浅谈夏荷文化

浅谈夏荷文化
学院：信息科学技术
专业：电子信息工程
姓名：朱兰青
学号：20091601310026
一、荷花的概况
夏荷又称莲花、芙蕖（尔雅）、水芝、水芸、水目、泽芝、、菡萏、水旦、芙蓉、玉环、六月春、中国莲、玉芝、水中芙蓉、水宫仙子、君子花，天仙花、水华······除了一些美称，关于荷花的名，李时珍的《本草纲目》中解释说：“莲茎上负荷叶，叶上负荷花，故名。

”
荷花为多年水生植物。

根茎（藕）肥大多节，横生于水底泥中。

叶盾状圆形，表面深绿色，叶柄圆柱形，密生倒刺。

花单生于花梗顶端、高托水面之上，花色有白、粉、深红、淡紫色或间色等变化，花托表面具多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大称为莲蓬，每一孔洞内生一小坚果即我们经常吃的莲子。

荷花栽培品种很多，依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。

荷花一般分布在中亚，西亚、北美，印度、中国、日本等亚热带和温带地区。

中国早在三千多年即有栽培，现今在辽宁及浙江均发现过碳化的古莲子，可见其历史之悠久，而台湾地区则是在100年前才由日本引进。

中国是世界上栽培莲花最多的国家。

二、丰富多彩的荷花食文化
秦汉时代，先民们就将荷花作为滋补药用，荷花药用在中国也有2000年以上的历史。

《本草纲目》中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。

荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。

莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。

莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。

荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。

藕节能止血、散瘀、解热毒。

荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。

荷真是一身都是宝！中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。

自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。

莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。

莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。

可见荷花食文化的丰富多彩。

都说荷花“出淤泥而不染”，这是人们对荷花人格化品德的赞扬。

实际上，荷花的地下茎在淤泥中生长，哪有不被有毒物质侵染的呢？只因藕的特别细密的表皮组织和含有丹宁的下皮，具有一定的阻挡或吸收有毒物质的能力，因而有毒物质多黏附在表皮上或渗入表皮中，人的肉眼看不见罢了。

故此要记住在食用藕时削去外皮，不要把有毒物质也吃进肚中。

荷花粥
1、取洁净、新鲜荷花15g、粳米150g
2、先用水煎煮荷花5分钟待用
3、用粳米煮粥，煮至八成熟时放入荷花，甚至煮熟
4、煮熟后根据各人口味加入适量白糖调味
也可将荷花花瓣阴干切碎，加入粥中煮熟，常食能使面色红润，皮肤光滑细腻
药膳莲子粥
1、取莲子30g研末备用
2、用粳米100g煮粥，再加入莲子末，搅匀服食；也可把莲子捣碎直接和米煮粥
此粥可以“补中强志，益耳目聪明”。

老年人常吃此粥，可延缓衰老，轻身益气，令人强健。

老年人在吃夜宵时，也可用莲子30g加瘦肉30g，炖食。

或用莲子、百合各30g冰糖适量，炖水饮用。

中老年人特别是脑力劳动者常吃，可以养心安神，增强记忆力，提高工作效率。

绿豆荷花
1、准备干荷花10g，枇杷叶9g,绿豆30g，生石膏15g。

2、将荷花瓣、枇杷叶清洗干净，与生石膏一起放入锅内煎成汤汁
3、将粥锅放在火上，并加入荷花、枇杷叶、生石膏煮成的汤汁，再加入绿豆
4、主导绿豆开花成粥时即可，放入白糖调味
主清肺热，美容
炸荷花
1、准备鲜荷花5朵，蛋清2个，水豆粉50g，熟猪油1000g,白糖150g
2、在5朵荷花中选取大小均匀的花瓣30瓣，修去边角，洗净，晾于大盆内服用
3、将蛋清与水豆粉制成蛋清糊
4、将油烧至200度左右，然后把锅端离火口，待油温降至80~90度时，将花瓣逐一用蛋清裹了，放入油锅中，炸至酥脆捞出
5、将炸好的花瓣装盘成型，撒上白糖即可
三、绚丽多彩的荷花艺术文化
农历六月二十四日为观莲节，这一天又是荷花诞生的芳辰。

在清代的吴越一带，因遍地是湖塘溪浦，荷花满目皆是，在观莲节这天男女倾城而出，蔚为壮观。

周瘦鹃在《荷花的生日》一文里说到：“在前清时，每逢此日，画船箫鼓，纷纷集合与苏州葑门外二里许的荷花荡，给荷花上寿”。

清人邵长蘅曾在《冶游》诗里记其盛况：“六月荷花荡，轻桡泛兰塘；花娇映红玉，语笑熏风香”。

清人张远《南歌子》吟道：“六
月今将尽，荷花分外清。

说将故事与郎听。

道是荷花生日，要行行。

粉腻乌云漫，珠匀轻葛轻。

手遮西日听弹筝。

买得残花归去，笑盈盈。

”在观莲节里，青年男女有了亲密接触的机会，便借此来表达心中的爱情，清人徐明斋在《竹枝词》中也写出了这种美好的场景：“荷花风前暑气收，荷花荡口碧波流。

荷花今日是生日，郎与妾开并头。

”
1980年8月4日，正是农历六月二十四日，依江南古时候习俗，这一天是荷花生日，邮电部发行了一套“T·54荷花”特种邮票，共四枚。

同时发行一枚“T·54M 荷花（小型张）”，由陈晓聪设计。

第一枚是“白莲”，邮票面值为8分，图案描绘了白莲的形象。

白莲虽属以食其莲子为主的子莲，但它那纯白色的花朵，素洁，淡雅，清新，更能体现“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的品格。

第二枚是“碧绛雪”，邮票面值为8分，图案描绘了荷花名品碧绛雪的形象。

这是一个以观赏为主的花莲品种，粉白色的花瓣，镶嵌着绛紫色的边饰，绚丽多姿。

第三枚是“佛座莲”，邮票面值为8分，图案是在阳光下的佛座莲形象。

第四枚是“娇容三变”，邮票面值为70分，图案描绘了夏日雨后清晨一朵初放的荷花形象，斜依水面，极像少女醉卧之姿。

“T·54M 荷花（小型张）”，邮票面值为1元，图案描绘了初夏早晨荷塘景象：朝霞未退，清风徐徐，一朵朵初放和待放的粉红色荷花，绽蕊凝香：一张张嫩叶舒卷自如，在水天一色的晓雾中随风摇曳，繁茂挺拔，葱郁多姿。

荷花是圣洁的代表，更是佛教神圣净洁的象征。

荷花出尘离染，清洁无瑕，故而中国人民和广大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染，濯清涟而不妖"的高尚品质作为激励自己洁身自好的座右铭。

古有宋代文学家周敦颐的《爱莲说》一文最能体现。

同时荷花是友谊的象征和使者。

中国绘画中的荷花历史悠久，流派纷呈。

早在敦煌壁画中，就有荷花的图案。

东晋大画家顾恺之的《洛神赋图》中的洛神手持莲瓣状羽扇，她身后则是亭亭玉立的荷花，以此来衬托洛神的圣洁和美丽；在唐《簪花仕女图》中，许多仕女头上所戴的就是荷花；现北京故宫博物院收录最早的荷花绘画为南宋画家吴炳的《出水芙蓉图》；元代画家张中则首创画枯荷，建立起另一种审美情趣；明代徐渭的水墨画闻名今世，他的《荷蟹图》将荷、诗、画巧妙地融合为一体，堪称水墨荷画中的代表之作；清代画家唐于光因爱荷而专画荷花，一生画荷无数，最终成为以画荷成名的画家，传世名作有《莲花图》《墨荷图》《红莲图轴》等；近代画家张大千擅长山水、人物、花鸟，尤其值得一提的是他的墨荷，雄浑豪放，苍劲流畅，其他的荷画亦是别具神韵、自然天成。

1983年人民美术出版社出版的《张大千画辑》共收录作品27幅，其中的荷画竟占到整个画辑的1/4，有《秋荷》《月下荷影》《泼墨荷花图》等。

文化中，荷花是最有情趣的咏花诗词对象和花鸟画的题材；是最优美多姿的舞蹈素材；也是各种建筑装饰、雕塑工艺及生活器皿上最常用最美的图案纹饰和造型，如观音菩萨坐的就是莲花。

荷花不愧为中国的传统名花。

自北宋周敦颐写了“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的名句后，荷花便成为“君子之花”。

1993年3月31日，第八届全
国人大一次会议审议通过的《中华人民共和国澳门特别行政区基本法》，对于澳门的区旗和区徽用莲花为图案，表达当地人民特别崇尚莲花，以象征纯洁和高贵。

它不仅是澳门特别行政区的区花，也是山东济南市、济宁市、湖北孝感市、洪湖市、河南许昌市、广东肇庆市、江西九江市等7市的市花，还是是印度、斯里兰卡、突尼斯的国花且在泰国、孟加拉、埃及亦奉为圣花。

由于荷花是花卉王国里的名门望族，它经群众评选为中国十大传统名花之一。

1989年在北京专门成立中国荷花协会，促进它在中华大地上碧波万顷，香飘无涯。

四、荷花的传说典故
荷花相传是王母娘娘身边的一个美貌侍女——玉姬的化身。

当初玉姬看见人间双双对对，男耕女织，十分羡慕，因此动了凡心，在河神女儿的陪伴下偷出天宫，来到杭州的西子湖畔。

西湖秀丽的风光使玉姬流连忘返，忘情地在湖中嬉戏，到天亮也舍不得离开。

王母娘娘知道后用莲花宝座将玉姬打入湖中，并让她“打入淤泥，永世不得再登南天”。

从此，天宫中少了一位美貌的侍女，而人间多了一种玉肌水灵的鲜花即玉姬化身的荷花。

在印度广泛传诵着一个美妙动人的神话故事《莲花夫人》。

说的是，在很久以前，有一只鹿，因吃了仙人的小便，就怀胎生了一个十分漂亮的女孩。

仙人将女孩抚养长大，就更加美丽动人，凡是她走过的地方，就会长出好看的莲花来。

后来仙人把她嫁给乌提延王为妻，被称为“莲花夫人”。

她受到乌提延王的宠爱，生了500个王子。

但遭到大夫人的嫉妒和仇视，大夫人在乌提延王面前百般毁谤陷害莲花夫人。

莲花夫人被贬，赶出宫廷，500个王子也被掷入河中。

在奄奄一息将要淹死的时候，幸亏500个王子被萨耽菩王一一地救了起来，并悉心教育长大，天长地久，500个王子被训练成力大无比的大力士。

萨耽菩王率领500个大力士攻打乌提延王。

乌提延王吓得不敢出兵抵抗，就去求教仙人。

仙人告诉他：“500个大力士乃是你和莲花夫人所亲生的儿子，只要你起用莲花夫人，请她回到宫中帮你处理国事，500个王子自然就会停戈息怒，服从莲花夫人和你了，这是印度人民群众歌颂莲花，劝人为善，倡导和平、慈爱的神话故事。

并蒂莲的故事：相传泰和年间，大名（今河北大名县）有平民家的一对青年男女，两相爱慕，以身相许，却遭到了封建势力的反对。

两人悲愤万分，双双投水殉情。

家人报官，派人打捞，未获踪迹。

后来有人下塘采莲，偶然在水中发现了两人尸体，所着衣服清晰可辨，此事大白。

从此该水塘里所生荷花，枝枝为并蒂莲，象征他俩的爱情长存，永结同心。

除了以上的传说，还有哪吒、何仙姑、宝莲灯、荷柳情缘、荷花女神西施等多种有关荷的神话。

在古典文学巨著《红楼梦》中，据说晴雯死后变成芙蓉仙子，贾宝玉在给晴雯的殁词《芙蓉女儿诔》中道：“其为质，则金玉不足喻其贵；其为性，则冰雪不足喻其洁；其为神，则星日不足喻其精；其为貌，则花月不足喻其色。

”虽然后世的红学专家们都认为这不过是作者借咏晴雯之名而赞黛玉之洁，不过无论如何荷花总是与女儿般的冰清玉洁联系在一起的。

由于“莲”与“怜”音同，所以古诗中有不少写莲的
诗句，借以表达爱情。

如南朝乐府《西洲曲》：“采莲南塘秋，莲花过人头；低头弄莲子，莲子青如水。

”“莲子”即“怜子”，“青”即“清”。

这里是实写也是虚写，语意双关，采用谐音双关的修辞，表达了一个女子对所爱的男子的深长思念和爱情的纯洁。

晋《子夜歌四十二首》之三十五：“雾露隐芙蓉，见莲不分明。

”雾气露珠隐去了荷花的真面目，莲叶可见但不甚分明，这也是利用谐音双关的方法，写出一个女子隐约地感到男方爱恋着自己。

五、咏荷名诗
《爱莲说》宋.周敦颐
水陆草木之花，可爱者甚蕃。

晋陶渊明独爱菊，自李唐来，世人甚爱牡丹。

予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。

予谓菊,花之隐逸者也;牡丹,花之富贵者也;莲,花之君子者也.噫!菊之爱,陶后鲜有闻,莲之爱,同予者何人?牡丹之爱,宜乎众矣。

《西洲曲》（南朝乐府民歌）
忆梅下西洲，折梅寄江北。

单衫杏子红，双鬓鸦雏色。

西洲在何处？两桨桥头渡。

日暮伯劳飞，风吹乌臼（一说乌桕）树。

树下即门前，门中露翠钿。

开门郎不至，出门采红莲。

采莲南塘秋，莲花过人头。

低头弄莲子，莲子青如水。

置莲怀袖中，莲心彻底红。

忆郎郎不至，仰首望飞鸿。

鸿飞满西洲，望郎上青楼。

楼高望不见，尽日栏杆头。

栏杆十二曲，垂手明如玉。

卷帘天自高，海水摇空绿。

海水梦悠悠，君愁我亦愁。

南风知我意，吹梦到西洲。

《采莲曲》唐·王勃
采莲归，绿水芙蓉衣，秋风起浪凫雁飞。

桂棹兰桡下长浦，罗裙玉腕轻摇橹。

叶屿花潭极望平，江讴越吹相思苦。

相思苦,佳期不可驻，塞外征夫犹未还，江南采莲今已暮。

今已暮，采莲花，渠今那必尽倡家。

官道城南把桑叶，何如江上采莲花。

莲花复莲花，花叶何稠叠；叶翠本羞眉，花红强似颊。

佳人不在兹，怅望别离时。

牵花怜共蒂，折藕爱连丝。

故情无处所，新物徒华滋。

不惜西津交佩解，还羞北海雁书迟。

采莲歌有节，采莲夜未歇。

正逢浩荡江上风，又值徘徊江上月。

徘徊莲浦夜相逢，吴姬越女何丰茸！共问寒江千里外，征客关山路几重？
《荷花媚·荷花》苏东坡
霞包霓荷碧，天然地，别是风流标格。

重重青盖下，千娇照水，好红红白白。

每怅望,明月清风夜，甚低迷不语，妖邪无力。

终须放，船儿去，倩香深处住，看伊颜色。

《采莲赋》·梁元帝
荡舟心许，鹢首徐回，兼传羽杯。

棹将移而藻挂，船欲动而萍开。

尔其纤腰束
素，迁延顾步。

夏始春余，叶嫩花初。

恐沾裳而浅笑，畏倾船而敛裾，故以水溅兰桡，芦侵罗缣。

菊泽未反，梧台迥见，荇湿沾衫，菱长绕钏。

泛柏舟而容与，歌采莲于江渚。

歌曰：“碧玉小家女，来嫁汝南王。

莲花乱脸色，荷叶杂衣香。

因持荐君子，愿袭芙蓉裳。

”
《莲花》温庭筠
绿塘摇滟接星津，轧轧兰桡入白苹。

应为洛神波上袜，至今莲蕊有香尘。

《小池》杨万里
泉眼无声惜细流，树阴照水爱晴柔。

小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。

塘摇滟接星津，轧轧兰桡入白苹。

应为洛神波上袜，至今莲蕊有香尘。

《采桑子》欧阳修
荷花开后西湖好，载酒来时，不用旌旗，前后红幢绿盖随。

画船撑入花深处，香泛金卮，烟雨微微，一片笙歌醉里归。

结束语
荷花最具谦德，入夏始开，不与百花争艳，退居池水，不与群芳竞艳，人称“花之君子”。

自古以来，多少诗人墨客倾心她亭亭玉立的贞姿，赞许她清香怡人的美质，仰慕她超凡绝俗的情操。

她集素淡与浓艳于一体，融清雅与富丽在一身：“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，晶净灵秀，绰约端方，风韵别致，志趣恬淡。

荷花形美、神美，又可入药可入食。

她浓艳，但不俗艳；她珍贵，但不娇贵。

她无一时一刻不给人审美的欣赏，又无一物一丝不能被实用，有五谷一样的价值但又不担五谷之名，兼有百花之长又摒弃了百花之短。

她不愧是荷圣洁的代表和是友谊的象征及使者。

参考文献
中国的荷文化山东省报出版社
净水荷花科学技术文献出版社
荷花中国林业出版社
花卉学中国农业出版社
花卉文化与园林观赏中国农业出版社
中国名花中国农业大学出版社
花之语中国书店
花趣学林出版社。