《营养与膳食》不同生理条件人群的营养 ppt课件
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第四章 第一节 孕妇营养与膳食
第二节
乳母营养膳食
乳母主要营养问题 乳母营养需要 乳母膳食指导
第四章 特殊生理人群营养与膳食
情景导入
孕妇：李女士，2天前自然分娩产下一女婴，女婴各项生长发 育指标正常，护士正在为李女士作乳母营养及婴儿喂养指导。 请问： 1．如何合理安排产褥期妇女的营养与膳食？ 2．新生儿喂养时应注意什么？
第四章 特殊生理人群营养与膳食
理论讲授
Theory Teaching
第四一章 营特养殊与生膳理食人群概述营养与膳食
第一节
孕妇营养与膳食
孕期主要营养问题 孕妇营养需要 孕妇膳食指导
第四章 特殊生理人群营养与膳食
情景导入
孕妇：李女士，26岁，妊娠第8周，食欲不振、厌油腻、时有 恶心、呕吐，前来门诊进行营养咨询。 护士对她进行了营养测评并对孕期的膳食作了详细指导 请问： 1．孕妇营养测量的项目有哪些？
第四章 第二节 乳母营养与膳食
第三节
婴儿喂养指导
婴儿主要营养问题 婴儿营养测评 婴儿营养需要 乳母喂养指导
第四章 特殊生理人群营养与膳食
情景导入
李女士，育有一5个月的女婴，一直给予母乳喂养，近一周来 自觉母乳减少，想改为人工喂养，2天前喂了自己制作的肉泥 后出现了腹泻前来门诊就诊，护士给此婴儿进行了身体测量： 身长63cm（出生时为49cm），体重5.3kg（出生时为3.1kg）。 请问：
脂类
Байду номын сангаас
膳食脂肪供能比占总能量的20%～30%
第四章 第二节 乳母营养与膳食
二、乳母营养需要
矿物质 乳母对钙、铁等矿物质的需求增加 维生素 乳母对维生素的需要量增加
水
乳母每日摄入水量与乳汁分泌量密切相关
第四章 第二节 乳母营养与膳食
三、乳母膳食指导
供给充足的优质蛋白质 适量脂肪 提供含钙丰富的食品 多食含铁丰富的食品 摄入足够的新鲜蔬菜、水果和海产品 食物种类齐全多样化 乳母每日除饮水外，还应多吃流质食物 注意烹调方法 每日4～6餐
三、孕妇膳食指导
保证充足能量 适量摄入畜、禽、鱼、虾、蛋和奶类 适当补充微量营养素 多吃蔬菜水果 孕期烧心膳食预防
第四章 第一节 孕妇营养与膳食
三、孕妇膳食指导
在孕中期膳食的基础上增加生物价值高的蛋白质 每周至少摄入3次鱼类（其中至少1次海产鱼类） 每周进食动物肝脏1次及动物血1次 控制盐、碱用量 在孕晚期的最后1个月，适当减少粮食，略微限制脂肪和 糖类的摄入
第四章 第一节 孕妇营养与膳食
二、孕妇营养需要
在非孕妇的基础上每日增加 200kcal
孕早期 增重1～1.5kg
孕中期
孕晚期
增重约4～5kg 增重约 5kg
第四章 第一节 孕妇营养与膳食
二、孕妇营养需要
蛋白质 孕早、中、晚每日增加5g、15g、20g
脂类
膳食脂肪应占总能量的20%～30%
糖类
摄入要充足，孕妇饥饿时易患酮症
身长
胸围
营养 测评
体重
头围
第四章 第三节 婴儿喂养指导
三、婴儿营养需要
能量
能量的推荐摄入量为95kcal/（kg•d）
蛋白质 推荐摄入量为1.5～3g/（kg•d）
脂类
0～6个月 45%～50% 7～12个月 35%～40%
第四章 第三节 婴儿喂养指导
三、婴儿营养需要
糖类
碳水化合物供能比约占总能量的37% 提倡母乳喂养，不宜过早地给予淀粉类食物
第四章 第一节 孕妇营养与膳食
二、孕妇营养需要
矿物质 孕期妇女对矿物质的需要量增加 维生素 孕妇对各种维生素的需要量增加
第四章 第一节 孕妇营养与膳食
三、孕妇膳食指导
食物清淡，易消化
恶心、呕吐的防治
适量采用乳、蛋、禽、鱼
少量多餐，避免饥饿
补充叶酸 戒烟禁酒
选择符合孕期口味的食物
第四章 第一节 孕妇营养与膳食
矿物质 对钙、铁、锌、碘等矿物质的需要量增加
维生素
母乳中的维生素受乳母膳食的影响 但维生素D几乎不通过乳汁
第四章 第三节 婴儿喂养指导
四、婴儿喂养指导
产后尽早开奶，初乳营养最好 纯母乳喂养 给新生儿和1~6月龄婴儿及时补充适量维生素K 尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D 不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养 定期监测生长发育状况
全国高职高专护理类专业第三轮规划教材
4 第 章
生理人群
营养与膳食（全国高职高专护理专 规业划规教划材教第材3版人）卫第3版）
学习导航
第九节 老年营养 与膳食
第一节 孕妇营养 与膳食
第二节 乳母营养 与膳食
第八节 中年营养 与膳食
特殊生理 状态人群
第三节 婴儿喂养
指导
第七节 青少年营 养与膳食
第六节 学龄儿童 营养与膳
食
第四一章 第特二殊节生理人人体群对营能养量与的膳需食求与应用
第五节 学龄前儿 童营养与
膳食
第四节 幼儿营养 与膳食
教学目标
掌握： 孕妇、乳母、婴幼儿、儿童青少年、中老年人 的膳食原则与膳食指导要点
熟悉： 以上人群营养需求 了解： 以上人群的主要营养问题 能力： 能对以上人群进行正确的膳食指导
重点： 以上人群膳食要点 难点： 食谱编制
1．此女婴目前的生长发育状况正常吗？ 2．李女士可以改为人工喂养吗？此时可以为宝宝添加肉泥吗？ 3．请为李女士制定一个正确的喂养方案。
第一四章 第二 三节 人 婴体 儿对 喂能 养量 指的 导需求与应用
一、婴儿主要营养问题
缺铁性贫血 蛋白质—能量营养不良 佝偻病
第四章 第三节 婴儿喂养指导
二、婴儿营养测评
第四章 第三节 婴儿喂养指导
四、婴儿喂养指导
奶类优先，继续母乳喂养 及时合理添加辅食 尝试多种多样的食物， 膳食少糖、无盐、不加调味品 逐渐让婴儿自己进食 培养良好的进食能力 定期监测生长发育情况 注意饮食卫生
如何评价孕妇的营养状况？ 2．怎样合理安排孕期的营养与膳食？
第一四章 第二 一节 人 孕体 妇对 营能 养量 与的 膳需 食求与应用
一、孕期主要营养问题
1.妊娠早期体重不增或下降
2.贫血 3.钙缺乏症 4.水肿 5.孕期能量过剩
生理性贫血 缺铁性贫血巨幼红细胞性贫血 低钙血症 骨软化症 妊娠水肿 营养不良性水肿
第一四章 第二节 人 乳体 母对 营能 养量 与的 膳需 食求与应用
一、乳母主要营养问题
1.微量营养素摄入不足 2.能量摄入过多
骨软化症 骨质疏松症 维生素C摄入不足 膳食纤维摄入不足
第四章 第二节 乳母营养与膳食
二、乳母营养需要
能量
在非孕妇的基础上增补500kcal
蛋白质 在非孕妇的基础上增加20g
第二节
乳母营养膳食
乳母主要营养问题 乳母营养需要 乳母膳食指导
第四章 特殊生理人群营养与膳食
情景导入
孕妇：李女士，2天前自然分娩产下一女婴，女婴各项生长发 育指标正常，护士正在为李女士作乳母营养及婴儿喂养指导。 请问： 1．如何合理安排产褥期妇女的营养与膳食？ 2．新生儿喂养时应注意什么？
第四章 特殊生理人群营养与膳食
理论讲授
Theory Teaching
第四一章 营特养殊与生膳理食人群概述营养与膳食
第一节
孕妇营养与膳食
孕期主要营养问题 孕妇营养需要 孕妇膳食指导
第四章 特殊生理人群营养与膳食
情景导入
孕妇：李女士，26岁，妊娠第8周，食欲不振、厌油腻、时有 恶心、呕吐，前来门诊进行营养咨询。 护士对她进行了营养测评并对孕期的膳食作了详细指导 请问： 1．孕妇营养测量的项目有哪些？
第四章 第二节 乳母营养与膳食
第三节
婴儿喂养指导
婴儿主要营养问题 婴儿营养测评 婴儿营养需要 乳母喂养指导
第四章 特殊生理人群营养与膳食
情景导入
李女士，育有一5个月的女婴，一直给予母乳喂养，近一周来 自觉母乳减少，想改为人工喂养，2天前喂了自己制作的肉泥 后出现了腹泻前来门诊就诊，护士给此婴儿进行了身体测量： 身长63cm（出生时为49cm），体重5.3kg（出生时为3.1kg）。 请问：
脂类
Байду номын сангаас
膳食脂肪供能比占总能量的20%～30%
第四章 第二节 乳母营养与膳食
二、乳母营养需要
矿物质 乳母对钙、铁等矿物质的需求增加 维生素 乳母对维生素的需要量增加
水
乳母每日摄入水量与乳汁分泌量密切相关
第四章 第二节 乳母营养与膳食
三、乳母膳食指导
供给充足的优质蛋白质 适量脂肪 提供含钙丰富的食品 多食含铁丰富的食品 摄入足够的新鲜蔬菜、水果和海产品 食物种类齐全多样化 乳母每日除饮水外，还应多吃流质食物 注意烹调方法 每日4～6餐
三、孕妇膳食指导
保证充足能量 适量摄入畜、禽、鱼、虾、蛋和奶类 适当补充微量营养素 多吃蔬菜水果 孕期烧心膳食预防
第四章 第一节 孕妇营养与膳食
三、孕妇膳食指导
在孕中期膳食的基础上增加生物价值高的蛋白质 每周至少摄入3次鱼类（其中至少1次海产鱼类） 每周进食动物肝脏1次及动物血1次 控制盐、碱用量 在孕晚期的最后1个月，适当减少粮食，略微限制脂肪和 糖类的摄入
第四章 第一节 孕妇营养与膳食
二、孕妇营养需要
在非孕妇的基础上每日增加 200kcal
孕早期 增重1～1.5kg
孕中期
孕晚期
增重约4～5kg 增重约 5kg
第四章 第一节 孕妇营养与膳食
二、孕妇营养需要
蛋白质 孕早、中、晚每日增加5g、15g、20g
脂类
膳食脂肪应占总能量的20%～30%
糖类
摄入要充足，孕妇饥饿时易患酮症
身长
胸围
营养 测评
体重
头围
第四章 第三节 婴儿喂养指导
三、婴儿营养需要
能量
能量的推荐摄入量为95kcal/（kg•d）
蛋白质 推荐摄入量为1.5～3g/（kg•d）
脂类
0～6个月 45%～50% 7～12个月 35%～40%
第四章 第三节 婴儿喂养指导
三、婴儿营养需要
糖类
碳水化合物供能比约占总能量的37% 提倡母乳喂养，不宜过早地给予淀粉类食物
第四章 第一节 孕妇营养与膳食
二、孕妇营养需要
矿物质 孕期妇女对矿物质的需要量增加 维生素 孕妇对各种维生素的需要量增加
第四章 第一节 孕妇营养与膳食
三、孕妇膳食指导
食物清淡，易消化
恶心、呕吐的防治
适量采用乳、蛋、禽、鱼
少量多餐，避免饥饿
补充叶酸 戒烟禁酒
选择符合孕期口味的食物
第四章 第一节 孕妇营养与膳食
矿物质 对钙、铁、锌、碘等矿物质的需要量增加
维生素
母乳中的维生素受乳母膳食的影响 但维生素D几乎不通过乳汁
第四章 第三节 婴儿喂养指导
四、婴儿喂养指导
产后尽早开奶，初乳营养最好 纯母乳喂养 给新生儿和1~6月龄婴儿及时补充适量维生素K 尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D 不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养 定期监测生长发育状况
全国高职高专护理类专业第三轮规划教材
4 第 章
生理人群
营养与膳食（全国高职高专护理专 规业划规教划材教第材3版人）卫第3版）
学习导航
第九节 老年营养 与膳食
第一节 孕妇营养 与膳食
第二节 乳母营养 与膳食
第八节 中年营养 与膳食
特殊生理 状态人群
第三节 婴儿喂养
指导
第七节 青少年营 养与膳食
第六节 学龄儿童 营养与膳
食
第四一章 第特二殊节生理人人体群对营能养量与的膳需食求与应用
第五节 学龄前儿 童营养与
膳食
第四节 幼儿营养 与膳食
教学目标
掌握： 孕妇、乳母、婴幼儿、儿童青少年、中老年人 的膳食原则与膳食指导要点
熟悉： 以上人群营养需求 了解： 以上人群的主要营养问题 能力： 能对以上人群进行正确的膳食指导
重点： 以上人群膳食要点 难点： 食谱编制
1．此女婴目前的生长发育状况正常吗？ 2．李女士可以改为人工喂养吗？此时可以为宝宝添加肉泥吗？ 3．请为李女士制定一个正确的喂养方案。
第一四章 第二 三节 人 婴体 儿对 喂能 养量 指的 导需求与应用
一、婴儿主要营养问题
缺铁性贫血 蛋白质—能量营养不良 佝偻病
第四章 第三节 婴儿喂养指导
二、婴儿营养测评
第四章 第三节 婴儿喂养指导
四、婴儿喂养指导
奶类优先，继续母乳喂养 及时合理添加辅食 尝试多种多样的食物， 膳食少糖、无盐、不加调味品 逐渐让婴儿自己进食 培养良好的进食能力 定期监测生长发育情况 注意饮食卫生
如何评价孕妇的营养状况？ 2．怎样合理安排孕期的营养与膳食？
第一四章 第二 一节 人 孕体 妇对 营能 养量 与的 膳需 食求与应用
一、孕期主要营养问题
1.妊娠早期体重不增或下降
2.贫血 3.钙缺乏症 4.水肿 5.孕期能量过剩
生理性贫血 缺铁性贫血巨幼红细胞性贫血 低钙血症 骨软化症 妊娠水肿 营养不良性水肿
第一四章 第二节 人 乳体 母对 营能 养量 与的 膳需 食求与应用
一、乳母主要营养问题
1.微量营养素摄入不足 2.能量摄入过多
骨软化症 骨质疏松症 维生素C摄入不足 膳食纤维摄入不足
第四章 第二节 乳母营养与膳食
二、乳母营养需要
能量
在非孕妇的基础上增补500kcal
蛋白质 在非孕妇的基础上增加20g