幼儿园班本获奖课程故事食育班本化课程的实践与分享

“品”课程故事“创”班本课程

——龙湾二幼食育班本化课程的实践与分享课程孵化需要教师善于观察孩子的兴趣，捕捉孩子的需要，为孩子提供探索的支架。我们立足生活，本着“健康生活，从娃娃抓起”的宗旨，从“食育班本化课程”实施入手，采用课程故事形式，展现幼儿与课程碰撞的火花！

课程故事从这里开始啦！

永中小一班：海的味道我知道

小一班的主题环境创设是围绕着一部小朋友们很喜欢的动画片《海底小纵队》设计的，小朋友们对动画片里的海洋小生物充满了好奇与兴趣，一个关于大海的话题就此展开了。大海是小朋友们既喜欢又陌生的地方，根据孩子的兴趣设定课程主题《海的味道我知道》，进行一系列的探究活动。

在课程实施活动中，尊重幼儿已有生活经验的基础上，依托家园联系，通过家园配合，带孩子参观农贸市场、购买海鲜以生活体验的形式，让幼儿对海鲜有初步的认知。

从幼儿的兴趣点着手，视幼儿的操作为考验依据，为课程发展提供方向。

永中小二班：好吃好有范儿

班本化主题缘起于一次谈话：“为什么有些小朋友吃饭吃的这么慢？”通过一系列的生发活动，帮助孩子爱上米饭，逐步养成良好的饮食习惯。

在课程实施中，幼儿通过家园合作开始真正的了解米饭，知道米饭还可以制作成其他好吃的或者好玩的。随着课程的深入，幼儿通过实际感知、亲身体验，获取经验，都爱上了香喷喷的米饭。

永中小三班：爱上胡萝卜

在午餐管理过程中，发现很多小朋友都不爱吃胡萝卜。那有什么办法能让他们爱上吃胡萝卜？活动就这么以调查表的形式展开了……

立足于幼儿，从班级实况出发，结合幼儿午餐剩菜的情况，以园本营养膳食课程为切入点，让幼儿感知、探究胡萝卜的外形特征、作用以及后续的活动拓展。主题由浅入深，层层推进，让幼儿认识胡萝卜后真正爱上胡萝卜，乐意吃胡萝卜，养成不挑食的习惯。

永中小四班：水果大家族

在主题《你好，水果宝宝》活动中，家长带领孩子去水果店买水果，认识水果，体验购买水果的生活经验，来园后孩子们积极交流，“老师，水果店里有苹果、香蕉……”、“老师我最喜欢吃桔子了，妈妈给我买了好多的橘桔子……”讨论过程中引发了孩子们探究的兴趣：水果店里有什么？水果变变变？水果哪里来……

幼儿的学习不是单独构建的，而是在与老师、家长及同伴间的相互作用过程中构建的。通过亲子实践，家园合作，孩子们知道各种水果的特别之处，了解水果的切面，更加喜欢吃水果，也知道了水果变变变，可以变成糖葫芦、变成果汁、还可以变成一副有趣的画……在以水果为情境脉络的活动中，孩子们获得了与真实情境密切相关的知识与经验。

永中中一班：我和豆豆做朋友

在班级的膳食调查中发现，孩子不爱吃豆豆。通过一系列感受、体验、探究和表现活动，让幼儿了解豆豆和人类营养健康的关系，喜欢豆类食品，从而完成营养膳食教育。

在整个课程实施过程中，教师积极创造条件，让幼儿有机会走进田野、走进大自然，尝试种豆豆、摘豆豆、观察豆豆的生长过程，从而引发了一系列幼儿的探究活动。各个活动之间相辅相成，层层递进，互相渗透，让孩子在感知、动手操作和游戏体验中，达成了对豆豆的认知、了解和探究能力的发展。

永中中二班：水，生命之源

“水”是生命之源，也是孩子们生活中最经常接触到的。在日常生活中经常有小朋友说自己咳嗽了、喉咙痛等等上火的症状，及时喝水是可以缓解这些症状。为了让孩子知道多喝开水对身体的好处以及哪些饮料会导致上火，哪些食物也可以补充水分，于是我们以膳食绘本为切入点开展了关于“水”的一系列班本化内容。

水主题活动从三个层次切入，从“多喝开水好处多”、“水的特点”、“珍惜水资源”这三大板块引导幼儿丰富认知、拓展经验、提升情感，以逐步推进的方式支持幼儿系列关于水的探究活动。

永中中三班：菜园进行曲

班级孩子有挑食现象，经过一段时间的膳食记录，发现每天午餐倒掉最多的是蔬菜。一次，饭后散步的时候带着孩子们来到幼儿园的菜园，孩子们兴趣高涨的讨论着各种自己爱吃与不爱吃的蔬菜。于是，一个关于孩子食育的班本课程就开始了……

在班本活动中，充分利用了家长资源，家园通力合作的方式，不仅丰富了幼儿生活，更重要的是为孩子们提供了交往、分享快乐的机会。

永中中四班：吃得饱有力气

课程故事是在某一天的中午午餐后开始的，孩子的一个问题——为什么每天中午都是吃米饭？这引起了大家的注意，孩子们好奇为什么菜品变来变去而米饭却每天都要吃。根据孩子的兴趣我们班展开了关于主食的课程故事《吃得饱有力气》，一场丰富的主食之旅开始啦！

幼儿期是塑造膳食习惯的关键期，幼儿期的膳食习惯与认知会影响孩子一生的膳食习惯和生长发育。在班本化课程中，通过一系列生动的体验探究活动，激发孩子主动构建“食”的知识和技能，从而树立正确的饮食观念！

永中大一班：柚香柚甜，柚真好吃

秋天是收获的季节，而此时幼儿园的柚子也成熟了，于是关于柚子的探究就这样自然而然的开始了。

柚子是孩子们在秋天常吃的水果，在柚子主题的探究学习中，孩子们收获了很多，对柚子的认识有了更深的探究。

师幼通过一系列活动，生成了符合孩子的科学的探究课程。如采购、观察柚子的形状特点；体验用柚子艺术创造的乐趣；关于柚子发电的探究课程，让小朋友们在实践中探索柚子科学的奥秘。在探索中寻找柚子知识，在寻找中感受柚子的艺术美。整个课程由浅及深，循序渐进的对柚子进行了学习和剖析。让每个孩子都能对柚子有一个深刻的了解，增强了孩子们的对柚子探究意识。

永中大二班：美味馄饨

大二班的小朋友说永强北头桥的馄饨可好吃了！馄饨是我们温州的特色美食，也是常见的食物。于是，关于馄饨的话题就此展开，开始了关于馄饨的一系列探究！

在课程实施活动中，教师是幼儿学习活动的支持者、合作者、引导者。我们带领孩子们一起研究薄薄的馄饨皮是怎么做出来的，并动手做一做；讨论馄饨的馅料还会有哪些种类，动手去包馄饨，烧馄饨，品尝美味的馄饨！

整个活动中以孩子兴趣为切入点，在一系列有趣的馄饨活动过程中，给予孩子充分表达和体验的机会。