中国饮料行业消费者行为与态度研究
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中国
(主要城市)
消费者使用和态度研究
AMER
1
目标群体
–男 性 和 女 性 –8-49 岁 –以 上 人 群 在 近 3个 月 内 至 少 在 包装 软 饮 料*
上消费了一次 –2000年5月采访
根 据 相 应 的 反 馈 分 析 ，6%的被访者因在 过去3 个月 内 不 消 费饮 料而不合格
(*) 包装 软 饮 料 - 碳 酸 饮 料 , 包 括 果 汁 ， 瓶 装 水 (碳 酸型 )， 运 动饮料和啤酒
11
12
20
15
4
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10
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2 70
3
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3
50
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每 天 1次
2-3/天
15
多 于 每 天 3次
2
25
1
任何碳酸饮料 (4.3) 白 开 水 (18.2) 瓶装水 (3.9) 酸乳饮料 (3.2) 冰 茶 (4.6) 果味饮料 (3.4) 新鲜果汁 (1.7) 盒装果汁 (1.2) 咖 啡 (2.2) 热 茶 (12.3)
年龄 8-11 12-15 16-19 20-29
30-39 40-49
性别 男性 女性
地区 北京 上海i 广州 重庆 武汉
月收入 > 1,700 < 1,700
总计 (Pop)
%
9 8 8 23
30 22
碳酸 饮料 (19%)
%
12 8 11 26
27 16
白开水
(37%) %
6 9 8 24
30 22
过 去 7天 85% 90%
过 去 4周 94%
97%
过 去 3个月 97%
碳酸饮料
转变
昨 天 12%
41%
过 去 7天 31%
68%
过 去 4周 45%
79%
过 去 3个 月 57%
瓶装饮用水
AMER
转变
昨 天 24%
71%
过 去 7天 34% 89%
过 去 4周 38%
90%
过 去 3个 月 42%
盒装牛奶 5%
热茶 19%
啤酒 8%
果味饮料 5%
碳酸饮料 19%
饮用水 44%
白开水 37%
瓶 装 水 (Still) 6%
AMER
10
饮料渗透率
在主要城市中碳酸饮料在所有饮料中具有最高渗透力
碳酸饮料 白开水
过 去 3个 月内 97
67
过 去 4周 内 94
65
过 去 7天 内 85
64
昨天 51 58
瓶装饮用水 饮用水
57 82
45 78
31 74
12 63
酸奶
43
34
24
9
冰茶
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8
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果味饮料
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49
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鲜果汁
11
7
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盒 装 果 汁 15
9
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1
咖啡
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热茶
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38
34
24
盒装 牛奶
51
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23
啤酒
44
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16 样 本 : 1027
AMER
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饮料转变
转变
昨 天 51%
61%
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3 14
7 8
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少于通常
42
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每 3个 月 1次
13
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每 月 1次
16 19
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10 2-3/月
28
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每 周 1次
22
24 15
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2-3/周
21
57Βιβλιοθήκη Baidu
21
21
16
15
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20
4-6/周
16
15 17
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9 5 3
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33
33
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15
18
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盒装牛奶
(5%) %
11 10 9
23 29 18
啤酒
(8%) %
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AMER
15
碳酸饮料口味分析
消费量 •概况 •习惯 •需求状况 •混合 •总结
AMER
17
碳酸饮料口味分析 消费量
热茶
样 本 : 1027
12
饮料消费率
尽 管 碳 酸 饮 料 具 有 较 高 的 渗 透 率 ， 但 其 消 费 频率 仍 然 很 低 ，~ 每 周 4次 水 和 茶 饮 用 率 很 高 ， 水 的 平 均 饮 用 频 率 为 每 天 3次 ， 热 茶 为 每 天 2次
1
6
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1
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10
盒 装 牛 奶 (5.1) 啤 酒 (3.8)
样 本 : 1027
AMER
括号内数值为每周平均率
13
单 次 饮用平 均 消 费 量
水 ， 茶 和 啤 酒 占 据 最 高单次 消 费 量
2.29
1.93 1.85
1.61 1.49
1.26
1.17
1.19
1.13
1.12
1.04
0.96
白开水
酸乳
碳酸饮料
2-3/周 , 4-x/周 , 1x/天 等 ….
•每位消费者消费频率的结果
消费情况总和 您 每 次的 平 均 消 费 量 (250ml )
• 根 据 每 位 消 费 者的每次 平 均 消 费 量 得 出 的 最 终 消 费 量
AMER
9
饮料总量 - 过 去 3个 月 -
继 饮 用 水 之 后 ，在 中 国主 要 城 市 中 消 费 者 对 碳 酸 饮 料和 热 茶 的占有率一 致
AMER
柠檬 消费量 概况和专一度 习惯 总结
7
饮料总体分析
AMER
8
消费量加权计算
总量 =渗透度 x消费频率 x消费情况总和
渗透度 在 过 去 3个 月 内 消 费 者 消 费 哪 种 饮 料？
• 在 过 去 3个 月 内 至 少 饮 用 一 次 的 使 用 者 被 认 作 消 费 者
消费频率 您通常多久使用饮料？ - 1x/3 月 , 1x/月 , 2-3x/月 , 1x/周
瓶装水
(6%) %
6 9 13 26
31 14
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酸乳 饮料 (2%) %
11 10 9
26 28 16
热茶
(19%) %
2 2 4
17 43 33
38
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37
36
AMER
AMER
4
样品大小和地区发配情况
被访者总数
北京 上海 广州 重庆 武汉
1027
241 371 164
91 160
AMER
6
方法 饮料总体分析
碳酸饮料口味分析
消费量 概况 习惯 需求情况 混合 总结
品牌分析 购买行为
可乐 消费量 概况和专一 度 习惯 总结
橙汁 消费量 概况和专一度 习惯 总结
后 备 -倾 向 及 回 绝 者 总体
瓶装 水 饮 料
样 本 : 1027
冰茶 果味饮料 新鲜 果汁
盒装 咖啡 果汁
热茶
AMER
盒装 牛奶
啤酒
每次饮用杯数
14
饮 料 消 费 者 概 况 (总 量 )- 过 去 3个 月
碳 酸 饮 料 主 要 针 对 于 儿 童， 青 年 和 年 青 人 。收 入较 高 的，男性 也 会更 多消 费它 瓶装 水 集中在16-29， 热 茶 更 被 成 年 人 所 接 收 (30+)
(主要城市)
消费者使用和态度研究
AMER
1
目标群体
–男 性 和 女 性 –8-49 岁 –以 上 人 群 在 近 3个 月 内 至 少 在 包装 软 饮 料*
上消费了一次 –2000年5月采访
根 据 相 应 的 反 馈 分 析 ，6%的被访者因在 过去3 个月 内 不 消 费饮 料而不合格
(*) 包装 软 饮 料 - 碳 酸 饮 料 , 包 括 果 汁 ， 瓶 装 水 (碳 酸型 )， 运 动饮料和啤酒
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2 70
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每 天 1次
2-3/天
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多 于 每 天 3次
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1
任何碳酸饮料 (4.3) 白 开 水 (18.2) 瓶装水 (3.9) 酸乳饮料 (3.2) 冰 茶 (4.6) 果味饮料 (3.4) 新鲜果汁 (1.7) 盒装果汁 (1.2) 咖 啡 (2.2) 热 茶 (12.3)
年龄 8-11 12-15 16-19 20-29
30-39 40-49
性别 男性 女性
地区 北京 上海i 广州 重庆 武汉
月收入 > 1,700 < 1,700
总计 (Pop)
%
9 8 8 23
30 22
碳酸 饮料 (19%)
%
12 8 11 26
27 16
白开水
(37%) %
6 9 8 24
30 22
过 去 7天 85% 90%
过 去 4周 94%
97%
过 去 3个月 97%
碳酸饮料
转变
昨 天 12%
41%
过 去 7天 31%
68%
过 去 4周 45%
79%
过 去 3个 月 57%
瓶装饮用水
AMER
转变
昨 天 24%
71%
过 去 7天 34% 89%
过 去 4周 38%
90%
过 去 3个 月 42%
盒装牛奶 5%
热茶 19%
啤酒 8%
果味饮料 5%
碳酸饮料 19%
饮用水 44%
白开水 37%
瓶 装 水 (Still) 6%
AMER
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饮料渗透率
在主要城市中碳酸饮料在所有饮料中具有最高渗透力
碳酸饮料 白开水
过 去 3个 月内 97
67
过 去 4周 内 94
65
过 去 7天 内 85
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昨天 51 58
瓶装饮用水 饮用水
57 82
45 78
31 74
12 63
酸奶
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冰茶
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果味饮料
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鲜果汁
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盒 装 果 汁 15
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咖啡
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盒装 牛奶
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啤酒
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16 样 本 : 1027
AMER
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饮料转变
转变
昨 天 51%
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少于通常
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每 3个 月 1次
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每 月 1次
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每 周 1次
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2-3/周
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4-6/周
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盒装牛奶
(5%) %
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啤酒
(8%) %
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碳酸饮料口味分析
消费量 •概况 •习惯 •需求状况 •混合 •总结
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碳酸饮料口味分析 消费量
热茶
样 本 : 1027
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饮料消费率
尽 管 碳 酸 饮 料 具 有 较 高 的 渗 透 率 ， 但 其 消 费 频率 仍 然 很 低 ，~ 每 周 4次 水 和 茶 饮 用 率 很 高 ， 水 的 平 均 饮 用 频 率 为 每 天 3次 ， 热 茶 为 每 天 2次
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盒 装 牛 奶 (5.1) 啤 酒 (3.8)
样 本 : 1027
AMER
括号内数值为每周平均率
13
单 次 饮用平 均 消 费 量
水 ， 茶 和 啤 酒 占 据 最 高单次 消 费 量
2.29
1.93 1.85
1.61 1.49
1.26
1.17
1.19
1.13
1.12
1.04
0.96
白开水
酸乳
碳酸饮料
2-3/周 , 4-x/周 , 1x/天 等 ….
•每位消费者消费频率的结果
消费情况总和 您 每 次的 平 均 消 费 量 (250ml )
• 根 据 每 位 消 费 者的每次 平 均 消 费 量 得 出 的 最 终 消 费 量
AMER
9
饮料总量 - 过 去 3个 月 -
继 饮 用 水 之 后 ，在 中 国主 要 城 市 中 消 费 者 对 碳 酸 饮 料和 热 茶 的占有率一 致
AMER
柠檬 消费量 概况和专一度 习惯 总结
7
饮料总体分析
AMER
8
消费量加权计算
总量 =渗透度 x消费频率 x消费情况总和
渗透度 在 过 去 3个 月 内 消 费 者 消 费 哪 种 饮 料？
• 在 过 去 3个 月 内 至 少 饮 用 一 次 的 使 用 者 被 认 作 消 费 者
消费频率 您通常多久使用饮料？ - 1x/3 月 , 1x/月 , 2-3x/月 , 1x/周
瓶装水
(6%) %
6 9 13 26
31 14
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58
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48
41
46
40
酸乳 饮料 (2%) %
11 10 9
26 28 16
热茶
(19%) %
2 2 4
17 43 33
38
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62
37
36
AMER
AMER
4
样品大小和地区发配情况
被访者总数
北京 上海 广州 重庆 武汉
1027
241 371 164
91 160
AMER
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方法 饮料总体分析
碳酸饮料口味分析
消费量 概况 习惯 需求情况 混合 总结
品牌分析 购买行为
可乐 消费量 概况和专一 度 习惯 总结
橙汁 消费量 概况和专一度 习惯 总结
后 备 -倾 向 及 回 绝 者 总体
瓶装 水 饮 料
样 本 : 1027
冰茶 果味饮料 新鲜 果汁
盒装 咖啡 果汁
热茶
AMER
盒装 牛奶
啤酒
每次饮用杯数
14
饮 料 消 费 者 概 况 (总 量 )- 过 去 3个 月
碳 酸 饮 料 主 要 针 对 于 儿 童， 青 年 和 年 青 人 。收 入较 高 的，男性 也 会更 多消 费它 瓶装 水 集中在16-29， 热 茶 更 被 成 年 人 所 接 收 (30+)