超级搞笑吓死外国人的中国菜名翻译
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• straps),段(chunks),柳(fillets)。
二、以烹制方法开头的翻译方
法
• 1、介绍菜肴的烹法和主料：
•
公式：烹法+主料(形状)
• 例：软炸里脊 soft-fried pork fillet
•
烤乳猪 roast suckling pig
•
炒鳝片 Stir-fried eel slices
翻译的多样性
• 在中餐菜名翻译成英文的过程中，可 以采用多种不同的方法，而且每一道 菜都可以从不同的角度入手进行翻译。 例如，川菜中的"宫保鸡丁"这道菜就有 以下几种译法：
• 1.sauteed chicken cubes with peanuts
• 2.Gongbao chicken cubes • 3.diced chicken with chilli and
• 老干妈
• old and dry mother 你知道我同学怎么翻译“老干妈”的 吗？ old and dry mother 她老外男朋友 听了，当即表示不要吃这个她女朋友 极力怂恿他吃的东西了。 呵呵，虽然 不是菜名，但是这翻译，也是够够的！
• 推荐英译：大多数国外购物网站上老 干妈都直接译成“Lao GanMa”
• 2、介绍菜肴的口感、烹法和主料
• 公式：口感+烹法+主料
• 例：香酥排骨crisp fried spareribs
• 水煮嫩鱼tender stewed fish
• 香煎鸡块fragrant fried chicken
•
酥炸鸡条 Crisp fried fish strip
• 3、介绍菜肴的形状(口感)、主料和味汁 • 公式：形状(口感)+主料+(with)味汁 • 例：茄汁鱼片sliced fish with tomato sauce • 椒麻鸡块cutlets chicken with hot pepper • 黄酒脆皮虾仁crisp shrimps with rice wine
• 推荐英译：steamed abalone with shark's fin and fish maw in broth 解析：abalone为鲍鱼，shark's fin是鱼翅，
• 王老吉 • the king is always lucky
我们家那边有一条老外街，记得凉茶刚火起 来的那阵儿，小超市里经常见到老外站在王 老吉货架子前皱眉、百思不得其解。 • 推荐英译：Wong Lo Kat 解析：这个和老干妈一样，大家可以自行去 维基百科上搜“Wong Lo Kat”
• 狮子头 • lion‘s head
外国同事咬了一口，惊恐地看着我们，用不 太熟练的中文说：“我从没有吃过狮子的 肉。” • 推荐英译：large meatball 解析：这个不用我多解释了吧，大肉球，多 形象！
• 宫爆腰花 • pork flower
“Sorry, I don‘t eat flower.”老外对我大中华民 族的饮食习惯深感震惊。
一、以主料开头的翻译方法
• 1、介绍菜肴的主料和辅料： 公式：主料(形状)+(with)辅料 • 例： • 杏仁鸡丁
chicken cubes with almond • 牛肉豆腐
beef with bean curd • 西红柿炒蛋
Scrambled egg with tomato
状)+(with,in)味汁 例：芥末鸭掌duck
吓死外国人的中国菜名翻译
L/O/G/O
• 四喜丸子
• four happy meat balls 当时我们外教虽然很困惑，但还是吃了，最后评价 说，吃完确实很欢乐~
• 推荐英译：braised pork balls in gravy 解析：braised指炖熟的，gravy是肉汁的意 思，“肉汁里炖熟的猪肉球”——顾名思义 就是四喜丸子啦。
peanuts
审时度势，随机应变
• 麻婆豆腐
• Ma Po beancurd
• Spicy Beancurd
• Beancurd made by a pork-marked woman
•
红烧狮子头
（注：满脸雀斑女人做的豆腐）
• Red burned lion head “烧红了的狮子的头”
• Braised pork balls in soy sauce“用酱油炖烂了
• 牛肉面 • beef face
• 推荐英译：beef noodles
• 云吞面 • noodle eaten by cloud
• 推荐英译：wonton noodles
• 鸡米花 • chicken rice flower
• 推荐英译：popcorn chicken
• 狗不理包子 • dog won't leave
webs with mustard sauce 葱油鸡
chicken in Scallion oil
米酒鱼卷 fish rolls with rice wine
茄汁鱼片sliced fish with tomato
sauce
源自文库
• 除以上举例外,中国菜的切功和形状主 要有:
• 丁(slices,dices),块(cubes,pieces),片 (slices),末(minces),丝(shred),条
的肉丸”
已被外宾接受的传统食品的 翻译
• 具有中国特色的且也被外宾接受的传统 食品,本着推广汉语及中国文化的原则, 应全部使用汉语拼音,即使使用的是地方 语言拼写或音译拼写的菜名,也应保留其 拼写方式。如:“窝头”、“饺子”、“油条”、 “汤圆”等。这种方法,在其他国家的餐饮 里也屡见不鲜:日本寿司(SUSHI),朝鲜泡 菜(KIMCHI)都是直接用音译,已经在西方 获得广泛的采用。
• 童子鸡
• chicken without sexual life 我想问，平时的鸡会有sexual life吗？
• 推荐英译：spring chicken 解析：春天的时候，鸡还是小鸡仔。 应该可以这么理解吧。
• 佛跳墙
• God use vpn 我有一同事是福建人，特爱拽英文。有一次 他说，“说个高大上的菜你们肯定没吃 过！”“啥？”“God use vpn！” 这， vpn都出来了，看来这位平时没少翻墙上国 外网站啊！
• 蚂蚁上树 • ants climbing trees
我有个东北同学特别喜欢吃蚂蚁上树，上次和 我班一留学生一起吃饭、他特别推荐了蚂蚁上 树：“ants climbing trees, yummy!” 洋妞的脸 都吓绿了。
• 推荐英译：vermicelli with spicy minced pork 解析：vermicelli的意思是意式细面、粉条， minced切碎的、切成末的。“猪肉末炒粉 条”，就是蚂蚁上树啦！
• 推荐英译：fried sliced pig kidney 解析：切成薄片的猪腰子经过爆炒，那就是 宫爆腰花了呗。
• 夫妻肺片 • husband and wife‘s lung slice
情侣千万不要请老外吃这道菜，不然老外还 以为自己吃一顿饭杀人了呢木哈哈哈哈
• 推荐英译：pork lungs in chili sauce 解析：辣椒汁炒猪肺，其实就是夫妻肺片的 烹饪方法啦。
• 推荐英译：Goubuli stuffed bun
已被外宾接受的传统食品的 翻译
• 具有中国特色的且也被外宾接受的传统 食品,本着推广汉语及中国文化的原则, 应全部使用汉语拼音,即使使用的是地方 语言拼写或音译拼写的菜名,也应保留其 拼写方式。如:“窝头”、“饺子”、“油条”、 “汤圆”等。这种方法,在其他国家的餐饮 里也屡见不鲜:日本寿司(SUSHI),朝鲜泡 菜(KIMCHI)都是直接用音译,已经在西方 获得广泛的采用。
•
回锅肉 Twice-cooked Pork
• 白切鸡 chopped cold chicken
•
烧腊 roasted meat
公式：烹法+主料(形 状)+(with)辅料 仔姜烧鸡条 braised chicken fillet with
tender ginger
例：红烧牛肉braised beef with brown sauce
例：麻婆豆腐Ma Po beancurd 四川水饺Sichuan boiled dumpling 左宗棠虾 General Chos shrimp
例：东坡煨肘DongPo stewed pork joint 北京烤鸭Roast Beijing Duck 西湖醋鱼 Westlake vinegar fish
sauce • 蒜泥白肉 Sliced side pork with spicy garlic
sauce
• 比如:醋溜土豆:主料是土豆,口味偏酸, 可译为potato with vinegar flavour,
• 糖醋里脊:主料是猪肉,口味偏甜,可译为 pork with sugar vinegar flavour。
鱼香肉丝fried shredded pork with Sweet and sour sauce
清炖猪蹄stewed pig hoof in clean soup
• 除以上举例外,中国菜的烹饪方式主要 有:
• 炒(stir-fry,saute),炸(fry;deep-fry),蒸 (steam),煮(boil),焖(braise;stew),
炖(stew),烤(roast;broil;grill;basting)。
三、以形状或口感开头的翻译 方法
• 1、介绍菜肴的形状(口感)和主料、辅料 • 公式：形状(口感)+主料+(with)辅料 • 例：芝麻酥鸡crisp chicken with sesame • 陈皮兔丁diced rabbit with orange peel • 时蔬鸡片sliced chicken with seasonal vegetables • 红油麻辣白斩鸡 Spicy chicken with hot oil
• 中国菜的味道与所用原料,烹饪方法,形 状等相比就要简单的多。大多数的中 国菜味道就是咸、酸、(麻)辣、甜。由 于咸是几乎所有中国菜都有的味道,所 以翻译时可以省略。
四、以人名或地名开头的翻译方法
• 中华饮食文化源远流长,很多菜名都蕴 含着丰富的历史典故和优美传说。因 此在翻译以人名、地名、典故、传说 命名的菜肴时首先要面对的问题是:究 竟是翻译得直白一些让外宾一看就明 白是什么菜,还是为了体现中国文化而 保留其文化特色？
二、以烹制方法开头的翻译方
法
• 1、介绍菜肴的烹法和主料：
•
公式：烹法+主料(形状)
• 例：软炸里脊 soft-fried pork fillet
•
烤乳猪 roast suckling pig
•
炒鳝片 Stir-fried eel slices
翻译的多样性
• 在中餐菜名翻译成英文的过程中，可 以采用多种不同的方法，而且每一道 菜都可以从不同的角度入手进行翻译。 例如，川菜中的"宫保鸡丁"这道菜就有 以下几种译法：
• 1.sauteed chicken cubes with peanuts
• 2.Gongbao chicken cubes • 3.diced chicken with chilli and
• 老干妈
• old and dry mother 你知道我同学怎么翻译“老干妈”的 吗？ old and dry mother 她老外男朋友 听了，当即表示不要吃这个她女朋友 极力怂恿他吃的东西了。 呵呵，虽然 不是菜名，但是这翻译，也是够够的！
• 推荐英译：大多数国外购物网站上老 干妈都直接译成“Lao GanMa”
• 2、介绍菜肴的口感、烹法和主料
• 公式：口感+烹法+主料
• 例：香酥排骨crisp fried spareribs
• 水煮嫩鱼tender stewed fish
• 香煎鸡块fragrant fried chicken
•
酥炸鸡条 Crisp fried fish strip
• 3、介绍菜肴的形状(口感)、主料和味汁 • 公式：形状(口感)+主料+(with)味汁 • 例：茄汁鱼片sliced fish with tomato sauce • 椒麻鸡块cutlets chicken with hot pepper • 黄酒脆皮虾仁crisp shrimps with rice wine
• 推荐英译：steamed abalone with shark's fin and fish maw in broth 解析：abalone为鲍鱼，shark's fin是鱼翅，
• 王老吉 • the king is always lucky
我们家那边有一条老外街，记得凉茶刚火起 来的那阵儿，小超市里经常见到老外站在王 老吉货架子前皱眉、百思不得其解。 • 推荐英译：Wong Lo Kat 解析：这个和老干妈一样，大家可以自行去 维基百科上搜“Wong Lo Kat”
• 狮子头 • lion‘s head
外国同事咬了一口，惊恐地看着我们，用不 太熟练的中文说：“我从没有吃过狮子的 肉。” • 推荐英译：large meatball 解析：这个不用我多解释了吧，大肉球，多 形象！
• 宫爆腰花 • pork flower
“Sorry, I don‘t eat flower.”老外对我大中华民 族的饮食习惯深感震惊。
一、以主料开头的翻译方法
• 1、介绍菜肴的主料和辅料： 公式：主料(形状)+(with)辅料 • 例： • 杏仁鸡丁
chicken cubes with almond • 牛肉豆腐
beef with bean curd • 西红柿炒蛋
Scrambled egg with tomato
状)+(with,in)味汁 例：芥末鸭掌duck
吓死外国人的中国菜名翻译
L/O/G/O
• 四喜丸子
• four happy meat balls 当时我们外教虽然很困惑，但还是吃了，最后评价 说，吃完确实很欢乐~
• 推荐英译：braised pork balls in gravy 解析：braised指炖熟的，gravy是肉汁的意 思，“肉汁里炖熟的猪肉球”——顾名思义 就是四喜丸子啦。
peanuts
审时度势，随机应变
• 麻婆豆腐
• Ma Po beancurd
• Spicy Beancurd
• Beancurd made by a pork-marked woman
•
红烧狮子头
（注：满脸雀斑女人做的豆腐）
• Red burned lion head “烧红了的狮子的头”
• Braised pork balls in soy sauce“用酱油炖烂了
• 牛肉面 • beef face
• 推荐英译：beef noodles
• 云吞面 • noodle eaten by cloud
• 推荐英译：wonton noodles
• 鸡米花 • chicken rice flower
• 推荐英译：popcorn chicken
• 狗不理包子 • dog won't leave
webs with mustard sauce 葱油鸡
chicken in Scallion oil
米酒鱼卷 fish rolls with rice wine
茄汁鱼片sliced fish with tomato
sauce
源自文库
• 除以上举例外,中国菜的切功和形状主 要有:
• 丁(slices,dices),块(cubes,pieces),片 (slices),末(minces),丝(shred),条
的肉丸”
已被外宾接受的传统食品的 翻译
• 具有中国特色的且也被外宾接受的传统 食品,本着推广汉语及中国文化的原则, 应全部使用汉语拼音,即使使用的是地方 语言拼写或音译拼写的菜名,也应保留其 拼写方式。如:“窝头”、“饺子”、“油条”、 “汤圆”等。这种方法,在其他国家的餐饮 里也屡见不鲜:日本寿司(SUSHI),朝鲜泡 菜(KIMCHI)都是直接用音译,已经在西方 获得广泛的采用。
• 童子鸡
• chicken without sexual life 我想问，平时的鸡会有sexual life吗？
• 推荐英译：spring chicken 解析：春天的时候，鸡还是小鸡仔。 应该可以这么理解吧。
• 佛跳墙
• God use vpn 我有一同事是福建人，特爱拽英文。有一次 他说，“说个高大上的菜你们肯定没吃 过！”“啥？”“God use vpn！” 这， vpn都出来了，看来这位平时没少翻墙上国 外网站啊！
• 蚂蚁上树 • ants climbing trees
我有个东北同学特别喜欢吃蚂蚁上树，上次和 我班一留学生一起吃饭、他特别推荐了蚂蚁上 树：“ants climbing trees, yummy!” 洋妞的脸 都吓绿了。
• 推荐英译：vermicelli with spicy minced pork 解析：vermicelli的意思是意式细面、粉条， minced切碎的、切成末的。“猪肉末炒粉 条”，就是蚂蚁上树啦！
• 推荐英译：fried sliced pig kidney 解析：切成薄片的猪腰子经过爆炒，那就是 宫爆腰花了呗。
• 夫妻肺片 • husband and wife‘s lung slice
情侣千万不要请老外吃这道菜，不然老外还 以为自己吃一顿饭杀人了呢木哈哈哈哈
• 推荐英译：pork lungs in chili sauce 解析：辣椒汁炒猪肺，其实就是夫妻肺片的 烹饪方法啦。
• 推荐英译：Goubuli stuffed bun
已被外宾接受的传统食品的 翻译
• 具有中国特色的且也被外宾接受的传统 食品,本着推广汉语及中国文化的原则, 应全部使用汉语拼音,即使使用的是地方 语言拼写或音译拼写的菜名,也应保留其 拼写方式。如:“窝头”、“饺子”、“油条”、 “汤圆”等。这种方法,在其他国家的餐饮 里也屡见不鲜:日本寿司(SUSHI),朝鲜泡 菜(KIMCHI)都是直接用音译,已经在西方 获得广泛的采用。
•
回锅肉 Twice-cooked Pork
• 白切鸡 chopped cold chicken
•
烧腊 roasted meat
公式：烹法+主料(形 状)+(with)辅料 仔姜烧鸡条 braised chicken fillet with
tender ginger
例：红烧牛肉braised beef with brown sauce
例：麻婆豆腐Ma Po beancurd 四川水饺Sichuan boiled dumpling 左宗棠虾 General Chos shrimp
例：东坡煨肘DongPo stewed pork joint 北京烤鸭Roast Beijing Duck 西湖醋鱼 Westlake vinegar fish
sauce • 蒜泥白肉 Sliced side pork with spicy garlic
sauce
• 比如:醋溜土豆:主料是土豆,口味偏酸, 可译为potato with vinegar flavour,
• 糖醋里脊:主料是猪肉,口味偏甜,可译为 pork with sugar vinegar flavour。
鱼香肉丝fried shredded pork with Sweet and sour sauce
清炖猪蹄stewed pig hoof in clean soup
• 除以上举例外,中国菜的烹饪方式主要 有:
• 炒(stir-fry,saute),炸(fry;deep-fry),蒸 (steam),煮(boil),焖(braise;stew),
炖(stew),烤(roast;broil;grill;basting)。
三、以形状或口感开头的翻译 方法
• 1、介绍菜肴的形状(口感)和主料、辅料 • 公式：形状(口感)+主料+(with)辅料 • 例：芝麻酥鸡crisp chicken with sesame • 陈皮兔丁diced rabbit with orange peel • 时蔬鸡片sliced chicken with seasonal vegetables • 红油麻辣白斩鸡 Spicy chicken with hot oil
• 中国菜的味道与所用原料,烹饪方法,形 状等相比就要简单的多。大多数的中 国菜味道就是咸、酸、(麻)辣、甜。由 于咸是几乎所有中国菜都有的味道,所 以翻译时可以省略。
四、以人名或地名开头的翻译方法
• 中华饮食文化源远流长,很多菜名都蕴 含着丰富的历史典故和优美传说。因 此在翻译以人名、地名、典故、传说 命名的菜肴时首先要面对的问题是:究 竟是翻译得直白一些让外宾一看就明 白是什么菜,还是为了体现中国文化而 保留其文化特色？