乙酸羧酸PPT课件 人教课标版优质课件

四、乙酸的工业制法
1、发酵法
淀粉
水解
发酵
C6H12O6
氧化
氧化
CH3CHO
2、乙烯氧化法
C2H5OH CH3COOH
2CH2＝CH2＋O2 催化剂 2CH3CHO 2CH3CHO ＋O2 催化剂 2CH3COOH
五、酯类化合物
1、低级酯存在于各种水果和花草中，具有芳香气味， 液体。
2、低级酯一般是有芳香气味的无色透明油状液体，具有 挥发性，密度比水小，难溶于水，易溶于乙醇等有机溶 剂。
即：酸脱羟基醇脱氢
酯化反应可看作是取代反应 也可看作是分子间的脱水反应
乙酸乙酯制取注意事项
1、浓硫酸的作用是： 催化剂，脱水剂，吸水剂 2、盛反应液的试管要上倾45° 使液体受热面积大 3、导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？ 防止受热不匀发生倒吸 还可用什么方法防止倒吸？
乙酸乙酯制取注意事项 4、为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？ 冷凝酯蒸气、减小酯在水中的溶解度； 吸收乙酸；溶解乙醇。 5、能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液？ 氢氧化钠碱性很强会使乙酸乙酯水解
乙酸 羧酸
复习：用化学方程式完成下列转化
CH2=CH2
CH3CHO
CH3COOH
氧化
氧化
CH2=CH2 还原 CH3CHO
CH3COOH
一、物理性质
❖乙酸又叫醋酸 ❖沸点117.9℃，熔点16.6 ℃，易结成冰一 样的晶体。（冰醋酸由此得名） ❖常温下为无色有强烈刺激性气味的液体 ❖与水、酒精以任意比互溶
根据羧酸分子中羧基的数目分为：
①一元羧酸 ②二元羧酸 ③三元羧酸
如CH3COOH 如HOOC—COOH（草酸） 如CH2COOH
CHCOOH
CH2COOH
根据脂肪酸中烃基所含碳原子多少分为：
①低级脂肪酸：如甲酸、乙酸、丙酸、乙二酸等
②高Βιβλιοθήκη Baidu脂肪酸：如硬脂酸C17H35COOH、软脂 酸C15H31COOH。
3、酯的重要化学性质是水解反应，该反应是酯化反应的 逆反应，其反应条件是酸或碱、水浴加热，反应产物是相 应的酸和醇，其中在足量碱存在条件下水解程度大，原因 是碱与水解生成的酸发生中和反应，使水解平衡正移动。
【实验】
分别取三支试管先加6滴乙酸乙酯 ❖A组：只加5.5mL蒸馏水 ❖B组：加0.5mL稀硫酸，加5mL蒸馏水 ❖C组：加0.5mL浓氢氧化钠溶液，加5mL蒸馏水 振荡均匀后同时放入70℃~80℃的水浴中加热。
（一）羧酸的分子结构和分类
1、从结构上看，羧酸都可以看成是由烃基和羧 基构成的化合物。 一元羧酸的通式： R—COOH。 饱和一元羧酸的通式：CnH2nO2 或CnH2n+1—COOH。
2、分类 根据羧基所连烃基的不同，羧酸可分为： 脂肪酸：羧基直接与链烃基相连 如甲酸、乙酸、丙酸、丁酸 芳香酸：羧基直接与芳烃基相连 如苯甲酸
结论 C组浓氢氧化钠溶液，水解最彻底。
酯类的水解反应
1、在酸中反应 CH3COOC2H5+H2O
2、在碱中反应
浓硫酸 △
CH3COOH+HOC2H5
CH3COOC2H5 +NaOH→CH3COONa+C2H5OH 酯类的用途：用作溶剂、制饮料和糖果的香料。
六、羧酸
羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。
3、熔点
随碳原子个数增长而升高
4、状态
饱和高级脂肪酸，常温下呈固体。
不饱和高级脂肪酸，常温下呈液态。
（三）化学性质
1、酸性 2、能发生酯化反应 3、甲酸除具有酸的性质外，还有醛的性质。
O H－C－OH
练习
胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为
C27H46O 。一种胆固醇酯的液晶材料，分子式为
B C34H50O2 。合成这种胆固醇酯的羧酸是（ ）
A. C6H13COOH C. C7H15COOH
B. C6H5COOH D. C3H7COOH
小结：几种衍生物之间的关系
再见
16 、有希望就会有动力，只要坚持不懈，黑暗过去，迎接的就是无限光明。 4 、天资只是给儿童提供了学习和实践的优越的物质条件，如果没有后天的培养和本人的艰苦努力，任何天才都是不能成功的。 9 、有时，成功就在我们眼前，但却被我们所忽略，以致最终地丧失。把握眼前，坚持做好每件事，那么，成功将会离我们越来越近。 1 、想法太多，顾虑太多，让自己无法前进。仔细想想，是自己困住了自己，是自己给自己戴上了枷锁。 8 、永远别渴望做个任何人都不得罪的人，有人反对，有人支持，然后自己做出决定才是精彩的人生。 4 、天资只是给儿童提供了学习和实践的优越的物质条件，如果没有后天的培养和本人的艰苦努力，任何天才都是不能成功的。 15 、机遇是难求的，失去了就不会再来，把握好现有的机会，努力进取，那么你将会得到不菲的收获。 3 、乐观是失意后的坦然，乐观是平淡中的自信，乐观是挫折后的不屈，乐观是困苦艰难中的从容。谁拥有乐观，谁就拥有了透视人生的眼睛。谁拥有乐观，谁就拥有了力量。谁拥有乐观，谁就 拥有了希望的渡船，谁拥有乐观，谁就拥有艰难中敢于拼搏的精神，只要活着就有力量建造自己辉煌的明天! 17 、当你周围都是米的时候，你很安逸;当有一天米缸见底，才发现想跳出去已无能为力。有一种陷阱，名叫安逸!别在最能吃苦的年纪选择安逸!没有危机!是最大的危机!自己不上进，危机无处不 在吞噬你的理想和灵魂，混下去很容易，混上去太难了! 9 、历史的车辄辗过，留下先辈的印记;时代的洪流向前，引领我们的未来!拼搏，拼搏，拼搏!我们将用不懈的坚持，用高昂的斗志，书写热血的青春! 19 、一个人的成功除了靠自己的勤奋努力外，谦虚谨慎是不可缺少的品格。自以为是的人永远也找不到成功的门路。 10 、聆听不代表沉默，有时安静也是一种力量。 7 、有些人在激烈竞争的汹涛骇浪中被卷走，从此一蹶不振;有些人却迎着风口、踏上浪尖，上了岸，他们成功了。因为他们多了一份坚持。风口浪尖对于他们来说不是绊脚石，而是垫高自己的基 石。
根据羧酸分子中烃基是否饱和分为： ①饱和羧酸：C17H35COOH ②不饱和羧酸：C17H33COOH（油酸）
写出油酸（C17H33COOH）最简单的同系物。
CH2＝CHCOOH
（二）羧酸的一般规律
1、酸性
甲酸>苯甲酸>乙酸>（碳酸 >苯酚）
2、溶解性
能与水互溶，酸分子中烃基里含有较多碳原子， 一般难溶于水。
二、分子组成与结构
分子式：C2H4O2 结构简式：CH3COOH
O 或 CH3—C—OH
O 官能团: 羧基—C—OH（或—COOH）
实验
❖乙酸溶液2mL加紫色石蕊试液2～3滴 ❖乙酸溶液2mL加Zn粒1～2粒 ❖少量CuO粉与2～3mL乙酸溶液共热 ❖向2mL乙酸溶液中滴入Na2CO3溶液
写出上述反应的化学方程式。
思考： 乙酸与乙醇反应时可能的脱水方 式有几种？ 方式一
方式二
怎样推断确定酯化反应的实质？
O
CH3C－OH+H—18OC2H5
浓硫酸
△
O CH3C—18OC2H5+H2O
证明酯化反应实质的这种实验方法叫做“同位 素示踪法”，这是一种先进的实验方法。
酯化反应机理： 醇脱羟基（－OH）上的氢原子 羧酸脱羟基－OH
讨论： 1、上述实验说明乙酸具有什么性质？ 2、乙酸和碳酸的酸性谁强？为什么？
三、化学性质
1、酸性
CH3COOH
CH3COO－+ H+
酸性： CH3COOH>H2CO3>
OH
实验
2、酯化反应
【实验】加3mL乙醇、 2mL浓硫酸、 2mL冰醋酸。
收集用试管中盛饱 和Na2CO3溶液。
浓硫酸
CH3COOH+HOC2H5 △ CH3COOC2H5+H2O 酯化反应：酸跟醇作用，生成酯和水的反应。