黑果枸杞色素最佳提取工艺研究

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ＣｎｅｅｏｎｏＩｆｍａｔｏｏＴＭｈｉｓＪｕｒａ１ｆｎｏｒｉｎｎＣ
Ｓｐ．１Ｖ．１Ｎ９ｅ２０２ｏ１９ｏ．
里果枸杞色素最佳提取工艺研究
、、、
柳福智师希雄，
１甘肃农业大学农学院，．甘肃兰州７０７：２甘肃农业大学食品科学与工程学院，３００．甘肃兰州７０７３００
中图分类号：Ｒ８．２３５
文献标识码：Ａ
文章编号：１０ —３４２１）９０６ —３０５５０（０２０ —０ Байду номын сангаас０
ＳｕｙｏｔｍａｔａｔｏｅｈｏｏｙｏｉｍｅｔｏｙｉｍｕｈｎｃｍｕｒＬＵＦ —ｈｔｄｎＯｐｉｌＥｘｒｃｉｎＴｃｎｌｇｆＰｇｎｆＬｃｕｒｔｅｉｕＭｒＩｕｚｉ，
摘要：目的研究黑果枸杞色素的最佳提取工艺条件。方法
素含量的各因素进行了研究。结果
提取时间４ｈ固液比１：０结论，２。
通过单因素和多因素正交试验，对影响提取物中色
影响黑果枸杞色素提取率的因素大小依次为：固液比＞溶剂比＞浸提温度＞浸
优选的工艺稳定可行
提时间。黑果枸杞色素的最佳提取工艺条件为５盐酸和８％％５乙醇混合溶剂做浸提剂，溶剂比１：，１提取温度７０℃，
关键词：黑果枸杞；色素；提取；正交试验
Ｄ：１．９９ｊＳ１１０ — ３４２１．９０５ＯＩ０３６／．ｉＩ０５５０．０２０．２ｓ．
ｐｉｍｅｔｇｎ．ＭｅｈｄｔｏｓＴｈｅｅｅｔｆｅｅｙｆｃｏｎｃｎｅｆｐｉｍｅｔｉｅｔａｔｏｗｅｅｓｄｅｙｓｎｇｅｆｃｓｏｖｒａｔｒｏｏｔｎｔｏｇｎｎｘｒｃｎｒｔｉｄｂｉｌｉｕｆｃｏｎｄｍｕｔａｔｒａｒｈｏｏａｘｒｍｅｔａｔｒａｌｉｃｏｉｌｔｇｎｅｐｅｉｎ．ＲｅｕｌｆｏｌｓｔＴｈｅｓｃｓｉｅｏｄｒｏｃｏｓａｆｃｉｘｒｃｏｓｕｃｅｓｖｒｅｆａｔｒｆｅｔｎｇｅｔａｔｎｆｉ
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ＳＩＸｉｉｎｆ．ｏｌｅｏｇｏｏｙＧｎｕＡｒｕｔｒｌＵｉｒｉ，Ｌｎｈｕ７Ｏ７．Ｃｉａ．ｏｌｅｏｏｅｙＨ — ｏｇＣｌｇｆＡｒｎｍａｓｇｉｌａｎｖｓｔａｚｏ３ｏｏｈｎ；２ＣｌｇｆＧｒｃｒｘ１ｅｃｕｅｙｅ
黑果枸杞（ｙｉｍｒｔｅｉｕｕｒ为茄科（ｏａａｅｅＬｃｕｕｈｎｃｍＭｒ）Ｓｌｎｃａ）