油茶的综合利用

油茶的开发与综合利用
摘要：油茶(Camellia oleifera)为山茶科山茶属植物，是我国特有的食用油料树种，亦是世界四大木本油料树种之一。

油茶全身是宝，油茶籽除了可压榨茶油外，其副产品茶枯饼具有很高的工业价值，广泛应用于化工、医药、农药、饲料、生物蛋白等工业领域。

茶籽壳不仅可以提取天然维生素 E，而且还可制成活性炭，广泛用于糖液、油脂、石油产品、药剂的脱色及气体吸附、分离、提纯、化学合成的催化剂等。

关键词：油茶籽，茶籽壳，油茶，医药.
一.概况
油茶与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物。

我国是世界上最大的油茶产地，全国现有油茶林面积约400万hm2，占我国木本食用油料树种栽培面积的80％以上，年产茶籽约6亿公斤，产茶油1.5亿公斤。

油茶在我国已有2300多年的栽培历史，广泛分布于我国亚热带地区，按面积大小依次排列为湖南、江西、广西、浙江等17个省( 区) ，1100多个县市。

其中油茶林面积在2万hm2以上的县有37个，3.3万hm2以上的县有l 7个。

湖南、江西、广西3省区合计面积303.33万hm2，占全国油茶种植总面积的75.8％。

在我国油茶栽培物种中，目前主要有普通油茶，约占油茶面积98％，除此还有小果油茶、越南油茶、攸县油茶、红花油茶等。

二.开发前景
目前油茶在我国主要用来榨油，据报道至今为止只有“贵冠油茶产业有限公司”对茶油进行了深加工，并准备开发茶油系列保健品、化妆品。

而油茶壳和油茶枯饼在工业上则直接用做燃料或废弃。

至于对油茶壳和油茶枯饼的利用只是停留在实验室阶段。

因此综合开发油茶有着广阔的市场前景。

1.茶油深加工
茶油是一种营养价值高的植物性食用油。

是优质食用油,色清味香,不易酸败,耐贮藏, 其脂肪组分以不饱和脂肪酸为主，占90.2％，饱和脂肪酸仅占9.3％,易为人体消化吸收,且不致使人体血清中的胆固醇增加,具有天然的保健作用。

茶油的油酸含量是所有食用油中最高的，约占80%，容易被皮肤吸收，能滋养皮肤，可以深加工开发高级化妆品。

2.油茶壳的利用
油茶壳用途广泛，除直接用于栽培食用菌和制取活性炭以外，还可以通过水解的方法制得木糖和糠醛等原料。

其主要化学成分组成及其含量为：纤维素38～43%；多缩戊糖25～28%；木质素25～28%。

另外还有胶质、单宁、色素等杂质。

（1）制备木糖
木糖在工业上，它用来生产木糖醇和饲料酵母；医药上，作为糖尿病人及其患有肥胖症病人的甜味剂而不产生副作用。

在食品、化工、皮革等部门均有广泛用途。

用油茶壳制备木糖是在稀硫酸的催化作用下，油茶壳中的多缩戊糖发生水解反应生成木糖，水解制备的木糖溶液经净化、蒸发、结晶等一系列操作，可制得纯度≥97.5%的晶体，若加以提纯，可生产纯度≥98.5%的木糖晶体。

（2）制备糠醛
糠醛不仅用来作为工业溶剂，而且还用做化学工业合成，如：合成纤维、合成药物、合成橡胶、合成树脂等。

试验证明，油茶壳通过水解后制备糠醛的得率为10%左右，如果能有效利用油茶壳大量生产糠醛，那么就可以获得可观的效益。

用油茶壳水解制备糠醛的具体操作步骤为：
（一）在高温的水溶液中，少量无机酸的催化下，戊糖类化合物局部水解并溶解在水中；
（二）局部水解的戊糖类化合物继续水解，已溶解的多缩戊糖转化为单体戊糖；
（三）戊糖失水生成糠醛。

3.茶枯饼的利用
茶枯饼具有很高的工业价值，广泛应用于化工、医药、农药、饲料、生物蛋白等工业领域。

茶枯饼中所含的茶皂素，水溶性好，泡沫持久性好，具有优良的润湿、发泡、乳化、分散和洗涤性能，广泛用于日用化工、制染、造纸、化学纤维、纺织、农药、制药化妆品工业和机械工业等；经提油、脱皂后的茶粕可再加工生产出复合酵蛋白饲料，是畜、禽、水产养殖理想饲料。

(1)提取残留茶油
油茶籽仁经压榨提取茶油后，其饼粕中尚含有3％～5％的油脂，有必要将
这部分油脂提取出来。

对茶粕进行复榨，可以得到复榨毛茶油。

但复榨毛茶油酸价高，黑色素多，杂质含量高，因此对其须进行精炼。

复榨毛茶油精炼工艺流程如下：
毛油→沉降→离心分离→碱炼→脱色脱臭→成品油
（2）提取茶皂素
茶皂素又称茶皂甙，是从山茶科、山茶属植物中提取得到的五环三萜类糖甙化合物，是纯天然产品，纯净的茶皂素是无色柱状晶体，熔点为 224℃。

易溶于水、甲醇、含水乙醇和正丁醇；是一种非离子表面活性剂，具有较强的发泡、乳化、分散、湿润等作用，其化学性质温和,水溶液近中性 ,易于生物降解 ,其价格低廉 ,是值得推广的优良天然表面活性剂。

目前 ,国内外应用茶皂素开发的主要产品有洗发香波、羊毛专用洗涤剂、TS-80石蜡乳化剂、金属切削剂、发泡和稳泡剂等。

脱甙后的残粕(茶皂素有苦涩味，适口性差，需脱除)含有粗蛋白，可作家禽和家畜的饲料。

并具有抗渗、消炎、镇痛、抗癌等生理活性，可广泛应用于日化、建材、纺织、农药以及一些其它领域，其经济价值较高。

茶粕中含有10％～14％的茶皂素，可提取出来制成各种产品。

通常从茶粕中提取茶皂素采用有机溶剂法或水溶法，但这两种方法各有利弊。

这里介绍一种用醇水溶液提取茶皂素的方法，其工艺流程如下：
茶粕→粉碎→水浸提二次→过滤→加氨水调PH=10过滤→加95%乙醇过滤→浓缩→絮凝→过滤→脱色→干燥→成品
（3）用作畜禽饲料
油茶饼粕经提取皂素后，糖的含量分别增加16.2％( 水提)和17.6％( 醇提)，蛋白质含量分别增加31.3％和38.6％，茶粕糖和蛋白质含量均较高，其蛋白质含量在16％以上，总糖含量在42％以上。

茶粕饲料中富含多种无机微量元素，特别是对动物生长发育有利的必需元素 Mg、Fe、Ca、Mn、Zn、Cu的含量较为丰富，而对动物生长发育不利的有害元素 Cd 、Pb的含量却很低或近于零。

由此可见，脱脂和去除皂素后的茶粕蛋白质和碳水化合物含量均较高，微量元素含量也较为丰富，具有较高的营养价值，其营养与米糠饼相当。

经过加工去除其残留皂素，改善其辛辣涩味，是较好的饲料资源。

(4)发酵生产菌体蛋白饲料
茶粕菌体蛋白饲料就是在适宜的培养条件下，以茶粕为主要原料，接种黑曲霉、米曲霉、毛霉、白地霉和产阮假丝酵母等微生物，通过发酵，在较短时间内产生大量的菌体蛋白，使茶粕蛋白质含量得到提高，可从发酵前的8.75％提高到16.78％，蛋白质最大提高率为66.7％～99.7％。

而且发酵后茶粕氨基酸种类齐全，并含多种维生素，生物酶和未知生长因子等。

在此生物转化中，菌体也分解利用部分纤维素，使茶粕纤维素含量由发酵前的25％下降到17.9％，菌种对纤维素的最大分解率为31.5％。

虽然其中纤维素含量还相对高，但经过生物发酵的粗纤维，其木质素和纤维素之间的紧密结合已被破坏，使其中部分纤维素和木质素成为易消化的饲料营养成分。

4.油茶肉质果和肉质叶的利用
实验证明，油茶肉质果和肉质叶用足量水和乙醇分别回流提取2小时后的提取液对O2-·自由基、OH——自由基有较好的清除作用。

同时油茶肉质果叶提取物对四氧嘧啶糖尿病鼠具有明显的降血糖作用，与传统中西医结合降糖药物消渴丸的降糖效果相当，同时也降低糖尿病小鼠肝脏脂质过氧化物( MDA) 的生成，提高其抗氧化酶系统( S O D ) 的活力。

三.开发建议
根据公司现有条件以及市场前景来看，我认为对于油茶的综合开发应该放在以下几个方面：
（1）将油茶壳水解用来生产糠醛或木糖，如果生产糠醛汇波可以就近利用，销售问题也就解决了；如果生产木糖，那么每15吨原料可以生产1吨纯度≥99%的木糖，每吨木糖利润在4000元左右。

（2）对于茶饼，可以先用来提取茶皂素并制成洗涤用品或药品，然后将提取后的残渣用来制成动物饲料。

（3）可以试着从肉质果和肉质叶中提取一些抗氧化、清除自由基、降血糖的活性成分。