南极磷虾

南极磷虾
南极磷虾又名大磷虾或南极大磷虾，是生活在南大洋中的一种小型甲壳类动物，体长一般3~5厘米，以大型群体的方式在公开水域生活，磷虾群最长可绵延至六公里长。

生存环境
南极洲是地球上没有受到污染的大陆，被誉为“洁白无瑕”的世界和地球的最后一块“净土”，南极大陆周围的海洋被称为富饶，洁净的“海上牧场”。

南极州终年被冰雪覆盖，十分寒冷。

食物链
南极磷虾以海洋中的微藻为食
鲸鱼、海豹、飞鸟、乌贼以南极磷虾为食
食物链的低端
南极磷虾是高蛋白质的食物。

据生物学家测定，南极磷虾肉中含蛋白质17.56%，脂肪2.11%，且含人体所必需的全部氨基酸。

尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富，与金枪鱼、虎纹虾和牛肉相比，南极磷虾的赖氨酸含量最高。

磷虾体内高于95%的色素都以虾青素的形式存在，虾青素不仅仅是一种色素，它具有抗光性和抗氧化作用。

而且，研究还证实虾青素具有促进鱼类和虾类的生长和免疫机制的作用。

南极磷虾价值
1.纯净无污染
南极磷虾处在食物链的底部，且生长栖息地在清洁的南极，因此在其他海洋生物链上更高位置生物体内常常发现的污染物却不会在南极磷虾体内积累。

在南极磷虾体内无法检测到这些污染物，因此是非常纯净，安全。

2.活性成分多
因为南极磷虾生活在寒冷的南极，一般来说，为了适应生存环境，越是寒冷地方的生物，所含有的活性成分就越多。

南极磷虾中含有多种活性成分，包括：磷脂，EPA、DHA、虾青素、维生素E、维生素A等。