酒桌礼仪培训课件精品示范32张
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主客；
同辈之间的礼节：
❖1. 敬酒时要目视对方，不随便打断别人的话 ❖2. 别人给自己倒酒时要谦让，并做出谢谢的手势 ❖3. 不要用自己的筷子给别人夹菜 ❖4. 不要逼迫别人喝酒 ❖5. 称呼一定要得体
劝酒与挡酒
劝酒
❖ 酒是粮食精，越喝越年轻。 ❖ 感情深一口闷，感情厚喝个够，感情浅添
一添。 ❖ 屁股一抬，重新再来；屁股不动，对领导
不尊重。 ❖ 能喝一斤喝八两，这个干部欠培养；能喝
八两喝一斤，这个同志党放心。 ❖ 五杯六杯算个啥，就当领导刷刷牙。
劝酒与挡酒
劝酒
❖ 天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下干。 ❖ 感情铁不铁？ 铁！ 那就不怕胃出血！ 感
情深不深？深！那就不怕打吊针！ ❖ 宁可胃上烂个洞，不叫感情裂条缝。 ❖ 万水千山总是情，再来一杯增感情。 ❖ 酒壮英雄胆，不服老婆管。
5、多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒 。可以采取“围 魏救赵”的策略，主动跟要敬领导酒的人喝。
敬酒礼仪
几条常识
6、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底， 记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领
导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
7、如果没有特殊人物在场，敬酒时最好按时针顺序，不要厚 此薄彼。最重要的就是大家都要敬到，切不可喝蒙了， 把谁落下。要知道你根本不清楚旁边那个小瘪三是
长与晚辈之间的礼节
❖ 1. 长辈给你倒酒，一定要站起来，双手举杯； ❖ 2. 向长辈敬酒，同样要起立，双手举杯，说完话后要说
如何喝酒，比如说是全干，还是喝一半； ❖ 3. 晚辈要主动给长辈倒酒； ❖ 4. 长辈说话不能插话，更不能吃东西或者自己喝酒； ❖ 5. 入座时长辈不坐晚辈也不能坐，座位安排要符合长幼
劝酒与挡酒
挡酒
❖ 只要感情有，喝啥都是酒。 ❖ 酒倒一半，福气不断。 ❖ 酒倒七分满，留有三分情。 ❖ 来时夫人有交代，少喝酒来多吃菜，
形势不好耍点赖，出去几趟再回来。 ❖ 要让客人喝好，自家先要喝倒。
酒桌上的座次讲究
总原则 “以右为尊”、“面朝大门为尊”、“以远为
敬酒礼仪
几条常识 1、领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要 站起来，双手举杯。
2、职务比别人低或平级者，可以多人敬一人，决不可一人 敬多人。
3、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定。
4、自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显 大度。
❖ 有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾， 也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干 杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与 提议者对视一下，这个过程就算结束。
❖ 在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰 杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对 对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰 杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如 果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
❖ 敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词， 就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝 酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜 后、甜品上桌前进行。
❖ 在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议， 可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应 起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以 左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对 象，嘴里同时说着祝福的话。
酒桌上的座次讲究
总原则 “以右为尊”、“面朝大门为尊”、“以远为
对圆桌而言，正 对大门的为首席， 上位左右手边的 位置，则以离首 席的距离来看， 越靠近首席位置 越尊，相同距离 则右侧尊于左侧。
Hale Waihona Puke Baidu
酒桌上的座次讲究
总原则 “以右为尊”、“面朝大门为尊”、“以远为
对八仙桌而言，如 果有正对大门的座 位，则正对大门一 侧的右位为首席 。 如果不正对大门， 则面东的一侧右席 为首席。
❖ 1. “文敬”，是传统酒德的一种体现，即有礼有节地劝客 人饮酒。
❖ 2. “互敬”：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对 方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者 无法找出反驳的理由，就得喝酒。
❖ 3. “回敬”：这是客人向主人敬酒。
❖ 敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提 议，提出某个事由而饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝愿、 祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。 祝酒词内容越短越好。
8、碰杯，敬酒，要有说词，别喝闷酒。
❖ 9、桌面上不谈生意、不讲工作，酒喝好 了，合同、工作也就差不多了 。
❖ 10、敬酒说词时不要唾沫横飞，尤其不要 对着领导的杯子没完没了的说话，要注意 给主宾安排说话的机会。
❖ 11、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多 少可视乎情况而定。比如对方酒量，对方 喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道 是自己敬人。这里说的是白酒，如果是啤 酒，而且是普通的口杯，你敬别人的话绝 对要一口闷下去。这是礼数！
❖ 如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托 亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒 人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时， 不要非让对方喝酒不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到 底”。要知道，别人没主动说明原因就表示对方认为这是 他的隐私。
❖ 在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒，并且不能越过身边的人 而和其他人祝酒干杯。
酒桌礼仪
—— 夜亚飞
《敬酒是门学问》 ❖ 谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，“酒
文化“也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人 在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。 的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会 友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用， 所以，探索一下酒桌上的“奥妙“，有助于你求 人交际的成功。中国人的好客，在酒席上发挥得 淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到 升华。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒， 以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主 人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不 喝酒，主人就会觉得有失面子。有人总结出以下 敬有人总结出以下敬酒的方式：
同辈之间的礼节：
❖1. 敬酒时要目视对方，不随便打断别人的话 ❖2. 别人给自己倒酒时要谦让，并做出谢谢的手势 ❖3. 不要用自己的筷子给别人夹菜 ❖4. 不要逼迫别人喝酒 ❖5. 称呼一定要得体
劝酒与挡酒
劝酒
❖ 酒是粮食精，越喝越年轻。 ❖ 感情深一口闷，感情厚喝个够，感情浅添
一添。 ❖ 屁股一抬，重新再来；屁股不动，对领导
不尊重。 ❖ 能喝一斤喝八两，这个干部欠培养；能喝
八两喝一斤，这个同志党放心。 ❖ 五杯六杯算个啥，就当领导刷刷牙。
劝酒与挡酒
劝酒
❖ 天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下干。 ❖ 感情铁不铁？ 铁！ 那就不怕胃出血！ 感
情深不深？深！那就不怕打吊针！ ❖ 宁可胃上烂个洞，不叫感情裂条缝。 ❖ 万水千山总是情，再来一杯增感情。 ❖ 酒壮英雄胆，不服老婆管。
5、多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒 。可以采取“围 魏救赵”的策略，主动跟要敬领导酒的人喝。
敬酒礼仪
几条常识
6、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底， 记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领
导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
7、如果没有特殊人物在场，敬酒时最好按时针顺序，不要厚 此薄彼。最重要的就是大家都要敬到，切不可喝蒙了， 把谁落下。要知道你根本不清楚旁边那个小瘪三是
长与晚辈之间的礼节
❖ 1. 长辈给你倒酒，一定要站起来，双手举杯； ❖ 2. 向长辈敬酒，同样要起立，双手举杯，说完话后要说
如何喝酒，比如说是全干，还是喝一半； ❖ 3. 晚辈要主动给长辈倒酒； ❖ 4. 长辈说话不能插话，更不能吃东西或者自己喝酒； ❖ 5. 入座时长辈不坐晚辈也不能坐，座位安排要符合长幼
劝酒与挡酒
挡酒
❖ 只要感情有，喝啥都是酒。 ❖ 酒倒一半，福气不断。 ❖ 酒倒七分满，留有三分情。 ❖ 来时夫人有交代，少喝酒来多吃菜，
形势不好耍点赖，出去几趟再回来。 ❖ 要让客人喝好，自家先要喝倒。
酒桌上的座次讲究
总原则 “以右为尊”、“面朝大门为尊”、“以远为
敬酒礼仪
几条常识 1、领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要 站起来，双手举杯。
2、职务比别人低或平级者，可以多人敬一人，决不可一人 敬多人。
3、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定。
4、自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显 大度。
❖ 有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾， 也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干 杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与 提议者对视一下，这个过程就算结束。
❖ 在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰 杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对 对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰 杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如 果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
❖ 敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词， 就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝 酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜 后、甜品上桌前进行。
❖ 在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议， 可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应 起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以 左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对 象，嘴里同时说着祝福的话。
酒桌上的座次讲究
总原则 “以右为尊”、“面朝大门为尊”、“以远为
对圆桌而言，正 对大门的为首席， 上位左右手边的 位置，则以离首 席的距离来看， 越靠近首席位置 越尊，相同距离 则右侧尊于左侧。
Hale Waihona Puke Baidu
酒桌上的座次讲究
总原则 “以右为尊”、“面朝大门为尊”、“以远为
对八仙桌而言，如 果有正对大门的座 位，则正对大门一 侧的右位为首席 。 如果不正对大门， 则面东的一侧右席 为首席。
❖ 1. “文敬”，是传统酒德的一种体现，即有礼有节地劝客 人饮酒。
❖ 2. “互敬”：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对 方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者 无法找出反驳的理由，就得喝酒。
❖ 3. “回敬”：这是客人向主人敬酒。
❖ 敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提 议，提出某个事由而饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝愿、 祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。 祝酒词内容越短越好。
8、碰杯，敬酒，要有说词，别喝闷酒。
❖ 9、桌面上不谈生意、不讲工作，酒喝好 了，合同、工作也就差不多了 。
❖ 10、敬酒说词时不要唾沫横飞，尤其不要 对着领导的杯子没完没了的说话，要注意 给主宾安排说话的机会。
❖ 11、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多 少可视乎情况而定。比如对方酒量，对方 喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道 是自己敬人。这里说的是白酒，如果是啤 酒，而且是普通的口杯，你敬别人的话绝 对要一口闷下去。这是礼数！
❖ 如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托 亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒 人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时， 不要非让对方喝酒不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到 底”。要知道，别人没主动说明原因就表示对方认为这是 他的隐私。
❖ 在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒，并且不能越过身边的人 而和其他人祝酒干杯。
酒桌礼仪
—— 夜亚飞
《敬酒是门学问》 ❖ 谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，“酒
文化“也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人 在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。 的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会 友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用， 所以，探索一下酒桌上的“奥妙“，有助于你求 人交际的成功。中国人的好客，在酒席上发挥得 淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到 升华。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒， 以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主 人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不 喝酒，主人就会觉得有失面子。有人总结出以下 敬有人总结出以下敬酒的方式：