百香果栽培技术PPT课件

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福建百香果2号可滴定酸含 量显著高于纽荷尔脐橙
鲍江峰.纽荷尔脐橙和湖北省主要柑橘品种果实品质的研究与区划[D]. 湖北:华中农业大学,2005
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百香果有何用途
• 据科学检测，其果实含有蛋白质、脂肪、还有糖、 多种维生素和磷、钙、铁、锌等多达160多种有 益物质，特别富含人体必需的17种氨基酸，营养 价值很高，用它为原料，可加工制成果汁、果露、 果酱、果冻等，不但风味独特，而且营养丰富， 饮之能消除疲劳提神解酒、滋阴补肾，降脂降压、 保健养颜、功效；其种籽含油量达25%，油质可 与葵花油媲美，适于作食用油；果皮可作饲料和 提取果胶根、茎、叶均可入药，全身是宝！
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百香果适应怎样的环境条件
• 年降雨量在1500-2000毫米之间且分布均匀 的条件下百香果生长最好。
• 水分过多（如浸水），湿度大，容易引起 病害，如茎基腐病等。百香果实生苗根部 浸水4-6天后，因为缺乏氧气根系呼吸受影 响，地上部生长受控制。夏季高温期浸水 其伤害尤重，而冬季浸水其症状较轻。故 百香果应种在排灌良好的地方。
• 百香果比较抗平流低温，抗辐射低温较差，霜冻易引起受 害，霜冻重的地上部干枯死亡，但来年通常还可以继续发 芽生长。
• 高温干旱季节，百香果生长慢，叶子变黄或褶皱，抗逆性 降低，部分植株茎干或茎基发生病害，导致整株死亡。开 花结果期遇到高温干旱，水分不能保证则花芽不能正常发 育，继而变黄脱落，部分果实会发生褶皱甚至萎缩脱落。
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土壤
• 百香果适应性强，对土壤要求不高，砂质壤土、 红壤土、高岭土等排灌良好的平地或坡地都能种 植，绝不能种植在长期低洼积水地方。大面积生 产时最好种在土壤肥沃、疏松、排水良好的地方， 能排灌的水田最好。
• 百香果最适宜土壤pH为5.5-6.5；pH＜5.5时酸性 太高，易引发茎基腐病，需要在夏天高温多雨季 节来临前用石灰等中和部分酸性，改良土壤。
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亩产1 t 面积占全国18%
图1 百香果种植面积（2016年）
福建百香果
种植 面积
主要分布在龙岩市、
漳州市等地
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●近年来，百香果在国内鲜食市场大受热捧，一跃成为水果 市场新贵，种植效益可观。
● 2011年，全国种植面积不足万余亩，2016年，全国种植面 积增至20万亩左右。广西种植面积较大、产量占全国70%。
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气候因子对百香果的影响
精准扶贫——百香果投产早、产量高、效益好、适应性
广，百香果被福建不少区县列为“短、平、快”的精准扶贫
项目。
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漳州市平和县崎岭、国强、长乐、大溪、安厚等5个乡镇精 准扶贫项目——百香果栽培技术示范
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3 福建百香果营养成分
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1.6倍 2倍
6倍 4.4倍
福建百香果2号若干品质 指标显著高于枇杷
●多年生草质藤本，浆果卵圆球形至近圆球形,种子数较多， 倒心形。 ● 因果实形状如鸡蛋，果汁黄色如蛋黄，故名鸡蛋果。
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●因其果汁营养丰富，气味芳香，可散发出香蕉、菠萝、 柠檬、杧果等众多水果的香气而被举为“百香果”
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百香果药用（根、茎、叶均可入药）
● 西番莲性温，无毒。除风清热， 止咳化痰。治风热头昏、鼻塞流涕。
——《四川药物志》
●西番莲有宁心、安神、和血以及止痛等功效，是治
疗失眠、便秘和关节痛的良药。
——《新华本草纲要》
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百香果
● 原产大小安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区
广西产量占 70%
广西、广东、福建、
分布
台湾、云南、江西
等
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福建百香果果品鉴评会
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百香果鉴评样品
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百香果鉴评样品
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光照
• 作为热带水果，百香果喜欢充足阳光，以促进枝 蔓生长和营养积累。如果光照不足，生长缓慢， 徒长枝多，病虫害也多，而烈日暴晒高温烘烤， 则叶色变黄，叶边缘上翘，枝条抽生少，生长缓 慢，甚至引起果实萎缩脱落。
• 百香果为长日性植物，具光周效应，即长日照 （日照时数12小时以上）可促进花芽形成和开花。 在年日照时数2300-2800小时的地区百香果营养 生长好，养分积累多，枝蔓生长快，一般在早春 定植后水肥等栽培管理工作做得好，当年夏天就 能不断开Biblioteka Baidu结果。
性较好。 • 目前栽培有台农1号和美国夏威夷1号为好
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百香果适应怎样的环境条件
• 百香果最适宜的生长温度为15-33℃，33℃以上、15℃以 下时生长缓慢，低于10℃基本停止生长，6℃左右低温没 有发现明显寒害，6℃以下嫩芽出现较微寒害，4℃时叶片 和藤蔓嫩梢干枯，紫色百香果能经受-3.4℃的低温，仅是 秋梢幼嫩组织表现出轻微冻害。但长时间0℃以下霜冻会 引起树冠枯死。但百香果幼苗不耐寒，寒冷地区有保温措 施也可以秋季种植。
百香果 栽培技术
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百香果
• 百香果系其英文名字“Passion fruit”的译音， 因果汁可散发出石榴、菠萝、香蕉、草莓、 柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓香味， 被誉为“百香果”即香百果之意。其果汁 不但营养丰富，而且气味特别芳香，在国 外还有“果汁之王”的美称。
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1 百香果简介
百香果
又名鸡蛋果，洋石榴，西番莲 Passiflora edulis Sims. 西番莲科 ，西番莲属
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百香果特性
• 百香果属多年生常绿攀缘性藤本植物。 它叶形奇持，花色鲜艳，四季常青。在庭 院种植百香果，不仅能吃到美味水果，更 能赏其艳丽花朵，茂密的枝叶又可遮荫纳 凉。其经济、营养、观赏价值都令人为之 心动。
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品种
• 百香果品种繁多，百香果属约有400种，其 中60多种可以食用。
• 主要有黄果种、 • 紫果种及黄果与紫果杂交种三大品种， • 黄果种果大，产量高，品质好，耐寒性差 • 紫果种果中等，产量一般，香气浓，耐寒
蒋际谋，姜帆，陈秀萍，等. 枇杷主要品质评价指. 标研究[J]. 园艺学报，2013,40(12):2382–239107
1.7倍
1.6倍
5.7倍 8.8倍
福建百香果2号若干品质 指标显著高于苹果
聂继云，李志霞，李海飞，等.苹果理化品质评价指. 标研究[J].中国农业科学 2012,45(14):28951-28903