辣椒素提取工艺研究

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坐标，浓度为横坐标，作标准曲线， 并对其进行线性回
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０．４１５
０ ．４４７
参考文献
［１］ 张学军，主 编．皮 肤 性 病 学 ［ Ｍ ］ ．第 ７ 版．北 京： 人 民 卫 生 出 版 社，２００８．２１９ ～２４１ ．
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ｎｏｌ ｄｏｓａｇｅ， ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｉｍｅ ａｎｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｉｍｅｓ ｏｎ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｏｆ ｃａｐｓａｉｃｉｎ ， ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ．Ｒｅｓｕｌｔｓ： Ｔｈｅ
基金项目：重庆三峡医药高等专科学校科研苗圃工程项目（２０１３ｍｐｘｚ０９）
４５ｍ 的微孔滤膜滤过的续滤液，即得。 （４） 线性关系考
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０ ．５
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察。 精密吸取 １ ，２ ．５ ，５ ，７ ．５ ，１０ ｍｌ 对 照 品 储 备 溶 液， 分 置于 １０ｍｌ 容量瓶中，加甲醇定容，即得系列对照品溶液。 分别吸取 １０ μｌ 注入 色 谱 仪， 测 定 峰 面 积， 以 峰 面 积 为 纵
Ｓｔｕｄｙ ｏｎ Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ Ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｏｆ Ｃａｐｓａｉｃｉｎ
ＣＡＩ Ｘｉｎｇ －ｄｏｎｇ
（Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ ｔｈｒｅｅ ｇｏｒｇｅ ｍｅｄｉｃａｌ ｃｏｌｌｅｇｅ ，Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ ４０４１２０）
Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ：Ｔｏ ｅｘｐｌｏｒｅ ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍ ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｆｏｒ ｃａｐｓａｉｃｉｎ ．Ｍｅｔｈｏｄ：Ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃａｐｓａｉｃｉｎ ｃｏｎｔｅｎｔ ａｓ ｉｎｄｅｘ ， ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｏｆ ｃａｐｓａｉｃｉｎ ｉｎ ｃａｐｓｉｃｕｍ ｗｅｒｅ ｏｐｔｉｍｉｚｅｄ ｕｓｉｎｇ ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ ｔｅｓｔ ， ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｅｔｈａｎｏｌ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ， ｅｔｈａ－
ｃｉｎ ｆｒｏｍ ｃｈｉｌｉｅｓ．
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ Ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ ｔｅｓｔ ，Ｃａｐｓａｉｃｉｎ，Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓ
中图分类号：Ｒ ９１
文献标识码：Ａ
文章编号：１６７３—６５６７（２０１４）０９—００７１—０３
辣椒为茄科植物辣椒 Ｃａｐｓｉｃｕｍ ａｎｎｕｕｍ Ｌ ．的干燥成熟果
研究表明，９１．００％的人表示害怕 ＡＩＤＳ，７０．０％的人赞成 将 ＡＩＤＳ 患者隔离，９０．００％的人赞成公共场所应禁止 ＡＩＤＳ 患 者进入，８１．５０％的人介意与 ＡＩＤＳ 患者一起工作，这些数据均 提示调查对象对 ＡＩＤＳ 感染者、患者存在着明显的恐惧心理， 表现出显著的歧视和排斥态度。 不难理解，对于 ＡＩＤＳ 相关知 识掌握不够全面、存在错误认识是导致对其感染者和患者害 怕、歧视、排斥的原因之一，以至于缺乏同情心（４６．５０％） 和表 示要减少交往（６６．００％）。 以上结果与卢文红等［４］ 、杨美霞 等［７］ 的研究结论基本一致。 此外，７７．５％ 的调查对象认为 ＡＩＤＳ 患者应得到同等医疗服务，７０．００％表示使用安全套预 防 ＡＩＤＳ 有必要，说明多数调查对象对于 ＡＩＤＳ 患者是富有同 情心的，并且赞成采用积极主动的方式预防 ＡＩＤＳ，这些正确 的态度也是当前防控 ＡＩＤＳ 的综合措施和策略相符合的。
Ｄ 提取 次数
中辣椒素的提取工艺进行了优选 。
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资料与方法
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１ 仪器与材料：日本岛津 ＬＣ －２０１０Ａ 高效液相色谱仪；
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ＫＱ２１８ 超声清洗仪器（ 昆山市超声仪器有限公司）；ＲＥ －８５Ｚ 型旋转蒸发器（上海青浦沪西仪器厂），ＭＩＬＬＩ －Ｑ ＢＩＯＣＥＬ 超 纯水机（法国密理博）；万分之一电子分析天平（ 瑞士梅特勒 －托利多公司）。 辣椒素对照品（１１０８３９ －２００４０３ ） 购于中国 药品生物制品检定所；辣椒购买于集市；甲醇为色谱纯，磷酸 为分析纯，水为超纯水。
建议 今后，宣传教育的重点是农村和女性人群，提高他 （她）们的认知水平，使全社会认识到 ＡＩＤＳ 的危害 ，增强自我 保护意识和能力，主动采取正确的预防措施，践行健康行为、 杜绝高危行为， 才能更有利于 ＡＩＤＳ 的防控，ＡＩＤＳ 蔓延才会 得到根本遏制［５］ 。 本研究由于临床调查员数量、资金支持和 科研能力等因素限制，尚存在调查内容不够全面、样本量偏小 等缺陷，均有待于今后的研究中改进和完善 。
报道（３４．４０％） 。 此外，病程和治疗效果错误认识率分别为 ２６．５０％、３７．５０％。 值得关注的是，大约 １ ／３ 的调查对象缺乏 ＡＩＤＳ 防护知识及存在病程和治疗效果错误认识，说明该方面 的知识需要医务工作者作为宣教的重点在皮肤科门诊患者中 进行干预。
严征等［５］ 认为性别是 ＡＩＤＳ 认知水平的影响因素之一，卢 文红等［４］ 则发现城乡研究对象之间存在认知水平差异。 我们 调查也发现，在 ＡＩＤＳ 性传播途径、非传播途径、预防措施知晓 率方面，男性认知水平高于女性，然而在母婴传播途径、病程 和治疗效果知晓率方面，男性认知水平则低于女性。 另外，除 吃饭和握手等非传播途径、治疗效果方面农村与城镇调查对 象认知水平之间没有差异之外，其他方面均表现为农村调查 对象认知水平低于城镇。 基于以上结论，对不同人群、不同知 识点要采取不同的宣传方式，并且宣传工作要有针对性，只有 突出重点、强化宣传，才能使全社会了解和获得更为全面、系 统的 ＡＩＤＳ 防治知识，全面提高各地区、各人群和各知识点的 知晓率［４］ 。
实验号
表 ２ Ｌ９ （３４ ） 正交试验安排及结果
列号
乙醇浓 度％Ａ
乙醇量 （倍）Ｂ
提取时 间（ ｈ） Ｃ
提取次 数Ｄ
辣椒素 含量％
２ 方法与结果
１
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６
０ ．５
１
０ ．１００
２．１ 提取 物 中 辣 椒 素 的 含 量 测 定 ： （ １ ） 色 谱 条 件 。
２
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Ｄｉａｍｏｎｓｉｌ Ｃ１８ 色 谱 柱 （ ４ ．６ ｍｍ ×２５０ ｍｍ， ５ ｍ ） ， 流 动 相
蔡兴东 （重庆三峡医药高等专科学校 ， 重庆 ４０４１２０） 摘 要 目的：优选辣椒中活性成分辣椒素的最佳提取工艺 。 方法：以辣椒素的含量为指标，用正交试验法对辣椒的提取工 艺进行优选，考察乙醇浓度、乙醇量、提取时间、回流次数对辣椒素提取的影响，确定最佳提取工艺条件。 结果：最佳提取工艺条 件为 １０ 倍量 ８０％乙醇，回流提取 ３ 次，每次 ０．５ 小时。 结论：该工艺合理可行，稳定可靠，适合辣椒中辣椒素的提取。 关键词 正交试验法；辣椒素；提取工艺
倡
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ｏｐｔｉｍｕｍ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｗｅｒｅ ｆｏｌｌｏｗｓ ：８０％ ａｌｃｏｈｏｌ ａｓ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｓｏｌｖｅｎｔ ， ｓｏｌｉｄ －ｌｉｑｕｉｄ ｒａｔｉｏ ｗａｓ １：１０，ｒｅｆｌｕｘｉｎｇ ａｎｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｆｏｒ ３
ｔｉｍｅｓ， ０．５ ｈｏｕｒ ｅａｃｈ ｔｉｍｅ．Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ： Ｔｈｅ ｐｒｏｃｅｓｓ ｉｓ ｒｅａｓｏｎａｂｌｅ ａｎｄ ｆｅａｓｉｂｌｅ ， ｓｔａｂｌｅ ａｎｄ ｒｅｌｉａｂｌｅ， ｓｕｉｔａｂｌｅ ｆｏｒ ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｏｆ ｃａｐｓａｉ －
表 １ 试验因素与水平
实。 辣椒提取物主要含有辣椒碱、二氢辣椒碱、高二氢辣椒碱 等，具有镇痛、抗炎、抗氧化和抑菌等多种作用［１］ 。 随着现代 提取纯化技术的不断发展，对辣椒中辣椒素的开发利用已成 为研究的热点。 文中以辣椒素为指标，采用正交试验对辣椒
水平
Ａ 乙醇 浓度％
因素
Ｂ 乙醇体 积（倍）
Ｃ 提取时 间（ ｈ）
［６］ 李锡太，唐少文，杨 三立，等．武汉市社区 人群性病艾 滋 病 认 知 情况调查［ Ｊ］ ．疾病控制杂志，２００３，７（５） ：４７３ ～４７４．
［７］ 杨美霞，李申生，宋小莺，等．上海市徐汇区流动人口 ＡＩＤＳ ／ＳＴＤ 知识、态度、行为影响因素 调查［ Ｊ］ ．中 国 艾 滋 病 性 病，２００６，１２
作者简介：吕焱，大学本科，主治医师，从事预防性体检与健
康检查工作，单位：山东省聊城市疾病预防控制中心体检所， 地址：山东省聊城市东昌府区育新街 １９ 号，邮编：２５２００，电 话：１５５０６３５８６１８ ，０６３５ ～８２２２４８２ ，Ｅ －ｍａｉｌ：ｌｃｃｄｃｌｙ１＠１２６．ｃｏｍ
倡
辣椒素提取工艺研究
为：甲醇 －０ ．１ ％ 磷 酸 水 （ ６５ ： ３５ ） ， 流 动 相 流 速 １ ．０ ｍｌ ／
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ｍｉｎ，检测 波 长 为 ２８０ ｎｍ， 柱 温 为 ４０ ℃， 进 样 量 １０ μｌ［２］ 。
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（２） 对照品溶液配制。 取适量辣椒素对照品，精密称定
本次调查发现，１ ／２ 的调查对象曾经主动寻求 ＡＩＤＳ 预防 知识，城镇调查对象寻求预防知识的比例约是农村的 ２．６ 倍； １２．５０％的调查对象发生过婚外性行为，发生婚外性行为时仅 有 １３．００％的人每次都使用安全套。 说明调查对象对 ＡＩＤＳ 的严重性缺乏足够的重视，预防知识的匮乏导致多数人缺乏 主动预防行为，农村男性尤其如此；也说明婚外性行为的发生 率是比较高的，婚外性这种“新时尚” 确实为 ＡＩＤＳ 的传播起 到了推波助澜的作用，高危人群的行为与“１００％安全套行动” 仍有较大差距。 另外，大约 １ ／３ 的被调查对象主动进行过 ＡＩＤＳ 咨询或检测，男性高于女性，可能与男性有更多的机会、 欲望和实施婚外性行为有关。 李河等［８］ 认为，ＡＩＤＳ 的流行与
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人们的高危行为密切相关，健康教育（ｈｅａｌｔｈ ｅｄｕｃａｔｉｏｎ）和健康 促进（ ｈｅａｌｔｈ ｐｒｏｍｏｔｉｏｎ ） 是目 前 控制 ＡＩＤＳ 流 行的 重要 策 略 之一。
李承希等［９］ 研究发现，年龄、文化程度、性别与文化程度 的交互作用、希望获得知识的态度及正确认识艾滋病的威胁 等 ５ 个主要因素影响性病 ／艾滋病知识得分。 严征等［５］ 多因 素分析结果也显示，影响 ＡＩＤＳ 认知水平的主要因素有性别、 文化程度和经济收入三个变量。 结合我们的调查结果，提示 今后女性人群、低文化程度和低收入的人群（ 如农民、城市农 民工等）应成为 ＡＩＤＳ 健康教育的重点人群。
重量， 加甲醇配制成含辣椒 素 ０ ．１ ｍｇ ／ｍｌ 的 对 照 品 储 备
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液，备用。 （３） 供试品溶液制备。 精密称取适量辣椒提
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０ ．５
２
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取物，加入甲醇超声溶解于 １０ｍｌ 容量瓶中，甲醇加至刻
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度，摇匀，精密吸取 １ｍｌ 加甲醇稀释至 １０ｍｌ，摇匀， 取 ０．
（３wk.baidu.com ：２２８ ～２３０ ．
［８］ 李河，张孔来．ＨＩＶ ／ＡＩＤＳ 有关的社会行为学研究进展［ Ｊ］ ．中华 预防医学杂志，１９９８，３２（２） ：１２０ ～１２１ ．
［９］ 李承希，董青，赵根明．浦 东新区流动 人口性 病 ／艾 滋 病 知 晓 现 状及影响因素［ Ｊ］ ．中华预防医学杂志，２００３，３７（５） ：３２４．