动物与饲料的化学组成

第一章动物与饲料的化学组成

自测题

一：选择题(每小题4分，20分)

1．下列哪一项不属于饲料概略养分六大类之一？（ D ）

A：水分 B：粗脂肪 C：粗纤维 D：维生素

2．下列哪一项不是粗纤维的主要组成成分之一？（C ）

A：纤维素 B：半纤维素 C：淀粉 D：木质素

3．饲料中的水分常以两种状态存在。其中一种是含于动植物体细胞间，与细胞结合不紧密，容易挥发的水，称为（ A ）。

A：自由水 B：初水 C：结合水 D：吸附水

4．ADF即（ B ）

A：中性洗涤纤维 B：酸性洗涤纤维 C：酸性洗涤木质素 D：半纤维素

5．下列哪一项不能为动物机体提供能量？（ D ）

A：碳水化合物 B：脂肪 C：蛋白质 D：粗灰分。

二：填空题（每空3分，60分）

1：水分、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白质、粗纤维、无氮浸出物为饲料养分六大类。

2：饲料中的水分常以两种状态存在，分别为：自由水和结合水。

3：中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素通常作为评定饲草中纤维类物质的指标。4：碳水化合物、脂肪、蛋白质可以作为动物机体的能量物质。

5：植物性饲料与动物体化学成分间主要有以下几个方面的差异：碳水化合物、蛋白质、脂类。

6：饲料中凡能被动物用以维持生命，生产产品的物质，称为养分。

7：蛋白质中平均氮的含量为16%。

8：常规饲料分析不能直接分析饲料中无氮浸出物含量，只能通过计算求得。

三：判断题（每题4分，20分）

1．除去初水和吸附水的饲料为绝干饲料（√）

2．测定饲料中的初水时一般将饲料放在105℃烘箱中烘3-4小时。（×）

3．粗蛋白质是常规饲料分析中用以估计饲料，动物组织或动物排泄物中一切含氮物质的指标。（√）

4．动植物体的化学组成中，以矿物质元素含量最多，占总量的95%以上，以C，H，O，N 含量最少，约5%。（×）

5. 构成动植物体的化学元素并非都游离存在，绝大部分构成复杂的有机和无机化合物。（√）