大鲵的人工养殖技术

１大鲵养殖池的设计建造 、
●
３３２ ． ． 大鲵 苗体质优劣 的鉴定 大鲵 菌种体 质的优劣直接关系到饲养的成功与否。 优质的大鲵 苗种应 该是机 体健壮 、 肉肥厚 、 肌 体表无伤 痕和寄 生虫， 未变 态前外鳃完 整无病
变 。 反之 ， 为劣 质 鲵 苗 。 则 ３ ４ 养密 度 ．放
鱼。
３大鲵苗种放养及种苗鉴定 、
３ １养 殖池 的消 毒 ．
新建的养殖池 ， 特别是水泥， 应用清水浸泡二个 月以上 ， 其碱 性消失 待 后方可放养苗种 。 对于原有养殖池要进行消毒， 消毒药物一般用 ｌｐ ｐｍ的漂 白粉或 ０ ５ｐ ． ｐｍ的 ９ ％ ０ 晶体敌 百虫杀灭细菌或寄生 虫等 敌害生物 ，然后用 清水冲洗后注入新水方可放养苗种 。
准。 具体在水源上， 以山区溪流水 、 水库水、 地下水 等清 、 、 凉 活水为好 ， 能做 到排灌 自如 ： 水温 上， 在 应严格控制在 ０ ８ ～２ ℃以内， １￣２ ℃为好 ： 以 ０ ２ 在 水质上， 要求溶氧丰富， ３５ ｇ Ｌ以上 ，Ｈ值在 ６ ５ ． 。 在 ．ｍ／ ｐ ． ～７５ 水中的总硬度 和总碱度及氯化物、 硫酸盐、 硅酸盐 、 氨态氮等都不能超 过渔业用水标准 。 １ １２环 境 要 求 ．． 养殖池四周要求环境安静 、 阴凉 、 空气清新 ， 以四周 群山环绕、 树木茂 盛、 人烟稀少 、 环境相对独立 为好 ， 另外 ， 要求交通方便 ， 当地鱼虾蟹或动物 内脏 等饵 料 资 源 丰 富 。 １２养 殖 场 的 设计 建 造 ． 大鲵生长有 明显的阶段性， 并有变态过程 ， 人工养殖大鲵 其养殖池须 分阶段设计建造。其养殖池面积应视大鲵 规格大小而定 ， 稚鲵池蝌蚪阶段 １龄以内） ． ～ｌ２ 幼鲵池 （ ０５ ｍ ， 幼鲵阶段 １ ～２龄） ～２ ２ 成鲵池 （ ｌ ｍ， 成鲵阶段 ２ ～４龄 ） ￣ ４２ 亲鲵 池 （ 以上 ）ｍ 左 右 。 ２ ｍ， ４龄 ５２ 大鲵各 阶段养 殖池， 其形状 以长方形或椭 圆形为佳 ， 长宽 比为 ３： ， ２ 其高度要求在所养殖 大鲵 其全长的二至三倍 ，养殖 场池四周及底 部应光 滑， 顶部建防逃设施或加盖防逃 网， 在池 内可 设计 多个洞穴 ， 于大 鲵隐蔽 便 躲藏， 各养殖池应 建造独立 的排 灌设施 ， 到水位 能有效调节 ， 做 水进 出 自 如， 排污方便。 整个养殖场应建立完善的大鲵防逃 、 防偷、 防害设施 。 池中可 放鹅卵石、 砾石或溶融性石块， 增加水体矿物质含量 。池子 可建在 室内， 也 可建在室外 ， 室外饲养池周围栽有树木遮荫 ， 使池子 阴凉 ， 中建一个栖 息 池 台， 供大鲵 陆上休息。 （ 李新发等 ，０ ４ ２０）
自然 界大鲵 生活在海拔 ３ ０ ０ ｍ的 山区溪流 中， ０ ￣８ ０ 有喜阴怕风 、 喜静 怕惊 、 喜洁怕脏 的特 点， 工建造大鲵养殖池最 好应仿照大鲵 自然 界的生 人
活 状 况 等 来进 行 。 １１养殖 场 址 的选 择 要 求 ． １１ １ 资源 要 求 ．． 水 大 鲵 养 殖 对 水 的 总体 要 求 是 ： 水源 充 足 ， 毒 无 害 ， 合 渔 业 用 水 标 无 符
大鲵养殖池其放养密度 视养殖大鲵 规格和养殖场水源 、 水体 、 饵料等 因素而定。一般情况下 ， 苗种阶段考虑 大鲵其活动范 围较 小， 摄食能力较 弱， 放养密度可适 当偏大 ， 便于集中管理饲养 在成鲵阶段考虑大鲵活动范 围大 ， 摄食能力强 ， 加之有互相攻击性， 其放养密度应小 。我们多年的养殖 实践认为 ， 苗种阶段其放养密度为 ６ ～ １０尾 ／ 成鲵阶段 ５ Ｏ尾 ／ ０ ０ Ⅲ， ～２ 。 放养时 ， 要求规格尽量保证整齐， 个体之间不 宜相差 ０ ５倍 以上。 ． ４ 养殖管理 、
科 学 论 坛
大鲵的人工Baidu Nhomakorabea殖技术
高 志鹏 郭 佳 婧
（ 湖南农业大学科学技 术师范学院 １ 长沙 ４０２ ； １ １８ ２湖南农业大学食品科技学院 长沙 ４０２） １ １８
【 摘
要】 大鲵 ， 是我 国珍贵稀有资源， 具有广泛 的社会经济生态价值。 本文通过对大鲵养殖池 的设计建造、 亲鲵的选择和培育、 大鲵苗种放养和苗种
鱼 类 要 除 去 不 可 消 化 的鱼 骨 、 、 后 再 进 行 投 喂 ， 用 ２ ～ ３ 食 盐 刺 鳍 并 ％ ％
１ ３ ４
科 学 论 坛
水消毒处理 ， 投喂时要将鱼块切成大鲵适 口的大小 ， 饵料块不要过大 。 刚开 始驯食 时， 用铁丝 串在大鲵 头 口前摆动， 进行诱食 ， 要多进行几次 ， 一般驯 化半个月到一个月后， 大鲵会主动摄食， 对饲养员不再害怕。 下午 １ ： ０定 ７ｏ 时投喂 ， 日将 剩饵料检出 ， 次 防止残饵腐烂变质污染水质。 ４ １ ３投喂量与频率 ．．
人工养殖 ３ ３ １大鲵苗种与其他苗种的区别 ．． 在两栖类 中。有尾 目中的小鲵科 、 螈科 、 蝾 等种类与大鲵极为相似 ， 区 别它们最主要的是 比较其形态特征， 主要 有以下三点： 隐鳃鲵科 （ 大鲵） 小 、 鲵科、 蝾螈科形态特征比较
鉴定、 养殖管理 以及主要疾病 的防治 的论述， 全面介绍了大鲵 的人工养殖技术和经验 。 【 关键词】 大鲵 大鲵俗名娃娃 鱼， 是我 国非常珍 贵稀 有的资源 ， 具有广 泛的社会经济 生态价值 ， 可食用、 药用、 科研 、 观赏及工业制革等 。 大鲵曾大量分 布在我 国
４ １饵 料 投 喂 ．
２亲筑的选择和培育 、
２ １亲鲵 的选择 ． 人 工繁 殖 宜 选 择 较 大 的性 成 熟 个 体 ，亲 鲵 体 重 在 ２ ０ ｇ以上 为 佳 ， ００ 可 以获得更高的繁殖率 。 自然 界雌雄性 比为 １ １ ： ， ． ６ ｉ雌性略 占优 势， 人工养 殖中每组保持 １ ｌ的比例 ， ： 建议人工繁殖时亲鲵数量不少于 １ Ｏ组。 ２ ２亲鲵的培育 ． 亲 鲵 可 以从 野 外 选 捕 体 重 ｌＯ ｇ以上 ， 制 健 壮 的 个 体 ， 者 从 人 工 ＯＯ 体 或 繁殖的后代选择优质个体 。最好完全来 自野外， 这样可 以防止近缘交配使 品质退化， 利于种群 的复壮 。 选作亲鲵的个体要按同等个体大小进行配对 ， 单池饲养。作好疾病预防工作， 及时淘汰发育不 良的亲鲵 （ 刘昌利 ，９ ８ 。 １９ ）
目前， 大鲵人工养殖 所采用 的饲料 主要有水产动物 、 畜禽 肉类和人工 配合饲料 的这三大类 。 水产 动物类饲料 ： 根据大鲵的天然食性， 选用新鲜 的 海水或淡水中的水生动 物， 但其更喜欢食 海产鱼类 。据报道 ， 在常见海鱼 中， 大鲵最爱食的是海鳗 、 头鱼、 龙 多鳞 、 绵和 黑天竺鱼 ， 其次 是黄带鲱鲤、 鲻 鱼、 金线鱼 、 六带拟鲈等 ： 淡水鱼类中最 爱食鳗 鲡， 其次是鲫、 鲢、 鲤、 泥鳅 等 。从饲养大鲵 的生长情况和饲料系数 来看 ， 投喂海水鱼要优于投喂淡水
大鲵的摄食量与摄食频率存在着 明显 的个体差异和季节性变化 ， 应该 按照不同个体加 以调整和增减。每次投 喂量相 当于大鲵体重的 ２ ～５ ， ％ ％ 投
喂频率冬季 （ 水温 ８ ０ 为 ４ 天 一次， 季 （ ～１ ℃） ～７ 春 水温 １ ～１ ℃） ３ ｌ ８ 为 ～５ 天投喂一次 ， 夏季 （８ ４ 为 ２ １ ￣２ ℃） ～３天投喂一 次， 秋季 （５ Ｏ 为 ２ １ ～２ ℃） ～ ５天投喂一次 。在保证正常投喂的同时， 每月要在饵料中加入适 量的维生 素， 每次一片， 每月 ２ ～４次。 ４ １４做 好 “ 定 ” ．． 四 与鱼类养殖饵料投喂一样， 应做到“ 四定” 定时、 即“ 定位、 定质、 定量 ” 。 定时 ， 根据大鲵活动状 况， 投喂多在傍 晚进行 ： 定位， 饵料投放位 置应在大 鲵洞穴附近， 便于懒惰的大鲵取食 ： 定质 ， 大鲵对饵料质量要求较严 ， 要求 鲜活， 并且对饵料的品种 不能变化太大， 免大鲵拒食 ： 避 定量， 大鲵贪 食， 喂 食量应由少到多， 循序渐进 ， 一般 按体重 的 １ ￣１ ％ ０ ５ 进行投喂 ， 体投喂 时 具 还应根据水温、 天气状 况、 大鲵个体等情 况进行 适当调整 。另外， 大鲵饵 在 料投 喂吃食时， 应尽量保持大鲵不受惊 吓， 避免其吐食。 ４ １５大鲵投饵 的日常管理 ．． 做 好 大 鲵 摄食 日志 ， 立 详 细 的摄 食 生 长 档 案 ， 月称 重 一 次 ， 建 每 以便 及 时调整投喂量和掌握大鲵增重情况。调控水温与室温 。在夏秋季节的高温 阶段 ， 一定要调整水温与室温 在 ２ ℃以下 。 ５ 实践证 明， 若水温超过 ２ ℃， ５ 对 大鲵的摄食、 生长 以及发育带来 副作用 。养殖池每天做好排污、 换水工作， 勤观 察大鲵 的生长情况 ， 同时注 意做好防 盗、 防止大鲵逃 失等工作 （ 周燕 侠 ，０ ６ 。 ２ ０） ４ ２调节 水 质 ． 大鲵对水质的要求较 为严格 ， 要经常保持池水的清新洁净无污染。水 质各理化因子要求：透 明度 要大 ，约在 ３ ￣４ ｃｌ ０ ０ 皿 ，总硬度最好在 ５ ～ Ｏ １ ０ ｇＬ（ａ ０ ） 溶氧 量 达 ５ ｇ Ｌ以 上 ， Ｈ 为 ６ ～ ８ ２ 最 好 池 边 安 装 ０ ｍ／ Ｃ Ｃ ３ ， ｍ／ ｐ值 ．８ ． 。
长江、 黄河及珠 江中上游支流等 的山溪两 中， 由于 多年 来人为破坏及 自 但
然因素影响 ， 目前， 大鲵资源破坏严重， 已濒 临枯竭 。 为此， 要恢复增殖大鲵 资源 ， 必须大力开展大鲵人工繁、 养殖。本文介绍了大鲵养殖场 的设计 、 苗 种放养、 养殖管理及病害防治等方面的技术经验总结 ， 供广大养殖户参考。
大鲵 自苗种开食 时就 以肉食性饵料为食物 ， 而且不 同生长阶段对饵料 的种类 与大小有不同的要求 ， 如果供食不及时 、 数量不 能满足或不适 口， 大 鲵就会 自相残食 而被咬死 、 卡死 ， 因饥饿而死亡 。因此 ， 或 必须根据大鲵对 饵料的需求， 有计划地供给饵料 ， 及时驯化摄食 ， 做到 时间配合 、 数量满足 、 规格配套、 品种适宜 ， 能保证养殖效益的提高。 才 ４ １１ ．． 大鲵 的饵料 品种 大鲵 为肉食性动物 ， 在野外主要捕食螃蟹、 蛙类、 小鱼虾等 。人工驯养 大鲵 的饵料 以鲫鱼、 鲤鱼等鱼类做成鱼块为主。 目前 比较经济 的饵料是 白 鲢 ， 当搭配投喂一些龙虾或青蛙等。大鲵未脱鳃 时饵料 以红虫为主。 适 ４ ｉ １ １ 鲵 的 天 然 食 性 ．．． 大 在 自然环境 中， 大鲵幼体的主要食物 是无脊 椎动物， 如水生的蟹类、 虾 类和水蜈蚣， 陆生的鞘翅 目昆虫， 蝗虫及 多种 昆虫幼虫等： 成体除以上无脊 椎动物外 ， 还摄食鱼类 、 蛙类 、 蛇类 、 啮齿类 、 小型水 鸟和 少量绿色植物 。每 年的 １ ２月至次年 ３月为冬眠 期， ４月开始 捕食 ，其中蟹 类和 昆虫是 ４ ２ ～１ 月 的主要捕食对象 ， 此外在 ６ ０月还 捕食一些蛙类和鱼类 ，Ｏ ２月捕 ～ｉ ｌ ～１ 食啮齿类等。大鲵捕食猎物 的时间一般在夜间 ， 偶而在 白天。 ４ １ １ ２大鲵 的人 饲 料 ．．．
３２鲵 种 消 毒 ．
为防止鲵种将病原微生物带入养殖池 内， 应将所有放养 的鲵种用呋喃 类药物每立方米水体 Ｏ２ 或亚 甲基 Ｏ ５ 兑水浸泡 ５ ．ｇ ．ｇ 分钟 ， 然后将药水和 鲵种一同轻轻放入养殖池内。
３ ３ 苗 鉴 定 ．种
畜禽 肉类饲料 ： 即猪肉、 牛肉、 羊肉、 肉、 鸡 鸭肉及其下脚料 在水生动 物 资源较少 的偏远 山区， 用这类 饲料亦是可 行的 ， 具有来源广 、 它 获取 方 便、 货源充足稳定等优 点， 而且 蛋白质含量高 。从实 际效果来看 ， 与投 喂水 生动物类饲料相比， 畜禽肉类 的饲料系数一般更低些。 人工配合饲料 ： 研制大鲵人工配合饲料是近年来新课题 。与动物性饲 料相 比， 以人工配 合饲料 喂养大鲵 ， 生长速度 明显加快 ， 料系数 明显降 饲 低 。据报 道， 配合饲料 中蛋 白质的适宜 含量在幼体 时为 ４ ％ 在 成体时为 ５， ４％ ０ ， ８ ￣５％ 高于 ５ ％ ０ 或低于 ４ ％ ０ 均对大鲵的生长发育产生不 良影响。 ４ １ ２驯化摄食 的方法 ．＿