山东设施马铃薯高产高效栽培技术

*消毒 -浸种 -喷雾 -包衣
• 拌种配方1：扑海因50毫升+ 高巧20毫升 /100公斤种薯。即将50％扑海因悬浮剂50 毫升与60％高巧悬浮种衣剂20毫升混合， 加水中1000毫升，摇匀后喷到100公斤种薯 切块上，晾干后播种。
• 拌种配方2：安泰生100克＋高巧20mL/100 公斤种薯， 即70％的安泰生可湿性粉剂 100克， 60％的高巧悬浮种衣剂20mL 兑 水1000毫升，均匀喷洒到100公斤种薯上， 晾干后切块播种。
3. 品质方面：
*注重商品品质 *注重食用品质
*注意食品安全：农药残留、亚硝酸盐含量等 问题
4. 市场方面： *提高市场竞争能力—提高质量、降低成本 *了解市场动态 南方冬作区、中原早熟栽 培区 *提高国际市场竞争能力 *加快速冻鲜食加工品的研究和开发
5. 储存方面 *提高短期储存能力和技术措施
20.67 23.36
11.27 11.23
商品品质
1.内涵 马铃薯的商品品质是由块茎外观、形状、 皮色、表皮色泽、病虫危害否、机械损伤否等方面 构成。
2.影响因素 土壤质地、生长期间土壤含水量、 施肥种类、病虫防治措施、收获储运措施
3.技术措施 选择透气性好的沙壤土或壤土、不 要大水漫灌、增施有机肥、科学防治病虫害，收获 储运期间减少擦伤
• 拌种配方3：适乐时（咯菌腈）10ml、农用 链霉素3克、高巧（吡虫啉）20ml、磷酸二 氢钾5克、尿素5克、过磷酸钙5克，兑水1 公斤（过滤掉杂质）均匀地喷施在100公斤 种薯上晾干药液后切块催芽。
• 固体包衣剂配置方法：固体包衣剂采用的 农药及营养元素与液体的一样，其制做方 法，是将上述药剂、营养液等配制成250ml 溶液，均匀地与2.5公斤滑石粉拌匀，用于 100公斤种薯。
食品安全
1.内涵 农药残留、亚硝酸盐含量等
2.影响因素 农药种类、用药时期、化肥用量等
3.技术措施 低毒低残留农药、收获前20~30天 不用农药、减少化肥用量尤其减少氮肥用量、轮 作换茬
品种
种薯
大芽早种
（二）高产才能高效
科学播种
延长生长 期
肥水科学
配方施肥
（三）降低生产成本
降低价格
减少投入
机械化降低 劳力成本
（1）日光温室栽培
• 催芽播种时间 ；10月初催芽，1芽播种期 11月下旬，12月中下旬(-10~-12 ℃ )。
用土催芽
四膜覆盖方式
第一层膜
第二层膜 吊钩 第三层膜
（3）三膜覆盖栽培
• 催芽、播种时间 12月中下旬催芽，1月中下旬播种(-8~-10 ℃)
采用加温方式催芽
施肥种类对品质的影响
施肥种类
蛋白质（%） 亚硝酸盐（mg/kg） VC（mg/100g） 淀粉(%)
颗粒有机肥（味
精下脚料） 2.46
2.27
豆粕
2.41
2.25
鸡粪
2.25
2.07
20.33 22.0 23.27
10.37 11.0 10.53
复合肥
2.12
2.57
鸡粪+复合肥+尿 素
2.28
2.43
面积（万公顷）
127.1 140.4 114.7 107.9 68.7 56.9 56.1 56.0 57.3 51.0 46.5 55.1 （60.8%） 55.0
单产（吨/公顷）
7.4 7.4 9.0 10.5 17.1 18.1 20.7 23.5 25.7 28.7 29.7 33.5 （3.5倍） 32.5
恒温库商业化贮藏 地下窖贮藏
3.提高质量以提升价格
食用品质
商品品质 食品安全
食用品质：
1.内涵 包括干物质含量、维生素含量、 各种营养成分及含量、口感、风味等。
2.影响因素 品种、栽培管理措施、土 壤类型、气候因素、栽培季节等
3.技术措施 选用优良品种、增施优质 有机肥、合理浇水、充足的光照（保护地）
三、马铃薯高效栽培技术要点
• 效益＝ 产值 — 成本
价 格×
产 量
要用 要价 素 量 ×素 格
生产规模
（一）实现高效的技术措施
1.提高价格 2.提高产量 3.降低成本
减少投入 降低价格
（一）提高价格
抢价格（保护地 早熟栽培） 等价格（贮存待价）
质量赢价格
1.适时种植迎接高价市场 （设施保护栽培类型及播种时期）
优质种 薯降低 种子成
本
科学施肥降 低肥料成本
四、高产栽培技术要点
（一）种薯选择及处理技术
• 1.品种选择：适合当地生态条件和栽培目的
早大白
鲁引1号
双丰5号
• 2.种薯选择原则 *脱毒种薯， G2或G3 代 *病虫危害最轻 *选用薯形整齐、生理健壮的种薯
种薯生理壮龄！
• 3.种薯处理方法 *晒种
（4）中拱棚双膜覆盖栽培
• 催芽、播种期 1月上中旬催芽，2月上中播种(-4~-5 ℃)
采用加温催芽方式
简易拱棚的建造
（5）小拱棚栽培
• 2月中下旬播种((0~-2℃)
（6）排开播种期 在适宜地区可以采用
（7）不同熟期的品种 适宜地区采用 （8）冬闲田种植
2.贮藏避过市场高峰期，待价而沽
简易短期贮藏
马铃薯高产高效 栽培技术
国家马铃薯产业技术体系济南综合试验站 山东省农业科学院蔬菜花卉研究所 王培伦
一、当前马铃薯生产中存在的主要 问题
（1）品种单一,风险较大 （2）种薯质量良莠不齐 （3）栽培技术仍然比较粗放 （4）生产成本较高 （5）加工企业及出口企业少 （6）盲目增大施肥量，施肥方法、比例和
时期不当
（7）缺少有机肥 （8）不注意深耕松土 （9）种植区域发展不平衡 （10）机械化程度低
二、马铃薯生产的取向
1. 生产方面 进一步提高单产，压缩面积
美国马铃薯面积产量变化
年份
1930 1935 1940 1945 1950 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990
总产（万吨）
936.6 1032.1 1026.7 1142.4 1176.4 1033.7 1167.3 1321.6 1478.9 1461.8 1379.7 1848.3 （80%） 1788.2
2. 栽培技术方面：注重细节技术
（1）测土施肥、按需施肥、科学施肥、增施有机肥 （2）冬耕、深耕、改良土壤 （3）科学的种薯处理及包衣措施 （4）根据品种、地力、肥水条件、产量水平合理密植 （5）播种时地温、种薯温度的一致性 （6）科学使用农药 （7）切块大小和整薯播种、催芽技术 （8）提高机械化程度 （9）水肥一体化、节水灌溉 （10）根据不同品种、生态条件集成可行的技术规程