饲料添加剂学复习材料(校正版)

饲料添加剂复习题（校对版）

一、名词解释

1、饲料添加剂：是指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称。

2、添加剂预混料：由一种或多种添加剂与载体和（或）稀释剂均匀混合后的混合物，一般在配合饲料中用量为1%-4%。

3、饲料添加剂学：研究饲料添加剂性质及其对动物生命活动和生产作用规律的科学。

4、营养性添加剂：指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。

5、非营养性添加剂：指加入到饲料中用于改善饲料利用率，保证饲料质量和品质，有利于

动物健康或代谢的一些非营养性物质。

6、药物饲料添加剂：是指为预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药预混物，包

括抗球虫药和驱虫剂等。

7、抗生素：是微生物（细菌、真菌、放线菌等）的发酵产物，对特异性的微生物具有抑制

或杀灭作用。

8、促生长类抗生素：指以亚治疗剂量应用于健康动物饲料中，以改善动物营养状况，促进

动物生长，提高饲料效率的抗生素。

9、加药饲料抗生素：主要用于治疗，及对动物在免疫状态下使用的饲料，可以在有兽医处

方的情况下加入某些抗生素。

10、驱虫保健剂：是指添加于饲料，能防止畜禽寄生虫病，促进畜禽生长和提高饲料利用率的饲料添加剂。

11、饲用酶制剂：是将一种或多种用生物工程技术生产的酶与载体和稀释剂采用一定的加工工艺生产的一种饲料添加剂。

12、益生菌：指直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物，又称生态制剂或饲用微生物添加剂。

13、寡糖（低聚糖）：是指由2~10个单糖经脱水缩合，以糖苷键连接形成的具有直链或支链的低度聚合糖类的总称。

14、功能性寡糖：指不被人和动物肠道吸收和生产能量，具有特殊生理学功能并且能够促进双歧杆菌的增值，有益于肠道健康的一类寡糖，也称双歧因子。

15、饲料酸化剂：加入到饲料中的能降低饲料pH值的无机酸或有机酸，称为饲料酸化剂。

16、复合酸化剂：利用几种特定的有机酸和无机酸复合而成，能迅速降低pH，保持良好的缓冲值和生物性能。

17、中草药：泛指草本植物的根、茎、皮、叶和子实，也包括一些树、乔木和灌木的花和果，具有消食健胃理气活血等功能。

18、饲料防霉剂：是指具有能抑制微生物生长繁殖，防止饲料发霉变质和延长贮存时间的饲料添加剂。

19、复合防霉剂：是由一种或多种防霉剂与某种载体结合而成的符合防霉剂，可以保持或增加单一酶制剂原有的抑菌功效，但免除或降低了单一防霉剂的腐蚀性与刺激性。

20、饲料抗氧化剂：指凡是能够阻止或延迟饲料氧化，提高饲料稳定性和延长贮存时间的物质。

21、缓冲剂：是一类添加在反刍家畜饲料中，使瘤胃内环境更适合微生物生长的活性物质。

22、应激：是指畜禽有机体对不利条件或环境所产生的生理反应。

23、瘤胃代谢控制剂：是一类控制瘤胃代谢的活性剂。包括聚醚类抗生素、卤代化合物等，莫能菌素钠是聚醚类抗生素中最具有代表性的一种。

24、载体：是指能够承载微量活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质。

25、稀释剂：是指掺入到一种或多种微量添加剂中起稀释作用的物料，可以稀释活性成分的浓度，但微量组分的物理特性不会发生明显变化。

26、饲料调质剂：是指能改善饲料的色和味、提高饲料或畜产品感官质量的添加剂。

27、着色剂：用于增加畜禽及水产养殖动物产品色泽以提高商品价值的一类饲料添加剂。

28、饲料诱食剂：又称引诱剂、食欲增进剂，是一类为了改善饲料适口性、增强动物食欲、提高动物采食量、促进饲料消化吸收利用而添加于饲料中的特殊添加物。

29、吸附剂：具有吸附（水、油）的液体性能使液体添加剂成为固体，以便于运输和使用。

30、有机载体：通常是指那些含粗纤维较多的植物及粮食副产品，如小麦麸、玉米麸、大豆粕等。

31、微量元素氨基酸螯合物：是由某种可溶性金属盐中一个金属离子与氨基酸或者多肽按一定比例配合而成。

32、维生素预混料：是指由二种或二种以上的维生素添加剂和载体复合而成的混合物，又称复合多维，或简称多维。

33、异位酸：专用于泌乳期反刍动物的有机酸制剂，是反刍动物瘤胃微生物发酵过程中通过支链氨基酸的代谢产生的支链脂肪酸。

34、辣味剂：是一类添加于饲料中赋予饲料辣味的特殊添加剂。

35、混合周期：每批物料达到均匀混合所需要的时间称为混合周期。

二、填空题

1、料精是一种扩展了的添加剂预混料，其核心成分除了各种添加剂外，还包括钙、磷、食盐等常量元素。

2、添加剂预混料在配合饲料中的通常用量为1%—4%。

3、营养性添加剂主要包括氨基酸、维生素、微量矿物元素三大类。

4、固态粉粒的氯化胆碱添加剂的有效成分为50%-60%。

4、广泛作为饲料添加剂的氨基酸有赖氨酸及其盐类、蛋氨酸及其衍生物、色氨酸和苏氨酸四大类。

7、抗生素是微生物细菌、真菌、放线菌等的发酵产物。

8、饲用抗生素包括促生长类抗生素和用于加药饲料的抗生素。

9、促生长类抗生素是以亚治疗剂量应用于健康动物饲料中的抗生素。

10、目前，世界各国批准做为饲料添加剂使用的驱虫保健剂只有两类，一类是驱蠕虫剂，另一类是抗球虫剂。

11、饲用酶制剂都多属于助消化的酶类。

12、非淀粉多糖酶包括半纤维素酶、纤维素酶和果胶酶。

13、由于动物胃液成酸性，小肠液为中性，所以饲料中多添加酸性和中性蛋白酶。

14、目前、用于生产益生菌的主要菌种有乳酸菌、双歧杆菌、类链球菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌、光合细菌等几大类。

15、根据寡糖的生物学功能可将寡糖分为功能性寡糖和普通寡糖两大类。

16、用于饲料添加剂的寡糖主要指功能性寡糖。

17、复合酸化剂是利用几种特定的有机酸和无机酸复合而成的。

18、于单一酸化剂相比，复合酸化剂具有用量少成本低等特点。