内脏学总论和消化系统

齿弓之间的空隙称为口腔前庭，齿弓以内的部分称为固有
口腔。口腔内表面有粘膜被覆。
1、唇

唇(Labiaoris)分上唇和下唇， 其游离缘共同围成口裂，粘膜 深层有唇腺，腺管直接开口于 唇粘膜表面。口唇有神经末梢，
较敏感。

牛唇短而厚，不灵活，上唇中 部和两鼻孔之间的无毛区，称 为鼻唇镜，表面有唇腺分泌的 液体。
内脏学

广义的内脏(Viscera)概念是指身体内部的器官。 狭义 的内脏是指绝大部分位于体腔(胸腔、腹腔和骨盆腔)内 直接与动物体新陈代谢、维持生命正常活动和繁殖后代、
延续种的各器官的器官，一般包括：

消化系统 呼吸系统 泌尿系统 生殖系统
内脏概述
二. 内脏的一般形态和结构
根据内脏器官的形态结构，可将其分为管状器官和
最大，约占总容积的80%。瘤胃呈左、右稍压扁，前

后伸长椭圆形。占据腹腔左半部，后半部还伸到腹腔右
半部。前端至膈在第 7 、 8 肋间隙与网胃相通。后端至骨
盆前口。左侧面称为壁面与脾、膈和左侧腹壁接触，右 侧面称为脏面与瓣胃、皱胃肠肝胰接触。

瘤胃表面有明显的前沟、后沟、不太明显的左纵沟和
右纵沟。纵沟将瘤胃分成背囊和腹囊。前沟和后沟很
泌。 2．固有层 由结缔组织构成。内含丰富的血管、神经、
淋巴管、淋巴组织和腺体等。 3 ．黏膜肌层 是固有膜下的一薄层平滑肌。收缩时可使
黏膜形成皱褶。
(二)黏膜下层
疏松结缔组织构成，内含较大的血管、淋
巴管和神经丛，在食管和十二指肠，此层内还含有腺体。
(三)肌 层
可分为内层的环行肌和外层的纵行肌两层。
（ 没有腺体 复层扁平上皮）
二、单室胃
单室混合胃 单室腺胃 猪、马 有腺和无腺 肉食兽 有腺
1、 牛、羊胃：

牛、羊的胃为复胃或多室胃，由瘤胃(第
l胃)、网胃(第2胃)、瓣胃(第3胃)和皱胃(第
4胃)组成。前3个胃又称为前胃，粘膜面无腺
体。仅皱胃为有腺胃，也称真胃。

①
瘤胃(Rumen) 位置和形态

肉阜。牛颌下腺发达，腺体下缘达下颌间隙与对侧腺
体几乎相接，呈V字形。
3．舌下腺

马的舌下腺长而薄，位于 舌体和下颌骨之间的粘膜下， 舌下腺管有30多条，均开口
于口腔底舌下粘膜褶上。牛
的舌下腺分上、下两部，上 部以许多小管开口于口腔底， 下部以一条总导管与下颌腺 管伴行或全并，开口于舌下
肉阜。
物的作用。

(1)齿种类：根据齿的位置和结构特征，可分为切齿，犬齿和 颊齿（臼齿）。颊齿又可分为前臼齿和臼齿。切齿由内向外 依次称为门齿、中间齿和隅齿。

(2)乳齿和恒齿：更换前的齿叫乳齿，更换后的齿恒齿或永久
齿。


(2)齿的构造：
齿冠：露在齿龈以外的部分。 齿根：埋于齿槽内的部分。

齿颈：齿龈包围的部分。马的乳切齿齿颈明显而恒切齿则 不明显。
实质性器官两大类。
(一) 管状器官 大多数内脏器官属于管状器官，如消化道、呼吸道、 泌尿和生殖管道。其管壁结构从内向外依次由粘膜、粘膜 下层、肌层和浆膜(或外膜)
(一)黏 膜
是消化管道的最内层，当管腔内空虚形成皱
褶。具有保护、吸收和分泌等功能，可分为以下三层：
1.上
皮
不同的上皮组织构成，以利于保护、吸收、分
二. 咽和软腭

( 一) 咽
咽(Pharynx)为消化管和呼吸道的公共通道，位于口 腔和鼻腔后方，喉和食管的上方，可分为鼻咽部、口咽部 和喉咽部。

牛的扁桃体窦大而深，内有扁桃体。
l. 鼻咽部(Pars pharyngomasale)

位于软腭背侧，为鼻腔向后的直接延续，前方有两个 鼻后孔通鼻腔，两侧壁上各有一个咽鼓管咽口，经咽鼓管 与中耳相通。马的咽鼓管在颅底和咽后壁之间出现膨大，

浆膜：体腔内衬有一层光滑、透明的薄膜(由间皮细胞组
成)，称为浆膜。

贴在体壁内表面的部分，叫做浆膜壁层。包在内脏各 器官外表面的部分，称为浆膜脏层。存在于壁层和脏层之 间的腔隙为浆膜腔。

腔内有少量浆液，以减少器官在活动时的摩擦。在胸
腔内的浆膜称为胸膜，在腹腔和骨盆腔内的浆膜称为腹膜。
由胸膜或腹膜壁层和脏层围成的腔隙分别称为胸膜腔 ( 左、
以粘膜，在颊肌的上缘和下缘均有颊腺，腺管直接开
口于颊粘膜的表面。

颊腺管和腮腺管直接开口于颊粘膜表面。
3、 硬腭 (Palatumdurum)
硬腭构成固有口腔的顶壁， 向后与软腭相延续。硬腭粘 膜层厚而坚实，粘膜下层有 丰富的静脉丛。硬腭正中有 一条腭缝，在腭缝的前端有 一突起，称为切齿乳头腭缝

消化腺：分为壁内腺和壁外腺。壁内腺位于消化管壁内， 如胃腺、肠腺和粘膜下腺等。壁外腺位于消化管壁之外， 有导管通消化管，如肝、胰和唾液腺等。
一.

口腔和咽
（一）口腔(Cavumoris)是消化管的起始部。口腔的前壁
为唇，两侧为颊，背侧壁是硬腭，底面有下颌骨和舌。前 端以口裂与外界相通，后端与咽相通。唇、颊与齿(齿弓)、

齿主要由齿质构成，位于齿腔周围，坚硬，呈黄白色。在齿 冠部分的齿质外面被覆有光滑而坚硬的乳白色釉质，起保护
作用。齿根的末端有孔通齿腔，齿腔内的血管、神经与结缔
组织Hale Waihona Puke 起称为齿髓(Pulpadentis)。
6．齿龈(Gingivae)
是包裹在齿颈周围和邻近骨上的粘膜及结缔 组织，与口腔粘膜相延续，呈粉红色。齿龈随齿伸 入齿槽内，移行为齿槽骨膜，将齿固着于齿槽内。
3. 喉咽部(Pars pharyngolaryngeus)
为咽的后部，位于喉口背侧，上有食管口通食管，
下有喉口通喉。
咽是消化管和呼吸道的交叉通道： 吞咽时，软腭提起，隔开鼻咽部和口咽 部， 喉头前移，关 闭喉门，食物由口腔经咽入食管； 呼吸时，软腭下垂，空气经咽到喉或由喉经咽到鼻腔。
2、 软腭

软腭(Palatummolle)位于硬腭后方，为一含肌组织和腺
体的粘膜褶，前缘附着于腭骨水平部上；后缘凹入为游离缘，
称为腭弓，包围在会厌之前。软腭与舌根相连的粘膜褶，称 为腭舌弓；软腭向后与咽壁相连的粘膜褶称为咽腭弓，牛的 软腭比马的短而厚。

马的软腭长，游离缘达于舌根。难以用口呼吸。呕吐时， 胃内容物易从鼻孔逆出。
两侧有多条横行腭褶。
4、 口腔底和舌
1.
口腔底 大部分被舌占据。口腔底的前部，舌尖下面有一对
突出物称为舌下肉埠，为下颌腺管的开口处。
2．舌(Lingua) 由舌骨、舌肌和舌粘膜构成。舌肌属横纹肌， 肌纤维走向不一，所以舌的运动灵活。
舌粘膜表面有多种乳头：丝状乳头、锥状乳头、豆状乳
头起机械作用，轮廓乳头、菌状乳头、叶状乳头味觉作用，
形成咽鼓管囊。
2．口咽部(Pars pharyngoorale)

又称咽峡，位于软腭和舌根之间，前方由软腭、腭
舌弓 ( 由软腭到舌根两侧的粘膜褶 ) 和舌根构成的咽口
与口相通，后方与喉咽部相通。其侧壁粘膜上有扁桃 体窦 (Sinustonsillaris) 以容纳扁桃体，马无明显扁 桃体窦，腭扁桃体位于舌根与腭舌弓交界处。
7、 唾液腺

能分泌唾液的腺体叫唾液腺(Glandulaesalivales)。 位于唇、颊粘膜内的腺体属壁内腺，有唇腺、颊腺和舌腺。 存在于口腔壁外，通过导管开口于口腔壁的腺体属壁外腺，
如腮腺、颌下腺和舌下腺，腮腺管开口于与臼齿相对的颊
粘膜上。

唾液具有浸润饲料，便于咀嚼和吞咽，清洁口腔及参与消 化等作用。
网瓣胃口。

③瓣胃(Omasum)的位置和形态

肉柱由瘤胃胃壁环形肌束集中形成，在瘤胃
运动中起重要作用。肉柱上无乳头，粘膜层无腺体。

功能：贮存、加工食物，参与反刍和进行微生物消化
等功能。


微生物:纤毛虫和细菌
特定酶分解:纤维素、半纤维素、淀粉、蛋白质。

② 网胃(Reticulure)
四个胃中最小，约占总
容积5%，位体正中线。 形态和位置: 呈梨形，前后稍扁，瘤 胃背囊的前下方，约与 第6-8肋相对。 前面：凸与膈、肝接触。 后面：与瘤胃相接。


1．腮腺
位于耳的下方，下颌骨
后缘，为不正四边形。腮腺
管起于腺体前缘，经下颌向
前延伸，至下颌骨血管切迹 处绕至面部，随同面动脉一 起沿咬肌前缘向上延伸，穿 过颊肌，开口于颊粘膜上的
颊粘膜乳头。

2.颌下腺
马的下颌腺呈月牙形，位于下颌骨内侧；其后部被
腮腺覆盖，下颌腺管在下颌支内侧前行，开口于舌下
两层之间有肌间神经丛和结缔组织。 (四)外 膜 为富有弹性纤维的疏松结缔组织层，位于管
壁的最表面。在食管前部、直肠后部与周围器官相连接 处称为外膜；而在胃肠外膜表面尚有一层间皮覆盖，称 为浆膜。


图4-1管状器官结构模式图
1.肠系膜2.十二指肠3.浆膜4.肌膜节5.黏膜上皮 6.黏膜固有层 7.淋巴孤结8. 淋巴集结 9.黏膜肌层 10.黏膜下层11.内环肌层 12.外纵肌层 13.腺管14. 壁外腺15.肠腔

入口：瘤网口
出口：网瓣口
结构：网胃粘膜面有蜂窝状褶，似蜂房。褶上密布波 折乳头。混杂于饲草中的金属异物易落入网胃底部。 由于胃壁肌肉强力收缩，尖锐的金属异物会刺穿胃壁， 造成创伤性网胃炎，并有可能刺破膈进入胸腔，刺伤
心包或肺。
瘤网胃口(Ostiumrumino—reticulare)
右各1个)和腹膜腔(1个)。
四. 腹腔分区

腹前部：两侧左右季肋部、剑状软骨部 腹中部：分为左、右髂部、 上方的肾部和下方脐部。 腹后部：分为左、右腹股沟区和中间的耻骨区。
消化系统

消化系统包括两部分——消化管和消化腺。 消化管由口腔、咽、食管、胃、小肠(十二指肠、空肠和
回肠)、大肠(盲肠、结肠和直肠)和肛门组成。
二、 食管与胃

(一) 食管 是连于咽和胃之间的肌质管。起自咽的后部、喉口背侧。
主要功能是运送食物入胃。牛、马的食管在颈部起始段位
于喉和气管的背侧，向后方延伸，逐渐转到气管的左侧，
到胸前口处又重新转到气管背侧进入胸腔。食管入胸腔后，
在纵隔内后行，经膈的食管裂孔进入腹腔，沿肝的背缘与 胃的贲门相接，食管壁内的食管腺不属于消化腺。

马的口唇灵活，是采食的主要 器官。上唇长而薄，表面正中 有一纵沟，称人中。下唇短厚， 其后下方有一明显的丘形隆起，
称为颏。

猪的颊部较短，口裂大，唇的 活动性小，上唇与鼻连在—— 起构成吻突(Snout)，有掘地 觅食作用。

2、颊(Bussa) 颊位于口腔两侧，主要是颊肌，外被皮肤，内衬
（二） 胃
是消化管道中的膨大部分，具有收纳食物、混合食 物及分泌胃液等功能。胃壁因为肌肉发达，空虚时能收 缩变小，充满食物和水时可扩大到原来的数倍。胃位于
腹腔内，膈和肝的后方，前端以贲门接食管，后端经幽
门与十二指肠相通。
胃的类型
一、多室胃 ： 牛羊反刍动物具有
前胃：瘤胃、网胃、瓣胃
真胃：皱胃 （有腺部）
乳头内有味觉感受器→味蕾，以辨别食物的味道。

在舌尖与舌体交界处的腹侧有一条与口腔底相连的粕膜褶， 称舌系带或蚓状体。

牛舌舌尖灵活，是采食的主要器官，舌根和舌体较宽厚，舌 背后部有一椭圆形隆起，称为舌圆枕。
5、 齿
1.
齿 位于切齿骨、上颌骨和下颌骨的齿槽内，由于齿排列成弓 状，故分别称为上齿弓和下齿弓。具有切断，撕裂和磨碎食
深。背侧冠状沟把背囊分成前背盲囊和后背盲囊；腹 侧冠状沟把腹囊分成后背盲囊及后腹盲囊。

入口：贲门
出口：瘤网口
瘤胃前庭：瘤网口的腹侧和两侧有向内折叠的瘤网胃 襞，背侧形成一个穹隆。

结 构：在瘤胃胃壁黏膜、黏膜下层、肌膜、浆膜， 瘤胃粘膜面上密布大小不等的叶状、圆锥状乳头。
有与其外表各沟相对应的肉柱。

是由瘤胃房前部粘膜形成的褶状突起构成(瘤网褶)， 可作为瘤胃和网胃的分界。

网瓣胃口(Ostium reticuloomasicum)位于
瘤网胃口的右下方，与瓣胃相通，在该口周 缘的粘膜面上有数枚爪状乳头，常常极度角 质化，呈棕黄色。


食管沟(Sulcus oesophageus)
起于瘤胃贲门，沿瘤胃前庭和网胃右侧壁向下伸延到
(二) 实质性器官

组成：实质和被膜 实质：实现功能的主要部分。 被膜：结缔组织构成。
三. 体腔和浆膜腔

体腔包括胸腔、腹腔和骨盆腔:


胸腔：内有心、肺、气管、食管和血管。
腹腔：位于胸腔的后方，与胸腔之间以膈为界。内有胃、肠、
胰、肾、输尿管、卵巢、输卵管和子宫(部分)等。

骨盆腔：体内最小的体腔，分为：背侧壁、侧壁、底壁。