2017年牛羊肉屠宰行业分析报告

2017年牛羊肉屠宰行业分析报告

一、行业管理 (2)

1、行业主管部门及监管体制 (2)

（1）行业主管部门 (2)

（2）行业自律组织 (2)

2、行业法律法规及产业政策 (3)

（1）行业法律法规 (3)

（2）产业政策 (4)

二、行业发展现状 (5)

1、行业的兴起 (5)

2、行业规模 (5)

3、行业发展趋势 (7)

三、影响行业发展的因素 (7)

1、有利因素 (7)

（1）国家政策的支持 (7)

（2）消费升级促使居民饮食结构发生变化 (8)

2、不利因素 (8)

（1）牲畜疫情时有发生 (8)

（2）畜牧产业发展日益受到资源、环境的约束 (8)

四、行业壁垒 (9)

1、资质壁垒 (9)

2、资金壁垒 (9)

3、技术壁垒 (10)

五、行业产业链 (10)

一、行业管理

1、行业主管部门及监管体制

（1）行业主管部门

行业主管部门有农业部、商务部、国家质量监督检验检疫总局和卫生部等。其中，农业部对牲畜养殖、饲料生产进行监督管理，商务部对屠宰和肉类加工监督管理，行业技术质量标准、卫生标准则分别由国家质量监督检验检疫总局和卫生部制定。

（2）行业自律组织

行业自律组织包括中国畜牧业协会羊业分会、中国肉类协会、中国食品工业协会等。中国畜牧业协会羊业分会是由从事养羊业及相关行业的企业、事业单位和个人组成的全国性行业联合组织，是中国畜牧业协会的分支机构、非盈利性的社会团体。中国肉类协会简称中国肉协，是经中华人民共和国民政部批准注册登记的全国性肉类生产流通行业社团组织。中国食品工业协会，简称中国食协，是经国务院批准于1981 年10 月29 日成立的全国食品工业的自律性行业管理组织。

上述行业自律组织主要负责制定行规行约，加强行业自律；协调企业间、地区间生产经营问题，促进企业健康协调发展；研究行业发展方向、市场发展趋势，提出行业发展战略、产业政策建议等。