猪营养状况对其免疫机能的影响

性都降低 。
２ 氨 基 酸
氨基 酸 与免 疫功 能关 系 的研究 主要 集 中在 赖 氨 酸、 含硫 氨基 酸 、 氨 酸和支 链 氨基 酸 等 几种 必 需 氨 苏
基酸 。
氨 基 酸 能 在 一 定 程度 上 影 响 免 疫 机 能 的机 制 ，
嗜中性 自细胞和谷胱甘肽过氧化物酶的活性 ，降低 细胞 的抗 氧化 能力 ， 而 降低免 疫细胞 活力 。硒通 过 从 影 响谷 胱 甘 肽 过 氧 化 物 酶 进 一 步 调控 ５ 一脂 氧 合 酶 活性 。 一脂氧 化酶催 化 二十碳 四烯 酸氧 化 ， 氧化 产 ５ 其
下降 。锌是 维持胸 腺素 活性 的必需 因子 ； 巨噬 细胞 与 膜 Ａ Ｐ酶 、乔 噬细胞 中 Ｎ Ｐ 氧化 酶 等 的 活性 有 Ｔ ＡＤ Ｈ 关 ；细胞 内锌浓 度 对 巨噬 细胞 的 活力 和 噬 中性 白细
新 的思路 。 国 内外 关 于猪 的 营养 与 免疫 的研究 热 点 主要 有 营养 素对 猪 免疫 机 能 的影 响 以及 免 疫状 况对 猪 营养 代谢 和 营养需 要 量 的影 响 。对 猪 免疫 功 能 有
在临床和试验方面 ，有关蛋 白质营养与免疫关
系的研究 很 广泛 ，得 到较 为一 致 的结 论 是 蛋 白质 缺 乏将 会影 响机体 抗感 染 能力 和 淋 巴器 官 发育 。降低
细胞 免疫 功 能 ， 液 免疫 功 能 ， 噬细 胞 的数 量 与活 体 巨
进 剂 。硒 与维 生 素 Ｃ有 协 同作 用可 影 响机 体 的免 疫 功 能 。硒 能刺 激免疫球 蛋 白及抗 体 的生成 ， 高机 体 提 体液 免疫 、 细胞 免疫 和非 特异免 疫 功能 。缺硒 可降低
致Ｎ Ｋ细胞 及腹 膜 巨噬细 胞 活力严 重受 损 ， 扰素 活 干
介素 ２ 受体的增加 ， 诱导细胞毒性 ｒ细胞 的活力 。 Ｉ 、 维 生素 Ｅ是 生物 抗氧 化剂 ，可增 强 动 物机 体 的免 疫功
能， 具有 免疫佐 剂 的作用 。维生素 Ｃ具 有抗 应激 和抗
感 染 以及影 响免 疫 细胞 的吞 噬作 用 ， 氧化 功 能 ， 抗 增 加 干扰 素 的合 成与 机体 的免疫 功 能密 切 相关 ， 日粮 中添加维 生素 Ｃ能提 高血 浆球 蛋 白含量 和 球蛋 白与 清 蛋 白比 ， 改善 仔 猪 免 癌
维生 素 Ｄ参 与 调节免疫 ｊ
细 胞 生 成 细 胞 、 细 胞 的 骨 养殖技术顾 问 ２ １． ０ ００１
巴
性及 自介 素 产量 均下 降 。铁 缺乏 影 响 免疫 力 的原 因 可 能 是 因 为缺 铁使 Ｄ Ａ合 成 和 细 胞 增 殖 所 必 须 的 Ｎ 含 铁 核 糖核 酸 还 原酶 活性 受损 ， 响 Ｄ Ａ和 蛋 白质 影 Ｎ 合 成 以及 细 胞增 殖 ；铁结 合蛋 白如转 铁 蛋 白和乳 铁
重 要影 响 的营 养 主要 有 蛋 白质 、 基 酸 、 肪 、 氨 脂 维生 素 和微 量元 素等 。
１ 蛋 臼质
胞 的杀 菌 能 力起 决 定性 作用 ；锌 也 是 超 氧化 物 歧化
酶 的辅 助 因子 ， 有抗 氧 化功 能 ； 进外 周 血 单 核细 具 促
胞 产生 肿 瘤坏死 因子 。 硒 与 动 物 的免疫 状 况密 切 相关 ，被 称 为免 疫 促
养 状 况影 响着 机 体 的免 疫 功 能 和对 疾 病 的抵 抗 力 ， 机 体 的健 康 状况 又影 响着 动 物 的 营养需 要 。营养 免
疫学 的诞 生 ห้องสมุดไป่ตู้发展 为 解决 动 物生 产 中的疾 病 提供 了
４ 微 量 元 素
锌 对 免 疫 系统 的发 育 、 定 、 稳 调节 有 重 要 作 用 。 缺锌 导 致 免疫 器 官萎 缩 、免疫 细 胞减 少 和 抗体 水 平
响 免疫 功 能 ，氨 基 酸通 过 影 响其他 必 需 营养 物 质 的 代谢 问接影 响机体 的免 疫功 能 。
３ 维 生 素
维 生 素 Ａ是维 持正 常 免 疫 功 能 的 重要 物 质 ， 严
强 机体 的免疫 反 应 。机 体铜 缺乏 时 ． 可使 Ｔ细 胞依 赖
性抗 体 的产生 受 到抑制 。此 外 ， 铜还参 与 免疫 系统 中 补体 的合 成 。
四 卫 生 防 疫
猪 营 养 状 况 对 其 免 疫 机 能 的 影 响
王 德 双 （ 黑龙 江省 甘 南县 畜牧 水 产局 １２０ ６ １０）
细胞 活性 ； 凋节 单 核细 胞 、 巨噬细 胞 和淋 巴细 胞 由胸 腺 和脾 脏 向血 液转 移 以及体 外 单 核 白细胞 的增 殖 和 分化。 营 养与 疾病 之 问存 在着 密 切 的关 系 ，动物 的营
蛋 白本 身 有直接杀 菌 作用 。
巴
物影 响 淋 巴细胞增 殖 。 硒通 过激 活 Ｎ Ｋ细 胞和靶 细 胞
如影 响 蛋 白质 的合 成速 率 及 类 型 、 Ｎ Ｒ Ａ合 成 和抗 体 形 成过程 ， 氨基 酸 的药理作 用 。氨 基 酸的 代谢 产物 影
膜表 面 ， 进 ２者 的结 合从 而增 强 Ｎ 促 Ｋ细胞 杀伤 活力 以及 通过 硒蛋 白途径 影 响免疫 功能 。 铜 在 体 内通 过一 些 含铜 蛋 白调节 炎 症 反应 和 抗 氧 化 能力 或 影 响 对 炎 症 反 应有 调 节功 能 的 因子 ， 增
重缺 乏或 亚临床 缺乏 可导致 免疫 功 能紊 乱 。Ｂ一胡萝
卜 素除作 为维 生素 Ａ 的前体 物 外 ，还具 有 抗 氧化 功
能及 促进 辅助 性 Ｔ淋 巴细胞 增殖 ， Ｋ细 胞 上 白细胞 Ｎ
缺 铁 影 响动 物免 疫 器 官 的发 育 。铁 对 体 液免 疫
的影 响不是 很 明显 ，严 重缺 铁不影 响 血浆 ＩＣ水平 ， ｇ 但 ＩＭ水平 降低 。铁 缺乏 明显 影 响细胞 免疫 功 能， ｇ 导