七年级 第9课 野菜野果莫乱吃 教案

七年级《野菜野果莫乱吃》教案

一、教学目标

(一)情感态度培养

培养学生食品安全意识。

(二)行为技能训练

掌握辨别有毒野菜野果野菌的方法。

(三)知识经验积累

认识一些本身有毒性的野菜野果野菌，掌握误食之后的救治方法。

二、教学重点

掌握辨别有毒野菜野果野菌的方法。明确在生活中如何避免误食有毒野菜。

三、教学难点

认识一些本身有毒性的野菜野果野菌，培养学生食品安全意识。初步了解并学会辨认常见的野菜野果。

四、教学方法

实验法谈论探究法

五、教学准备

多媒体教学用具、实验工具（蘑菇、纸、白醋）

六、教学过程

(一)新课导入

1、展示野菜图片：多媒体展示几种常见的野菜图片：荠菜、马

齿苋、蒲公英、蕨菜、香椿、薄荷、汗菜等等家乡常见的野菜。

提问：同学们都认识这种植物吗？你们还见过或者吃过哪些野菜野果呢？

2、都说野菜营养丰富、清香可口，那是不是所有的野菜都能吃呢？请同学们认真阅读书本上的“案例写真”。

思考：读完这个故事你有什么启发想跟我们一起分享呢？

(二)野菜我来认

1、展示各种野菜图片。

2、学生对认识的野菜进行简单的介绍，教师从旁加以补充。

3、教师补充介绍学生不常见的野菜。

(三)野菜我来辨

1、眼看鼻闻需谨慎

有毒的野菜：气味特殊，有特殊浆液，有苦涩味；外形奇特，颜色鲜艳，形状怪异。

2、科学测试才放心

请两名同学做“做一做”中的实验进行展示。

3、牢记心中莫忘记

教师展示当地的有毒野菜图片，切忌误食。

4、绝知此事要躬行

有条件的话可以在假期带领学生去野外认识各种野菜。

（四）野菜我来说

资料补充：2013年5月11日晚，有消息称西安市长安区一工地发生食物中毒事件，多人被送往西安多家医院抢救。记者从省人民医

院得知，中毒者为13人。而中毒者所在单位一位不愿透露姓名的领导称，中毒者有10人，是因误食野菜所致，昨晚均在西安多家医院救治。（华商报）

小组合作探究：

（一）在生活中怎么做才能避免这样的悲剧？

1、不吃不熟悉的野菜、野果、野菌。

2、根据形状、颜色、气味、浆液并结合生长环境等全面进行鉴别。

（二）万一误食有毒野菜我们该怎么办？

催吐——喝浓茶或盐水洗胃——送医院医治

（三）如何科学营养的食用野菜？

1、因人——根据自身身体状况有选择地食用野菜

2、因地——食用本地的野菜

3、因时——按照季节食用野菜

4、烹饪前用凉水浸泡，再用开水焯一下，将野菜中含有的一些毒素去除。

（五）野菜我来唱

今天同学们学到了很多有关野菜的知识，老师想用一首歌总结一下我们今天所学的知识，那就是我们书本上的“平安歌谣”。老师把这首歌谣送给你们，大家一起来唱一遍吧。

（六）争当宣传大使

学生活动：

同学们都知道形式各异的野菜其实隐含着各种危险，一不小心误

食了有毒的野菜后果堪忧甚至会威胁到生命安全。但是还有很多人尤其是农民伯伯们不了解这一严重的后果，我们该怎么帮助他们呢？请同学们通过书写倡议书、设计宣传标语、制作手抄报等等方式为他们普及和宣传咱们今天学到的知识。（五分钟后分小组展示自己的作品）（七）作业

根据今天所学的知识，为爸爸妈妈开展一堂科学普及课并与爸爸妈妈交流，记录学到的新知识。