蒙古族的风俗习惯

• 蒙语叫“查干伊德”是纯洁吉祥的意思。奶食 品主要有六种：白油、黄油、奶皮子、奶 豆腐、奶酪、奶果子。
节庆习俗
• 春节、中元节、端午节、重阳 节 摔跤 • 那达慕 赛马 （6.9） 射箭
赛 马
• 是蒙古族男儿三技之一，赛手不穿靴 袜，只穿华丽的彩衣，头上束着红、 绿绸飘带，显得既轻便又英武。当骏 马疾驰的时侯，赛马人骑在马上如腾 空一般，表现出娴熟的骑艺。
一 二 三 四 五
民族概况 服饰 舞蹈 习俗与礼仪 禁忌
民族概况
蒙古族主要居住在内蒙古 自治区，其余分布在黑龙江、 辽宁、吉林、新疆、甘肃、 青海、宁夏、河北、河南等 地。其中一部分生活在草原 牧区，另一部分生活在农业 区。蒙古人多信奉藏传佛教。
服饰
• 靴子 • 袍子 • 腰带 • 首饰
蒙古族的靴子
一、 顶 碗 舞
基本动作：硬肩、耸肩、软手
二、筷子舞
三、安代舞
驱除病魔、祈求上天保佑
习俗与礼仪
礼貌礼节 饮食礼仪 节庆习俗
饮食礼仪
牧区以红食、白食为主食：以奶为原料制成
的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯 净的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食 品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”，这 种称呼极富色彩感和生动性。蒙古人以白为尊， 视乳为高贵吉祥之物，而饮食习惯为先白后红。
腰带
• 是穿蒙古袍子时 所必备的，有的 是布料，有的是 绸缎，长有五米， 颜色和袍子相协 调。
首饰
• 牧区妇女一般不戴帽， 多用红、绿等颜色的长 绸子把头缠上，男子， 夏季多戴鸭舌帽，冬季 多戴羊皮、狐皮帽。
舞蹈
蒙古人能歌善舞其舞蹈热情奔放、 刚劲有力，而且含蓄细腻，表现力 很强，比较有名的有 “安代舞” “筷子舞” “顶碗舞”等。
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农业区以米面等粮食为主食。
肉食
• 牛、羊肉是蒙古族最普通，也是最喜爱的 食品，有盛名的“手扒肉”、“全羊”，也叫 “羊背子”。
• 手抓羊肉：“手抓羊肉”是蒙 古人传统的食品之一。是将肥 嫩的绵羊就地宰杀，剥皮去内 脏洗净，去头蹄。再将整羊卸 成若干大块，放入佐料，进行 蒸煮。待水滚肉熟时取出，置 于大盘中上桌，色、香、味俱 佳，大家执蒙古刀大块大块地 割着吃。因不用筷子，用手抓 食而得名。
• 蒙古靴子分马靴和蒙古靴 两种，马靴分棉靴和单马 靴。有紫色，挺拨，秀气， 年青人多爱穿马靴。蒙古 靴有尖稍向上翘的，靴子 的邦，通常有图案，压花 纹。
袍子
• 以女子长袍为例，科尔沁、 喀喇沁地区的蒙古族受满族 影响，多穿宽大直筒到脚跟 的长袍，两侧开叉，领口和 袖口多用各色套花贴边；锡 林郭勒草原的蒙古人则穿肥 大窄袖镶边不开叉的蒙古袍； 鄂尔多斯的妇女袍子分三件， 第一件为贴身袖长至肘，第 三件无领对襟坎肩，而青海 地区的蒙古人穿的长袍与藏 族的长袍较为相近。
• 奶茶：蒙古族每天离不开 茶，几乎都有饮奶茶的习惯， 每天早上第一件事就煮奶茶， 煮奶茶最好用新打的净水，烧 开后倒入放有茶末的净壶或锅， 慢火煮2-3分钟，再将鲜奶和盐 对入，烧开即可。蒙古族的奶 茶有时还要加黄油，或奶皮子， 或炒米等，其味芳香、咸爽可 口，是含有多种营养成分的滋 补饮料。
奶食
射箭
• 最早用于军事训练，后改为娱乐的活动。 分静射和骑射种。
蒙古族的禁忌
1、火 忌 2、做客忌 3、病 、产忌 4、观忌 5、食忌 6、颜色忌
小测吧
1.招待蒙古族牧民客人时菜肴可以有（）
A.鱼 B. 虾 C. 驴肉 D.炒米 2.蒙古族人节庆习俗有哪些？ 3.馨雨今年暑假去了蒙古，这是他第一次到 大草原游玩。她受到蒙古族人热情的迎接后， 进入帐篷并坐在了左边；主人敬酒时，她不 会喝酒所以拒绝喝酒；出了帐篷后就立即上 了马车。请分析：馨雨的做法有哪些不当之 处？说明正确的做法。