2015年期刊编校质量管理与语言文字规范培训班在西安举办

酿酒科技2015年第6期（总第252期）·LIQUOR-MAKING SCIENCE&TECHNOLOGY2015No.6(Tol.252)

作者：山西杏花村酒厂股份有限公司甄攀周丽娜王晓勇

题目：深层地下水降度净化工艺加速白酒原酒老熟提高原酒品质

作者：湖北枝江酒业股份有限公司谭崇尧李净谭光迅李志斌赫江华等

题目：酵母对啤酒风味物质影响的研究

作者：四平金士百纯生啤酒有限公司宋丹卢宪锋，大连工业大学李宪臻

题目：不同配比麦芽的麦汁中有机酸含量差异及酿造过程中变化规律的研究

作者：四平金士百纯生啤酒有限公司赵雪杨刚宋丹题目：初步探究蛋白质分布情况对啤酒质量的影响

作者：北京燕京啤酒集团技术中心周芸芸邓启华方郁野

题目：啤酒和麦汁中的蛋白组分对泡沫稳定性影响的探讨

作者：北京燕京啤酒股份有限公司周芸芸王艳艳孙浩思

题目：实时荧光PCR方法快速检测鉴定啤酒有害菌的研究作者：广州珠江啤酒股份有限公司刘静

题目：白啤酒风味稳定性的研究

作者：广州珠江啤酒股份有限公司何熙钟晓盈涂京霞题目：黄酒熟麦曲混菌制曲工艺研究

作者：江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室陈亮亮

题目：气相色谱-质谱法测定黄酒中17种邻苯二甲酸酯的方法研究

作者：绍兴市质量技术监督检测院（国家黄酒产品质量监督检验中心）宋海燕曾金红郑云峰江涛余燕飞题目：绍兴黄酒陶坛透氧能力的初步研究

作者：绍兴文理学院生命科学学院蔡静田润刚鲍张咪方蓓蕾金俏含胡锋等

题目：大容量不锈钢罐贮存黄酒的研究及应用

作者：普瑞特机械制造股份有限公司范伟国张艳梅乔新建牛家棒庞相国

题目：GasbenchⅡ-IRMS测定葡萄酒水中δ18O方法研究

作者：中国矿业大学化学与环境工程学院王道兵，中国食品发酵工业研究院钟其顶高红波程涛，

中国矿业大学化学与环境工程学院黄占斌

2015年期刊编校质量管理与语言文字

规范培训班在西安举办

本刊讯：2015年5月23—27日，中国期刊协会在西安举办了2015年期刊编校质量管理与语言文字规范培训班。来自全国期刊界的400余名学员参加了培训班。中国期刊协会会长石峰主持了开班仪式并作了重要讲话。

培训中，国家新闻出版广电总局数字出版司处长冯宏声从相关政策文件切入，解读了科技如何支撑出版业转型升级、融合发展；新闻出版广电总局出版产品质量监督检测中心原主任齐相潼对期刊编校中常见的质量问题进行了分析，并鼓励出版人以新的思维和新的姿态来主动适应出版新常态，牢牢抓住出版质量、版权保护、效益速率、精品力作等出版业发展的核心与根本；《浙江大学学报》（英文版）执行总编张月红通过大量实例解析了期刊英文文献及摘要

写作的要点；《劳动午报》执行总编张光分析了期刊的版面语言并讲解了期刊版面设计的要点；西安交通大学期刊中心主任赵大良详细剖析了科技论文编修的意义和技巧；中国社会科学院语言研究所副编审李志江详细说明了编辑出版工作中语言文字规范方面的常见问题；中国期刊协会副会长颜帅探讨了学术出版范式创新的重要性；中国科技期刊编辑学会副秘书长李兴昌讲解了科技期刊标点符号的规范使用问题；北京师范大学学报（自然科学版）主编陈浩元解读了期刊编辑出版工作中常用的国家标准及规范，并详细分析了期刊参考文献著录方面的常见问题。

学员们表示，此次培训进一步提高了科技期刊编辑人员的政治思想素养和编辑业务水平，相信也将进一步提高期刊的全面质量管理水平。（黄筱鹂

）培训班会场

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