门店管理——店长作业化管理
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一、店长定义
（一）什么是店长？ ➢ 独立店：最高管理者称为店主或店经理 ➢ 连锁门店：最高管理者称为店长 ➢ 店主是门店的所有者 ➢ 店长是门店的管理者 ➢ 店长主要是指连锁企业下属直营门店的
最高负责人，依据连锁企业总部的营运 管理部制定的店长手册来进行管理。
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（二）店长的地位
1、门店的代表者 就企业来说：店长是代表连锁企业与顾客、
项目九 门店店长的作业化管理
学习目标和要求 1、了解店长的定义，店长的资质要求及
副店长的作用与职责； 2、掌握店长的作业流程及店长的作业化
管理的重点； 3、了解店长的主要工作职责。
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主要内容
店长定义 店长的主要职责与工作范围 副店长的主要职责与作用 店长的资质要求 店长的作业流程 店长作业化管理的重点
3、卖场的指挥者 安排好各部门，各班次服务人员的工作，指
示服务人员，严格依照总部下达的门店营 运计划工作。 门店区域有卖场、后场之分，其中以卖场为 主。
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4、门店土气的激励者 激励全店员工保持高昂的工作热情，形成良
好的工作状态 5、员工的培训者 培养下属的独立工作能力，训练下属的工作
技能，并在工作过程中及时、耐心地予以 指导、指正与帮助 6、各种问题的协调者 具有处理各种矛盾和问题的耐心和技巧。 具有上情下达、下情上达、内外沟通的能力
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（三）把握门店运营与管理的重点 即店长对门店营业活动的统筹与管理
1、门店时段管理检查表一般分为：“营业前”、“营 业中”、“营业后”、“时段检核不符合项目登陆 表”四个部分（见教材22至25页），必须由店长或 副店长填写。
2、时段管理检核应按时进行， 一般连锁企业门店规 定门店每一星期将检核表装订一次，由店长在每星 期的店长例会上递交。
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（五）学识方面 表现为其对自身和客观世界认识的程度 1、洞察市场消费动向的知识 2、零售业的变化及今后发展的知识 3、零售企业经营技术及管理技术的知识 4、关于连锁经营企业的历史、组织制度、理
念的知识
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（5）关于销售管理等方面的知识 （6）关于教育方法和技术的知识 （7）关于门店的计划决策方法的知识 （8）关于零售业的法律方面的知识
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非例行： （一）对人的管理事务：20%-30% 对人的管理主要是：本店员工、来店购买商品的
顾客以及对门店商品的供货者
1、对职工的管理 （1）出勤情况 抓不好，直接影响门店的进货、出货、补货陈列、 服务水准等。要求店长合理、经济地配置好各作
业部门的工作人员，安排好出勤人数、休假人 数、排班表
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五、店长的作业流程
（一）明确店长的作业时间 不同的连锁企业，因其经营业态形式的
不同，其门店的营业时间也有所差异； 店长下班后，店里的工作通常由副店长
代理。
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（二）规定店长在每日每个时段上的工作内容 要提高连锁企业门店管理的现代化水平，必
须从岗位职责管理上升到岗位作业管理，即
从粗线条的岗位职责要求向细化的作业管理 发展。
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（三）性格方面 1、拥有积极的性格 2、拥有忍耐力 3、拥有明朗的性格 4、拥有包容力
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（四）技能方面 1、拥有优良的商品销售技能 具有对门店销售商品的客观理解和正确判断的能
力，执行的判断力，且能迅速的处理问题。
2、拥有实干的技能 让员工心服口服，必须样样都能干，样样都会干
3、拥有能良好地处理人际关系的能力 十分注意与下属之间的感情
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4、具有自我成长的能力 选择具有大学本科学历或连锁专业高职学历，并
有一定商业经验或实践经验的人来担任店长是 比较合适
5、拥有教导下属的能力 帮助员工成长与努力向上，指挥下属达到既定目
标，从而促使下属提升业绩
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6、必须具备连锁企业卖场管理的四种基本能 力
（1）人事组织能力 （2）沟通能力 （3）门店规划能力 （4）信息分析能力
（一）店长的助理 店长的事务广并且繁杂，需要副店长做到
拾遗补缺
（二）代理店长 店长外出，由副店长代行店长的职责，负
责门店的全面管理。
（三）实习店长 培养后备经营管理人才
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四、店长的资质要求
（一）身体素质方面 35岁左右，年轻力壮者，能承受长期疲劳。
（二）品格方面 品格:道德、品行、人格、作风 “榜样的力量是无穷的”Βιβλιοθήκη Baidu
3、工作情况纳入连锁企业总部营业运部考核门店指标 之中。
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六、店长作业化管理的重点
店长执行连锁企业的门店管理规程必须做到以下三项： 第一，了解上司的方针与计划 第二，指挥部下根据计划而工作 第三，确认即检查部下是否根据计划而执行。
店长的例行事务：70%-80%
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店店长工作的基本内容
人、财、物、资讯
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（六）掌握门店销售动态，向总部建议新商品的 引进和滞销商品的淘汰。
（七）维护门店的清洁卫生与安全 （八）教育、指导工作的开展 （九）职工人事考核、职工提升、降级和调动的
建议 （十）顾客投诉与意见处理 （十一）其他非固定模式的作业管理 （十二）各种信息的书面汇报
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三、副店长的作用与职责
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7、营运与管理业务的控制者。 8、工作成果的分析者
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二、店长的主要职责与工作范围
（一）总部各项指令和规定的宣布和执行 （二）完成总部下达的各项经营指标： 营业目标、毛利目标、费用目标、利益目标 （三）门店职工的安排与管理： 考勤、仪容、仪表、服务规范 （四）监督与改善门店各部门个别商品损耗管理 （五）监督和审核门店的会计，收银等作业
社会有关部门的公共关系 就员工而言：店长是员工利益的代表者，是
门店员工需要的代言人。 店长对门店的经营必须了如指掌，才能在实
际工作中做好安排与管理。
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2、经营目标的执行者 善于运用所有资源、以达成兼顾顾客需求及
连锁企业需要的经营目标 对于总部的一系列政策、经营标准、管理规
范、经营目标，店长必须忠实执行。
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（2）服务 店长对员工的管理重点体现在员工对顾客的服务
水准的管理和控制上
(3)工作效率 人事费用往往超过营业额的6%，可采用柔性工作
时间
（4）门店共同作业守则
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2、对顾客的管理 （1）顾客管理的主要内容: 1）顾客来自何处 分析顾客来源地区的户数、人数、家庭规
一、店长定义
（一）什么是店长？ ➢ 独立店：最高管理者称为店主或店经理 ➢ 连锁门店：最高管理者称为店长 ➢ 店主是门店的所有者 ➢ 店长是门店的管理者 ➢ 店长主要是指连锁企业下属直营门店的
最高负责人，依据连锁企业总部的营运 管理部制定的店长手册来进行管理。
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（二）店长的地位
1、门店的代表者 就企业来说：店长是代表连锁企业与顾客、
项目九 门店店长的作业化管理
学习目标和要求 1、了解店长的定义，店长的资质要求及
副店长的作用与职责； 2、掌握店长的作业流程及店长的作业化
管理的重点； 3、了解店长的主要工作职责。
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主要内容
店长定义 店长的主要职责与工作范围 副店长的主要职责与作用 店长的资质要求 店长的作业流程 店长作业化管理的重点
3、卖场的指挥者 安排好各部门，各班次服务人员的工作，指
示服务人员，严格依照总部下达的门店营 运计划工作。 门店区域有卖场、后场之分，其中以卖场为 主。
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4、门店土气的激励者 激励全店员工保持高昂的工作热情，形成良
好的工作状态 5、员工的培训者 培养下属的独立工作能力，训练下属的工作
技能，并在工作过程中及时、耐心地予以 指导、指正与帮助 6、各种问题的协调者 具有处理各种矛盾和问题的耐心和技巧。 具有上情下达、下情上达、内外沟通的能力
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（三）把握门店运营与管理的重点 即店长对门店营业活动的统筹与管理
1、门店时段管理检查表一般分为：“营业前”、“营 业中”、“营业后”、“时段检核不符合项目登陆 表”四个部分（见教材22至25页），必须由店长或 副店长填写。
2、时段管理检核应按时进行， 一般连锁企业门店规 定门店每一星期将检核表装订一次，由店长在每星 期的店长例会上递交。
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（五）学识方面 表现为其对自身和客观世界认识的程度 1、洞察市场消费动向的知识 2、零售业的变化及今后发展的知识 3、零售企业经营技术及管理技术的知识 4、关于连锁经营企业的历史、组织制度、理
念的知识
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（5）关于销售管理等方面的知识 （6）关于教育方法和技术的知识 （7）关于门店的计划决策方法的知识 （8）关于零售业的法律方面的知识
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非例行： （一）对人的管理事务：20%-30% 对人的管理主要是：本店员工、来店购买商品的
顾客以及对门店商品的供货者
1、对职工的管理 （1）出勤情况 抓不好，直接影响门店的进货、出货、补货陈列、 服务水准等。要求店长合理、经济地配置好各作
业部门的工作人员，安排好出勤人数、休假人 数、排班表
精品文档
五、店长的作业流程
（一）明确店长的作业时间 不同的连锁企业，因其经营业态形式的
不同，其门店的营业时间也有所差异； 店长下班后，店里的工作通常由副店长
代理。
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（二）规定店长在每日每个时段上的工作内容 要提高连锁企业门店管理的现代化水平，必
须从岗位职责管理上升到岗位作业管理，即
从粗线条的岗位职责要求向细化的作业管理 发展。
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（三）性格方面 1、拥有积极的性格 2、拥有忍耐力 3、拥有明朗的性格 4、拥有包容力
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（四）技能方面 1、拥有优良的商品销售技能 具有对门店销售商品的客观理解和正确判断的能
力，执行的判断力，且能迅速的处理问题。
2、拥有实干的技能 让员工心服口服，必须样样都能干，样样都会干
3、拥有能良好地处理人际关系的能力 十分注意与下属之间的感情
精品文档
4、具有自我成长的能力 选择具有大学本科学历或连锁专业高职学历，并
有一定商业经验或实践经验的人来担任店长是 比较合适
5、拥有教导下属的能力 帮助员工成长与努力向上，指挥下属达到既定目
标，从而促使下属提升业绩
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6、必须具备连锁企业卖场管理的四种基本能 力
（1）人事组织能力 （2）沟通能力 （3）门店规划能力 （4）信息分析能力
（一）店长的助理 店长的事务广并且繁杂，需要副店长做到
拾遗补缺
（二）代理店长 店长外出，由副店长代行店长的职责，负
责门店的全面管理。
（三）实习店长 培养后备经营管理人才
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四、店长的资质要求
（一）身体素质方面 35岁左右，年轻力壮者，能承受长期疲劳。
（二）品格方面 品格:道德、品行、人格、作风 “榜样的力量是无穷的”Βιβλιοθήκη Baidu
3、工作情况纳入连锁企业总部营业运部考核门店指标 之中。
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六、店长作业化管理的重点
店长执行连锁企业的门店管理规程必须做到以下三项： 第一，了解上司的方针与计划 第二，指挥部下根据计划而工作 第三，确认即检查部下是否根据计划而执行。
店长的例行事务：70%-80%
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店店长工作的基本内容
人、财、物、资讯
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（六）掌握门店销售动态，向总部建议新商品的 引进和滞销商品的淘汰。
（七）维护门店的清洁卫生与安全 （八）教育、指导工作的开展 （九）职工人事考核、职工提升、降级和调动的
建议 （十）顾客投诉与意见处理 （十一）其他非固定模式的作业管理 （十二）各种信息的书面汇报
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三、副店长的作用与职责
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7、营运与管理业务的控制者。 8、工作成果的分析者
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二、店长的主要职责与工作范围
（一）总部各项指令和规定的宣布和执行 （二）完成总部下达的各项经营指标： 营业目标、毛利目标、费用目标、利益目标 （三）门店职工的安排与管理： 考勤、仪容、仪表、服务规范 （四）监督与改善门店各部门个别商品损耗管理 （五）监督和审核门店的会计，收银等作业
社会有关部门的公共关系 就员工而言：店长是员工利益的代表者，是
门店员工需要的代言人。 店长对门店的经营必须了如指掌，才能在实
际工作中做好安排与管理。
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2、经营目标的执行者 善于运用所有资源、以达成兼顾顾客需求及
连锁企业需要的经营目标 对于总部的一系列政策、经营标准、管理规
范、经营目标，店长必须忠实执行。
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（2）服务 店长对员工的管理重点体现在员工对顾客的服务
水准的管理和控制上
(3)工作效率 人事费用往往超过营业额的6%，可采用柔性工作
时间
（4）门店共同作业守则
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2、对顾客的管理 （1）顾客管理的主要内容: 1）顾客来自何处 分析顾客来源地区的户数、人数、家庭规