猪肠道健康与生产性能的关系
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2）饲粮的蛋白质：蛋白质含量能够影响上皮细胞生长和分化的 速度，低蛋白日粮（15%）显著抑制小肠绒毛上皮细胞的生长与分 化，影响其功能；高蛋白日粮（25%）造成上皮细胞生长分化速度 过快，使未成熟上皮细胞数量增多，上皮细胞长度显著降低，绒毛 长度也随之降低，影响吸收功能。
3）蛋白抗原：大豆抗原（大豆球蛋白与伴大豆球蛋白），断奶 仔猪分泌胃酸和消化酶的能力较弱，导致部分大豆抗原进入体循环 系统，造成肠道免疫损坏（细胞免疫），影响肠道结构的一系列变 化，引起消化不良和腹泻。
意义：
1、小肠绒毛越长，上皮细胞数量越多，淋巴细胞越多， 粘膜免疫应答越强。
2、完整性越好，产生淋巴因子的能力越强。
造成断奶仔猪小肠绒毛变化的因素
1、乳源性活性物质:乳源性生长因子、多胺、谷氨酰胺等。
断奶前
断奶后
2、饲粮形态：固体状、流体状
固体颗粒状
粥样流体状
3、饲粮的原料组成：
1）低纤维日粮：用高粘度的饲粮饲喂断奶仔猪，发现小肠绒毛 长度缩短，隐窝深度增加。（McDonald 2001）
5、用量少，效果好（用量2%-5%），市场一般在5%--10% 6、水分低（水分含量35%左右），市场上的一般在40%以上。
①能量来源; ②细胞膜脂类合成的基质; ③促进消化道细胞生长; ④诱导细胞分化; ⑤与细胞骨架构建改变有关; ⑥增加组蛋白乙酰化等。
2）提供屏障作用
正常的肠道菌群共同占据肠粘膜表面形成一个生物学屏障，阻 止致病菌、条件致病菌的定殖、入侵，对胃肠道起重要的保护作用。 正常微生物区系可以降解胃肠道中的有害物质和促进粘膜层的发育， 从而促进胃肠道健康。
4）竞争和有害作用
肠道微生物区系提供营养给动物的同时，也能与宿主竞争营养 素或产生毒性代谢产物。例如，胃肠道微生物区系通过调整脂肪酶 的活性或未结合的胆汁盐水平来影响脂类的消化作用，这样会限制 脂质和脂溶性维生素的吸收，从而直接影响动物的生产性能。 适量增加起到正作用，过量起到负作用。
发酵饲料对猪肠道健康的影响
近年来科学研究揭示： 仔猪断奶应激的根本原因：
能量负平衡
解决断奶应激的根本措施：
增加营养摄入，缓解能量负平衡
必须重视乳猪补料工作
乳猪补料需要注意的问题： 1、选择优质易消化的教槽料（以膨化料为主） 2、教槽料中添加发酵饲料，促消化，多吃料
7天-10天给予少量教槽料，诱食。 料槽 不锈钢圆形浅底食槽或者塑料圆形
饲料一吨多长64斤肉,乘以目前市场价8元等于512元。而 每吨饲料中只需要添加30公斤发酵饲料（按3%比例添加） 30公斤发酵料按照4元每公斤，成本120元，净利润400元。
使用前后粪便变化：
使用前
发酵饲料使饲料好消化，好吸收，料 肉比降低0.2-0.3
使用后
对照组 经过六遍淘洗，
沥净水之后
试验组 经过四遍淘洗，
料槽位置 保温区域侧面，保温灯能照亮处 母猪头部区域。
10天后给予教槽料，少给勤添，可在教槽料上少撒一些发酵饲 料，有好的诱食效果。
断奶前补饲教槽料400-500克并不难。（补饲的数量决定断奶腹 泻的几率）
断奶前小猪总采食量越多，断奶后拉稀概率越低
•总采食量小于300克/头，几乎100%出现腹泻； •总采食量小于400克/头，存在断奶腹泻的危险； •总采食量超过550克/头，断奶腹泻的很少。
出生到上市的日龄=达到30公斤日龄X2.2
生长肥育期：
促进消化吸收功能，提高养殖效益料肉比降低0.1-0.3 料肉比相差0.2意味着什么，能给客户带来什么效益？ (饲料全程料肉比为2.6︰1 ),(饲料全程料肉比为2.4︰1),相差0.2
2000÷2.6=769 2000÷2.4=833 同样一吨料长肉相差833-769=64斤肉
我们发酵饲料的特点
1、进口菌种：种子菌直接进口，经过一次扩繁后，直接用作发酵， 不进行二次扩繁，保证菌种的发酵能力。
2、工艺不同：发酵罐进行第一次密封发酵（7-15天），然后装进 密封薄膜袋内进行二次发酵，深度发酵，保证菌含量每克都在百万 CFU以上。 3、发酵底料：玉米、豆粕、麸皮 4、不用单向通气阀：微生物发酵过程中所释放的挥发性物质能够 维持其发酵环境的相对稳定（PH、湿度、压力），发挥其最大的 发酵性能。
Enzyme activity per kg live-weight
单位体重酶的活性
Amylase 淀粉酶
Lipase 脂肪酶
Maltase 麦芽糖酶
Pepsine & trypsine 胃蛋白酶＆胰蛋白酶
Lactase 乳糖酶
断奶
age in weeks
仔猪周龄
断奶应激突出表现为： 肠道形态结构的破坏 肠道消化、免疫功能的显著降低 肠道水分重吸收功能障碍——腹泻
母猪： 母猪健康情况，免疫效果； 母猪便秘问题； 围产期健康状况（影响产活仔数） ； 产程长短（影响活仔数、吃初乳多少，后期抗病力）； 产后食欲和消化功能恢复（影响身体恢复情况）； 哺乳期采食量、奶水； 乳猪消化功能发育不足，导致断奶时营养负平衡
母猪产前产后健康，是仔猪成活的前提条件！
仔猪：
仔猪消化道发 育不健全
2. 黏膜下层：由疏松结蹄组织组成，分布有血管、神经层和淋巴管、 弹性纤维、脂肪细胞组成，起保护作用。
3. 肌层：消化道除口腔、食管上段以及肛门周围属于横纹肌，其余 部分消化道都是平滑肌，肠道蠕动作用。
4. 浆膜层：肠道的最外层，分泌少量的浆液，减少肠道蠕动时的摩 擦，起保护作用和润滑作用。
肠绒毛长度、完整性与营养物质吸收
4、断奶应激： 断奶应激会导致肾上腺素与糖皮质激素过量分泌，过量的糖皮
质激素会导致胃消化液分泌减少，饲料在胃内的消化程度降低，增 加肠道消化负担，绒毛变短，隐窝加深，消化酶活性受到明显抑制。
5、肠道微生物：
1）促进营养吸收
肠道微生物区系可以促进营养物质的消化，通过分泌营养素提 供营养给宿主，为宿主提供维生素(尤其是B族维生素和维生素K)、 氨基酸和短链脂肪酸SCFA(乳酸盐、醋酸盐、丙酸盐、丁酸盐)。 而这些营养素有助于动物的能量供应，也能影响肠道微生物群体。 这些短链脂肪酸在大肠内以被动扩散的方式被吸收，能用于酮体的 合成(如丁酸盐)、葡萄糖的合成(如丙酸盐)、脂类的合成(如醋酸盐)。 SCFA对宿主有着重要的生理功能，如调节肠道菌群，维持体液和 电解质的平衡，给宿主提供能量，给肠道上皮细胞提供营养等。 SCFA代谢产物也有很重要的作用，尤其丁酸，对肠上皮细胞有很 大的意义，其主要功能有：
沥净水之后
发酵饲料
1、具有独特的发酵芳香味，诱食性极佳，改善饲料风味； 2、提供天然的酸化剂－乳酸、醋酸、丁酸等； 3、解决抗原和抗营养因子，解决动物的营养性腹泻； 4、调理和激活细胞和机体的整体活性，促进动物肠道绒毛的发育， 促进幼龄动物胃肠道功能，提高防病抗病能力，促进动物的健康 生长发育；
5、高含量生物活性小肽蛋白，可以通过肠道粘膜直接吸收，转运 速度快、吸收速率快、不易饱和；不存在与氨基酸吸收竞争，还 能促进游离氨基酸的转运； 6、补充大量活性益生菌，增强有益微生物的生长繁殖，改善肠道 的微生态平衡，减少疾病的发生； 7、提高动物机体的免疫功能，减少抗生素的用量或替代部分抗生 素，具有营养和提高免疫力的双重作用。
小肠的长度、重量与体重关系
肠绒毛长度、完整性与免疫能力
1. 肠道因为粘膜表面积最大，接触最多的外来细菌，所以淋巴组 织最发达，集结了动物体约60%～70%的免疫细胞，前仆后继 地对抗着不断入侵的细菌病毒。
2. 黏膜免疫：小肠黏膜上皮内淋巴细胞在肠道免疫防御中起着重 要作用，具有抑制黏膜超敏反应、中和外源细胞毒作用及分泌 淋巴因子等多种功能。小肠黏膜上皮内淋巴细胞与肠道黏膜相 关淋巴组织构成一个复杂的免疫体系。此种淋巴细胞主要见于 小肠黏膜绒毛上皮细胞之间，95.2%位于上皮基底层，3.7%在 上皮核层，1.1%在顶端，其上方为上皮细胞的紧密连接，下方 为基底膜（有上皮细胞就有淋巴细胞）
猪肠道健康与生产性能的关系
青岛金龙饲料有限公司
目录பைடு நூலகம்
A.猪肠道结构 B.肠道绒毛长度、完整性与营养物质吸收的关系 C.肠道绒毛长度、完整性与免疫能力的关系 D.造成断奶仔猪肠道绒毛变化的因素 E.猪生长各阶段的肠道健康管理 F.发酵饲料与肠道健康 G.发酵饲料与生产性能
猪肠道结构
猪肠道结构
1. 黏膜层：由上皮细胞构成，分布有血管，神经层和淋巴管，粘膜 层主要起吸收和保护作用。
3） 提高免疫功能
肠道微生物对免疫机能的影响有两个方面：一方面，肠道微生物可 作为抗原引发局部和系统的特异性免疫反应;另一方面，肠道微生 物对胃肠道粘膜相关淋巴组织(GALT)免疫细胞的数量和分布影响 相当大，对免疫反应具重要调节作用。无菌鸡回盲部的淋巴结比普 通鸡小4/5，体液免疫、细胞免疫功能均低于普通鸡。这说明正常 微生物不仅能刺激机体免疫器官的发育，而且对增强机体特异性细 胞和体液免疫是不可缺少的。
添加发酵饲料多吃料，易消 化，增强胃肠功能，断奶高 成活率！
采食量是影响仔猪消化道发育最重要的影响因素
小 肠 绒 毛 长 度
Pluske et al.，1996
干物质采食量(g)
(nm)
保育期： 猪从出生到上市到底需要多少天？ 猪要长得快、早出栏，关键在于：
1、消除断奶应激(教槽料)
2、消除30kg前的换料应激，挖掘生长潜能 （保育料）
1、发育完全的猪，小肠长度约有12-15米左右。（人：5-6米） 2、直径3-4厘米 （人：2-3厘米） 3、外表面积2平方米左右（人：0.65平方米） 4、内表面积600平方米左右（人：200平方米）
意义： 1、小肠皱襞的多少、绒毛的长度决定了小肠内表面积的大小。 2、内表面积的大小决定单位时间内营养物质吸收的多少。 3、绒毛的完整程度决定对营养物质吸收能力的大小。
3）蛋白抗原：大豆抗原（大豆球蛋白与伴大豆球蛋白），断奶 仔猪分泌胃酸和消化酶的能力较弱，导致部分大豆抗原进入体循环 系统，造成肠道免疫损坏（细胞免疫），影响肠道结构的一系列变 化，引起消化不良和腹泻。
意义：
1、小肠绒毛越长，上皮细胞数量越多，淋巴细胞越多， 粘膜免疫应答越强。
2、完整性越好，产生淋巴因子的能力越强。
造成断奶仔猪小肠绒毛变化的因素
1、乳源性活性物质:乳源性生长因子、多胺、谷氨酰胺等。
断奶前
断奶后
2、饲粮形态：固体状、流体状
固体颗粒状
粥样流体状
3、饲粮的原料组成：
1）低纤维日粮：用高粘度的饲粮饲喂断奶仔猪，发现小肠绒毛 长度缩短，隐窝深度增加。（McDonald 2001）
5、用量少，效果好（用量2%-5%），市场一般在5%--10% 6、水分低（水分含量35%左右），市场上的一般在40%以上。
①能量来源; ②细胞膜脂类合成的基质; ③促进消化道细胞生长; ④诱导细胞分化; ⑤与细胞骨架构建改变有关; ⑥增加组蛋白乙酰化等。
2）提供屏障作用
正常的肠道菌群共同占据肠粘膜表面形成一个生物学屏障，阻 止致病菌、条件致病菌的定殖、入侵，对胃肠道起重要的保护作用。 正常微生物区系可以降解胃肠道中的有害物质和促进粘膜层的发育， 从而促进胃肠道健康。
4）竞争和有害作用
肠道微生物区系提供营养给动物的同时，也能与宿主竞争营养 素或产生毒性代谢产物。例如，胃肠道微生物区系通过调整脂肪酶 的活性或未结合的胆汁盐水平来影响脂类的消化作用，这样会限制 脂质和脂溶性维生素的吸收，从而直接影响动物的生产性能。 适量增加起到正作用，过量起到负作用。
发酵饲料对猪肠道健康的影响
近年来科学研究揭示： 仔猪断奶应激的根本原因：
能量负平衡
解决断奶应激的根本措施：
增加营养摄入，缓解能量负平衡
必须重视乳猪补料工作
乳猪补料需要注意的问题： 1、选择优质易消化的教槽料（以膨化料为主） 2、教槽料中添加发酵饲料，促消化，多吃料
7天-10天给予少量教槽料，诱食。 料槽 不锈钢圆形浅底食槽或者塑料圆形
饲料一吨多长64斤肉,乘以目前市场价8元等于512元。而 每吨饲料中只需要添加30公斤发酵饲料（按3%比例添加） 30公斤发酵料按照4元每公斤，成本120元，净利润400元。
使用前后粪便变化：
使用前
发酵饲料使饲料好消化，好吸收，料 肉比降低0.2-0.3
使用后
对照组 经过六遍淘洗，
沥净水之后
试验组 经过四遍淘洗，
料槽位置 保温区域侧面，保温灯能照亮处 母猪头部区域。
10天后给予教槽料，少给勤添，可在教槽料上少撒一些发酵饲 料，有好的诱食效果。
断奶前补饲教槽料400-500克并不难。（补饲的数量决定断奶腹 泻的几率）
断奶前小猪总采食量越多，断奶后拉稀概率越低
•总采食量小于300克/头，几乎100%出现腹泻； •总采食量小于400克/头，存在断奶腹泻的危险； •总采食量超过550克/头，断奶腹泻的很少。
出生到上市的日龄=达到30公斤日龄X2.2
生长肥育期：
促进消化吸收功能，提高养殖效益料肉比降低0.1-0.3 料肉比相差0.2意味着什么，能给客户带来什么效益？ (饲料全程料肉比为2.6︰1 ),(饲料全程料肉比为2.4︰1),相差0.2
2000÷2.6=769 2000÷2.4=833 同样一吨料长肉相差833-769=64斤肉
我们发酵饲料的特点
1、进口菌种：种子菌直接进口，经过一次扩繁后，直接用作发酵， 不进行二次扩繁，保证菌种的发酵能力。
2、工艺不同：发酵罐进行第一次密封发酵（7-15天），然后装进 密封薄膜袋内进行二次发酵，深度发酵，保证菌含量每克都在百万 CFU以上。 3、发酵底料：玉米、豆粕、麸皮 4、不用单向通气阀：微生物发酵过程中所释放的挥发性物质能够 维持其发酵环境的相对稳定（PH、湿度、压力），发挥其最大的 发酵性能。
Enzyme activity per kg live-weight
单位体重酶的活性
Amylase 淀粉酶
Lipase 脂肪酶
Maltase 麦芽糖酶
Pepsine & trypsine 胃蛋白酶＆胰蛋白酶
Lactase 乳糖酶
断奶
age in weeks
仔猪周龄
断奶应激突出表现为： 肠道形态结构的破坏 肠道消化、免疫功能的显著降低 肠道水分重吸收功能障碍——腹泻
母猪： 母猪健康情况，免疫效果； 母猪便秘问题； 围产期健康状况（影响产活仔数） ； 产程长短（影响活仔数、吃初乳多少，后期抗病力）； 产后食欲和消化功能恢复（影响身体恢复情况）； 哺乳期采食量、奶水； 乳猪消化功能发育不足，导致断奶时营养负平衡
母猪产前产后健康，是仔猪成活的前提条件！
仔猪：
仔猪消化道发 育不健全
2. 黏膜下层：由疏松结蹄组织组成，分布有血管、神经层和淋巴管、 弹性纤维、脂肪细胞组成，起保护作用。
3. 肌层：消化道除口腔、食管上段以及肛门周围属于横纹肌，其余 部分消化道都是平滑肌，肠道蠕动作用。
4. 浆膜层：肠道的最外层，分泌少量的浆液，减少肠道蠕动时的摩 擦，起保护作用和润滑作用。
肠绒毛长度、完整性与营养物质吸收
4、断奶应激： 断奶应激会导致肾上腺素与糖皮质激素过量分泌，过量的糖皮
质激素会导致胃消化液分泌减少，饲料在胃内的消化程度降低，增 加肠道消化负担，绒毛变短，隐窝加深，消化酶活性受到明显抑制。
5、肠道微生物：
1）促进营养吸收
肠道微生物区系可以促进营养物质的消化，通过分泌营养素提 供营养给宿主，为宿主提供维生素(尤其是B族维生素和维生素K)、 氨基酸和短链脂肪酸SCFA(乳酸盐、醋酸盐、丙酸盐、丁酸盐)。 而这些营养素有助于动物的能量供应，也能影响肠道微生物群体。 这些短链脂肪酸在大肠内以被动扩散的方式被吸收，能用于酮体的 合成(如丁酸盐)、葡萄糖的合成(如丙酸盐)、脂类的合成(如醋酸盐)。 SCFA对宿主有着重要的生理功能，如调节肠道菌群，维持体液和 电解质的平衡，给宿主提供能量，给肠道上皮细胞提供营养等。 SCFA代谢产物也有很重要的作用，尤其丁酸，对肠上皮细胞有很 大的意义，其主要功能有：
沥净水之后
发酵饲料
1、具有独特的发酵芳香味，诱食性极佳，改善饲料风味； 2、提供天然的酸化剂－乳酸、醋酸、丁酸等； 3、解决抗原和抗营养因子，解决动物的营养性腹泻； 4、调理和激活细胞和机体的整体活性，促进动物肠道绒毛的发育， 促进幼龄动物胃肠道功能，提高防病抗病能力，促进动物的健康 生长发育；
5、高含量生物活性小肽蛋白，可以通过肠道粘膜直接吸收，转运 速度快、吸收速率快、不易饱和；不存在与氨基酸吸收竞争，还 能促进游离氨基酸的转运； 6、补充大量活性益生菌，增强有益微生物的生长繁殖，改善肠道 的微生态平衡，减少疾病的发生； 7、提高动物机体的免疫功能，减少抗生素的用量或替代部分抗生 素，具有营养和提高免疫力的双重作用。
小肠的长度、重量与体重关系
肠绒毛长度、完整性与免疫能力
1. 肠道因为粘膜表面积最大，接触最多的外来细菌，所以淋巴组 织最发达，集结了动物体约60%～70%的免疫细胞，前仆后继 地对抗着不断入侵的细菌病毒。
2. 黏膜免疫：小肠黏膜上皮内淋巴细胞在肠道免疫防御中起着重 要作用，具有抑制黏膜超敏反应、中和外源细胞毒作用及分泌 淋巴因子等多种功能。小肠黏膜上皮内淋巴细胞与肠道黏膜相 关淋巴组织构成一个复杂的免疫体系。此种淋巴细胞主要见于 小肠黏膜绒毛上皮细胞之间，95.2%位于上皮基底层，3.7%在 上皮核层，1.1%在顶端，其上方为上皮细胞的紧密连接，下方 为基底膜（有上皮细胞就有淋巴细胞）
猪肠道健康与生产性能的关系
青岛金龙饲料有限公司
目录பைடு நூலகம்
A.猪肠道结构 B.肠道绒毛长度、完整性与营养物质吸收的关系 C.肠道绒毛长度、完整性与免疫能力的关系 D.造成断奶仔猪肠道绒毛变化的因素 E.猪生长各阶段的肠道健康管理 F.发酵饲料与肠道健康 G.发酵饲料与生产性能
猪肠道结构
猪肠道结构
1. 黏膜层：由上皮细胞构成，分布有血管，神经层和淋巴管，粘膜 层主要起吸收和保护作用。
3） 提高免疫功能
肠道微生物对免疫机能的影响有两个方面：一方面，肠道微生物可 作为抗原引发局部和系统的特异性免疫反应;另一方面，肠道微生 物对胃肠道粘膜相关淋巴组织(GALT)免疫细胞的数量和分布影响 相当大，对免疫反应具重要调节作用。无菌鸡回盲部的淋巴结比普 通鸡小4/5，体液免疫、细胞免疫功能均低于普通鸡。这说明正常 微生物不仅能刺激机体免疫器官的发育，而且对增强机体特异性细 胞和体液免疫是不可缺少的。
添加发酵饲料多吃料，易消 化，增强胃肠功能，断奶高 成活率！
采食量是影响仔猪消化道发育最重要的影响因素
小 肠 绒 毛 长 度
Pluske et al.，1996
干物质采食量(g)
(nm)
保育期： 猪从出生到上市到底需要多少天？ 猪要长得快、早出栏，关键在于：
1、消除断奶应激(教槽料)
2、消除30kg前的换料应激，挖掘生长潜能 （保育料）
1、发育完全的猪，小肠长度约有12-15米左右。（人：5-6米） 2、直径3-4厘米 （人：2-3厘米） 3、外表面积2平方米左右（人：0.65平方米） 4、内表面积600平方米左右（人：200平方米）
意义： 1、小肠皱襞的多少、绒毛的长度决定了小肠内表面积的大小。 2、内表面积的大小决定单位时间内营养物质吸收的多少。 3、绒毛的完整程度决定对营养物质吸收能力的大小。