饮茶饮酒的商务礼仪

NO.4 祝酒礼仪
作为主宾参加宴请，应了解对方 祝酒的习惯，即为何人祝酒，何 时祝酒等以便作必要的准备。在 主人和主宾祝酒时，应暂时停止 用餐，停止交谈，注意倾听，不 要借此机会抽烟。主人和主宾讲 完话，与贵宾席人员碰杯后，往 往要到其他各桌敬酒，遇此情况， 应起立举杯，要目视对方致意。
NO.4 祝酒礼仪
奉茶礼仪
上茶时，应左手捧着茶盘底部， 右手扶着茶盘的边缘，如点心放 在客人的右前方，茶杯应摆在点 心右边。双手端有杯耳的茶杯时， 通常是用一只手抓住杯耳，另一 只手托住杯底，把茶端给客人。 而不要用手抓住杯口将茶杯递给 客人，这样的做法很不卫生。奉 茶时应依职位的高低顺序先端给 职位高的客人，再依职位高低端 给自己公司的同仁。
NO.5
请客人克咖啡，应当注意的 是，咖啡爱好者对是否加糖 和奶往往十分讲究，最好让 客人自便，主人不必代劳。 另外，主人还要为懂得喝咖 啡的行家另备一杯冷开水， 使之与咖啡交替品尝，口味 更显清纯。
NO.6
在作客喝咖啡时，则要注意： 咖啡要趁热喝完，不必客气。 如果只顾聊天而让咖啡冷却， 就会有违主人的一番诚意。 也不要一口气把咖啡喝完， 而要慢慢啜饮。咖啡要全部 喝完，才显得有礼貌。
• 商务交往中贯穿的茶礼 仪，体现了接待者的文 化修养和所在公司的素 质档次。茶礼仪使客人 心情愉悦，增进了彼此 的情谊，在商务交往中 体现出一种形式美、感 官美、人情美。
饮酒礼仪
饮酒礼仪是西方文化的重 要组成部分。中国的商务 人士正走向国际化的舞台， 了解饮酒在西方餐饮宴会 和社交活动中的重要意义， 就能更好地与西方人打交 道。
NO.1 斟酒礼仪
正式宴会上，服务员的打开 酒瓶后，先要倒上一点递给 主人品尝，主人应先饮一小 口仔细品评，然后再尝一口， 感到所上的酒完全符合要求 时，再向服务员示意，可以 给客人们斟酒了。
NO.1 斟酒礼仪
斟酒的顺序是先主后宾，然 后才是其他客人。斟酒时， 酒杯应放在餐桌上，酒瓶不 要碰到杯口。拿酒杯的姿势， 因不同酒杯而有所不同。高 脚酒杯应以手指捏住杯腿， 短脚酒杯则应用手掌托住酒 杯。
事前准备
茶前茶具要清洁，尤其是久臵未 用的茶具，难免沾上灰尘、污垢， 更要细心地用清水洗刷一遍。在 冲茶、倒茶之前最好用开水烫一 下茶壶、茶杯，这是礼貌和卫生 的表现。现在一般的公司都是一 次性杯子，在倒茶前要注意给一 次性杯子套上杯托，以免水热烫 手，让客人一时无法端杯喝茶。
倒茶礼仪
给客人饮用的茶水要适量。茶叶 过多，茶味过浓；茶叶太少，冲 出的茶缺乏味道。假如客人主动 介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶，则 按照客人的口胃把茶冲好。倒茶 过程中，不宜倒得太满，太满了 容易溢出，把桌子、凳子、地板 弄湿，还容易烫伤自己或客人的 手脚，使宾主都很难为情。当然， 也不宜倒得太少。
NO.2 饮酒礼仪
会喝酒的人饮酒前，应有礼 貌地品一下酒。可以欣赏一 下酒的色彩，闻一闻酒香， 继而轻啜一口，慢慢品味。 不要为显自己酒量，而一饮 而尽。
NO.2 饮酒礼仪
在宴会上不会喝酒或不打算 喝酒的人，可以有礼貌地阻 止他人敬酒，但不要什么都 一概拒绝，至少要喝上一点 饮料。 注意：当主人或朋友向自己 热情地敬酒时，东躲西藏， 或把酒杯翻过来，将他人所 敬的酒悄悄倒在地上，都是 失礼的。
中国人碰杯时习惯说：“恭 喜”，英国人碰杯时常说： “Cheers（奇尔斯），法国 人说：”Sante “（桑特）； 西班牙人则说：”Sholus" （萨鲁斯），在莎士比亚的 著作中有这样一个绝妙祝酒 词：“有好友好酒好款待， 便成好人。”
NO.5 酒杯选取
在西餐中，正式宴会上每一个 座位的餐桌上，刀叉和盘子的 右上方摆着好几个高脚酒杯， 包括凉水杯、红葡萄酒杯、白 葡萄酒杯、香槟酒杯等。装红、 白葡萄酒的两只杯子基本相同， 或是大小略有不同，喝香槟酒 的杯子则是另外一个样子。一 般是高脚口杯或郁金香形瘦高 杯子，选择何种酒杯，必须视 菜单而定
饮之道
——石慧
在商务场合，宴请不可少的一部分，无论是饮茶，饮酒或是 咖啡，都有丰富的礼仪学问。学会礼貌地饮茶、饮酒和喝咖 啡对餐饮宴会和社交活动中有重要意义，尤其是在与国外友 人洽谈时，礼貌饮用更是代表着我国的形象。
茶道礼仪
茶既是灵魂之饮，以茶载道， 以茶行道，以茶修道，因而茶 中无道就算不得“茶道”。不 懂品茗技巧，也不理会饮茶修 身养性的作用，亦算不得“茶 人”。茶道就是人道。
喝咖啡礼仪
喝咖啡，是西方的生活习 惯，也逐渐形成了一定的 礼仪。学习喝咖啡的礼仪 在涉外商务接待中有重要 意义。
NO.1
端上咖啡时，一定将杯耳向 着客人的左侧，以便客人扶 着杯耳加糖加牛奶。
NO.2
在操作时不必握得太紧，也 用不着用力搅拌而溅出咖啡， 因为糖和牛奶很快就会溶化。 不喜欢加糖和加奶的，可把 杯耳转向自己的右侧。一般 是先加糖后加牛奶。
NO.3
拿咖啡杯的正确姿势：在西 餐厅里，餐后喝的往往是咖 啡，份量是普通咖啡的一半。 而盛咖啡的杯子，杯耳很小， 指头无法穿过。正确的拿法 是用你的食指和大拇指端起 杯子。
NO.4
小匙用毕，要放在碟子上， 不要放在杯子里。这样显得 不雅，而且不小心会把小匙 打翻在地。用匙舀咖啡，端 起碟子或托住杯底喝咖啡， 都会十分失礼。除非举行酒 会，或没有桌子依托时，才 能端起碟子来喝。
NO.3 敬酒礼仪
Fra Baidu bibliotek
1.宴会的主人应该敬第一杯酒， 这杯酒可以敬给与会的每个人， 也可以单独敬给这次宴请的主 角，即贵宾。 2.在敬酒前，确保对你要敬酒 的客人有一个大概的了解，敬 酒词要简短有力，结束语要积 极开阔，避免讲易引起误解的 玩笑话。
NO.3 敬酒礼仪
3.即使你不善饮酒，在礼貌 上也要加入祝酒的行列，当 然，杯中可以倒入非酒精性 饮料，因为最关键的是向对 方表达敬意而不是消费掉酒 精。 4.敬酒结束后，切勿如领导 讲话般前后鼓掌欢迎，这是 酒筵，而非会场。
续茶礼仪
往高杯中续茶水时，左手的小指 和无名指夹住高杯盖上的小圆球， 用大拇指、食指和中指握住杯把， 从桌上端下茶杯，腿一前一后， 侧身把茶水倒入客人杯中，以体 现举止的文雅。
后续礼仪
会面完毕，客人离席恭送而出后， 才能收拾桌面的茶具。切忌客人 未走时匆匆收拾茶具给人造成 “赶客”的误会。
茶道礼仪
嗅茶礼仪
主客坐定以后，主人取出茶叶， 主动介绍该茶的品种特点，客人 则依次传递嗅赏。先将开水冲入 空壶，使壶体温热。然后将水倒 入各种茶盘中。
装茶礼仪
用茶匙向空壶内装入茶叶，通常 按照茶叶的品种决定投放量。切 忌用手抓茶叶，以免手气或杂味 混淆影响茶叶的品质。
请茶礼仪
茶杯应放在客人右手的前方。请 客人喝茶，要将茶杯放在托盘上 端出，并用双手奉上。当宾主边 谈边饮时，要及时添加热水，体 现对宾客的敬重。客人则需善 “品”，小口啜饮，满口生香， 而不能作“牛饮”态。