厨具行业分析报告
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行业分析资料 —— 厨具（烟灶）行业分析
目录
1、行业认知 2、行业分析 3、标杆企业介绍 4、本行业其他企业介绍（包括上海地区企业介绍）
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机密
一、行业认知
自2004年开始，厨卫电器行业洗牌的呼声就已经响起，有专家认为，国内一 些品牌已经形成了“品牌壁垒”和“技术壁垒”，厨卫行业洗牌在即。
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机密
二、行业分析
2.3 厨卫市场还不成熟 主要体现在两个方面：一方面，是消费者需求的不成熟；另一方面，是 技术的不成熟。
首先，由于中国的经济发展现状和居民的居住环境等条件限制，厨卫电 器的消费需求相对于国外而言尚处于比较稚嫩的阶段。在欧美等国家， 整体厨房是消费的主流，消费者对厨卫电器的需求是捆绑在一起的，油 烟机、灶具和整体橱柜等讲究浑然一体。而在中国，尤其是中小城市， 这些厨卫电器在消费者心目中尚各自为政，购买时间也不统一。消费者 对厨卫电器的认识也尚处于比较懵懂的时期，极容易被一些厂家炒作的 概念所蒙蔽。
1.1 厨卫行业介绍
厨具包括炊具、器具、工具、餐具、刀具、置物架以及整个厨房的家电等一 切用具。 厨具行业包括生产各类厨房电器、厨房工具的厂商。 中国的厨具行业经历了20多年的发展历程，正在进入一个从快速增长到逐渐 成熟的质变阶段。目前，我国厨房电器具的生产主要集中在广东省和江浙一 带，这里同时也是我国经济发展最具活力和民营经济蓬勃发展的地区。2005 年全国共有厨房电器具制造企业单位数累计达435个，累计创造利润总额 6.77亿元。 随着我国实行商品经济后住宅需求等发生重大变化，特别是近几年中国 房地产业的快速发展，厨房用具越来越成为人们关注的重点。除了传统厨具 的更新换代，更多的是有越来越多的新型用具走入千家万户的厨房。这为我 国厨具行业的发展提供了巨大的商机。
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机密
二、行业分析
2.1 从品牌集中度来看本行业的竞争状况
概念：研究专家会用CR4(即行业内前四位品牌市场份额之和)或者CR8数
据来计算品牌集中度的高低。一般而言，CR4>60%即可视为高集中度 行业， 30%<CR4<60%为中集中度行业，CR4<30%为低集中度行业。
由于烟具和灶具是本行业比较有代表性的品类，下面主要围绕这两个细 分品类来分析。 结论：通过赛诺监控93城市900家商场的数据显示，油烟机和燃气灶产 品的品牌集中度CR4在35%上下浮动，从而应该属于中市场集中度里的 偏低水平。行业从鱼龙混杂状况迈入了品牌开始集中的缓慢洗牌期。 2.2 行业集中度比较低的原因是：
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机密
二、行业分析
Fra Baidu bibliotek
b、面对丰厚的利润空间，国内外大量的竞争者虎视眈眈。一些新进入者展现了 非常不俗的实力。 例如，海尔和美的均在燃气灶和油烟机市场取得了不错的成绩，总体零售量排 名都进入了前十名。在油烟机市场，两者的发展比较均衡，无论是深型机还是 欧式机，均在前十名以内且份额比较稳定。在燃气灶市场，海尔的重心向高端 的嵌入式灶倾斜，其在1200元以上价位段内的份额呈上升的趋势，推出新品的 速度也相对较快。美的在低端台式灶市场战绩卓著，其与燃气灶的老牌企业华 帝共同争夺第一把交椅。由于海尔和美的在其他家电产品方面塑立的品牌资产， 给华帝、老板等“老”厨卫品牌着实造成了不小的压力。另外，一些国外品牌 也纷纷加大在厨卫上面的投入。今年4月8日，伊莱克斯在杭州宣布，先期投资 1000万美元，在杭州独资建立以油烟机、燃气灶为主的厨房电器生产基地。同 时，西门子家电中国区域总裁盖尔克也表示，将重点打造燃气灶具，以此正式 揭开西门子家电在华的全线扩张。而伊莱克斯和西门子均在1200元以上的高端 嵌入式灶具市场取得了不错的成绩，合计零售量占有率超过10%。
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机密
二、行业分析
其次，厨卫电器的技术存在着众多需要突破的地方。油烟机和燃气灶产 品与传统家电类似，节能和环保是消费者的关注点，但和传统家电彩电、 冰箱等产品不同的是，油烟机和燃气灶在节能和环保上改进的空间相当 大。比如，燃气灶的热效率通常不超过 60%，跟电磁炉(热效率近90%) 等新型灶具相比要低的多；而油烟机的功率通常都在150W以上，比冰 箱等电器的功率要大的多。在能源紧缺日益引起人们关注的时候，如何 实现厨卫电器在节能技术方面的突破，必将成为厨卫品牌突围的关键点。 在环保方面，燃气灶的一氧化碳等气体污染、油烟机的噪音污染也都是 需要大大改善的地方。目前厂家在节能和环保的宣传上可谓是不遗余力， 但是离真正的技术突破还有很远的距离，某些专家声称的所谓“技术壁 垒”也并不存在。而随着消费者的日益成熟，也必将不会再迷惑于象 “免拆洗”一类的概念炒作上。“以技术服人”应该成为顶极品牌必备 的能力。
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机密
二、行业分析
2.2 行业集中度比较低的原因是： a、中国厨卫行业还很年轻，发展时间不长，整合和调整还需要时间。 欧洲的顶极厨卫品牌，大多经过了上百年的发展，在这百年的鏖战当中， 各品牌无不披荆斩棘，经过了几轮残酷的洗牌才取得了现在的地位。而 在经济刚刚起飞的中国，厨卫业的发展仅有不到30年的历史，各烟灶等 厨卫品牌刚刚实现了羽翼渐丰的第一步。从全国市场上来看，厨卫品牌 已经从众多弱小的小舢板中脱颖而出了十几艘巡洋舰，这些巡洋舰品牌 相对实力比较均衡，综合实力也远远将小舢板品牌甩在了后面，但是， 这些品牌之间的市场份额争夺也非常激烈，想在短期内脱颖而出远非易 事。
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机密
一、行业认知
1.2 竞争格局没有变化，行业洗牌无论是在全国市场还是区域性重点城市，都 未见端倪。 整体印象：同彩电等行业相比，厨卫电器的品牌集中度要偏低些。根据赛诺监 控93城市900家商场的零售数据显示，彩电前十大品牌的零售量占有率接近75%， 而厨房电器的代表产品——油烟机的前十大品牌合计零售量占有率仅在60%上下 浮动。 2005年以来油烟机的前十大品牌的合计占有率并没有呈现扩大的趋势； 因此，从整体市场的表现来看，我们并未发现厨卫行业开始洗牌的苗头。 局部、区域市场印象：（以北京、广州、上海、成都分别代表东、西、南、北） 第一，四大城市的品牌集中度要远远高于全国的品牌集中度； 第二，2005年1月至今，四大城市的烟灶强势品牌合计占有率并无明显的波动规 律，并未出现品牌集中度增高的趋势。
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1、行业认知 2、行业分析 3、标杆企业介绍 4、本行业其他企业介绍（包括上海地区企业介绍）
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一、行业认知
自2004年开始，厨卫电器行业洗牌的呼声就已经响起，有专家认为，国内一 些品牌已经形成了“品牌壁垒”和“技术壁垒”，厨卫行业洗牌在即。
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二、行业分析
2.3 厨卫市场还不成熟 主要体现在两个方面：一方面，是消费者需求的不成熟；另一方面，是 技术的不成熟。
首先，由于中国的经济发展现状和居民的居住环境等条件限制，厨卫电 器的消费需求相对于国外而言尚处于比较稚嫩的阶段。在欧美等国家， 整体厨房是消费的主流，消费者对厨卫电器的需求是捆绑在一起的，油 烟机、灶具和整体橱柜等讲究浑然一体。而在中国，尤其是中小城市， 这些厨卫电器在消费者心目中尚各自为政，购买时间也不统一。消费者 对厨卫电器的认识也尚处于比较懵懂的时期，极容易被一些厂家炒作的 概念所蒙蔽。
1.1 厨卫行业介绍
厨具包括炊具、器具、工具、餐具、刀具、置物架以及整个厨房的家电等一 切用具。 厨具行业包括生产各类厨房电器、厨房工具的厂商。 中国的厨具行业经历了20多年的发展历程，正在进入一个从快速增长到逐渐 成熟的质变阶段。目前，我国厨房电器具的生产主要集中在广东省和江浙一 带，这里同时也是我国经济发展最具活力和民营经济蓬勃发展的地区。2005 年全国共有厨房电器具制造企业单位数累计达435个，累计创造利润总额 6.77亿元。 随着我国实行商品经济后住宅需求等发生重大变化，特别是近几年中国 房地产业的快速发展，厨房用具越来越成为人们关注的重点。除了传统厨具 的更新换代，更多的是有越来越多的新型用具走入千家万户的厨房。这为我 国厨具行业的发展提供了巨大的商机。
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二、行业分析
2.1 从品牌集中度来看本行业的竞争状况
概念：研究专家会用CR4(即行业内前四位品牌市场份额之和)或者CR8数
据来计算品牌集中度的高低。一般而言，CR4>60%即可视为高集中度 行业， 30%<CR4<60%为中集中度行业，CR4<30%为低集中度行业。
由于烟具和灶具是本行业比较有代表性的品类，下面主要围绕这两个细 分品类来分析。 结论：通过赛诺监控93城市900家商场的数据显示，油烟机和燃气灶产 品的品牌集中度CR4在35%上下浮动，从而应该属于中市场集中度里的 偏低水平。行业从鱼龙混杂状况迈入了品牌开始集中的缓慢洗牌期。 2.2 行业集中度比较低的原因是：
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机密
二、行业分析
Fra Baidu bibliotek
b、面对丰厚的利润空间，国内外大量的竞争者虎视眈眈。一些新进入者展现了 非常不俗的实力。 例如，海尔和美的均在燃气灶和油烟机市场取得了不错的成绩，总体零售量排 名都进入了前十名。在油烟机市场，两者的发展比较均衡，无论是深型机还是 欧式机，均在前十名以内且份额比较稳定。在燃气灶市场，海尔的重心向高端 的嵌入式灶倾斜，其在1200元以上价位段内的份额呈上升的趋势，推出新品的 速度也相对较快。美的在低端台式灶市场战绩卓著，其与燃气灶的老牌企业华 帝共同争夺第一把交椅。由于海尔和美的在其他家电产品方面塑立的品牌资产， 给华帝、老板等“老”厨卫品牌着实造成了不小的压力。另外，一些国外品牌 也纷纷加大在厨卫上面的投入。今年4月8日，伊莱克斯在杭州宣布，先期投资 1000万美元，在杭州独资建立以油烟机、燃气灶为主的厨房电器生产基地。同 时，西门子家电中国区域总裁盖尔克也表示，将重点打造燃气灶具，以此正式 揭开西门子家电在华的全线扩张。而伊莱克斯和西门子均在1200元以上的高端 嵌入式灶具市场取得了不错的成绩，合计零售量占有率超过10%。
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机密
二、行业分析
其次，厨卫电器的技术存在着众多需要突破的地方。油烟机和燃气灶产 品与传统家电类似，节能和环保是消费者的关注点，但和传统家电彩电、 冰箱等产品不同的是，油烟机和燃气灶在节能和环保上改进的空间相当 大。比如，燃气灶的热效率通常不超过 60%，跟电磁炉(热效率近90%) 等新型灶具相比要低的多；而油烟机的功率通常都在150W以上，比冰 箱等电器的功率要大的多。在能源紧缺日益引起人们关注的时候，如何 实现厨卫电器在节能技术方面的突破，必将成为厨卫品牌突围的关键点。 在环保方面，燃气灶的一氧化碳等气体污染、油烟机的噪音污染也都是 需要大大改善的地方。目前厂家在节能和环保的宣传上可谓是不遗余力， 但是离真正的技术突破还有很远的距离，某些专家声称的所谓“技术壁 垒”也并不存在。而随着消费者的日益成熟，也必将不会再迷惑于象 “免拆洗”一类的概念炒作上。“以技术服人”应该成为顶极品牌必备 的能力。
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机密
二、行业分析
2.2 行业集中度比较低的原因是： a、中国厨卫行业还很年轻，发展时间不长，整合和调整还需要时间。 欧洲的顶极厨卫品牌，大多经过了上百年的发展，在这百年的鏖战当中， 各品牌无不披荆斩棘，经过了几轮残酷的洗牌才取得了现在的地位。而 在经济刚刚起飞的中国，厨卫业的发展仅有不到30年的历史，各烟灶等 厨卫品牌刚刚实现了羽翼渐丰的第一步。从全国市场上来看，厨卫品牌 已经从众多弱小的小舢板中脱颖而出了十几艘巡洋舰，这些巡洋舰品牌 相对实力比较均衡，综合实力也远远将小舢板品牌甩在了后面，但是， 这些品牌之间的市场份额争夺也非常激烈，想在短期内脱颖而出远非易 事。
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机密
一、行业认知
1.2 竞争格局没有变化，行业洗牌无论是在全国市场还是区域性重点城市，都 未见端倪。 整体印象：同彩电等行业相比，厨卫电器的品牌集中度要偏低些。根据赛诺监 控93城市900家商场的零售数据显示，彩电前十大品牌的零售量占有率接近75%， 而厨房电器的代表产品——油烟机的前十大品牌合计零售量占有率仅在60%上下 浮动。 2005年以来油烟机的前十大品牌的合计占有率并没有呈现扩大的趋势； 因此，从整体市场的表现来看，我们并未发现厨卫行业开始洗牌的苗头。 局部、区域市场印象：（以北京、广州、上海、成都分别代表东、西、南、北） 第一，四大城市的品牌集中度要远远高于全国的品牌集中度； 第二，2005年1月至今，四大城市的烟灶强势品牌合计占有率并无明显的波动规 律，并未出现品牌集中度增高的趋势。