幼儿膳食营养与健康讲座
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3、消耗增加
生活缺少规律，颠倒黑白、睡眠不足。 （一个晚上不睡觉，所消耗的能量等于十个正常工作日所
消耗的能量） 压力增大，劳心耗神。 抗氧化需要增加。
12
4.营养知识缺乏
水，不渴不喝。 好东西，越多越好。 只管吃，不管吸收。
13
呼吁：
"儿童营养健康水平的提高，需要政府及社会 各界共同合作展开营养科普宣传，建立知识推广 平台；定期展开儿童营养调查并不断改调查及分 析方法，以获得更准确的信息；帮助家长及相关 人士能更好的指导儿童从小养成健康的生活及饮 食习惯，为科学膳食及营养补充提供科学、客观 的依据；需要完善行业监管机制，为儿童提供安 全的食品环境。"
17
肥胖
18
厌食
19
转基因食品
20
偏食
21
厌食
22
孤独
23
留守
24
任其发展
25
给孩子饭吃孩子可以长大，பைடு நூலகம்给孩子思想孩子可以伟大
26
什么是起跑线呢？是几摞识字卡 片？一套英语教学软件？一个好的 幼儿园？等等。。。。
27
孩子的未来在于？
讲究？ 将就？ 父母送给孩子最好的 礼物就是给他一个强 大的免疫系统
3
调查
非营利性机构“iearth—爱地球”发布的一项 《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》 显示：有九种孩子常吃的零食含添加剂最多。报 告指出，1/10的儿童每天食用含添加剂零食3次以 上，6%的儿童每天饮用饮料超过3瓶 (不包括矿 泉水和自制茶水)。在夏天，每天吃冰激凌的儿童 更是高达26%。该调查还对33个类别的489种食 品的配料表及所含食品添加剂进行了取样统计。 其中方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食 品所含的添加剂最多。
15
16
今天的孩子怎么了
1.为什么今天的孩子吃饭爱挑食？ 2.为什么今天的孩子爱吃垃圾食品？ 3.为什么孩子会长不高？ 4.为什么孩子长成豆芽菜或大胖墩？ 5.为什么孩子会有多动症？ 6.为什么孩子免疫力低下，爱感冒？ 7.为什么孩子上课不集中注意力，反应慢？ 8.为什么孩子不会交朋友，性格怪异？ 9.为什么孩子性别特征不明显？ ------
2
案例
卓女士从小就喜欢吃油炸类食品，她的这种习 惯似乎也遗传给了儿子。学校一放假，她就经常 在家炸藕饼、羊肉串、五香条给儿子吃，母子俩 大快朵颐。可昨天早上卓女士一起床，发现母子 俩口腔全部起泡了，她赶紧到医院口腔科看病。 当卓女士拿到检验报告时大吃一惊：她的血液 黏稠度比正常人高出两倍。医生询问了她的生活 习惯后说，这是因为她摄入太多反式脂肪酸的缘 故。
6
《中国儿童膳食营养健康调查报告》发布
日前，中华儿童文化艺术促进会和《母子健康》 杂志携手美国专业膳食营养补充剂品牌自然之宝 联合发布《2013年度中国儿童营养健康调查报告》 （简称“报告”）。
报告针对入托前（2~3岁）、学龄前（4~5岁） 和小学（6~12岁）三个阶段少年儿童的营养与健 康状况进行分析，从全国20余个省、市、自治区， 共抽取3,000余名合格样本，调查内容涵盖各年龄 阶段儿童的生活习惯、饮食习惯和保健习惯。
4
中国儿童营养状况:
当前全世界最为复杂的挑战就是营养不良和肥 胖率双重高涨,特别是在学龄儿童中。该挑战也同 样出现正在社会和经济迅速转型时期的中国。一 方面,近年来中国儿童的营养状况得到了大幅度改 善,儿童营养不良率迅速下降;另一方面,由于膳食 结构不平衡、身体活动减少,造成了城市儿童超重/ 肥胖率快速上升。与此同时,微量营养素缺乏(如 钙摄入不足、铁吸收率低等)营养问题同样存在。
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目录
一、发育过程分期 二、幼儿膳食营养的重要性与健康的关系 三、幼儿营养要求 四、幼儿膳食营养的三个关键 五、幼儿食物选择的基本原则 六、幼儿饮食的基本要求 七、幼儿膳食营养中常见误区 八、幼儿的健脑食物 九、幼儿园膳食管理制度
7
调查结果显示
“免疫力差，容易生病；食欲不振，挑食偏食； 缺钙问题，以及身高体重不达标”是2~3岁的家 长主要关心的健康问题。25%-30%4~5岁的儿童 不能保证“每天都吃早餐”。6~12岁的儿童和少 年，睡眠情况需要引起关注。除此之外，孩子挑 食是比较普遍的现象，且多数家长对营养品持客 观开放的态度，营养品的安全性，是他们关注的 首要要素。
5
中国儿童营养状况:
在农村,优质蛋白质摄入量相对较低;钙、铁、 维生素A的缺乏是农村儿童营养健康的主要问题。 第四次中国居民营养与健康状况调查表明,大城市 7～12岁男、女孩超重肥胖率分别为24.0%和 15.0%,尚有12.7%的6-17岁儿童患有贫血、2.9% 的6-12岁儿童维生素A缺乏。农村儿童低体重和 生长迟缓率是城市儿童的3倍以上,农村6 ～12岁 儿童的贫血和维生素A的缺乏率分别为13.8%和 10.4%,明显高于城市儿童。
幼儿营养与保健
案例
近日，成都市第一人民医院肿瘤科主任医师段 萍说，她所收治的年龄最小的癌症患者仅有5岁， 足以证明癌症的发病时间有年轻化的趋势。女童 的母亲说没有患肝癌的家族史，孩子平时身体也 很好，只是从小就爱吃方便面、火腿肠，也喜欢 喝可乐，平常爱吃零食。“在我们医院住了半年， 可惜最后还是没有救治过来。”段萍说，小女孩 之所以患肝癌，与这些不健康的饮食习惯不无关 系。
14
“现在吃得好了，反而吃出毛病了”。 这是让许多人特别是孩子家长苦恼的事。 孩子们正是长身体的好时候，营养问题可 是不敢马虎的。5月20日为中国学生营养日， 今年营养日的主题是：“均衡营养，适当 运动”， 以提醒全社会对肥胖孩子和营养 不良孩子日趋增多的关注，强调孩子科学 膳食、均衡营养的重要性。
8
中国儿童营养现状
原因分析： 1、辅食添加不及时、不合理 2、不吃早餐和早餐营养不足 3、普遍吃零食 4、常吃快餐 5、父母缺乏儿童营养知识
9
1、食品质量下降
大棚、化肥 激素、农药、杀虫剂 转基因 储存久，不新鲜，维生素被破坏
10
2、环境污染
如铅中毒者会有智力障碍、暴力倾向 水污染—（癌症村） 贵州六盘水地区—皮肤状况—全球癌症高发区 大气污染—汽车尾气、工业废气 氢化物工厂的工人
3、消耗增加
生活缺少规律，颠倒黑白、睡眠不足。 （一个晚上不睡觉，所消耗的能量等于十个正常工作日所
消耗的能量） 压力增大，劳心耗神。 抗氧化需要增加。
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4.营养知识缺乏
水，不渴不喝。 好东西，越多越好。 只管吃，不管吸收。
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呼吁：
"儿童营养健康水平的提高，需要政府及社会 各界共同合作展开营养科普宣传，建立知识推广 平台；定期展开儿童营养调查并不断改调查及分 析方法，以获得更准确的信息；帮助家长及相关 人士能更好的指导儿童从小养成健康的生活及饮 食习惯，为科学膳食及营养补充提供科学、客观 的依据；需要完善行业监管机制，为儿童提供安 全的食品环境。"
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肥胖
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厌食
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转基因食品
20
偏食
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厌食
22
孤独
23
留守
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任其发展
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给孩子饭吃孩子可以长大，பைடு நூலகம்给孩子思想孩子可以伟大
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什么是起跑线呢？是几摞识字卡 片？一套英语教学软件？一个好的 幼儿园？等等。。。。
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孩子的未来在于？
讲究？ 将就？ 父母送给孩子最好的 礼物就是给他一个强 大的免疫系统
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调查
非营利性机构“iearth—爱地球”发布的一项 《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》 显示：有九种孩子常吃的零食含添加剂最多。报 告指出，1/10的儿童每天食用含添加剂零食3次以 上，6%的儿童每天饮用饮料超过3瓶 (不包括矿 泉水和自制茶水)。在夏天，每天吃冰激凌的儿童 更是高达26%。该调查还对33个类别的489种食 品的配料表及所含食品添加剂进行了取样统计。 其中方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食 品所含的添加剂最多。
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今天的孩子怎么了
1.为什么今天的孩子吃饭爱挑食？ 2.为什么今天的孩子爱吃垃圾食品？ 3.为什么孩子会长不高？ 4.为什么孩子长成豆芽菜或大胖墩？ 5.为什么孩子会有多动症？ 6.为什么孩子免疫力低下，爱感冒？ 7.为什么孩子上课不集中注意力，反应慢？ 8.为什么孩子不会交朋友，性格怪异？ 9.为什么孩子性别特征不明显？ ------
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案例
卓女士从小就喜欢吃油炸类食品，她的这种习 惯似乎也遗传给了儿子。学校一放假，她就经常 在家炸藕饼、羊肉串、五香条给儿子吃，母子俩 大快朵颐。可昨天早上卓女士一起床，发现母子 俩口腔全部起泡了，她赶紧到医院口腔科看病。 当卓女士拿到检验报告时大吃一惊：她的血液 黏稠度比正常人高出两倍。医生询问了她的生活 习惯后说，这是因为她摄入太多反式脂肪酸的缘 故。
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《中国儿童膳食营养健康调查报告》发布
日前，中华儿童文化艺术促进会和《母子健康》 杂志携手美国专业膳食营养补充剂品牌自然之宝 联合发布《2013年度中国儿童营养健康调查报告》 （简称“报告”）。
报告针对入托前（2~3岁）、学龄前（4~5岁） 和小学（6~12岁）三个阶段少年儿童的营养与健 康状况进行分析，从全国20余个省、市、自治区， 共抽取3,000余名合格样本，调查内容涵盖各年龄 阶段儿童的生活习惯、饮食习惯和保健习惯。
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中国儿童营养状况:
当前全世界最为复杂的挑战就是营养不良和肥 胖率双重高涨,特别是在学龄儿童中。该挑战也同 样出现正在社会和经济迅速转型时期的中国。一 方面,近年来中国儿童的营养状况得到了大幅度改 善,儿童营养不良率迅速下降;另一方面,由于膳食 结构不平衡、身体活动减少,造成了城市儿童超重/ 肥胖率快速上升。与此同时,微量营养素缺乏(如 钙摄入不足、铁吸收率低等)营养问题同样存在。
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目录
一、发育过程分期 二、幼儿膳食营养的重要性与健康的关系 三、幼儿营养要求 四、幼儿膳食营养的三个关键 五、幼儿食物选择的基本原则 六、幼儿饮食的基本要求 七、幼儿膳食营养中常见误区 八、幼儿的健脑食物 九、幼儿园膳食管理制度
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调查结果显示
“免疫力差，容易生病；食欲不振，挑食偏食； 缺钙问题，以及身高体重不达标”是2~3岁的家 长主要关心的健康问题。25%-30%4~5岁的儿童 不能保证“每天都吃早餐”。6~12岁的儿童和少 年，睡眠情况需要引起关注。除此之外，孩子挑 食是比较普遍的现象，且多数家长对营养品持客 观开放的态度，营养品的安全性，是他们关注的 首要要素。
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中国儿童营养状况:
在农村,优质蛋白质摄入量相对较低;钙、铁、 维生素A的缺乏是农村儿童营养健康的主要问题。 第四次中国居民营养与健康状况调查表明,大城市 7～12岁男、女孩超重肥胖率分别为24.0%和 15.0%,尚有12.7%的6-17岁儿童患有贫血、2.9% 的6-12岁儿童维生素A缺乏。农村儿童低体重和 生长迟缓率是城市儿童的3倍以上,农村6 ～12岁 儿童的贫血和维生素A的缺乏率分别为13.8%和 10.4%,明显高于城市儿童。
幼儿营养与保健
案例
近日，成都市第一人民医院肿瘤科主任医师段 萍说，她所收治的年龄最小的癌症患者仅有5岁， 足以证明癌症的发病时间有年轻化的趋势。女童 的母亲说没有患肝癌的家族史，孩子平时身体也 很好，只是从小就爱吃方便面、火腿肠，也喜欢 喝可乐，平常爱吃零食。“在我们医院住了半年， 可惜最后还是没有救治过来。”段萍说，小女孩 之所以患肝癌，与这些不健康的饮食习惯不无关 系。
14
“现在吃得好了，反而吃出毛病了”。 这是让许多人特别是孩子家长苦恼的事。 孩子们正是长身体的好时候，营养问题可 是不敢马虎的。5月20日为中国学生营养日， 今年营养日的主题是：“均衡营养，适当 运动”， 以提醒全社会对肥胖孩子和营养 不良孩子日趋增多的关注，强调孩子科学 膳食、均衡营养的重要性。
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中国儿童营养现状
原因分析： 1、辅食添加不及时、不合理 2、不吃早餐和早餐营养不足 3、普遍吃零食 4、常吃快餐 5、父母缺乏儿童营养知识
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1、食品质量下降
大棚、化肥 激素、农药、杀虫剂 转基因 储存久，不新鲜，维生素被破坏
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2、环境污染
如铅中毒者会有智力障碍、暴力倾向 水污染—（癌症村） 贵州六盘水地区—皮肤状况—全球癌症高发区 大气污染—汽车尾气、工业废气 氢化物工厂的工人