陕西荷斯坦奶牛冷热应激及其分布特征
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依 计 算 结 果 ， 陕 西 划 分 为 严 重 热 害 区、 将 次重 热 害 区 、 热 害 区和 无 热 害 区 ； 据 标 准 产奶 日、 应 激 和 冷 应 激 持 弱 根 热
续 日数 ． 陕 西 省 划 分 为 中 国荷 斯 坦 奶 牛 温 暖 气 候适 生 区 、 国荷 斯 坦 奶 牛 冷 凉 气 候 适 生 区 和 中 国 荷 斯 坦 奶 牛 将 中
奶量 降至适 温产 奶量 的 ８ ％［ ５ 引。
表 １ 不 同温 度 条 件 下 奶 牛产 奶 相 对值
根据 文献 ［ ］ 奶量 与温 度 的关 系 ， 陕西 全 ２产 将
年 奶 牛 生 产 季 以温 度 条件 划 分 为 六 个 不 同 产奶 期 ：
Ｉ、 冷 产 奶 期 ： 寒 日平 均 温 度 Ｔ＜ 一 ５ ℃ 的 时
Ⅳ 、 宜产奶期 ： 适 日平 均 温 度 ８ Ｔ＜ ｌ ℃ 的 ４ ９ 时 段 ， 持 续 日数 称 之 为 适 宜 产 奶 日数 （ 。 其 ｄ ）
Ｖ 、 热 产 奶 期 ：日平 均 温 度 １ ≤ Ｔ＜ ２ ℃ 温 ９ ５
段 。其持 续 日数称 之为寒 冷产 奶 日数 （ 。 。 ｄ ）
收 稿 日期 ： ０ ００ — ５ ２ １ －９ ２
段， 其持 续 日数称之 为 高温产 奶 日数 （ 。 。 ｄ ）
以适 宜 产 奶 期 奶 牛 经 历 的 一 天 称 为 一 个 标 准
产 奶 日。用不 同温度 条件 下对 应 的奶 牛 产奶 量 相
・
ｌ４・ ３
陕
西
件 决定 了 陕 西 南 北 气 候 差 异 甚 大 。冬 季 北 部 寒 冷 、 季 中部 酷 热 ， 利奶 牛产奶 的热应 激 和冷应 夏 不
２ 中 国荷 斯坦 奶 牛 适 生 气候 指 标
２ １ 奶 牛标 准产奶 日 ．
激 强度 差异 较大 ， 奶 牛 的生 产和 健 康 带来 很 大 对
Ⅱ、 冷 产 奶 期 ： 次 日平 均 温 度 一５ Ｔ＜ Ｏ℃ 的 ≤
的时段 ， 其持 续 日数 称 之为温 热产 奶 日数 （ 。 ｄ ）
Ⅵ 、 温 产奶 期 ： 高 日平 均 温 度 Ｔ≥ ２ ℃ 的 时 ５
时段 ， 其持 续 日数称 之为 次冷 产奶 日数 （ 。 ｄ ） Ⅲ、 温凉 产奶 期 ： 日平 均 温 度 ０ Ｔ＜ ８℃ 的 ≤ 时段， 其持 续 日数称 之为 温凉 产奶 日数 （ 。 ｄ ）
陕
西
农
业
科
学
陕 西 荷斯 坦奶 牛冷 热 应 激 及 其 分 布 特 征
贺 延 梅 李 化 龙 刘 新 生 。 上 官 晓 梅 ， ， ， （ ． 凌 气 象局 ，陕 西 杨 凌 １杨 ７２ ０ ； 陕西省 农业遥 感信 息 中心 ， 西 西安 １ １ ０ ２． 陕 ７０ １ ； １ ０ ４
的影 响 。运 用气候 资 料 ， 陕西 荷斯坦 奶牛冷 、 对 热 应 激及 其分 布特 征 进 行 必要 的分 析 ， 科 学指 导 对
陕 西 奶 牛 的 区 域 布 局 ， 用 工 程 及 生 物 学 手 段 改 运 善 奶 牛 的 生 产 环 境 ， 利 避 害 促 进 奶 牛 业 生 产 的 趋
中国荷斯 坦奶 牛 ， 称黑 白花奶 牛 ， 原 是利 用 引
进 国 外 各 种 类 型 的荷 斯 坦 牛 与 我 国 黄 牛 杂 交 改 良 种 ， 陕 西 奶 牛 生 产 的 主 要 品 种 。 荷 斯 坦 奶 牛 耐 为 寒 不 耐 热 。荷 斯 坦 奶 牛 产 奶 量 受 环 境 温 度 影 响 很 大 ， 适 宜产 奶温 度为 ８ ｌ ℃ ， 度 高 于 ｌ ℃ 其 一 ９ 温 ９
候 因子是 夏 季高 温 和冬 季 低 温 ， 日平 均气 温 ≥ ２ ５
相比， 受影 响 幅度相 对较小 ， ０ 在 —８。 ， Ｃ时 产奶 量
℃的高 温及 日平 均气 温≤０℃的低 温 可引起 奶 牛
的热应 激和 冷应激 反应 ， 最终 降低 奶牛 的产奶量 。
较适 温条 件下产 奶量 降低 近 ｌ ， 于 一５℃ ， ０ 低 产
夏 热 气候 适 生 区 。
关键 词 ： 斯 坦 奶 牛 ；热应 激 ；标 准 产 奶 日；陕 西 荷
陕西地 处 中 国内陆腹 地 ， 域南北 狭长 ， 地 跨越 温带 、 暖温带 、 亚热 带三个 气候 带 。境 内地 势复 北 杂 ， 形多样 ， 布有 黄土 高原 、 中平 原 、 巴山 地 分 关 秦
３ 陕 西 省 成 阳 农 业 气 象科 研 所 ，陕 西 成 阳 ７ ２ ３ ） ． １ ０ ４
摘 要 ： 据 中 国荷 斯 坦 奶 牛 产 奶 适 宜 温度 指 标 ． 出 了标 准 产 奶 日的 概 念 ； 据 奶 牛 ≥ ２ ℃ 热 应 激 持 续 日数 依 提 根 ５
（ ｗ ） 一 地 纬 度 （ ） 经 度 （ 、 拔 高度 （ 的 关 系 wenku.baidu.com ｄ与 ｗ 、 ） 海 Ｈ） 建 立 了适 于 陕 西地 理特 征 的 奶 牛 热 应 激 日数 计 算模 型 ，
健 康发 展具 有重要 的意义 。
１ 资 料 来 源
在 陕 西 气 候 条 件 下 ， 响 奶 牛 产 量 的 主 要 气 影
产奶 量 开 始 降低 ， ２ ℃出 现热 应 激 反 应 ， 奶 ≥ ５ 产 量 急剧下 降 ， 为适 温 条件 下产 奶 量 的 ７ 。低 仅 ０
温 对 荷 斯 坦 奶 牛 产 奶 量 也 有 一 定 影 响 ， 与 高 温 但
地 三 大 地 貌 区 。 不 同 气 候 带 及 类 型 各 异 的地 理 条
根 据陕 西省气 候整 编 资料 （ ９ ０ ０ ０年 ） 分县 １ ７ —２ ０ ， 统 计全 省各地 多 年 日平 均 温 度 ≥ ２ ５℃ 的 高 温持 续 日数 和 日平 均 温 度 ≤ ０℃ 的低 温 持 续 日数 ， 作 为 各地 热应激 和冷应 激 资料用 于 分析计 算 。
续 日数 ． 陕 西 省 划 分 为 中 国荷 斯 坦 奶 牛 温 暖 气 候适 生 区 、 国荷 斯 坦 奶 牛 冷 凉 气 候 适 生 区 和 中 国 荷 斯 坦 奶 牛 将 中
奶量 降至适 温产 奶量 的 ８ ％［ ５ 引。
表 １ 不 同温 度 条 件 下 奶 牛产 奶 相 对值
根据 文献 ［ ］ 奶量 与温 度 的关 系 ， 陕西 全 ２产 将
年 奶 牛 生 产 季 以温 度 条件 划 分 为 六 个 不 同 产奶 期 ：
Ｉ、 冷 产 奶 期 ： 寒 日平 均 温 度 Ｔ＜ 一 ５ ℃ 的 时
Ⅳ 、 宜产奶期 ： 适 日平 均 温 度 ８ Ｔ＜ ｌ ℃ 的 ４ ９ 时 段 ， 持 续 日数 称 之 为 适 宜 产 奶 日数 （ 。 其 ｄ ）
Ｖ 、 热 产 奶 期 ：日平 均 温 度 １ ≤ Ｔ＜ ２ ℃ 温 ９ ５
段 。其持 续 日数称 之为寒 冷产 奶 日数 （ 。 。 ｄ ）
收 稿 日期 ： ０ ００ — ５ ２ １ －９ ２
段， 其持 续 日数称之 为 高温产 奶 日数 （ 。 。 ｄ ）
以适 宜 产 奶 期 奶 牛 经 历 的 一 天 称 为 一 个 标 准
产 奶 日。用不 同温度 条件 下对 应 的奶 牛 产奶 量 相
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陕
西
件 决定 了 陕 西 南 北 气 候 差 异 甚 大 。冬 季 北 部 寒 冷 、 季 中部 酷 热 ， 利奶 牛产奶 的热应 激 和冷应 夏 不
２ 中 国荷 斯坦 奶 牛 适 生 气候 指 标
２ １ 奶 牛标 准产奶 日 ．
激 强度 差异 较大 ， 奶 牛 的生 产和 健 康 带来 很 大 对
Ⅱ、 冷 产 奶 期 ： 次 日平 均 温 度 一５ Ｔ＜ Ｏ℃ 的 ≤
的时段 ， 其持 续 日数 称 之为温 热产 奶 日数 （ 。 ｄ ）
Ⅵ 、 温 产奶 期 ： 高 日平 均 温 度 Ｔ≥ ２ ℃ 的 时 ５
时段 ， 其持 续 日数称 之为 次冷 产奶 日数 （ 。 ｄ ） Ⅲ、 温凉 产奶 期 ： 日平 均 温 度 ０ Ｔ＜ ８℃ 的 ≤ 时段， 其持 续 日数称 之为 温凉 产奶 日数 （ 。 ｄ ）
陕
西
农
业
科
学
陕 西 荷斯 坦奶 牛冷 热 应 激 及 其 分 布 特 征
贺 延 梅 李 化 龙 刘 新 生 。 上 官 晓 梅 ， ， ， （ ． 凌 气 象局 ，陕 西 杨 凌 １杨 ７２ ０ ； 陕西省 农业遥 感信 息 中心 ， 西 西安 １ １ ０ ２． 陕 ７０ １ ； １ ０ ４
的影 响 。运 用气候 资 料 ， 陕西 荷斯坦 奶牛冷 、 对 热 应 激及 其分 布特 征 进 行 必要 的分 析 ， 科 学指 导 对
陕 西 奶 牛 的 区 域 布 局 ， 用 工 程 及 生 物 学 手 段 改 运 善 奶 牛 的 生 产 环 境 ， 利 避 害 促 进 奶 牛 业 生 产 的 趋
中国荷斯 坦奶 牛 ， 称黑 白花奶 牛 ， 原 是利 用 引
进 国 外 各 种 类 型 的荷 斯 坦 牛 与 我 国 黄 牛 杂 交 改 良 种 ， 陕 西 奶 牛 生 产 的 主 要 品 种 。 荷 斯 坦 奶 牛 耐 为 寒 不 耐 热 。荷 斯 坦 奶 牛 产 奶 量 受 环 境 温 度 影 响 很 大 ， 适 宜产 奶温 度为 ８ ｌ ℃ ， 度 高 于 ｌ ℃ 其 一 ９ 温 ９
候 因子是 夏 季高 温 和冬 季 低 温 ， 日平 均气 温 ≥ ２ ５
相比， 受影 响 幅度相 对较小 ， ０ 在 —８。 ， Ｃ时 产奶 量
℃的高 温及 日平 均气 温≤０℃的低 温 可引起 奶 牛
的热应 激和 冷应激 反应 ， 最终 降低 奶牛 的产奶量 。
较适 温条 件下产 奶量 降低 近 ｌ ， 于 一５℃ ， ０ 低 产
夏 热 气候 适 生 区 。
关键 词 ： 斯 坦 奶 牛 ；热应 激 ；标 准 产 奶 日；陕 西 荷
陕西地 处 中 国内陆腹 地 ， 域南北 狭长 ， 地 跨越 温带 、 暖温带 、 亚热 带三个 气候 带 。境 内地 势复 北 杂 ， 形多样 ， 布有 黄土 高原 、 中平 原 、 巴山 地 分 关 秦
３ 陕 西 省 成 阳 农 业 气 象科 研 所 ，陕 西 成 阳 ７ ２ ３ ） ． １ ０ ４
摘 要 ： 据 中 国荷 斯 坦 奶 牛 产 奶 适 宜 温度 指 标 ． 出 了标 准 产 奶 日的 概 念 ； 据 奶 牛 ≥ ２ ℃ 热 应 激 持 续 日数 依 提 根 ５
（ ｗ ） 一 地 纬 度 （ ） 经 度 （ 、 拔 高度 （ 的 关 系 wenku.baidu.com ｄ与 ｗ 、 ） 海 Ｈ） 建 立 了适 于 陕 西地 理特 征 的 奶 牛 热 应 激 日数 计 算模 型 ，
健 康发 展具 有重要 的意义 。
１ 资 料 来 源
在 陕 西 气 候 条 件 下 ， 响 奶 牛 产 量 的 主 要 气 影
产奶 量 开 始 降低 ， ２ ℃出 现热 应 激 反 应 ， 奶 ≥ ５ 产 量 急剧下 降 ， 为适 温 条件 下产 奶 量 的 ７ 。低 仅 ０
温 对 荷 斯 坦 奶 牛 产 奶 量 也 有 一 定 影 响 ， 与 高 温 但
地 三 大 地 貌 区 。 不 同 气 候 带 及 类 型 各 异 的地 理 条
根 据陕 西省气 候整 编 资料 （ ９ ０ ０ ０年 ） 分县 １ ７ —２ ０ ， 统 计全 省各地 多 年 日平 均 温 度 ≥ ２ ５℃ 的 高 温持 续 日数 和 日平 均 温 度 ≤ ０℃ 的低 温 持 续 日数 ， 作 为 各地 热应激 和冷应 激 资料用 于 分析计 算 。