1[作物栽培学课件(01)].(ppt)

二、甘蔗生长发育及其与环境条件 的关系 甘蔗的一生可以分为萌芽期、 甘蔗的一生可以分为萌芽期、 萌芽期 幼苗期、分蘖期、伸长期和 幼苗期、分蘖期、伸长期和 成熟期等五个时期 等五个时期。 成熟期等五个时期。
• 下种后至萌发出土的芽数占总萌芽数的 80%时称为萌芽期。萌芽期又可分为萌芽 时称为萌芽期。 时称为萌芽期 初期（ 以上）、盛期（ 以上） 初期（占10%以上）、盛期（占50%以上） 以上）、盛期 以上 和后期（ 以上）。 和后期（占80%以上）。萌芽期的特点是 以上）。萌芽期的特点是 芽和根不断萌发和生长。 芽和根不断萌发和生长。 • 甘蔗萌芽要求的最低温度为 ℃左右，最 甘蔗萌芽要求的最低温度为13℃左右， 适宜温度是26～ ℃ 适宜温度是 ～32℃；蔗根萌发的最低温 度为10℃左右，最适为20～27℃。 度为 ℃左右，最适为 ～ ℃ • 要求土壤水分含量为 要求土壤水分含量为20%～30%较适合， 较适合， ～ 较适合 最好为25%。 最好为 。
我国甘蔗生产概况
• 中国是甘蔗的原产地之一。2000年我国甘 中国是甘蔗的原产地之一。 年我国甘 蔗栽培面积为99.7万hm2，居世界第五位； 蔗栽培面积为 万 ，居世界第五位； 总产量为79766kt，居世界第三位。 总产量为 ，居世界第三位。 • 主要分布在长江流域以南的广西、云南、 主要分布在长江流域以南的广西、云南、 广东、海南、台湾、江西、福建、四川、 广东、海南、台湾、江西、福建、四川、 贵洲、湖南、浙江等省区。以广西、 贵洲、湖南、浙江等省区。以广西、云南 和广东的面积最大。 和广东的面积最大。 • 全国可划分 个主要蔗区，即华南蔗区、华 全国可划分3个主要蔗区 即华南蔗区、 个主要蔗区， 中蔗区和西南蔗区。 中蔗区和西南蔗区。
• 可分为工艺成熟和生理成熟 。 • 工艺成熟期是指蔗茎蔗糖分积累达到高峰， 工艺成熟期是指蔗茎蔗糖分积累达到高峰， 是指蔗茎蔗糖分积累达到高峰 蔗汁纯度达到最适宜于糖厂压榨制糖的时期。 蔗汁纯度达到最适宜于糖厂压榨制糖的时期。 • 成熟顺序：主茎先成熟，然后是第一次分蘖、 成熟顺序：主茎先成熟，然后是第一次分蘖、 第二次分蘖……。 第二次分蘖……。 • 工艺成熟的过熟现象－－回糖 工艺成熟的过熟现象－－ －－回糖 • 工艺成熟期的判断：蔗株外部形态及解剖特 工艺成熟期的判断： 征、田间锤度的测定及进行蔗糖分分析 。
• 品种对分蘖的影响。一般细茎品种的分蘖力 品种对分蘖的影响。 较强，中茎品种次之，大茎品种较弱。 较强，中茎品种次之，大茎品种较弱。 • 光照强分蘖多，光照弱分蘖少。 光照强分蘖多，光照弱分蘖少。 • 分蘖发生要求的最低温度约为 ℃，随温度 分蘖发生要求的最低温度约为20℃ 的上升分蘖增加并提早发生， 的上升分蘖增加并提早发生，至30℃时分蘖 ℃ 最快。温度过高分蘖也会受阻。 最快。温度过高分蘖也会受阻。同时分蘖随 土温的提高而增加。 土温的提高而增加。 • 有灌溉的比无灌溉的分蘖数增加，分蘖期提 有灌溉的比无灌溉的分蘖数增加， 早，分蘖相对集中，适宜的土壤水分一般为 分蘖相对集中， 田间持水量的70%左右。 左右。 田间持水量的 左右
• 自萌发出土后的蔗芽有 自萌发出土后的蔗芽有10%发生第一片真 发生第一片真 叶起，到有50%以上的蔗苗长出 片真叶时 以上的蔗苗长出5片真叶时 叶起，到有 以上的蔗苗长出 称为甘蔗的幼苗期。 止，称为甘蔗的幼苗期。此期种根继续生 苗根不断发生，叶片不断出现， 长，苗根不断发生，叶片不断出现，新陈 代谢旺盛，生活能力强。 代谢旺盛，生活能力强。 • 苗期生长所需的最低温度比萌芽期稍高， 苗期生长所需的最低温度比萌芽期稍高， 约为15℃ 土壤水分含量保持在20%～ 约为 ℃。土壤水分含量保持在 ～ 30%就可满足其生长所需。 就可满足其生长所需。 就可满足其生长所需
• 最适温度为 ℃，低于20℃则伸长缓慢， 最适温度为30℃ 低于 ℃则伸长缓慢， 在10℃以下则生长停止，超过 ℃，生长 ℃以下则生长停止，超过34℃ 也会受到抑制。 也会受到抑制。 • 光照充足，蔗株生长粗壮，叶阔而绿，单茎 光照充足，蔗株生长粗壮，叶阔而绿， 重大，纤维含量高，干物质和蔗糖含量高， 重大，纤维含量高，干物质和蔗糖含量高， 不易倒伏；相反，如阳光不足，则蔗茎细长， 不易倒伏；相反，如阳光不足，则蔗茎细长， 叶薄而狭窄，影响产量和品质。 叶薄而狭窄，影响产量和品质。 • 对水分的消耗最大，约占生育期总需水量的 对水分的消耗最大， 50%～60%，土壤水分在田间持水量的 ～ ，土壤水分在田间持水量的80% 为宜；同时需要养分最多， 为宜；同时需要养分最多，其中氮约占整个 生育期的50%，磷、钾为 钾为70%以上。 以上。 生育期的 ， 以上
• 甘蔗的伸长期是蔗株自开始拔节且蔗 茎平均伸长速度每旬达3cm以上起至 茎平均伸长速度每旬达 以上起至 伸长基本停止这一生长阶段。 伸长基本停止这一生长阶段。 • 按蔗茎平均伸长速度可划分为：伸长 按蔗茎平均伸长速度可划分为： 初期（每旬达3cm以上）；伸长盛期 以上）； 初期（每旬达 以上）；伸长盛期 每旬达10cm以上）；伸长后期（每 以上）；伸长后期（ （每旬达 以上）；伸长后期 旬降至10cm以下）。 以下）。 旬降至 以下
三、甘蔗的分类
• 甘蔗属禾本科甘蔗属植物。有3个 甘蔗属禾本科甘蔗属植物。 个 栽培种和多个 和多个野生种 栽培种和多个野生种 。 • 同时在禾本科甘蔗亚族中还存在 具有育种价值、 具有育种价值、与甘蔗属近缘的 植物，如芒属、河八王属、 植物，如芒属、河八王属、蔗茅 斑茅属等。 属、斑茅属等。源自文库
• 中国种 起源于中国。其特点是早熟， 起源于中国。其特点是早熟， 分蘖力强，根系发达，纤维多， 分蘖力强，根系发达，纤维多，糖分 较高，耐粗放栽培，宿根性好， 较高，耐粗放栽培，宿根性好，易抽 侧芽及感染黑穗病和棉蚜虫。 侧芽及感染黑穗病和棉蚜虫。 • 热带种 又称高贵种，起源于南太平 又称高贵种， 大洋洲诸岛屿。特点是高产高糖， 洋、大洋洲诸岛屿。特点是高产高糖， 株大茎粗，纤维量低，皮软汁多， 株大茎粗，纤维量低，皮软汁多，抗 逆力差，分蘖力弱，根系不发达， 逆力差，分蘖力弱，根系不发达，宿 根性差，易感染病虫害。 根性差，易感染病虫害。
甘蔗叶
1.叶片 2.叶中脉 3.肥厚带 叶片 叶中脉 肥厚带 4.叶舌 5.内叶耳 6.外叶耳 叶舌 内叶耳 外叶耳 7.叶鞘 8.鞘基 9.节间 叶鞘 鞘基 节间
花和果实
• 甘蔗的花为顶生圆锥花序，由主轴、支轴、 甘蔗的花为顶生圆锥花序，由主轴、支轴、 小穗梗和小穗组成。 小穗梗和小穗组成。 • 甘蔗的子实为颖果，成熟时为棕色，长卵 甘蔗的子实为颖果，成熟时为棕色， 圆形，长约1.5mm，宽约 圆形，长约 ，宽约0.5mm。从颖果 。 的纵切面可见到果皮、种皮、 的纵切面可见到果皮、种皮、胚乳和胚四 部分。胚由胚芽、胚根、胚轴和子叶4部分 部分。胚由胚芽、胚根、胚轴和子叶 部分 组成。 组成。
甘蔗的根
主茎 分蘖茎 苗根 种根 蔗根 苗根
茎
• 分主茎和分蘖茎，由节和节间组成（图）。 分主茎和分蘖茎，由节和节间组成（ 茎圆柱形，实心，内部为维管束和薄壁细胞。 茎圆柱形，实心，内部为维管束和薄壁细胞。 • 节是下自叶痕起上至生长带，包括叶痕、芽、 节是下自叶痕起上至生长带，包括叶痕、 根带和生长带。 根带和生长带。 • 节间是生长带以上，叶痕以下的蔗茎部分。 节间是生长带以上，叶痕以下的蔗茎部分。 生产上根据节间的粗度可把品种划分为3种 生产上根据节间的粗度可把品种划分为 种 类型，即大茎种（茎径>3cm）、中茎种 ）、中茎种 类型，即大茎种（茎径 ）、 （茎径2.5～3cm）和细茎种（茎径 茎径 ～ ）和细茎种（ <2.5cm）。 ）。
• 在甘蔗幼苗长到 ～6片真叶时，幼苗基部 在甘蔗幼苗长到5～ 片真叶时 片真叶时， 密集节上的侧芽在适宜的条件下萌发成新 的蔗株称为分蘖。 的蔗株称为分蘖。 自有分蘖的幼苗占10%起至全部幼苗已开 • 自有分蘖的幼苗占 起至全部幼苗已开 始拔节，蔗茎平均伸长速度每旬达3cm时， 始拔节，蔗茎平均伸长速度每旬达 时 为分蘖期。分蘖期可分为分蘖初期（ 为分蘖期。分蘖期可分为分蘖初期（分蘖 苗占10%以上）、分蘖盛期（分蘖苗占 以上）、分蘖盛期（ 苗占 以上）、分蘖盛期 50%以上）和分蘖后期（分蘖苗占80%以 以上）和分蘖后期（分蘖苗占 以 以上 上）。
§2 甘蔗栽培的生物学基础
• 甘蔗的形态特征 • 甘蔗生长发育及其与环境条件的关系 • 甘蔗产量构成因素及其形成
一、 甘蔗的形态特征
根 • 甘蔗根系属须根系。分为种根（临时根） 甘蔗根系属须根系。分为种根（临时根） 和苗根（或株根、永久根）（ ）（图 和苗根（或株根、永久根）（图）。 • 种根从种苗节上的根点萌发生长，较纤细， 种根从种苗节上的根点萌发生长，较纤细， 分枝较多，寿命不长。 分枝较多，寿命不长。 • 苗根在幼苗长出 片真叶时开始发生，是由 苗根在幼苗长出3片真叶时开始发生 片真叶时开始发生， 新蔗株基部节上的根点长出的根， 新蔗株基部节上的根点长出的根，生长粗 壮，色白富肉质，分枝少，生长旺盛。 色白富肉质，分枝少，生长旺盛。
• 印度种 主要分布在恒河流域和 中国南方。特点是早熟，纤维多， 中国南方。特点是早熟，纤维多， 糖分较高，耐瘠耐旱， 糖分较高，耐瘠耐旱，耐粗放栽 植株矮小，分蘖多， 培，植株矮小，分蘖多，宿根性 能抗萎缩病， 好，能抗萎缩病，易感染花叶病 及黄条病，淀粉含量较高。 及黄条病，淀粉含量较高。
• 割手密 又称甜根子草。特点是早熟，根 又称甜根子草。特点是早熟， 群发达，宿根性好，抗逆性特强， 群发达，宿根性好，抗逆性特强，但糖分 蔗汁少，纤维多，空心绵心多， 低，蔗汁少，纤维多，空心绵心多，易早 开花。 开花。 • 大茎野生种 又名伊里安种，主要分布在 又名伊里安种， 伊里安、婆罗洲、 伊里安、婆罗洲、新大不列颠及西里伯斯 等地。特点是长势旺，有发达的地下茎， 等地。特点是长势旺，有发达的地下茎， 茎硬，抗螟虫及抗风力强，宿根性好， 茎硬，抗螟虫及抗风力强，宿根性好，但 糖分低，纤维多，易感黄条病、花叶病、 糖分低，纤维多，易感黄条病、花叶病、 根腐病等病害。 根腐病等病害。 • 肉质花穗野生种 或称食穗种 肉质花穗野生种(或称食穗种 或称食穗种)
甘 蔗
•概 述 • 甘蔗栽培的生物学基础 • 甘蔗栽培技术
§1概 述
• 甘蔗生产在国民经济中的地位 • 甘蔗生产概况 • 甘蔗的分类
一、甘蔗生产在国民经济中的地位 • 甘蔗是我国的主要制糖原料之一 • 甘蔗是轻工业的重要原料 • 甘蔗生产在农业生产中占有重要 地位
二、甘蔗生产概况
世界蔗糖生产概况 全世界植蔗制糖的主产国有巴 西、印度、古巴、墨西哥、中国、 印度、古巴、墨西哥、中国、 巴基斯坦、美国等国家。 巴基斯坦、美国等国家。 全世界每年生产食糖总产量约 为1.327×108t（原糖值）。 × （原糖值）。
甘蔗的茎
叶
• 甘蔗叶由叶片、叶鞘和叶环三部分组成 甘蔗叶由叶片、 （图）。 • 叶鞘自叶痕处长出；叶环由叶舌、叶耳、 叶鞘自叶痕处长出；叶环由叶舌、叶耳、 叶喉和肥厚带等部分构成。 叶喉和肥厚带等部分构成。肥厚带位于叶 环上方的两旁，具有弹性和伸缩性， 环上方的两旁，具有弹性和伸缩性，主要 功能是调节叶片伸展的角度。 功能是调节叶片伸展的角度。 • 叶片着生于叶环上方，展布于空中，因肥 叶片着生于叶环上方，展布于空中， 厚带的大小、厚薄、 厚带的大小、厚薄、形状和叶片中脉的发 达程度而呈疏散、弯曲、斜集、 达程度而呈疏散、弯曲、斜集、挺直和下 垂等姿态。 垂等姿态。
• 品种是影响工艺成熟的内在因素，按其成 品种是影响工艺成熟的内在因素， 熟的迟早可把甘蔗品种分为特早、 熟的迟早可把甘蔗品种分为特早、早、中、 晚熟品种。 晚熟品种。 • 夜间温度较低且昼夜温差较大时，蔗糖分 夜间温度较低且昼夜温差较大时， 积累较快，成熟较早； 积累较快，成熟较早； • 土壤水分在田间持水量的 土壤水分在田间持水量的60%～70%较适 ～ 较适 在生产上， 宜。在生产上，成熟期要适当控制水分供 应，在成熟前30d停止灌溉，在收获之前 在成熟前 停止灌溉， 停止灌溉 180d停止施用氮肥。 停止施用氮肥。 停止施用氮肥