(精)《中药炮制学》基础知识之蒸煮焯法

2地点应选择在阴凉处，避免暴晒，以免腐烂。
3要加热，则火力要均匀，水量要多，以免糊汤。并可加入适量
明矶防腐。
3分离不同药用部位 【白扁豆，分离种皮与种仁】 注意事项
1水量要大，以保证水温。
2待水沸后投药， 加热时间以5~10分钟为宜。 以免水烫时间过 长，成分损失。
3焯去皮后，宜当天晒干或低温烘干。否则易泛油，色变黄，影 响成品质量。
复制法
将净选后的药物加入一种或数种辅料， 按规定操作程序， 反复炮 制的方法。
注意事项
1需用液体辅料拌蒸的药物，应待辅料被吸尽后再蒸；
2一般先用武火，待“圆气”后改为文火，保持锅内有足够的蒸 汽即可;
3须长时间蒸制的药物，应不断添加开水，以免蒸气中断，切勿 蒸干；
4燥时拌入；
5蒸制时要注意火候 〜时间太短达不到蒸制目的，时间过长则
2减少副作用 【生黄精棘人咽喉，蒸后可除去麻味，以免刺激 咽喉，还可增强补脾润肺益肾作用】
3保存药效，利于贮存 【桑螵蛸经蒸后杀死虫卵，便于贮存，
还可消除其致泻的副作用】
4增强疗效 【女贞子、肉苁蓉、山茱萸酒蒸后均可增强补肝肾 作用;五味子 〜生用长于敛肺止咳， 酒蒸后长于益肾固精， 醋蒸后增 强酸涩收敛作用】
精）《中药炮制学》基础知识之蒸煮焯法
既用水又用火，同属于“水火共制法”。[珍珠、藤黄、硫磺
炮制时用豆腐]
第一节 蒸法
将净选或切制后的药物加辅料（酒、醋、药汁等）或不加辅料（清 蒸）装入蒸制，容器内用水蒸气加热或隔水加热至一定程度的方法。
目的
1改变药性，扩大用药范围【地黄 〜生品性苦寒，具有清热凉
血的功效;蒸制后，性转甘温，功能由清变补，具有滋阴补血之功效】
影响药效，有时药物可能“上水”，难于干燥。
第二节 煮法
将净选过的药物加辅料或不加辅料放入锅内（固体辅料需先捣碎
或切制），加适量清水同煮的方法。
[方法有清水煮、药汁煮或醋煮、豆腐煮。]
目的
1消除或降低毒副作用 【川乌生品有毒， 经煮制后毒性显著降低】
2改变药性，增强疗效【远志用甘草水煮减其燥性，协同增强安 神益智的功效】
目的
1降低或消除药物的毒性【半夏、天南星用白矶、生姜等炮制】
2改变药性【辛温的天南星T苦凉的胆南星】
3增强疗效【半夏、白附子等，炮制增效】
4矫嗅解腥【紫河车，酒制去腥臭，便于内服】 操作方法：操作方法和辅料视具体药物而定。
一般有下列一些操作工序：清水浸漂工序T辅料浸泡工序T
辅料蒸、煮工序
注意事项
1时间可选择春、秋季，避免出现“化缸”；
3清洁药物 【珍珠经豆腐煮后可去其油腻，便于服用】 注意事项：
1大小分档，分别炮制；
2适当掌握加水量;
3适当掌握火力；
4煮好后出锅，及时晒干或烘干或适当晾晒。
第三节 焯法
将药物置沸水中浸煮短暂时间，取出，分离种皮的方法。 【苦杏 仁、桃仁、白扁豆等】
目的
1保存药效，利于储存【苦杏仁~杀酶保苷】
2便于去除非药用部位【苦杏仁、桃仁去皮】
5便于软化切片 【木瓜、天麻蒸后质地变软，便于切制，容易
干燥】
方法
1清蒸： 将净药材置蒸制容器内用水蒸汽加热， 蒸透或蒸软后取 出。 蒸透【桑螵蛸】;蒸软：【黄芩、木瓜等】
2加辅料蒸：将净药材拌匀辅料后润透，置蒸制容器内，密闭隔 水加热至一定程度取出。
醋蒸【五味子蒸至紫黑色】;酒蒸【山茱萸、黄精、女贞子、五 味子蒸至黑润】;黑豆汁蒸【何首乌蒸至棕褐色】