保定民俗二三事

家乡民俗二三事
我的家乡在河北省保定市，保定市地处河北省中部，是一座有2300年历史的文化名城。

元明以来，历为京南重镇，畿辅要地。

保定是1986年国务院命名的第一批中国历史文化名城。

多少年来，这片土地滋养出大批的文学家、诗人、创作家、表演艺术家、书画家和多种文化工艺人才，曾获得“戏剧之乡”、“中国民间音乐之乡”、“中国民间特色艺术之乡”、“雕刻之乡”等多种称号。

这里曾是中国抗战文学的重要发源地。

这里还是新时期双拥共建模范城的诞生地。

这里有着丰厚的历史文化底蕴。

下面我将说说我家乡的民俗。

一、饮食民俗
1、驴肉火烧
驴肉火烧可谓保定名吃，选用肥嫩适中的小驴肉，经过精细的加工制作而成，配以刚刚出炉的、脆软的火烧，吃起来回味无穷。

2.冰糖葫芦
保定的冰糖葫芦在省内远近闻名，丝毫不输北京庙会上的花样，种类有全部山楂的、山楂加红豆沙馅、山楂加绿豆沙馅、麻山药(正名为淮山)的等等，款款诱人。

当地最正宗的字号是糖葫芦王，有一年他们的冰糖葫芦还进入了央视春节晚会的现场。

3.保定槐茂酱菜
保定槐茂酱菜具有300多年历史，生产的酱菜、面酱、酱油、食醋在国内享有盛誉，深受社会各阶层人士青睐。

4.高碑店豆腐丝
高碑店豆腐丝，采用优质大豆，经过筛选、浸泡、磨浆、煮沸、去渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把10道工序制成风味独特的五香豆腐丝，是老幼皆宜、家肴游膳之佐餐佳品，有“素食之首”之美誉。

5、定州焖子
定州最有名的特色小吃是——焖子。

它是一种肉类熟食，比常见的圆火腿还粗，胳膊粗，是一种肉食肠。

制作方法是将瘦肉和一定比例的肥肉，和山药粉和一起，用老汤熬制，然后蒸熟，一根大约有5斤。

二、地方特色民俗
1、保定老调
老调，又名老调梆子、老生调，从元代时尚小令“河西调”变化而来。

保定老调的艺术形式，以舞台表演为主。

它的唱腔唱腔显得雄浑宽厚、粗犷高亢，给人一种深沉凝重、威严雄壮、气势恢宏的感觉。

老调有广泛的群众基础，是当地群众常在口头哼唱的曲调，所以民间曾有“做饭离不开锅灶，听戏离不开老调”之说。

中央的领导同志曾鼓励说：“保定有宝，老调不老”。

2、保定三宝
保定府过去是河北省（一度称直隶省）的省会，在民间传颂着：“保定府三件宝，铁球、面酱、春不老”，现在河北省该说六件宝了。

先来说一下三宝之一的铁球。

保定府的铁球，磨洗得又圆又滑，还像拳击中分重量级、轻量级一样，重量也有区分。

它不仅是精妙的工艺品，有趣的娱乐工具，而且有着强身健体的功能。

保定健身球在明代就有了。

它的玩法也有无穷乐趣与奥妙。

面酱主要是指甜酱，是北方面食中一种不可少的佐料。

保定府天福号的甜酱，远近闻名。

甜酱好，完全是用上等面粉晒的。

春不老在南方叫“雪里蕻”，是芥菜的一种，直到暮春三月，它才露面，取了“春不老”这个名字，春不老有一点辛辣的味道，在保定有两种吃法，一种是腌菜，用另一种是新鲜菜生拌。

3、保定地方特色音乐
保定地方有涞水洛古乐，高洛村有一种村民自愿参加、义务排练、义务演出的民间器乐演奏会社——音乐会，全名“高乐蓝旗音乐圣会”，也称“音乐大善会”；还有雄县赵岗古乐，雄县赵岗村音乐会一本民国年间的手抄本乐谱，记载了许多鲜为人知的古代乐曲，；最后就是定州子位吹歌，子位吹歌是冀中民间鼓吹乐的典型代表，定州市子位镇是子位吹歌诞生和流传的地方。

1996年文化部命名子位镇为“中国民间音乐之乡”。

4、保定敬老健身节
长寿之城——保定，自古以来，就有强身健体的习惯，并成为一种社会时尚，无论是老人，还是中、青年都是如此，保定人由于这一特殊原因，其平均寿命明显高于全国，为了纪念保定人这种对人类有益的活动，每年由保定市人民政府组织民间自愿参加的一年一度的中国保定敬老健身节于10月1日至10月10日在保定市召开，这是保定独有的节日。

5、保定地方特色节目
首先是徐水舞狮，素有“北狮之宗”之称，在被誉为中国“北狮之乡”的徐水县北北里村，有北北里狮子会，它创建于1925年。

到现在，国内杂技界仍流传着这样一句顺口溜：“吴桥杂技霸天下，徐水狮子顶呱呱。

”其次是涿州皮影涿州的皮影，被称之为“涿州影”。

“涿州影”作为涿州历史上一个亮点，也理应拂去蒙尘，发出光辉。

最后是满城寸跷，寸跷发源于满城东于河村，在1991年正月初一，由该县编排的寸跷舞《小羊倌》中央电视台多次播放。

6、保定特色工艺品
（1）曲阳石雕
曲阳石雕佛像造型庄重优美，面貌严肃威武，或慈蔼端庄，线条流畅，至今仍是传统的主要石雕品种。

在曲阳县西郊村的一座寺庙里，至今还保存有一尊唐代雕塑的汉白玉站佛。

（2）易水古砚
产于河北易县。

易水古砚的造型分鱼、龟、龙、蚕、蝉、琴、棋七大类，共有一百二十多种雕图。

其雕花图案古雅大方，多以吉祥幸福、神话传说为题材
（3)易县绞胎瓷。

易县绞胎瓷不仅沿袭了绞胎瓷的传统技术，而且在色彩和设计上吸取了彩陶的长处，形体新颖美观，手感细腻柔和，是观赏、收藏、实用于一体的艺术珍品。

（4）涞源窗花
涞源窗花，是剪纸艺术的一种，以宣纸为原料，刀工刻制为主，再加颜料点染而成，题材以花卉、鸟兽日鱼、戏剧人物为主。

造型质朴，生动有趣，彩色艳丽喜庆，民间艺术特色浓郁，涞源窗花从清乾降年间兴起，至今已有近200多年的历史。

三、最有影响力的民俗
1.春节
俗称“过年。

过年是从冬至开始算起的。

在保定一带还流传有民谣—小孩小孩你别烦，过了腊八就是年。

腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三。

二十三，糖瓜粘。

二十四，扫房子。

二十五，糊窗户。

二十六，炖炖肉，二十七，宰公鸡，二十八，把面发，二十九，蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。

（1）冬至节
二十四节气之一。

从冬至起开始数九。

家家户户吃饺子，俗曰：不吃饺子会冻掉耳朵。

(2)腊八节
俗称腊八儿。

民间有“吃罢腊八饭，开始把年办”的俗语。

腊八粥象征五谷丰登，还有人在树上涂腊八粥，并祈祷说：大树小树吃腊八，来年多结大疙瘩。

(3)祭灶
腊月二十三，家家户户摆设灶糖，送老灶爷上天，并让其“上天言好事，下界保平安。

”以求来年合家平安。

正月初一早上请回灶爷，“腊月二十三日去，新春初一五更来。

”
(4)除夕及年间
全家团聚守岁，又称“熬福”，睡得越晚，来年越有福”。

燃放鞭炮，表示辞旧迎新。

早上吃饺子，中午摆家宴，晚上吃甜食。

一天中不许斗嘴，不得摔碎碗盘，摔碎了，要马上说“岁岁平安。

”以兆来年万事如意，合家欢乐。

邻人见面，互说吉利话。

晚辈向长辈磕头问候，长辈为孩子发压岁钱。

初二到初五，出嫁女子要娘家“拜年”。

携带礼馍、礼条（带肋骨的猪肉）、四种鲜青菜（寓四季长亲）。

大年初一是不允许出嫁了的女子在家过年的，说这样会是娘家人一年不走运。

如果家里有长辈去世，大年初一就会有很多忌讳。

例如，家里人不能出门，不能拜年，不能贴对联，省略掉很多过年的习俗，需在家反思自己是不是在老人生前对老人有什么照过不周的地方，反思自己的行为，并教育子女孝敬老人。

2.龙头节
保定流传着农历“二月二，龙抬头”的民谚。

传说二月二是主管降雨的龙王露头的日子，人们企盼风调雨顺的好年景，便在这天进行隆重的祭祀活动。

保定市西南郊有座专为龙王建造的龙潭庙。

据清同治年版《清苑县志》载，龙潭庙为北宋元佑年间萧德修。

每年的二月二这里都举行热闹的龙潭庙会，为保定两大庙会之一。

这一天，人们有吃煎饼和炸食的习俗，炸食的形状很像龙体。

妇女在这天不能做针线活，以免扎伤龙眼。

二月二这天有个特色活动即“插小鸡“。

在二月二来临之前用秫秸（甘蔗的一种）皮扎成小鸡的形状，在二月初一晚上插在自家的门窗上面。

取鸡吃毒虫之意，借秫秸皮的小鸡来驱逐毒虫。

要插到二月二晚上再取下来。

据说这样一年家里都不会有蝎子，蟑螂等虫子。

3.烤柏冰
烤柏冰即烤柏树枝。

是指在正月十六的下午，很多人会去太子庵（山名）的庙上拜佛，然后折很多柏树回家。

晚上的时候会好多人聚在一起烤柏树枝，也可以把家里的扫把仍进去一起烤。

烤的时候要烤遍全身，这样就能百病不是生。

烤柏冰就是取考柏病的谐音，据说在正月十六这天烤了柏冰就会一年身体健健康康。

4.回娘家
保定有新娘“回门”的风俗。

回门就是回娘家。

新娘要在出嫁的第三天(单日成亲则第二或第四天，回门选双日表示成双成对)，带上礼品和新郎一起回娘家探望双亲。

在这天，娘家的嫂子们要与新姑爷戏耍，小辈则藏新姑爷的东西要喜钱，丈母娘则让女儿回婆家时给新女婿带好吃的。

在回门后的第十日，新娘的父亲会接新娘回家住七天，七天结束后再由新娘的母亲的母亲把新娘送回夫家。

5、上庙
庙会起源于南北朝时期保定上庙的风俗由来已久，多在春季和秋后。

人们春季烧香拜佛求风调雨顺、一年平安，秋后则烧香还愿。

现在保定的庙会各有不同的特色，如安国祁县的中药材庙会、曲阳下河的骡马庙会等。

庙会一般为三五天，也有十天半个月的。

庙会期间，人们除了进行贸易活动外，还搭台唱戏，民间的踩高跷、耍狮子、龙船、旱船、武术等也在庙会上表演。

总之保定历史文化悠久，民俗都带有浓重的北方特色。

其中饮食，旅游，是保定的最大特色，我也真心的希望大家来我们保定旅游，感受保定带给你们的一切！。