复旦大学生命科学学院生物化学A上-复旦大学精品课程

化学发展史-从气体元素到物质不灭定理
1764 年 CO2 (Black), 1766 年 H2 (Canvendish), 1772年O2(Scheele), 1772年N2 (Ratherford) , 1774年Cl2 (Scheele)分别被发 现, 空气中含有不同成分的事实被揭示。 1774年Lavoisier确立了物质不灭定理, 1777 年确立了燃烧理论。此后的化学反应的定 比例法则 (Joseph Louis Proust, 1799) 及化 学元素分析方法的发展, 为有机化学的出现 奠定了基础。
Haroቤተ መጻሕፍቲ ባይዱd Varmus 说
(1989年诺贝尔生理和医学奖获得者)
科学研究是一项艰苦的工作，如 果你不喜欢它，请选择其他领域； 只研究你感兴趣的和你认为重要 的问题； 尊敬你的科学老前辈，但不要完 全相信他们所说、所写的一切； 请不要忘记科学只不过是人们生活 的一部分。
将来从事科学研究工作, 现在读书须掌握三个要素：
化学发展史-从炼金术到化学
17世纪，文艺复兴活动使alchemy真正向现代 的chemistry过渡。 当时的化学家, 要么是贵族, 要么是业余爱好。与英国Newton同时期的贵族 Robert Boyle (1627-1691) 对气体和真空进行了 研究, 写了“ The Sceptical Chymist (1661)” 一 书, 主张诀别带有神秘色彩的炼金术, 而以理性 思考的态度来研究化学。他发现了波以尔法则 PV=Const, 实际上就是现代物理化学的起点。 1662英国设立了 Royal Society, 1666年 Paris Academia 分别设立, 为科学研究和交流提供了 土壤，这是化学与炼金术诀别的标志。
书本知识 学科发展史 研究方法论
化学及其发展简史
化学发展史- Chemistry的词源
现代化学起源于炼金术(alchemy)。即炼金活 动是化学的前史。chemistry一词也来自alchemy, 而alchemy = al (the) + chem, 其中的chem来自中 国的“ 金” 的古汉语发音。炼金术在各个古代 文明中都占重要位置, 并不是中国特有, 一般而言 都是如何将铜, 铅, 锡这样的卑金属变成金、银这 样的贵金属的实用学问。在西方, 炼金术从公元 前几百年开始到17世纪为止, 延续了2000年；在 中国也生存了差不多同样长的时间。
Biochemistry
(Biological Chemistry)
科学的含义和作用
英文为science，源于拉丁文的scio， 后来又演变为scientin，最后成了今天 的写法，其本意是“知识”、“学 问”。日本著名科学启蒙大师福泽瑜 吉把“science”译为“科学”［香港创 业学院院长张世平：即分类的“知 识”、“学问”］。到了1893年，康 有为引进并使用“科学”二字。严复 在翻译《天演论》等科学著作时，也 用“科学”二字。此后，“科学”二 字便在中国广泛运用。
拉瓦锡(A．L．Lavoisier，1743—1794) 是18世纪法国著名的化学家，被后人誉 为“近代化学之父”。他对化学的第一 个贡献是从实验的角度验证并总结了 “质量守恒定律”；他是化学方程式的 发明者；他对化学的最大贡献是揭示了 “燃烧”的本质，推翻了统治化学长达 1763，法学学士 百年之久的“燃素说”，建立了科学的 1764，研究化学 “氧化学说”；他非常重视实验和观察， 1765，候补院士 指出：“在任何情况下，都应该使我们 1768，征税官 的推理受到实验的检验，除了通过实验 1778，正教授 和观察的自然道路去寻求真理以外，别 1775，火药局长 无他途”；他对化学实验从定性向定量 发展，作出了重要的贡献，因此也被誉 1789，入狱 为“定量化学之父”、“近代化学奠基 1794，绞刑
科学的内涵
理论
解释 归纳、演绎
现象、数据
方法/技术
Paradigm
思维
观察/实验
大脑
Roles of Science
True science is a method of studying nature. It is a set of rules that prevents scientists from lying to each other or to themselves. Hypotheses must be open to testing and must be revised in the face of contradictory evidence. All evidence must be considered and all alternative hypotheses must be explored. The rules of good science are nothing more than the rules of good thinking--that is, the rules of intellectual honesty.
什么是科学
词源: to know, to separate one thing
from another, to distinguish,to split, to
cleave。与中国的“科学”一词的原
意相差甚远 (科举之学, 日本人借用,
意为百科之学, 后中国留学生又从日 本带回)。
何谓科学？工业的先行者, 疾病的征 服者,农业的推进者,宇宙的探索者,自然 定律的解谜者，它永远指明着真理的方向 （美国科学院大厅上的标语）。 科学只不过是一套人们有计划地解释 宇宙，具有内在一致性的谎言（亚瑟· 博 克私人对话)。 科学知识结构(科学概念、科学理论、 科学定律) 科学过程、方法(提供探究科学知识 的方法) 科学本质(科学知识的性质)
化学发展史-中国的炼金术传到西方
中国的炼金术除了从卑金属得到贵金属以外， 还致力于研制长生不老之药“ 金丹”。 中国 的炼金术随丝绸之路传到了阿拉伯文化圈, 所 以有了alchemy这个行业。 西腊文明在欧州历史上曾一度失传, 幸好阿拉 伯人继承了其精华(7~14世纪), 11~13世纪十字 军的侵略将散落在阿拉伯文化中的希腊文化又 带回了欧洲, 也顺便将中国的炼金术带进入了 西方文明。此后，西方的炼金术活动朝着独自 的方向发展，特别是对酸、碱、 盐等物质的化 学性质有了相当的知识积累。