锅内一直处于沸腾状态。使羊油快速融化，水互 相撞击，达到水油交融，形成乳状。如火候达不到，则 水是水，油是油。凡熬制好的羊肉汤，勺子在锅面打个 花，往下一舀，往桌面一滴即凝成油状
一、菏泽牡丹甲天下
菏泽牡丹
菏泽古称曹州，素有“雄峙烈郡”，“一 大都会”之誉。这里物华天宝，人杰地 灵，史不绝书。 菏泽是全世界面积最大、品种最多的 牡丹生产基地、科研基地、出口基地 和观赏基地。现有栽培面积5万亩， 九大色系，600多个品种。
菏泽牡丹历史
菏泽牡丹栽培始于何时已难于查考。早在南 宋就记载，至明朝的嘉靖年间，栽培已盛。 到了清代更加兴盛，栽培面积已达千亩，曾 建牡丹园数处，尤以“桑篱园”“凝香 园”“绮园”最为著名，菏泽牡丹在中国牡 丹发展史上独领风骚500余年，现在菏泽牡丹 栽培面积已达5万余亩。《曹南牡丹谱》载： “至明曹南牡丹甲于海内。”清代即 有“菏 泽牡丹甲天下”之说。 菏泽牡丹的种植面积十分广阔，历史上种植 面积最多时曾达五千亩，一九七六年调查还 有三千多亩，单是城东的“曹州牡丹园”就 占地一千亩，目前菏泽牡丹种植约二万余亩。 每年四月中旬至五月上旬花期时候，千顷牡 丹，一望无际，千姿百态，争奇斗艳，好似 人间仙境一般。现在全国各地的牡丹，大部 分都是由菏泽运去的。
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