食物中的营养物质 (2)PPT优秀课件

5、平常我们所吃的大米、面、甘薯和马铃薯中
，含量最多的营养物质是（ ）
A 糖类 B 脂肪 C 维生素 D 蛋白质
6、下列哪一食物中不含有淀粉( )
A 米饭 B 馒头 C 猪肉 D 玉米糊
7、人体生命活动和维持体温恒定的主要能源物
质是（ ）
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
8、营养学家建议青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉
6、下列哪一食物中不含有淀粉( C)
A 米饭 B 馒头 C 猪肉 D 玉米糊
7、人体生命活动和维持体温恒定的主要能源物
质是（B ）
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
8、营养学家建议青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉
等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（A ）
A、人体生长发育必需的物质
B、主
要供能物质
C、容易消化的物质
量的是（ C）。
A、蛋白质、糖类、 B、蛋白质、糖类、维生素 C、蛋白质、糖类、脂肪 D、蛋白质、糖类、脂肪、水
4、一般作为备用能源物质贮存在体内的是（C）。
A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素
5、平常我们所吃的大米、面、甘薯和马铃薯中
，含量最多的营养物质是（A ）
A 糖类 B 脂肪 C 维生素 D 蛋白质
D、有机
物
概 同学们，你们今天收获了 哪些知识呢？赶快想一想吧！
括 总 结
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载 着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间 越冬，没过多久，队员们就得了一种可怕 的病，他们的牙床一块块裂开，充血肿胀， 牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一 块。后来医生将这些病人分成六组，分别 给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、 醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个 柠檬的人很快恢复了健康。
病人无法进食 时，怎么办？
病人不能正 常进食时，往往 需要静脉注射葡 萄糖液，这是因 为人体所需的能 量，主要是由糖 类提供的。
脂肪
作用：备用的能源物质
构成人体细胞的成分
来源：食物油、豆类、
蛋黄、奶油等
为 什 么 说 体 育 运 动
六类营养物
质中能为人体提供 能量的物质是糖类、 脂肪和蛋白质.它 们在体内分解所放 出的热量分别是： 每克糖平均为
是 17.15千焦、每克
减 脂肪平均为38.91
肥 千焦、每克蛋白质
的 平均为17.15千焦
好
方
法
？
蛋白质
作用：构成人体细胞的基本物质
人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质
来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类
三大供能物质： （糖类）（脂肪）（蛋白质）
原谅他们是上帝 的事情，而我们 要做的事是让他
们去见上帝。
等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ）
A、人体生长发育必需的物质
B、主
要供能物质
C、容易消化的物质
D、有机
物
当堂检测
1、构成人体细胞的基本物质是（ A）。
A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素
2、人体主要的供能物质是（ B）。
A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素 3、人体的营养物质中，能为人体生理活动提供能
食物中的营养物质 (2)PPT优秀 课件
食
物
我的营养从 哪里来？
中
的
营
养
物
质
学习 目标
1.熟练掌握人体需要的 主要营养物质。
2.能说出三大供能物质 各自的主要作用。
3.会运用科学的方法测 定食物中的能量。
活动一: 想一想，议一议(1分钟）

王亚平等三位宇航员乘坐 神舟十 号飞向太空，必须从生物圈中携带哪 些维持生命所必需的物质？
究 作出假设：核桃仁中含有能量 的 制定计划：
一 实施计划：
般 步
得出结论：
核桃仁中含有能量
骤 表达和交流：
巩固练习 1.食物中含有哪些营养物质？
蛋白质、脂肪、糖类、 维生素、无机盐、水
2、人体生命活动所需要的能量，主要是由
（ 糖类）提供的。
3、人体的生长发育以及受损细胞的修复和
更新都离不开（ 蛋白）质
作 整理 积累本 业
完成资源评价
活动三
1.阅读教材P19-20 （5分钟） 找到糖类、脂肪、蛋白质 各自的作用。
2.读图4-17、4-18、4-19 分别了解它们的食物来源。
糖类
作用：主要供能物质
构成人体细胞的成分
种类： 葡萄糖、麦芽糖、淀粉
来源：食糖、根茎类
谷类（主食）
学以致用
这位手举输 液瓶的男孩儿叫 李阳，当天由于 参加街舞比赛， 空旷的体育馆让 他逃过一劫，可 他不顾个人安危 赶回学校参加救 援。
件昆 明 “
” 严 重 暴 力 恐 怖 事
3·01
儿童、青少年 以及伤病员为什么 需要多吃一些奶、 蛋、鱼、肉？
蛋白质是 建造和修复身 体的重要原料， 人体的生长发 育以及受损细 胞的修复和更 新，都离不开 蛋白质。
活动四：5分钟
探究: 测定某种食物中的能量
•
探 提出问题：核桃仁中含有能量吗？
民 以 食
宇航员到太空 应带哪些食物？
为 天
活动二：P19资料分析（2分钟）
和宇航员一样，我们也要有科学合理的营养。那么， 我们吃的食物中含有哪些营养物质？这些营养物质各有 什么用途？
各种各样的食物
我们吃的食物中含有哪些 营养物质？
蛋白质、脂肪、糖类、 维生素、无机盐、水
这些营养物质各有什么用 途？ 分别来源于哪些食物？
4、作为人体备用的能源物质，氧化时供能
最多的是（ 脂肪）
当堂检测
1、构成人体细胞的基本物质是（ ）。 A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素
2、人体主要的供能物质是（ ）。 A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素
3、人体的营养物质中，能为人体生理活动提供能 量的是（ ）。
A、蛋白质、糖类、 B、蛋白质、糖类、维生素 C、蛋白质、糖类、脂肪 D、蛋白质、糖类、脂肪、水 4、一般作为备用能源物质贮存在体内的是（ ）。 A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素