枸杞多糖的提取
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回流提取次数
乙醇浓度的选择
料液比1:12 ,提取2次，浸提60min
乙醇浓度(%) 得
2.00 1.95 1.90 1.85
50 1.57
60 1.77
70 1.92
80 1.94
90 1.95
率(%)
得率(%)
1.80 1.75 1.70 1.65 1.60 1.55 50 60 70 80 90
一、酸枣仁及酸枣仁皂甙综述
酸枣仁是鼠李科植物酸枣 的成熟种子，其味酸性平,具 有补肝、宁心、敛汗和生津的 功效，是一较为常用的镇静催 眠中药。主要用于治疗虚烦不 眠，惊悸多梦，体虚多汗，津 伤口渴等症状。药理学实验证 明，酸枣仁中的皂甙对各种病 因引起的失眠症和神经衰弱症 均有良好的效果，几乎无毒副 作用，与西药相比，是安全性 较好的天然镇静催眠药。
编号 1 2 3 4 5 6
7
8 9 K1
1:12
1:12 1:12 5.73
30
60 90 5.63
3
1 2 5.63
70%
80% 60% 5.69
1.95
1.94 1.94
K2
K3 R
5.66
5.81 0.05
5.78
5.69 0.04
5.80
5.67 0.08
5.71
5.70 0.03
4
结果与讨论
料液比(W/V)
得率(%)
浸提温度的选择
料液比1:15 ,浸提3h，浸提2次
浸提温度(℃)
60
70
80
90
100
得率(%)
5.0 4.5 4.0
1.81
1.96
4.31
4.61
4.65
3.5 3.0 2.5 2.0 1.5
随着温度的升高, 枸杞多糖的得率也随之 升高,当温度达到最高 温度100℃时,其提取率 最高。但90℃变化已经 趋近于平缓了。故选取 提取温度为90℃。
浸提时间(h)
得率(%)
浸提次数的选择
料液比1:15 ,浸提温度90℃，浸提3h
浸提次数（次） 多糖得率（%）
1 2.13
2 4.39
3 5.28
4 5.34
5 5.37
5.5 5.0 4.5
4.0 3.5 3.0 2.5 2.0 1 2 3 4 5
随着提取次数的增 加得率逐渐升高，浸提3 次后，得率达到5.28%， 此后，增加浸提次数多 糖得率增幅很小，综合 各项因素考虑，确定最 适浸提次数为3次。
0.25 0.2 0.15 0.1 0.05 0 0 10 20 30 40 50 60
回归方程为: y = 0.0066x -0.0044 （相关系数R2 = 0.9966）
发的是的是的是速度速度速度的 质量浓度(%)
图3 葡萄糖质量浓度与吸光度曲线
料液比的选择
90℃，浸提3h，浸提2次
料液比(W/V) 得率(%)
2
酸枣仁皂甙提取条件研究
酸枣仁皂甙标准曲线的绘制
料液比的选择
浸提时间的选择
浸提次数的选择
乙醇浓度的选择
酸枣仁皂甙标准曲线的绘制
酸枣仁皂甙标准曲线：
X—浓 度 Y—吸光度
0.8 0.7 0.6
0.0075 0.2182
0.0113 0.3176
0.0137 0.3839
0.0180 0.4977
0.0253 0.6932
第一部分 枸杞多糖的提取工艺研究
目
1 2
录
枸杞及枸杞多糖综述 枸杞多糖提取工艺研究 结果与讨论
3
一、枸杞及枸杞多糖综述
枸杞作为我国常用中药，被广泛 应用于临床，主治肝肾阴亏，头晕目 眩，腰膝酸软等症状。枸杞子又作为 “药食同源”的植物性平补保健食品， 被广泛用于泡酒、泡茶、煮粥等。大 量研究表明枸杞中最具有提取利用价 值的是枸杞多糖，枸杞多糖为枸杞子 的主要功能活性成分，天然无副作用， 具有调节机体免疫功能、增强记忆力、 防止遗传损伤、抗氧化、抗肿瘤、抗 癌、减肥、降血脂、降血糖、耐缺氧、 防辐射等作用。
浸提次数(n)
得率(%)
3
试验号 1 2 3 4 5 6 7 8
热水提取枸杞多糖正交试验表
B温度(℃) 80 90 100 80 90 100 80 90 C时间(h) 2 3 4 3 4 2 4 2 D次数(n) 2 3 4 4 2 3 3 4 得率(%) 4.12 4.27 4.03 5.08 5.25 5.34 4.49 4.83
通过正交试验可知，影响酸枣仁皂甙提取效果 各因素的主次关系为:浸提次数>料液比>浸提时间> 乙醇浓度 ，即提取次数与提取的料液比对酸枣仁提 取效果影响最大，提取时间影响较小，乙醇浓度影 响最小。故酸枣仁皂甙醇提最佳工艺条件为：即料 液比为1:12，提取时间为60min，提取次数为2次， 乙醇浓度为70%。得率为1.93%
1:10 1.81
1:12 2.15
1:14 2.18
1:16 2.19
2.2 2.1 2.0
1.9 1.8 1.7 1.6 1:8 1:10 1:12 1:14 1:16
料液比的不断增加使 得酸枣仁皂甙的得率迅 速提高，当料液比为 1:12时得率为2.15%，随 后，上升趋势不明显， 所以选取最适酸枣仁皂 甙料液比为1:12。
枸杞多糖提取工艺流程图
2
枸杞多糖的提取条件研究
枸杞多糖标准曲线的绘制
料Βιβλιοθήκη Baidu比的选择
浸提温度的选择
浸提时间的选择 浸提次数的选择
枸杞多糖标准曲线的绘制
质量浓度（ug/ml） 吸光度（A）
0.35 0.3
10
20
30
40 0.2514
50 0.3294
0.0612
0.1271 0.2014
吸光度(A)
提取时间(min)
当浸提时间超过 30分钟时，得率不断 上升，当到达60min 时得率为1.94，随后 变化不明显，当时间 超过80min后得率开 始趋于平稳。综合经 济效益考虑，最适提 取时间为60min。
得率(%)
提取次数的选择
料液比1:12 ,乙醇浓度80%，浸提60min
提取次数（次） 得 率 (%)
料液比(W/V)
得率(%)
提取时间的选择
料液比1:12 ,乙醇浓度80%，浸提3次
提取时间(min) 得
1.98 1.96 1.94 1.92
30 1.82
B
60 1.94
90 1.96
120 1.96
率(%)
1.90 1.88 1.86 1.84 1.82 1.80 20 40 60 80 100 120
二、枸杞多糖提取工艺研究
1
枸杞多糖的提取工艺流程
2
3 4
枸杞多糖的提取条件研究
正交试验 结果与讨论
1
枸杞多糖的提取工艺流程
索氏提取 枸杞多糖 粗粉 脱脂枸杞 多糖粗粉
干燥，粉碎 枸 杞
热水浸提 枸杞多糖 提取液
过滤、旋转蒸发
真空干燥 粗枸杞 多糖 枸杞多糖 离心液
离心 枸杞多糖 层析液
醇沉 枸杞多糖 浓缩液
0.5 0.4 0.3 0.2 0.1 0 0 0.005 0.01 0.015 0.02 0.025 0.03
曲线方程： y = 27.38x + 0.0016 相关系数： R2 = 0.9989
吸光度(A)
质量浓度(%)
料液比的选择
提取90min ,乙醇浓度80%，浸提3次
料液比 得 率
1:8 1.62
二、酸枣仁皂甙提取工艺研究
酸枣仁皂甙的提取工艺流程 酸枣仁皂甙的提取条件研究 正交试验
1 2 3
4
结果与讨论
1
酸枣仁皂甙的提取工艺流程
干燥，粉碎 乙醇回流提取 酸枣仁粗粉 酸枣仁皂甙 提取液 趁热过滤 真空干燥 旋转蒸发 酸枣仁皂甙 浸膏 酸枣仁皂甙 滤液
酸枣仁
酸枣仁皂甙 粗品
酸枣仁皂甙提取工艺流程图
60 70 80 90 100
得率(%)
浸提温度(℃)
浸提时间的选择
料液比1:15 ,浸提温度90℃，浸提2次
时间(h)
得率(%)
5.0 4.5 4.0
1
1.76
2
2.05
3
4.60
4
4.69
5
4.73
3.5 3.0 2.5 2.0 1.5 1 2 3 4 5
随着浸提时间的延 长，得率逐渐升高，当 提取3h时，得率达到 4.60%，此后再延长浸 提时间，得率升高不明 显，因此，确定浸提时 间为3h。
枸杞多糖及酸枣仁皂甙的提取研究
学 院： 化学与生命科学学院
专
姓
业：
名：
生物工程
尹兆钊
指导教师：
高
冷
一、选题意义
目前世界上许多国家在新药开发方面都寄 希望于天然药物，将其作为药物发现和发展的 先导来源，在抗癌、抗感染和抗病毒药方面， 目前临床应用的60%药物是从天然药物或基于 天然药物模型而来的。另外，1991年全球销量 最好的几家制药公司中一半以上公司的产品都 以天然产物为基源。目前天然植物药国际市场 年销售额已达300亿美元，而且正以每年20%以 上的速度增长。因此，从天然产物中筛选和提 取有效成分己成为当前人们开发研究的热点。
4
结果与讨论
通过正交实验表结果可看出，影响枸杞多糖 得率的因素主次顺序为:料液比>浸提温度>浸提次 数>浸提时间 ，综合各因素的K值和直接比较，最 佳提取工艺为:料液比1:15，浸提温度90℃，浸提 时间3h，浸提次数3次。
第二部分
酸枣仁皂甙的提取工艺研究
目
1 2 3
录
酸枣仁及酸枣仁皂甙综述 酸枣仁皂甙提取工艺研究 结果与讨论
1 1.52
2 1.87
3 1.88
4 1.88
5 1.8
1.90 1.85 1.80
得率(%)
1.75 1.70 1.65 1.60 1.55 1.50 1 2 3 4 5
由曲线图可以 看出，回流提取次 数为2次时上升趋 势最大，得率为 1.87%；随后基本 无变化，所以酸枣 仁最优回流提取次 数为2次。
由图可知，当乙醇 浓度为70%时得率变化 趋于平缓，结合经济 因素考虑，故选取最 佳乙醇浓度为70%。
乙醇浓度(%)
3
A料液比 （W/V） 1:8 1:8 1:8 1:10 1:10 1:10
回流提取酸枣仁皂甙正交试验
B提取时间 (h) 30 60 90 30 60 90 C提取次数 (n) 1 2 3 2 3 1 D乙醇浓度 (%) 60% 70% 80% 80% 60% 70% 得 率 (%) 1.86 1.93 1.94 1.85 1.91 1.83
5.5 5.0 4.5
1:5 2.31
1:10 3.10
1:15 5.03
1:20 5.13
1:25 5.19
4.0 3.5 3.0 2.5 2.0 1:5 1:10 1:15 1:20 1:25
随着料液比的不 断增加，得率逐渐增 加，在料液比1:15时 上升幅度最大，随后 升高幅度不明显，综 合考虑，最适料液比 为1:15。
A料液比(W/V) 1:10 1:10 1:10 1:15 1:15 1:15 1:20 1:20
9
K1 K2
1:20
12.42 15.67
100
13.69 14.35
3
14.18 14.29
2
13.47 14.10
4.10
K3
R
13.42
1.08
13.47
0.29
13.77
0.17
13.94
0.21
乙醇浓度的选择
料液比1:12 ,提取2次，浸提60min
乙醇浓度(%) 得
2.00 1.95 1.90 1.85
50 1.57
60 1.77
70 1.92
80 1.94
90 1.95
率(%)
得率(%)
1.80 1.75 1.70 1.65 1.60 1.55 50 60 70 80 90
一、酸枣仁及酸枣仁皂甙综述
酸枣仁是鼠李科植物酸枣 的成熟种子，其味酸性平,具 有补肝、宁心、敛汗和生津的 功效，是一较为常用的镇静催 眠中药。主要用于治疗虚烦不 眠，惊悸多梦，体虚多汗，津 伤口渴等症状。药理学实验证 明，酸枣仁中的皂甙对各种病 因引起的失眠症和神经衰弱症 均有良好的效果，几乎无毒副 作用，与西药相比，是安全性 较好的天然镇静催眠药。
编号 1 2 3 4 5 6
7
8 9 K1
1:12
1:12 1:12 5.73
30
60 90 5.63
3
1 2 5.63
70%
80% 60% 5.69
1.95
1.94 1.94
K2
K3 R
5.66
5.81 0.05
5.78
5.69 0.04
5.80
5.67 0.08
5.71
5.70 0.03
4
结果与讨论
料液比(W/V)
得率(%)
浸提温度的选择
料液比1:15 ,浸提3h，浸提2次
浸提温度(℃)
60
70
80
90
100
得率(%)
5.0 4.5 4.0
1.81
1.96
4.31
4.61
4.65
3.5 3.0 2.5 2.0 1.5
随着温度的升高, 枸杞多糖的得率也随之 升高,当温度达到最高 温度100℃时,其提取率 最高。但90℃变化已经 趋近于平缓了。故选取 提取温度为90℃。
浸提时间(h)
得率(%)
浸提次数的选择
料液比1:15 ,浸提温度90℃，浸提3h
浸提次数（次） 多糖得率（%）
1 2.13
2 4.39
3 5.28
4 5.34
5 5.37
5.5 5.0 4.5
4.0 3.5 3.0 2.5 2.0 1 2 3 4 5
随着提取次数的增 加得率逐渐升高，浸提3 次后，得率达到5.28%， 此后，增加浸提次数多 糖得率增幅很小，综合 各项因素考虑，确定最 适浸提次数为3次。
0.25 0.2 0.15 0.1 0.05 0 0 10 20 30 40 50 60
回归方程为: y = 0.0066x -0.0044 （相关系数R2 = 0.9966）
发的是的是的是速度速度速度的 质量浓度(%)
图3 葡萄糖质量浓度与吸光度曲线
料液比的选择
90℃，浸提3h，浸提2次
料液比(W/V) 得率(%)
2
酸枣仁皂甙提取条件研究
酸枣仁皂甙标准曲线的绘制
料液比的选择
浸提时间的选择
浸提次数的选择
乙醇浓度的选择
酸枣仁皂甙标准曲线的绘制
酸枣仁皂甙标准曲线：
X—浓 度 Y—吸光度
0.8 0.7 0.6
0.0075 0.2182
0.0113 0.3176
0.0137 0.3839
0.0180 0.4977
0.0253 0.6932
第一部分 枸杞多糖的提取工艺研究
目
1 2
录
枸杞及枸杞多糖综述 枸杞多糖提取工艺研究 结果与讨论
3
一、枸杞及枸杞多糖综述
枸杞作为我国常用中药，被广泛 应用于临床，主治肝肾阴亏，头晕目 眩，腰膝酸软等症状。枸杞子又作为 “药食同源”的植物性平补保健食品， 被广泛用于泡酒、泡茶、煮粥等。大 量研究表明枸杞中最具有提取利用价 值的是枸杞多糖，枸杞多糖为枸杞子 的主要功能活性成分，天然无副作用， 具有调节机体免疫功能、增强记忆力、 防止遗传损伤、抗氧化、抗肿瘤、抗 癌、减肥、降血脂、降血糖、耐缺氧、 防辐射等作用。
浸提次数(n)
得率(%)
3
试验号 1 2 3 4 5 6 7 8
热水提取枸杞多糖正交试验表
B温度(℃) 80 90 100 80 90 100 80 90 C时间(h) 2 3 4 3 4 2 4 2 D次数(n) 2 3 4 4 2 3 3 4 得率(%) 4.12 4.27 4.03 5.08 5.25 5.34 4.49 4.83
通过正交试验可知，影响酸枣仁皂甙提取效果 各因素的主次关系为:浸提次数>料液比>浸提时间> 乙醇浓度 ，即提取次数与提取的料液比对酸枣仁提 取效果影响最大，提取时间影响较小，乙醇浓度影 响最小。故酸枣仁皂甙醇提最佳工艺条件为：即料 液比为1:12，提取时间为60min，提取次数为2次， 乙醇浓度为70%。得率为1.93%
1:10 1.81
1:12 2.15
1:14 2.18
1:16 2.19
2.2 2.1 2.0
1.9 1.8 1.7 1.6 1:8 1:10 1:12 1:14 1:16
料液比的不断增加使 得酸枣仁皂甙的得率迅 速提高，当料液比为 1:12时得率为2.15%，随 后，上升趋势不明显， 所以选取最适酸枣仁皂 甙料液比为1:12。
枸杞多糖提取工艺流程图
2
枸杞多糖的提取条件研究
枸杞多糖标准曲线的绘制
料Βιβλιοθήκη Baidu比的选择
浸提温度的选择
浸提时间的选择 浸提次数的选择
枸杞多糖标准曲线的绘制
质量浓度（ug/ml） 吸光度（A）
0.35 0.3
10
20
30
40 0.2514
50 0.3294
0.0612
0.1271 0.2014
吸光度(A)
提取时间(min)
当浸提时间超过 30分钟时，得率不断 上升，当到达60min 时得率为1.94，随后 变化不明显，当时间 超过80min后得率开 始趋于平稳。综合经 济效益考虑，最适提 取时间为60min。
得率(%)
提取次数的选择
料液比1:12 ,乙醇浓度80%，浸提60min
提取次数（次） 得 率 (%)
料液比(W/V)
得率(%)
提取时间的选择
料液比1:12 ,乙醇浓度80%，浸提3次
提取时间(min) 得
1.98 1.96 1.94 1.92
30 1.82
B
60 1.94
90 1.96
120 1.96
率(%)
1.90 1.88 1.86 1.84 1.82 1.80 20 40 60 80 100 120
二、枸杞多糖提取工艺研究
1
枸杞多糖的提取工艺流程
2
3 4
枸杞多糖的提取条件研究
正交试验 结果与讨论
1
枸杞多糖的提取工艺流程
索氏提取 枸杞多糖 粗粉 脱脂枸杞 多糖粗粉
干燥，粉碎 枸 杞
热水浸提 枸杞多糖 提取液
过滤、旋转蒸发
真空干燥 粗枸杞 多糖 枸杞多糖 离心液
离心 枸杞多糖 层析液
醇沉 枸杞多糖 浓缩液
0.5 0.4 0.3 0.2 0.1 0 0 0.005 0.01 0.015 0.02 0.025 0.03
曲线方程： y = 27.38x + 0.0016 相关系数： R2 = 0.9989
吸光度(A)
质量浓度(%)
料液比的选择
提取90min ,乙醇浓度80%，浸提3次
料液比 得 率
1:8 1.62
二、酸枣仁皂甙提取工艺研究
酸枣仁皂甙的提取工艺流程 酸枣仁皂甙的提取条件研究 正交试验
1 2 3
4
结果与讨论
1
酸枣仁皂甙的提取工艺流程
干燥，粉碎 乙醇回流提取 酸枣仁粗粉 酸枣仁皂甙 提取液 趁热过滤 真空干燥 旋转蒸发 酸枣仁皂甙 浸膏 酸枣仁皂甙 滤液
酸枣仁
酸枣仁皂甙 粗品
酸枣仁皂甙提取工艺流程图
60 70 80 90 100
得率(%)
浸提温度(℃)
浸提时间的选择
料液比1:15 ,浸提温度90℃，浸提2次
时间(h)
得率(%)
5.0 4.5 4.0
1
1.76
2
2.05
3
4.60
4
4.69
5
4.73
3.5 3.0 2.5 2.0 1.5 1 2 3 4 5
随着浸提时间的延 长，得率逐渐升高，当 提取3h时，得率达到 4.60%，此后再延长浸 提时间，得率升高不明 显，因此，确定浸提时 间为3h。
枸杞多糖及酸枣仁皂甙的提取研究
学 院： 化学与生命科学学院
专
姓
业：
名：
生物工程
尹兆钊
指导教师：
高
冷
一、选题意义
目前世界上许多国家在新药开发方面都寄 希望于天然药物，将其作为药物发现和发展的 先导来源，在抗癌、抗感染和抗病毒药方面， 目前临床应用的60%药物是从天然药物或基于 天然药物模型而来的。另外，1991年全球销量 最好的几家制药公司中一半以上公司的产品都 以天然产物为基源。目前天然植物药国际市场 年销售额已达300亿美元，而且正以每年20%以 上的速度增长。因此，从天然产物中筛选和提 取有效成分己成为当前人们开发研究的热点。
4
结果与讨论
通过正交实验表结果可看出，影响枸杞多糖 得率的因素主次顺序为:料液比>浸提温度>浸提次 数>浸提时间 ，综合各因素的K值和直接比较，最 佳提取工艺为:料液比1:15，浸提温度90℃，浸提 时间3h，浸提次数3次。
第二部分
酸枣仁皂甙的提取工艺研究
目
1 2 3
录
酸枣仁及酸枣仁皂甙综述 酸枣仁皂甙提取工艺研究 结果与讨论
1 1.52
2 1.87
3 1.88
4 1.88
5 1.8
1.90 1.85 1.80
得率(%)
1.75 1.70 1.65 1.60 1.55 1.50 1 2 3 4 5
由曲线图可以 看出，回流提取次 数为2次时上升趋 势最大，得率为 1.87%；随后基本 无变化，所以酸枣 仁最优回流提取次 数为2次。
由图可知，当乙醇 浓度为70%时得率变化 趋于平缓，结合经济 因素考虑，故选取最 佳乙醇浓度为70%。
乙醇浓度(%)
3
A料液比 （W/V） 1:8 1:8 1:8 1:10 1:10 1:10
回流提取酸枣仁皂甙正交试验
B提取时间 (h) 30 60 90 30 60 90 C提取次数 (n) 1 2 3 2 3 1 D乙醇浓度 (%) 60% 70% 80% 80% 60% 70% 得 率 (%) 1.86 1.93 1.94 1.85 1.91 1.83
5.5 5.0 4.5
1:5 2.31
1:10 3.10
1:15 5.03
1:20 5.13
1:25 5.19
4.0 3.5 3.0 2.5 2.0 1:5 1:10 1:15 1:20 1:25
随着料液比的不 断增加，得率逐渐增 加，在料液比1:15时 上升幅度最大，随后 升高幅度不明显，综 合考虑，最适料液比 为1:15。
A料液比(W/V) 1:10 1:10 1:10 1:15 1:15 1:15 1:20 1:20
9
K1 K2
1:20
12.42 15.67
100
13.69 14.35
3
14.18 14.29
2
13.47 14.10
4.10
K3
R
13.42
1.08
13.47
0.29
13.77
0.17
13.94
0.21