运城美食介绍

运城美食介绍
宋元时被名为“凤凰城、“运司城、“运城，世人称为“盐务专城——因盐运而设城，中国仅此一处。

而今天我们要介绍的是运城的特色美食，喜欢的就一起来看看吧。

运城美食介绍：羊肉泡馍羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。

古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。

它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。

牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表。

运城美食介绍：猫耳朵猫耳朵是一种在山西、陕西等地流行的汉族传统面食。

其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。

在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。

运城美食介绍：一窝酥一窝酥，那是太原近代著名的风味小吃，它是由晋阳饭店特一级面点师胡世年老先生于1958年在龙须面的基础上改进创新、烤制而成，成为筵席中的一道佳点。

运城美食介绍：北相羊肉胡卜北相羊肉胡卜，山西著名汉族小吃，
距今有一百多年历史，久负盛名。

味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。

运城市北相镇人做的最好，故名。

羊肉胡卜不是羊肉和胡萝卜，这里的“胡卜指的是一种死面饼子，是山西运城地区的久负盛名的特色小吃，尤以北相镇的最为著名，故称“北相羊肉胡卜，距今100多年历史。

它的做法是：把烙熟的白面薄饼切成丝条状，加鲜羊肉汤煮烩，再调以香油、葱花、辣椒等调料。

吃起来清爽可口，油而不腻，极富营养，因而远近闻名,是运城人一年四季离不了的美味。

运城美食介绍：饼子饼子是人们日常生活中再普通不过的传统风味面食小吃。

饼子可以分为很多种，常说的有烙饼、葱花饼、馅饼、千层饼、石子饼(山西翼城的特色饼子)等运城美食介绍：稷山麻花稷山麻花是运城的传统风味小吃。

据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。

清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。

后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。