河北工业大学 康师傅公司环境分析

河北工业大学经济管理学院《企业战略管理》课程小组报告

康师傅公司环境分析

——以方便面产业为例

2015年6月11日

康师傅公司环境分析

目录

一、康师傅集团简介 (3)

二、企业外部环境分析 (4)

2.1宏观环境分析（PEST分析） (4)

2.1.1政治环境分析 (4)

2.1.2经济环境分析 (4)

2.1.3社会环境分析 (5)

2.1.4技术环境分析 (5)

2.2行业环境分析（波特五力模型分析） (6)

2.2.1同行业竞争者的竞争 (6)

2.2.2潜在进入者的威胁 (6)

2.2.3替代品的威胁 (6)

2.2.4供方的讨价还价能力 (7)

2.2.5买方的讨价还价能力 (7)

三、企业内部环境分析 (7)

3.1 核心竞争力分析 (7)

四、企业SWOT分析 (8)

4.1 优势、劣势、机会、威胁 (8)

4.2 SO战略、WO战略、ST战略、WT战略 (11)

五、康师傅集团战略分析 (12)

5.1 集中战略 (12)

5.2 退出性战略 (12)

5.3 差异化战略 (13)

一、康师傅集团简介

康师傅控股有限公司，总部设于中国天津市，主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。公司于1996年2月在香港联合交易所有限公司上巿。公司的大股东顶新(开曼岛)控股有限公司和三洋食品株式会社分别持有公司36.5886%和33.1889%的股份。

公司1992年于天津研发生产出第一包方便面，之后市场迅速成长，1995年起陆续扩大业务至糕饼及饮品，截止2007年，公司总投资已达到24.69亿美金，先后在中国四十余个城市设立了生产基地，员工人数近四万人，总营业额32亿美元。如今，“康师傅”早已成为中国家喻户晓的知名品牌，其品牌价值约为7.26亿美元。

目前公司的三大品项产品，皆已在中国食品市场占据领导地位，其中：公司方便面的销售额市场占有率高达47%，近年推出的“福满多”系列平价面更进一步拓展到广大农村市场，是全球最大的方便面生产销售厂商；康师傅茶饮料也已成为国内茶饮料第一品牌，销售额市场占有率达到51.9%，果汁饮料的市场占有率也达到了16.5%，是市场前三大品牌，包装水事业凭借15.4%的市占率，跃居全国第一品牌；康师傅夹心饼干在中国的销售额市场占有率为25.6%，稳居中国市场第二位。

公司透过自有遍布全国的销售网络分销旗下产品，四通八达、快捷高效的营销网络和售后服务是保障公司产品高居市场领导地位的主要原因，也有助于新产品及时迅速地登陆市场。在主业快速发展的同时，公司亦专注于食品流通事业，持续强化物流与销售系统，以整合资源，力图打造全球最大的中式方便食品及饮品集团。

如今，“康师傅”系列产品不仅行销全国，并出口至美国、加拿大、新加坡、西欧及俄罗斯等国家。“康师傅”纯净水、绿茶、乌龙茶、果汁饮料、八宝粥、“3+2”夹心饼干、米饼等产品亦在国内同类产品中名列前茅。

二、企业外部环境分析

2.1宏观环境分析（PEST分析）

中国自改革开放以来，一直保持着较为稳定的政治环境，中国共产党领导的多党合作和政治协商制度在政治、经济生活中都发挥了积极的作用。目前，对各产业影响较大的政治因素一般都存在于相关立法和产业政策导向领域。

国家粮食局科学研究院起草了新国家标准规定，规范了各食品行业的食品等质量规范。其中，如方便面产品的蛋白质含量应大于等于8%，方便面中的食品添加剂使用应符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定。按照该卫生标准，在标准中允许添加的添加剂，必须按限量添加；未在标准中注明属允许添加的添加剂，一律不得在方便面中检出。考虑到部分方便面中添加了食品营养强化剂，新标准规定，食品营养强化剂的使用应符合GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》的规定。标准同时要求，应在产品单位包装上标明配料标准，并须明示添加剂。

由于现在方便面产品种类繁多，新国家标准在原来行业标准的基础上作出了一些改动。比如感官方面，将行业标准“色泽呈均匀的乳白色或淡黄色”改为“呈该品种特有的颜色”，将“滋味和气味正常”改为“呈该品种特有的滋味与气味”，并增加了无“包装材料溶剂味等其他异味”。

此外，新标准还增加了出厂检验指标，包括净含量、感官分析、水分、复水时间、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群等。

2.1.2 经济环境分析

宏观经济环境是企业最直接感受到的环境因素。任何企业的发展都离不开我国整体经济的快速发展。

国内GDP总量快速有力上升。居民消费价格稳步上升。国际贸易往来更加频繁。自中国加入WTO后，贸易往来更加频繁，不仅增加了国民收入，而且与各国的贸易壁垒逐渐减弱，也使中国真正成为一个国际型的市场。

金融市场危机四伏。受各方面金融市场的影响,方便面行业的原材料市场出现大幅度的波动，尤其是对于那些中小企业而言，它们既没有品牌的议价能力，也没有规模上的成本优势，使得原本生存就艰难的企业更是度日如年，企业的整体经营陷入泥潭。

中国是一个人口大国，也是一个消费大国，2011年第六次人口普查结果显示：我国人口增长处于低生育水平阶段，城乡人口接近持平，中国老龄化进程逐步加快。人口的年龄结构会影响其对消费品的需求，大型的企业也会用人口的统计数据来进行客户的定位，人口的地理分布会影响企业的厂址选择。中国大陆人口主要分布在沿海发达的大中城市，由于人们对产品的质量与服务的质量要求越来越高，企业在注重产品价格合理的同时也要不断的提高产品的多样化与服务的态度。

消费者的心理也会影响企业的战略，比如康师傅在进入大陆市场之前就先调查了消费者喜欢什么口味的方便面，知道大多数消费者喜欢牛肉味之后，康师傅就集中生产牛肉味的方便面，结果在大陆捞得了第一桶金，消费者在购买的过程中也可能追求有新鲜感的产品多于满足其实际的需要，因此康师傅随后就不断推出新的产品：康师傅绿茶、康师傅冰红茶、每日C橙汁、果粒柳橙、酸梅汤等产品，主要满足了运动族的需要，为了携带方便，康师傅还改变了包装，除了牛肉味的还根据不同地区的饮食习惯生产出不同的品味的方便面，以不同的产品类型满足不同的顾客需要。

随着生活质量的提高，人们对健康饮食越来越关注，方便面在大多数人看来都是没有营养的，而且还会导致肥胖，很多人还抨击其为“不健康，危害身体的食品”，但很多人还是克制不了去吃它，抵制不了那香味的诱惑，这就是它的成功的奥秘所在。

2.1.4 技术环境分析

技术是一把双刃剑，技术的进步可以创造竞争的优势，技术的进步亦可能导致现有的产品被淘汰，所以企业只有利用新的生产方法，在不增加成本的情况下，提供更优质和更高性能的产品和服务，才能保持竞争的优势。国家鼓励对外开放和出口，康师傅在中国已经家喻户晓，要想进入国际市场还有待提高，只依靠自己的力量远远不够，随着媒体新技术不断的进步，信息、通信、广告等技术使得世界成为了一个统一的整体，还可以通过互联网把企业的文化转播给每个人，这样逐步向国际品牌迈进。

其次，企业的营销方式可以采用互联网的方式，实行全自动化的企业管理模