《芽苗菜》教学设计

《芽苗菜》教学设计

一、活动背景

亲近自然，拥有健康，虽然是种返璞归真的愿望，但这简单的几个字词，却大概是每个生活在都市里的人的奢望。这些真的离我们很远吗？如何通过综合实践活动，让孩子们在研究中体验自然的乐趣，在探索中感受自然的魅力，在活动中了解自然和谐的真意义成为了我不断思考的课题。

随着自然观察和社会观察能力的不断积累和提高，小学五年级的学生，就像一颗正努力向上的小树苗，探索未知领域的愿望正与日俱增，他们渴望了解世界，更渴望被世界了解。他们的表现欲强烈，自我实现的需求正在他们稚嫩的心灵里扎根生长，希望能通过自己的实践探索活动获得他人的关注和支持。

二、活动目标

根据活动背景和学生们的能力情况，我将这次活动的目标定为以下三个维度：

知识与技能维度：

1.通过实践活动，使学生们了解芽苗菜和饮食健康的知识。

2.使孩子们掌握一定的无土栽培技术。

过程与方法维度：

1.让孩子们经历从书本知识到实践能力的转化过程。

2.在实践活动中，培养孩子们发现问题、解决问题的创新意识和能力。

情感、态度和价值观维度：

1.让孩子们有机会感受自然，用最简单地方式亲近自然。

2.激发孩子们热爱自然，与自然和谐相处的朴素情感。

三、活动过程

（一）前期调查，确定课题阶段——1课时

（二）组成小组，制定方案阶段——1课时

（三）实践探究，实施方案阶段——3个周

（四）整理汇报，评价表彰阶段——1课时

（一）前期调查，确定课题阶段

为了选择一个合适的课题，我调查了5年级几个班的同学，详细咨询了他们。时值3月初，不久之后是植树节，恰逢学校正在校园中种植桂花树，于是学生们提出义务植树的要求。考虑到学校对于学生安全问题的顾虑，植树的要求只好作罢。但同学们对自然和劳动的渴望，让我实在不忍心浇灭他们的希望，于是我们一起商议起来。植树不行我们就种菜，种菜没有地我们

就无土栽培，而无土栽培的周期又太长……一个大胆而又有趣的课题在我的脑海中闪现出来——芽苗菜！

种植它，让我们足不出户就能够欣赏到一片翠绿的春色；收获它，劳动果实在我们手中沉甸甸，颇有分量；品尝它，在赏心悦目的同时还能给我们带来新鲜美妙的蔬菜味道，营养又健康，他们一定感兴趣。我迫不及待地提出我的建议，孩子们发出高兴地叫喊声，从他们的欢呼雀跃中我知道，他们喜欢这个课题。

课题确定了，学生们兴奋地对“芽苗菜”提出了各自感兴趣的问题。然后，全班一起对这些问题进行了分类汇总，得到了如下子课题：芽苗菜有哪些营养

芽苗菜的种子有哪些

芽苗菜用哪种做法更好吃

芽苗菜怎样种植

芽苗菜的医用价值

……

（二）组成小组，制定方案阶段

孩子们从子课题中选择自己最感兴趣的一种自由结成研究小组，推选出责任心强、组织能力强的同学作为小组长。小组成立后，就该制定小组活动

作为活动的参与者和指导者，我必须考虑到孩子们的知识和能力的限度，及时的给以有效的指导。对于五年级的孩子们，他们对调查方法尚未形成一个全面的了解，于是我对调查方法给了一定的指导，并鼓励他们通过参与实践来掌握这些方法。

实验调查法——通过他人实验或者亲自实验，来调查研究相关信息。

文献调查法——通过查找书籍、文章、网络资料等形式查找相关信息。

问卷调查法——把想了解的信息用问题形式制成调查表，通过分析答题情况了解相关信息。

访谈调查法——直接对专业人士进行访问、谈话，以获得相关信息。

在各组制定好计划之后，我又指导各小组相互交流，互相补充，使计划更完善更合理。

为了提高孩子们的竞争意识，我提议将根据各组子课题研究的过程情况，最终成果展示后，从全班的11个小组中评选出3个“最佳综合实践活动小组”，并从每组中评选出1名综合实践活动之星。这样一来，孩子们的热情更加高涨了。

（三）实践探究，实施方案阶段

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，要想得到第一手资料，找到更具有说服力的证据，解决我们提出的问题，就必须亲自实践调查。在历时3个星期的实践探究、实施方案阶段中，学生们体验到了探究的乐趣，也遇到了一些未曾预料到的问题。

1.芽苗菜长霉了

种下自己的豆子才第三天，小乐就拿着培养盒和他搜索到的种植方法，找到我说：“老师，我种的芽苗菜长霉了！”我连忙打开盒子一看，真的都长出了很多白毛。“你能告诉我，你是怎么培养的吗？越详细越好”，我问道。小乐回答我说：“我就是按照查找的方法，把种子泡胀了就放在盒子里盖起来，半天打开浇一次水，然后再盖上。”我看了看他的种植方法笑着对他说，“那你再仔细看看你的种植方法！”小乐又仔细的看了一遍，红着脸跟我说：“是我不仔细，要求说的是出芽后就要保持通风，我把种子一直装在盒子里，闷得太严实了。”

2.芽苗菜还能吃吗

“老师老师，芽苗菜不能吃了！”小欢带着组员急匆匆地赶来告诉我。为什么呢？原来他们上网搜索到了这样一则消息：

中新网6月10日电据外电报道，德国当局10日召开新闻发布会，宣布经核对，发现芽苗菜才是目前正蔓延多国的肠出血性大肠杆菌疫情的传染源头。

5月中旬，在德国爆发了肠出血性大肠杆菌污染蔬菜的事件，欧洲多国都发现了类似的病例。截止至6月9日，已有超过2000人受到感染，30人丧生。德国科研人员最初宣布进口自西班牙的黄瓜为肠出血性大肠杆菌疫情的“罪魁祸首”，造成欧洲菜农严重受损，后来德国否认这一说法。

6月5日，德国下萨克森州农业部门宣布怀疑该国北部一个有机农场出产的芽苗菜是这波疫情的“罪魁祸首”。仅在一天后的6日下午，该农业部门

态度来了个180度大转变，称实验室初步抽查并未发现证据证明该农场出产的芽苗菜是病菌源头。

虽然这则报道已经过去好几个月了，但孩子们依然担心不已。“我们种植的芽苗菜是不是也有可能感染肠出血性大肠杆菌呢，那是不是就不能吃了呢，这该怎么办呢？”一连串问题机关枪似的扫给我，反倒把我给吓到了。“如果真的是这样，不仅综合实践活动没有办法进行下去了，而且还有可能让学生感染病菌，那可就糟了！”我在心里嘀咕起来。

看着学生们急切的眼神，我打起精神镇定下来，分析道：“如果是这样的话，那现在市场上也就不会有黄豆芽、绿豆芽等芽苗菜出售了！但是，到底有没有病菌最好能找专业人士咨询！”听了我的话，孩子们好歹安心了不少，他们中有人说道“我舅舅是医生，我中午回去打电话问问他！”旁边的小宇等不及了，提出说:“我们学校不就有医务室吗？我们去问姚医生去！”说着，大家都跟着他朝医务室奔去。

（四）整理汇报，评价表彰阶段

1.整理结果

经过了上一阶段扎扎实实的实践活动，我们又进入了活动的整理、交流阶段。孩子们请语文老师给他们修改小论文、请数学老师为他们指导数据分析、请计算机老师教他们制作课件、请科学老师指导结果分析……

2.展示汇报

这是孩子们展示的各种芽苗菜图谱……

这是孩子们展示的各种芽苗菜美食……

这是孩子们展示的各种芽苗菜生长对比实验……

还有孩子们精心制作的汇报展示视频……

2.评价总结

这次综合实践活动，我们着重从活动表现、活动能力、活动结果三个方面来进行评价，采取自评、小组互评、家长评和教师评的多种评价方式。同时，通过鼓励学生写出自己在活动过程中的收获与体会，使孩子们找到自身的优势和不足，促使他们在以后的活动中各方面能力得到更好的的提升。

3.表彰先进