北师大版七年级生物下册《食物的消化和营养物质的吸收》PPT课件(4篇)

知识点1
知识点2
④取出3支试管,分别滴加2滴碘液并摇匀,仔细观察试管中的颜 色变化。
⑤对以上实验产生的现象及原因分析如下: a.1号试管内溶液没有变蓝色,是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了 麦芽糖。 b.2号试管内溶液变蓝色,是因为馒头中的淀粉仍然存在,清水对 淀粉不起作用。 c.3号试管内溶液稍微变蓝色,原因是馒头中的淀粉没有与唾液充 分混合,唾液只是消化了馒头块表面的一部分淀粉。 特别提醒 将馒头块用小刀切碎,模拟的是牙齿的咀嚼作用;“充分 搅拌”模拟的是舌的搅拌作用。
知识点1
知识点2
知识点2 食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质 1.消化的概念:食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小 分子物质的过程,包括物理性消化和化学性消化。 2.探究唾液对淀粉的消化作用 (1)提出问题:馒头或米饭在口腔内经过细细咀嚼后,其中的淀粉 是否发生变化呢? (2)作出假设:馒头或米饭在口腔内经过细细咀嚼后,其中的淀粉 会发生变化。
知识点1
知识点2
3.消化管的消化作用 (1)表解
消化管 消化结果
口腔
牙齿咀嚼、舌的搅拌,食物与唾液充分混合成食团;唾液淀 粉酶促使淀粉分解为麦芽糖
胃
胃的蠕动,食物与胃液混合成食糜;胃蛋白酶能初步消化 蛋白质
消化食物与吸收养分的主要场所。小肠的蠕动使食物与
小肠
胆汁、胰液、肠液等充分混合,胆汁将脂肪乳化成脂肪微 粒;淀粉分解为麦芽糖、麦芽糖分解为葡萄糖,蛋白质分解 为氨基酸,脂肪分解为甘油和脂肪酸
考点1
考点2
答案 (1)1号试管 3号试管 (2)1号试管 2号试管 (3)1 淀粉被分解了 (4)酶在该温度下催化作用最强 使唾液与馒头充分混合便于消 化 (5)牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌
考点1
考点2
教材问题详解 演示“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”讨论题 1.淀粉和葡萄糖这两种物质,哪种能透过透析袋? 提示 葡萄糖。淀粉不能透过透析袋,因为淀粉分子较大;而葡萄 糖分子较小,能透过透析袋进入烧杯内的水中。 2.如果细胞膜具有和透析膜相似的功能,你推测食物中的淀粉能 不能直接被细胞吸收呢? 提示 不能。因为淀粉是大分子物质,不能透过透析膜,所以不能 直接被细胞吸收。
考点1
考点2
请分析实验回答下列问题。
(1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时,
和
是对照实验。
(2)以“唾液”为变量时,
和
是
对照实验。
(3)若将3支试管都放入37 ℃左右的温水中,5~10 min后取出,
号试管中的物质遇碘后不变蓝色,分析其中原因
是
。
(4)将3支试管都放入37 ℃左右的温水中的原因是
2.消化腺 各种消化腺的比较
消化腺 消化液
唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 唾液 胃液 胆汁 胰液
肠腺 肠液
消化液流 入的场所
口腔 胃
小肠
所含消 化酶
唾液淀 胃蛋白 不含 粉酶 酶 消化酶
多种消化酶
参与消化 的物质
淀粉 蛋白质 脂肪
淀粉、蛋白质、脂肪等 多种大分子物质
知识点1
知识点2
特别提醒 消化腺分为两类:一类是位于消化管外的大腺体,如唾 液腺、肝脏和胰腺;一类是位于消化管壁上的微小腺体,如胃壁上 的胃腺和小肠壁上的肠腺。
知识点1
知识点2
(3)制订计划 ①取新鲜的馒头,切成大小相同的3块,将其中的2块分别用小刀 细细地切碎、拌匀,另一块不作任何处理。 ②用清水漱口后,将一块消毒的脱脂棉含在口中,约1 min后,用干 净的镊子取出脱脂棉,将其中的唾液挤压到小烧杯中。 ③取3支相同的洁净试管,按下图所示方式处理,一起放入盛有37 ℃温水的大烧杯中保温 5 min。
考点1
考点2
考点1
考点2
考点2 有关探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验题 【例2】 (2017·广东汕头期中)在探究“馒头在口腔中的变化”时, 进行了三种处理:①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌;② 将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌;③将馒头块与唾液放 入3号试管中不搅拌。如下图所示。
知识点1
知识点2
(2)图示 淀粉
麦芽糖 葡萄糖
蛋白质
氨基酸
脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸
考点1
考点2
考点1 有关消化系统的组成及功能的辨析 【例1】 (2017·江苏宜兴模拟)下图为消化系统的部分结构,下列 有关分析错误的是( )
A.①是胆囊,贮存的胆汁能帮助消化脂肪 B.②是小肠,它的内表面有许多皱襞 C.③是肝脏,属于消化管外的消化腺 D.④是胰腺,分泌的消化液中含有胰岛素 解析 图中③是肝脏,分泌的胆汁先流入①胆囊中暂存,进食后胆 汁流入小肠,胆汁能将脂肪乳化成脂肪微粒,促进脂肪的消化;②是 小肠,它的内表面有许多皱襞;④是胰腺,分泌的消化液中含有多种 消化酶,不含胰岛素。 答案 D
食物的消化和营养物质的吸收
知识点1
知识点2
知识点1 消化管和消化腺组成消化系统 消化系统由消化管和消化腺两大部分组成(如下图),它们共同完 成人体的消化和吸收。
人体消化系统示意图
知识点1ຫໍສະໝຸດ Baidu
知识点2
1.消化管的组成和功能 开始于口终止于肛门。由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和
肛门组成。消化管是食物经过的通道,具有容纳、磨碎、搅拌和运 输食物等功能。
;1号
试管中将馒头碎屑与唾液充分搅拌的目的是
。
(5)结合实验得出,馒头的消化与
有关。
考点1
考点2
解析 (1)实验中,为了探究“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对淀粉消化 的促进作用,以1号试管和3号试管形成了以“牙齿的咀嚼和舌的搅 拌”为变量的对照实验。(2)1号试管和2号试管组成一组对照实验, 变量为唾液,其目的是探究唾液对淀粉的消化作用。(3)淀粉遇碘变 蓝色,麦芽糖遇碘不会变蓝色。1号试管中的馒头经过切碎、搅拌 后与唾液混合充分,在适宜的温度下淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽 糖,因此加入碘液后不变蓝色。(4)唾液淀粉酶的催化作用受温度的 影响,在体温下催化作用最强,因此在实验中应将实验装置放在37 ℃左右的温水中;将馒头碎屑与唾液充分搅拌,有利于唾液对食物 的消化。(5)比较1号试管和2号试管的实验结果可知,唾液对淀粉有 消化作用;比较1号试管和3号试管的实验结果可知,牙齿的咀嚼和 舌的搅拌有助于淀粉的消化;因此馒头的消化既与牙齿的咀嚼和舌 的搅拌有关,又与唾液的分泌有关。