植物活性成分PPT课件

香豆素和木脂素具有C6~C3基本骨架的 活性成分，由酪氨酸衍生而来。
香豆素是中药白芷、独活、前胡、秦皮 的主要功能成分，具有抗菌、抗凝血、 抗肿瘤、松弛平滑肌等生物活性。但对 人和动物有一定毒性，加热可破坏之。
木脂素是中药五味子、连翘、牛蒡子等 的主要功能成分，具有抗病毒、保肝、 抗应激等多种生理功能。
酶(GST)抑制苯并芘诱导肺癌。
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皂苷(Saponins)
皂苷是螺甾烷(Spirostane)及其生源相似的甾类化合物 的寡糖苷以及三萜化合物的糖苷。
皂苷多具苦而辛辣的味道，但甘草皂苷味甜。
皂苷注射有溶血作用，口服则无。
皂苷可抑制胆固醇吸收，可降低血浆胆固醇。
皂苷具有抗菌和抗病毒活性。
异黄酮能与雌激素受体结合，并产生弱的 雌激素效应；
抗雌激素作用，降低雌激素合成； 增加性激素结合蛋白的合成，降低循环血
液中游离雌二醇水平，达到抗肿瘤目的。
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有机硫化合物
有机硫化合物广泛存在于蔬菜及香辛料中，具有防腐杀菌 作用和不同程度的消炎、降血脂、降血糖、增强免疫力、 抗肿瘤等功效。
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叶绿素和姜黄素
叶绿素(Chlorophyll) 促进增血功能； 促进伤口愈合； 除口臭； 降低胆固醇； 缓解便秘。 姜黄素(Curcumin) 具有抗氧化、抗突变、降血脂、以致前列腺素
合成、消炎等生理功效。
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植物雌激素(Phytoestrogens)
包括异黄酮类(Isoflavonoids)和木酚素类 (Lignan)等。
单萜，如香芹酮、d-苎烯、柠檬醛和薄荷醛等，具有杀 菌、祛痰、利尿、镇静、解痉、健胃等功能。
倍半萜中菊薁有消炎作用；没药醇有解痉作用。
二萜如罗汉松内酯、雷公藤内酯可抗肿瘤。
三萜如鲨鱼肝中角鲨烯可转化为胆固醇；葫芦苦素B抗 炎症和抗肿瘤。
柠檬苦素为三萜衍生物，味苦，可诱发谷胱甘肽硫转移
人参皂苷、大豆皂苷可调节机体溶血系统、抑制血小板 聚集、增加冠状动脉和脑的血流量、提高抗缺氧能力， 对心血管系统具积极保健作用；还可抗疲劳、调节免疫 功能、抑制或直接杀伤肿瘤细胞。
酸枣仁皂苷有镇静和安定作用；桔梗皂苷有镇咳、镇痛、 解热和治溃疡等作用。
我国目前开发的皂苷有人参、西洋参、红景天、绞股蓝
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2019/11/30
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葡萄糖硫苷(Glucosinolates)或葡糖异硫氰酸盐，可水解 成异硫氰酸盐(Isothiocyanates) 、吲哚(Indol)和硫氰 酸酯(Thiocyanates) 。前二者具有抗肿瘤作用。 (存在 于十字花科植物中)
二硫醇硫酮(1，2-dithiolethione)，具有抗氧化、抗肿 瘤以及抗辐射等作用。吡噻硫酮(Oltipraz)，能抵抗致癌 物的致癌作用。（卷心菜、甘蓝）
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植物甾醇(Phytosterol)
植物甾醇主要有谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇。 功能：
抗炎作用； 抑制胆固醇吸收、生物合成、并促进其异化。 阿魏酸与植物甾醇形成的酯称为谷维素
(Oryzanol)，主要来源于米糠油、胚芽油等 谷物油，我国作为医药品。主要生ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ功能为 降血脂、肝脂和胆固醇。
大蒜素，硫代亚磺酸酯(thiosulfinate)，具有抗肿瘤、 抗血栓等功效
辣椒、花椒、胡椒中的酸性酰胺(-CO-NH-)。
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生物碱（Alkaloids）
生物碱是一类从植物中获得的含氮碱性杂 环有机化合物，具有多种生理功效。
吗啡碱镇痛；可卡因碱止咳；麻黄碱止喘； 小檗碱抗均消炎；长春碱、花椒碱抗肿瘤； 香菇嘌呤碱降血脂；茶叶碱(咖啡碱、茶碱 和可可碱)可利尿、兴奋、强心、松弛平滑 肌、助消化等。
少数生物碱无生理功效，如乌头和贝母中 的生物碱。
极少数生物碱有毒，如马钱子中的宁碱。 7
萜类化合物(Terpenoids)
萜类化合物是指基本骨架由两个或两个以上异戊二烯单 元组成的、具有(C5H8)n通式的一类烃类化合物。
萜类化合物包括单萜、倍半萜、二萜、三萜、四萜及多 萜等6大类。
皂苷等，具抗疲劳、提高记忆和抗衰老等功能。
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醌类化合物(Quinonoid)
醌类化合物包括苯醌类、萘醌类、蒽醌 类和菲醌类。
主要存在于大黄、决明子、番泻叶、紫 草、何首乌、芦荟等植物中。
醌类化合物参与体内氧化还原反应，传 递电子；具有抗菌(含病毒)、抗肿瘤、 止血等活性。
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香豆素和木脂素 (Coumarin and Lignan)
Part 8 其它植物活性成分
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二十醇(Octacosanol)
增进耐力、精力、体力； 提高应激能力与反应灵敏性； 促进性激素作用，减少肌肉疼痛； 改善心肌功能； 降低收缩期血压； 提高机体代谢率。 存在于苹果皮、葡萄皮、苜蓿、甘蔗等植物蜡
中，也存在于蜂蜡、米糠蜡和小麦胚芽中。