员工食堂承包协议书

员工食堂承包协议书

甲方：厦门 酒店有限公司

乙方 先生为责任人的厨师团队（以下简称“乙方”）

身份证号：

家庭地址：

为提高食堂工作人员的工作积极性，使员工食堂的饭菜质量更能满足员工的要求，对日东花园酒店员工食堂实行承包。

承包原则：自主经营，自负盈亏；接受监督，保障供应；补贴经营，福利为主；安全卫生，民意为先。甲乙双方本着互相信任、自愿、平等的原则，经协商达成具体条款如下：

一、合作内容：甲方将员工厨房部分的食品加工和制作及相应的管理承包给乙方负责，乙方应根据甲方的要求组织相关得力人员，保证甲方员工餐（早、中、晚、夜宵）及经理餐餐饮质量，员工食堂的清洁卫生、环境管理。

二、承包期限：暂定两年，于 年 月 日起至 年 月 日。试用期为 个月，使用期间待遇不变。

三、包厨范围：乙方的工作岗位至少安排 人，含炒锅、砧板、打荷、杂工等。

四、包厨工资：月包工资总额为人民币（税后）￥ （壹万壹仟元整）。每月的工资发放为下月的 日，由乙方代表 制作工资表报至酒店行政部，行政部制工资表送财务审批后按现金发放，此工资总额包含平时一切延时工资及法定节假日所产生的

一切加班工作和福利保险等费用。工资表中所涉及的工资分配甲方不予干涉（但乙方应不违反劳动法），如引起纠纷由乙方负责人负责。

五、甲方的权利和义务：

、提供乙方工作所需的设备、工作服和工作环境。

、甲方若对乙方厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权利（试用期内），

、乙方应积极配合甲方需求更换人员直至达到甲方要求。

、乙方人员须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规、店纪，甲方有权利对乙方做出正当处罚（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。

、原料及用品由甲方与乙方共同采购。

、乙方应积极参加甲方组织的各项培训，如店规培训、技能培训。

六、乙方的权利和义务：

、乙方有遵守和执行国家政策、法律，政府有关规定及酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求、节能要求、计生要求等（具体条例将于酒店规章制度中予以规定，其中消防安全、食品卫生安全将另行签订补充规定）。

、乙方需保证员工餐菜品质量，正餐需确保四 五菜一汤（一荤二半荤一素一汤），一周两天供应水果，早餐、宵夜需保证质量且花样翻新。在规定的供应时间内，足量提供饭菜，不得在供应时间内提前收餐并做出暗示性收餐的行为。具体供应时间：

早餐： ～ ： 午餐：

晚餐： ： ～ 夜宵： ～

、员工食堂成本考核标准：成本 员厨物料采购 调味品 燃气，收入即为员工刷卡累计及经理餐所给 元 人·餐成本（厨师餐 元 人·天），乙方有责任在保证质量的基础上尽量节约成本，成本控制也月工资挂钩，若成本超出，则按比例在工资中扣除。（例：六月成本 元，收入为 ，亏损为 ，则工资总额按 发放）。

、乙方应保证食品生产质量，经查属实导致的因不卫生、变质、出品问题造成的员工就医等损失由乙方赔偿，情节严重的追加赔偿；

、乙方包厨员工休息由乙方自行安排，甲方员工的福利待遇乙方员工不予享受。

、乙方员工应严格爱护甲方提供的设备、设施和用具，合同期满后应完好归还甲方，如因认为使用不当造成的损失，乙方应做出赔偿。

、乙方接受甲方相关酒店规章、制度培训的义务，并有义务对厅面员工进行相关业务培训，以使服务员掌握菜肴知识，以利销售服务运作。

、乙方不得做出有损酒店形象事情、言语。

、乙方员工享有行业规定的劳动保护待遇，如工伤、工服，非工伤疾病由乙方自负，社保自负。

、乙方所聘人员须持有效证件（如身份证、健康证等）到酒店行政部门办理入职手续。

七、提前终止协议的处理方法：

、如果甲方提前终止协议，须提前一个月以书面形式通知乙方，在相关设备、设施及工作交接清楚后，甲方支付包厨费至乙方最后工作日。如未提前一个月进行书面通知则视为违约，应承担违约责任。

、如果乙方提前终止协议，须提前一个月以书面形式通知甲方，在甲方重新组织厨师队伍进场后，对现场物品、设备进行交接清楚即可退场。如未提前一个月进行书面通知则视为违约，应承担违约责任。

、任何一方违约需向对方支付违约金人民币叁仟元整。

八、乙方有下列情形之一的，甲方可以解除协议、解聘人员：

（ ）在试用期内被证明不能胜任工作的；

（ ）严重违反劳动纪律或者甲方规章制度的；

（ ）严重失职、徇私舞弊，对甲方利益造成重大损害的；

（ ）依法追究刑事责任的。

九、有下列情形之一的，乙方可以提出解除协议：

（ ）甲方不按照包厨协议约定支付包厨费用。

（ ）甲方以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动的。

（ ）在试用期内如乙方对甲方不满意，需提前十五日提出离职申请。

十、争议的解决方法：

双方发生争议时应协商解决，协商不成可以通过厦门市劳动仲裁委员会进行劳动仲裁。十一、其他：

、本协议期满后若双方无异，则协议书有效期自动延期壹年，否则在协议期满前一个月以书面形式通知对方。

、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍在原条款执行，协议经双方签字后生效，本协议一式二份，双方各执一份。

甲方：厦门 酒店有限公司 乙方：

代表签字： 代表签字：

日期： 日期：