“打磨”从明清漆器里学到

确保 普洱 茶品质 的稳定 性 ． 时也能 使拼配 后的 口感更加 酵和。 同 制成之 后的普洱茶在微生物 、 湿热 、 酶、 氧化等 综 乍用下 ． 茶叶中
的 内含物质发 生了一 系列 转化 ． 状也随之 向熟蕞转变 。陈化后 性 的普 洱茶外 形从黄绿 色逐渐变 成红褐色 ． 泡后的汤色 从黄绿透 冲
不星相 同 ． 茶清香宜 人 ， 春 秋茶 浓郁芬 芳 ， 夏茶 变幻奠 测： 不同 山头土壤滋养出的 茶昧 ． 也因吸取 了不同养分
和灵气 ． 味各不相同 。制 茶人面对不同的茶 底 ， 茶 开始
了魔术 师般奇异的拼 配艺术 ， 一撮撮不 同部位、 不同季 节 、 同山头上的茶叶放在 一起 ． 了千变万化的人生 不 成
满 含的是 他们的诚心挚意和辛勤付出。
我们的生活里 除了茶就是茶 。 末了 ． 这群 和茶打
了大半 辈子 变道 的人深 情地 说道 。一 旦和 茶结上 了 缘 。 很难戒掉， 就 那是一种心瘾 ， 更是一种魔力。
无论是严格遵 守生态的种擅法 、 确保原料 “ 正本正 源” 的万 亩生态茶 园、 最现 代化的 高标准茶 叶生产厂 、
亮逐渐 变成棕红色或褐红色 ， 香气由纯正的清 香转变为浓厚醇香 ， 滋味由苦涩转 变为酵和回甘 ． 叶底由青绿转变为棕褐 ． 有熟茶醇 具
厚、 甘滑 、 活顺 、 陈香的品质特 点。这就是为什么普 洱茶被誉为 可 以喝的古董” 以及 口味 千变万 化的秘 密所在。
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从明清漆器里学列
一
直不知道 明清漆器 的犀皮 斑纹是 怎
出润滑的琥 珀色 ． 放在 鼻子下 ， 阵阵漓香 穿
透鼻腔 滋润 了味蕾。队员们 喜欢把 这杯茶
么做出来的 ， 后来才知道 ． 工匠制作犀皮 ． 必 须先用调 色漆灰 堆出一颗 颗或者一 条条高 起的地 子 ， 那是 “ ： 底上再刷不 同颜色 底” 在
普 洱 茶 拼配 的过 程宛 如 瓷器 中 ” 和 “ 的精雕 绷琢 茶 叶是个奇幻如 墨的世 面 界． 茶叶的梗昧甘 。 二三叶韵昧深沉 ． 茶尖则
都有 着毫不逊色 于一件上乘 青花瓷 的新传
奇。
眼 前一盏普洱 茶 ， 用玻 璃小杯盛 着 ． 遘
散发出悠远的香 气； 同季节带来的茶味也 不
Ｏ！ ｔ ｌ 故盲品 ． 没有成分 ． 没有标签 ． 此时的茶汤
是最 纯粹赤裸 的． 让你的 心来告诉 自己 ． 你
真正喜欢的是谁。
的漆 ， 刷到一定 的厚 度 ． 那是“ 和“ ” ： 中” 面 了
干透了再磨平抛光 ． 光滑的表面于是浮现细 密和多层次的色漆斑纹 。
当山风吹过 ， 从万亩生态茶园里带起一
好的东西 ， 用心 程度都 类似 ． 都来 自一 种细心打磨的态度 ． 自对 传统文化中谦逊 来 的思 考 和能 工 巧 匠们 无与 伦 比的 高超 技 艺。七彩 云南研发 生产团 队跟 那些工 匠其 实也是一样的 ， 他们精心制造的每一 教蕞都 有 、 中” 面 ， 底 “ 和 越是 “ 打磨 肯定 越是 光滑 ， 口味的组合 与营养物质 的提取 ， 就好
呈现 了品茗
比漆器上的斑纹 ， 不是匆匆能够成 就的。每 样好东西部是 以无 比寂 寞的勤 奋为前提 的． 要么是精神 ， 要么是汗水 ， 要么是大把大
一
把的曼妙青春好时光
要想做好 茶， 得靠天、 入 。百度文库有天地 地、
人达到一 种和谐的状态 ． 才能做出最好的茶 叶。在七彩云 南普 洱荣每个生产过程背后 ，
抑 或是专 门成立 的研发机 构 …・ 日趋喧 闹的世界 。 ・ 在 七 彩云南希 望用这 些充满 ” 意义 ” 细节 ． 的 直达新 生态
生活的普 洱荣绿色 世界。
ＴＩ Ｓ Ｐ
普洱 茶拼配和 口感 变化的 秘密
普 洱茶的制 作讲究拼 配 ， 不同地 区、 同茶山 、 同季节的普 不 不 洱 茶原料经过 拼配可 以提高茶叶的 品质 ， 茶叶的９形搭 配更有 使 ｂ 层次 感 ， 充分发挥不 同季节原料的优势 ， 平衡不 同蕞区的口感可 以
阵清香时 ． 研发生产团 队察 觉到 一年中最好 的采茶时节来 了。一饼茶 滋味的好坏 ． 原料
是根本。俗话说 ． 三天是茶 ． 三天是草 ， 采茶
季节 ． 们得时刻 注意着天 气的变化 ， 他 来决 定不同品 种的最 佳采摘时间 。如果天 气过
暖或过 冷 ， 就会相 应地 提前 或推迟 采摘 时 间． 才能保证普洱茶特有的品质 。在他 们看 来， 做工可 以模仿 ． 但环境没 法横仿 。环境 造 就了它 的味道 他们信任这 片让他们 默 默 留着汗水 、 默奉献着青春的土地 更信 默 “ 佳底” 。 普洱的 魅力在于它深厚的包容性 ， 当茶 叶经过 了专业技师的 拼配” ， 后 个中滋味便
滋味 ， 滋味或许饱满 ． 那 或许沧嶷 。 或许 温暖 ， 滋味各 自
品尝 ． 蔓延心涧。
１ 道工艺 环节 、３ 道品控 细节 …・ ８ １７ ・ 在外人 看来 ． 如此 复杂的环 节可能 有些 此一举 ” 但七 彩云南研 多 ． 发生产 团队认 为 ． 果“ 如 极品 只是一 个象征 性的空洞 表达 ， 那么它 的出现毫 无意 义。 我们 不放弃 一切促进 人与 自然良性循 环的 小动作 ． 使人们 得到的是 植物纯 净的材质 ， 给身体自由的呼 吸 ． 让生活回 归自然。 也正 因 为这份 信念和执 着 ， 们在传 统手 艺中摩擦出 炫目 他 的 想象力火花 。 茶叶是有灵性的 ， “ 你如何对待它 ， 它给 ｛ 回报亦是如何 。 原来 ． 猢 我们 口中的每一缕漓香 ． 都