常见水果的清洗幻灯片课件
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❖ 芒果去皮小技巧：1、芒果简单冲洗干净，竖立着放在粘板 上，在紧贴芒果核的地方下刀，切下。另一边也是，刀尽 量贴紧芒果核。全部切完后，芒果会分成三部份：两片芒 果肉，一片芒果核。
❖ 2、在芒果果肉上纵向划几刀，下刀不用太重，划到果肉 又不破皮为好。再横向几刀。全部划好后，用手把中间轻 轻一顶，芒果就像花一样打开。
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几种水果的去皮
❖ 板栗壳（皮）：先用滚烫的水把板栗泡一下，这样可使内 膜和栗壳粘在一起，敲开栗壳便可得到干净的板栗；也可 将板栗一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡后用筷子 搅拌几下，栗膜就会脱去。还可将生板栗洗净后放入器皿 中，加入精盐少许，倒入开水淹没，盖上盖捂5分钟后，将 板栗一切两瓣，栗衣即随板栗皮儿一起脱落。
常见水果的清洗
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苹果的清洗
平常吃苹果，有许多人 喜欢连皮一起吃，但现 在许多保鲜技术让苹果 表面残留化学物质不易 清洗。 清洗方法：苹果过水浸 湿后，在表皮放一点盐， 然后双手握着苹果来回 轻轻地搓，这样表面的 脏东西很快就能搓干净， 然后再用水冲干净，就 可以放心吃了。
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百度文库
杨梅的清洗
❖ 3、如果是生吃芒果，这样直接吃就好了。芒果是一小块一 小块的，很好下口，而且也不会吃得汁水到处都是。如果 要取果肉，直接顺着“芒果花”的间隙用水果刀剔下来就 行。
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谢 谢 大 家
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此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！ 感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢
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❖ 核桃壳（皮）：将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟，然后取 出放入冷水中泡3分钟，捞出后逐个破壳，就能取出整个果 仁。把果仁放在开水中烫3~5分钟，用手轻轻一捻，果仁 的皮就立即脱落了。
❖ 如苹果去皮：可以把苹果放在开水中烫一下，这样就会很 快去除外层果皮，且保护内层营养价值更高的果肉。
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枇杷去皮：用钝的物品，如瓷汤匙刮一下外皮，这样难剥 的果皮就会很容易去除
❖ 杨梅外表高低不平，稍稍 用力就会破损，有的人干 脆不洗就吃，但它本身又 可能里面含有寄生虫，让 人不知从何下手。 清洗方法：将杨梅清洗干 净后须用盐水浸泡20-30分 钟再食用，因盐水有杀灭 某些病菌的作用，另外， 亦可帮助去除隐匿于杨梅 果肉中的寄生虫
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桃子的清洗
❖ 新鲜的桃子好吃，就是毛太多，难清除。 清洗方法：可先用水淋湿桃子，然后抓一把盐涂在桃子表面 ，轻轻搓一搓后，再将桃子放在水中泡一会儿，最后用清水 冲洗干净，桃毛就全部去除了。或者，也可以在水中加少许 盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，桃毛 也都全掉了。
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草莓的清洗
❖ 草莓鲜红艳丽，酸甜可口，是一种色香味俱佳的水果。由 于草莓不像生梨、苹果可削皮后吃，且草莓外表高低不平， 表皮很薄，稍稍用力就会破损，所以不少人不知道应该如 何来洗它，有的人干脆不洗就吃，经常会有一些人因吃了 不洁草莓而导致腹泻等疾病发生。 清洗草莓应该包括以下几个步骤： 1.首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病 菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中， 以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部； 2.把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡盐水 （一面盆水中加半调羹盐）中3分钟，它们的作用是不同的， 碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草 莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消 毒作用。 3.再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存 的有害物。 4.用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。
❖ 2、在芒果果肉上纵向划几刀，下刀不用太重，划到果肉 又不破皮为好。再横向几刀。全部划好后，用手把中间轻 轻一顶，芒果就像花一样打开。
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几种水果的去皮
❖ 板栗壳（皮）：先用滚烫的水把板栗泡一下，这样可使内 膜和栗壳粘在一起，敲开栗壳便可得到干净的板栗；也可 将板栗一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡后用筷子 搅拌几下，栗膜就会脱去。还可将生板栗洗净后放入器皿 中，加入精盐少许，倒入开水淹没，盖上盖捂5分钟后，将 板栗一切两瓣，栗衣即随板栗皮儿一起脱落。
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苹果的清洗
平常吃苹果，有许多人 喜欢连皮一起吃，但现 在许多保鲜技术让苹果 表面残留化学物质不易 清洗。 清洗方法：苹果过水浸 湿后，在表皮放一点盐， 然后双手握着苹果来回 轻轻地搓，这样表面的 脏东西很快就能搓干净， 然后再用水冲干净，就 可以放心吃了。
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杨梅的清洗
❖ 3、如果是生吃芒果，这样直接吃就好了。芒果是一小块一 小块的，很好下口，而且也不会吃得汁水到处都是。如果 要取果肉，直接顺着“芒果花”的间隙用水果刀剔下来就 行。
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❖ 核桃壳（皮）：将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟，然后取 出放入冷水中泡3分钟，捞出后逐个破壳，就能取出整个果 仁。把果仁放在开水中烫3~5分钟，用手轻轻一捻，果仁 的皮就立即脱落了。
❖ 如苹果去皮：可以把苹果放在开水中烫一下，这样就会很 快去除外层果皮，且保护内层营养价值更高的果肉。
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❖ 杨梅外表高低不平，稍稍 用力就会破损，有的人干 脆不洗就吃，但它本身又 可能里面含有寄生虫，让 人不知从何下手。 清洗方法：将杨梅清洗干 净后须用盐水浸泡20-30分 钟再食用，因盐水有杀灭 某些病菌的作用，另外， 亦可帮助去除隐匿于杨梅 果肉中的寄生虫
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桃子的清洗
❖ 新鲜的桃子好吃，就是毛太多，难清除。 清洗方法：可先用水淋湿桃子，然后抓一把盐涂在桃子表面 ，轻轻搓一搓后，再将桃子放在水中泡一会儿，最后用清水 冲洗干净，桃毛就全部去除了。或者，也可以在水中加少许 盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，桃毛 也都全掉了。
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草莓的清洗
❖ 草莓鲜红艳丽，酸甜可口，是一种色香味俱佳的水果。由 于草莓不像生梨、苹果可削皮后吃，且草莓外表高低不平， 表皮很薄，稍稍用力就会破损，所以不少人不知道应该如 何来洗它，有的人干脆不洗就吃，经常会有一些人因吃了 不洁草莓而导致腹泻等疾病发生。 清洗草莓应该包括以下几个步骤： 1.首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病 菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中， 以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部； 2.把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡盐水 （一面盆水中加半调羹盐）中3分钟，它们的作用是不同的， 碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草 莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消 毒作用。 3.再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存 的有害物。 4.用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。