浅谈小麦型日粮技术在养猪生产中的推广应用
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张红 军 ， 张 贝贝 ， 张 强， 寇 芳， 王现 梅 ， 李 建磊 ４ ５ ６ ２ ５ ０ ）
（ 河 南省 浚县 畜牧 局 ， 河 南 浚县
中图分 类号 ： Ｓ ８ １ ６
文献 标识 码 ： Ｂ
文章 编号 ： １ ０ ０ ４ — ５ ｏ ９ ０ （ ２ ０ １ ４ ） ０ ２ — ０ ０ ３ ０ 一 （ ） １
２ 小麦替 代 玉米 的优 点 小 麦 的 蛋 白质 和 氨 基 酸 含 量 高 （ 小麦 １ ３ ． ５ ％， 玉 米
添加０ ． ０ ７ ％油脂 ， 可 以保证 消 化能 的稳 定 。小麦 中含
有天然植酸酶 ， 磷含量高 ， 利用率较玉米高， 可适 当降低无 机磷添加量。小麦总比例在 ２ ０ ％～ ３ ０ ％时 ， 每１ ０ ０ ０ ｋ ｇ 饲料
些氨基酸（ 赖氨酸， 苏氨酸等） 下降 ， 无法用小麦弥补。为保 持氨基酸含量， 必须添加人工合成的氨基酸。同时 ， 使用小
麦型 专用酶 能够 达 到饲 喂玉米 型 日粮 同样 的生 产性 能 。
４ 小 麦 替代玉 米 的配 方调整
霉 菌 生 长需 要适 合 的温 度 、 湿度 、 氧气 及 能 源 。 当湿 度大于 ８ ５ ％， 温度 高于 ２ ５ 时， 霉 菌 就 会 大量 迅 速 生 长 ，
２ ０ １ ４ 年（ 第３ ５ 卷） 第２ 期
量使 用抗 生素 ， 从 而 引起抗 生 素大量 残 留 的弊端 。 中草药 饲料 添 加剂兼 有 营养保 健 和防病 治病 的双重 功效 ， 又有安 伞 仃效 、 无污染 等 特性 。但 因 中草 药有 效 成分 不 稳 定 ， 药 的关 键 ， 一 方 面要 规 范 中药 材 种植 和 质量 管 理 ， 另一 方 面 要完 善 和细 化加 Ｔ ］ 艺， 研究 和 开发新 剂 型 ， 规 范剂 量 ， 使 产 品走 向标 准化 、 系列化 和规 模 化 。充分 展现 中草 药 的安 伞， 稳效 ， 环 保等 优势 ， 给畜 牧业 的发展 增 添新 的亮 点 。
（ 收 稿 日期 ： ２ ０ １ ３ － １ ２ — １ ７ ）
理机制模糊和制作 １ ¨ 艺简单等问题突出， 成为其发展 的最 大 障碍 ． 如何 解 决 这一 问题 成 了 中草药 饲 料 添加 剂 发展
浅 谈 小 麦 型 日粮 技 术 在 养 猪 生 产 中 的 推 广 应 用
３ 传统 玉 米 日粮 型饲 料与 小麦 日粮 型饲 料对 比
繁殖性能造成的影响， 笔者在基层畜牧业技术推广中 ， 将 小麦型 口粮技术选为主推技术之一进行推广 ， 取得了较好
的效 果
１ 霉变 玉米 的危 害
１ ． １ 玉米发 霉 变质 的原 因
通 过在 试 验 示 范基 地 试验 ， 笔 者 分析 认 为 ， 在传 统 玉
Baidu Nhomakorabea
并产生毒素。霉变玉米产生的毒素主要有黄曲霉菌 、 赤霉
烯 、 伏 马霉 素及 呕 吐霉素 等 。其危 害 主要 表现 在 以下几 个厅面： 产生 有毒 的代 谢物 ， 改变 饲料 的营 养组 分 ， 降低 动
保育猪／ Ｊ 、 麦替代玉米２ ０ ％～ ４ ０ ％， 生长 猪替代２ ０ ％ ～ ６ ０ ％，
分代替玉米可有效节约部分蛋白原料如豆粕， 小麦氨基酸 含量高于玉米， 但显著低于豆粕含量 ， 若小麦代替玉米后将
配方粗蛋 白水平 保持原 水平 ， 由于豆粕用 量下降 ， 则 导致某
２ ０ ％～ ３ ５ ％， 玉米难以充分 干燥 ， 使储藏稳定性大大降低 ，
极 易导 致霉 变 。
１ ． ２ 霉 变玉 米 的 危 害
磷 含 量 亩（ 小麦 ０ ． ２ １ ％， 玉米 ０ ． １ ０ ％） ， 可 以节省 磷 酸氢 钙 的 使用 量 。小 麦 的粗脂 肪含 量低 （ 小麦 １ ． ７ ０ ％， 玉米 ３ ． ６ ０ ％） ， 在ｌ 一定程 度 上改善 肉胴体 品质 。小麦 比玉米 生长 周期 长 ，
在养 猪生 产 中 ， 针对 玉米霉 变 给养 猪生 产特 别是 母猪
大程 度 ， 卜 是取 决 于 豆粕 、 鱼 粉 和赖 氨 酸 的价 格 ， 在 目前 豆 粕价 格 高位 的情 况 下 。 根 据 小 麦 和玉 米 的差 价 ， 选 择 使 用 小麦 日 粮， 是养 猪最 经济 的选 择 。
育肥猪替代３ ０ ％～ ８ ０ ％， 母猪替代 ３ ０ ％～ ５ ０ ％。
４ ． １ 添 加 油脂和 小 麦复合 酶
物对养分 的利用 ， 使养分利用率最少下降 １ ０ ％。造成畜
禽采 食 量 减少 、 呕吐， 甚 至拒 食 饲料 。造 成 动物 生 长缓 慢 和饲 料利 用率 降低 。种 畜禽 生殖 系统 破坏 、 繁殖 力低下 甚 至失 去生 殖能 力 。动物 免疫 抑制 ， 畜禽抗 病 能力 下降 。 中 毒严 重者 导致 孕畜 流产 ， 甚 至死 亡 。
中普 通 型 小 麦 复合 酶添 加 量 ５ ０ ０ ～ ６ ０ ０ ｇ ， 随着 小 麦 的添 加
量增加 ， 小麦复合酶的比例逐渐调高 ， 到小麦代替 全部玉
米 时每 １ ０ ０ ０ ｋ ｇ 饲 料 添加 １ 小 麦复 合酶 。
４ ． ２ 加 工 控 制
８ ． ５ ％） ， 可以节省昂贵蛋白质原料 的费用 。小麦 的非植 酸
米一豆粕 日粮中， 玉米作为主要的能量饲料 ， 常 占到 日 粮配
方的６ ０ ％左 右 ， 而小 麦等 麦类 原料 囚含 有较 多 的抗 营养 因 子— — 非淀 粉多 糖 ， 在 饲料 生产 中常 被 限制使 用 。小 麦部
米胚大 ， 玉 米胚 部 几 乎 占全 粒 体 积 的 １ ／ ３ ， 吸 湿 性 强， 带菌 量 大 ， 容 易 酸 败 。玉 米胚 部 富 含 营养 ， 并有 甜 味 ， 可 溶性 糖 含量较 大 ， 很 易感 染 虫害 ， 这 又加 快 了玉米 发 霉 变 质 的程度 。在 玉米 收获 季节 ， 一 般 新收 获 玉米 的水分 在
（ 河 南省 浚县 畜牧 局 ， 河 南 浚县
中图分 类号 ： Ｓ ８ １ ６
文献 标识 码 ： Ｂ
文章 编号 ： １ ０ ０ ４ — ５ ｏ ９ ０ （ ２ ０ １ ４ ） ０ ２ — ０ ０ ３ ０ 一 （ ） １
２ 小麦替 代 玉米 的优 点 小 麦 的 蛋 白质 和 氨 基 酸 含 量 高 （ 小麦 １ ３ ． ５ ％， 玉 米
添加０ ． ０ ７ ％油脂 ， 可 以保证 消 化能 的稳 定 。小麦 中含
有天然植酸酶 ， 磷含量高 ， 利用率较玉米高， 可适 当降低无 机磷添加量。小麦总比例在 ２ ０ ％～ ３ ０ ％时 ， 每１ ０ ０ ０ ｋ ｇ 饲料
些氨基酸（ 赖氨酸， 苏氨酸等） 下降 ， 无法用小麦弥补。为保 持氨基酸含量， 必须添加人工合成的氨基酸。同时 ， 使用小
麦型 专用酶 能够 达 到饲 喂玉米 型 日粮 同样 的生 产性 能 。
４ 小 麦 替代玉 米 的配 方调整
霉 菌 生 长需 要适 合 的温 度 、 湿度 、 氧气 及 能 源 。 当湿 度大于 ８ ５ ％， 温度 高于 ２ ５ 时， 霉 菌 就 会 大量 迅 速 生 长 ，
２ ０ １ ４ 年（ 第３ ５ 卷） 第２ 期
量使 用抗 生素 ， 从 而 引起抗 生 素大量 残 留 的弊端 。 中草药 饲料 添 加剂兼 有 营养保 健 和防病 治病 的双重 功效 ， 又有安 伞 仃效 、 无污染 等 特性 。但 因 中草 药有 效 成分 不 稳 定 ， 药 的关 键 ， 一 方 面要 规 范 中药 材 种植 和 质量 管 理 ， 另一 方 面 要完 善 和细 化加 Ｔ ］ 艺， 研究 和 开发新 剂 型 ， 规 范剂 量 ， 使 产 品走 向标 准化 、 系列化 和规 模 化 。充分 展现 中草 药 的安 伞， 稳效 ， 环 保等 优势 ， 给畜 牧业 的发展 增 添新 的亮 点 。
（ 收 稿 日期 ： ２ ０ １ ３ － １ ２ — １ ７ ）
理机制模糊和制作 １ ¨ 艺简单等问题突出， 成为其发展 的最 大 障碍 ． 如何 解 决 这一 问题 成 了 中草药 饲 料 添加 剂 发展
浅 谈 小 麦 型 日粮 技 术 在 养 猪 生 产 中 的 推 广 应 用
３ 传统 玉 米 日粮 型饲 料与 小麦 日粮 型饲 料对 比
繁殖性能造成的影响， 笔者在基层畜牧业技术推广中 ， 将 小麦型 口粮技术选为主推技术之一进行推广 ， 取得了较好
的效 果
１ 霉变 玉米 的危 害
１ ． １ 玉米发 霉 变质 的原 因
通 过在 试 验 示 范基 地 试验 ， 笔 者 分析 认 为 ， 在传 统 玉
Baidu Nhomakorabea
并产生毒素。霉变玉米产生的毒素主要有黄曲霉菌 、 赤霉
烯 、 伏 马霉 素及 呕 吐霉素 等 。其危 害 主要 表现 在 以下几 个厅面： 产生 有毒 的代 谢物 ， 改变 饲料 的营 养组 分 ， 降低 动
保育猪／ Ｊ 、 麦替代玉米２ ０ ％～ ４ ０ ％， 生长 猪替代２ ０ ％ ～ ６ ０ ％，
分代替玉米可有效节约部分蛋白原料如豆粕， 小麦氨基酸 含量高于玉米， 但显著低于豆粕含量 ， 若小麦代替玉米后将
配方粗蛋 白水平 保持原 水平 ， 由于豆粕用 量下降 ， 则 导致某
２ ０ ％～ ３ ５ ％， 玉米难以充分 干燥 ， 使储藏稳定性大大降低 ，
极 易导 致霉 变 。
１ ． ２ 霉 变玉 米 的 危 害
磷 含 量 亩（ 小麦 ０ ． ２ １ ％， 玉米 ０ ． １ ０ ％） ， 可 以节省 磷 酸氢 钙 的 使用 量 。小 麦 的粗脂 肪含 量低 （ 小麦 １ ． ７ ０ ％， 玉米 ３ ． ６ ０ ％） ， 在ｌ 一定程 度 上改善 肉胴体 品质 。小麦 比玉米 生长 周期 长 ，
在养 猪生 产 中 ， 针对 玉米霉 变 给养 猪生 产特 别是 母猪
大程 度 ， 卜 是取 决 于 豆粕 、 鱼 粉 和赖 氨 酸 的价 格 ， 在 目前 豆 粕价 格 高位 的情 况 下 。 根 据 小 麦 和玉 米 的差 价 ， 选 择 使 用 小麦 日 粮， 是养 猪最 经济 的选 择 。
育肥猪替代３ ０ ％～ ８ ０ ％， 母猪替代 ３ ０ ％～ ５ ０ ％。
４ ． １ 添 加 油脂和 小 麦复合 酶
物对养分 的利用 ， 使养分利用率最少下降 １ ０ ％。造成畜
禽采 食 量 减少 、 呕吐， 甚 至拒 食 饲料 。造 成 动物 生 长缓 慢 和饲 料利 用率 降低 。种 畜禽 生殖 系统 破坏 、 繁殖 力低下 甚 至失 去生 殖能 力 。动物 免疫 抑制 ， 畜禽抗 病 能力 下降 。 中 毒严 重者 导致 孕畜 流产 ， 甚 至死 亡 。
中普 通 型 小 麦 复合 酶添 加 量 ５ ０ ０ ～ ６ ０ ０ ｇ ， 随着 小 麦 的添 加
量增加 ， 小麦复合酶的比例逐渐调高 ， 到小麦代替 全部玉
米 时每 １ ０ ０ ０ ｋ ｇ 饲 料 添加 １ 小 麦复 合酶 。
４ ． ２ 加 工 控 制
８ ． ５ ％） ， 可以节省昂贵蛋白质原料 的费用 。小麦 的非植 酸
米一豆粕 日粮中， 玉米作为主要的能量饲料 ， 常 占到 日 粮配
方的６ ０ ％左 右 ， 而小 麦等 麦类 原料 囚含 有较 多 的抗 营养 因 子— — 非淀 粉多 糖 ， 在 饲料 生产 中常 被 限制使 用 。小 麦部
米胚大 ， 玉 米胚 部 几 乎 占全 粒 体 积 的 １ ／ ３ ， 吸 湿 性 强， 带菌 量 大 ， 容 易 酸 败 。玉 米胚 部 富 含 营养 ， 并有 甜 味 ， 可 溶性 糖 含量较 大 ， 很 易感 染 虫害 ， 这 又加 快 了玉米 发 霉 变 质 的程度 。在 玉米 收获 季节 ， 一 般 新收 获 玉米 的水分 在