28类食品分类及风险程度划分表

2701
婴幼儿配方谷粉
适用于婴幼儿食用的婴幼儿补充谷粉、婴幼儿断奶期辅助食品、婴幼儿断奶期补充食品、豆基类婴幼儿配方粉等产品
国家
※
其他配方谷粉
适用于其他特殊人群（如儿童、中老年等）食用的配方谷粉
※
28
其它食品
其他食品（1）
2801
其他食品（产品名称）
地方特色食品（如食用槟榔、葛根纤维制品、大豆蛋白粉、蒸蛋粉、炖汤料、爆米花、低聚果糖等）
风味鱼制品
熏鱼、熏鱿鱼、鱼松、炸鱼、五香鱼和糟鱼等
※
生食水产品
醉虾、醉蟹、醉泥螺、醉蚶、蟹酱、生鱼片、生螺片等
水产品深加工
海参胶囊、牡蛎胶囊、甲壳素、海藻胶、海珍品口服液、螺旋藻、多肽类、即食海参等。
23
淀粉及淀粉制品
淀粉及淀粉制品(2)
2301
淀粉
谷类淀粉、薯类淀粉和豆类淀粉
省
淀粉√
淀粉制品
粉丝、粉条、粉皮
2501
其他豆制品
大豆组织蛋白（挤压膨化豆制品如麻辣豆筋）、豆沙、豆蓉类产品
省
※
26
蜂产品
蜂产品(4)
2601
蜂蜜
蜂蜜
省
√
蜂王浆(含蜂王浆冻干品)
蜂王浆(含蜂王浆冻干品)
省
√
蜂花粉
油菜蜂花粉、玉米蜂花粉等
√
蜂产品制品
蜂三宝片、蜂花粉晶冲剂、王浆蜂蜜口服液等
√
27
特殊膳食食品
婴幼儿及其他配方谷物产品(2)
√
谷物粉类制成品
生切面、饺子皮、通心粉、米粉、米线、（沙）河粉、湿米粉等
其中米粉属※
2
食用油、油脂及其制品
食用植物油(1)
0201
食用植物油（半精炼、全精炼）
食用调和油、茶籽油、菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油、橄榄油、棕榈油、椰子油、核桃油、花椒籽油等
省
√
食用油脂制品（1）
0202
食用油脂制品
食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂等
※
其他乳制品
炼乳、奶油、干酪、固态成型产品（如奶豆腐、奶皮）
※
婴幼儿配方乳粉（1）
0502
婴幼儿配方乳粉（湿法生产、干法生产）
婴儿配方乳粉[婴儿配方奶粉Ⅱ、婴幼儿配方奶粉1段、婴儿配方奶粉（0-6个月）]、较大婴儿配方乳粉[婴儿配方奶粉Ⅰ、婴幼儿配方奶粉2段、较大婴儿配方奶粉（6-12个月）]、幼儿配方乳粉[婴幼儿配方奶粉3段、幼儿配方奶粉（12-36个月）]、特定配方产品（婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ，婴儿配方乳粉Ⅰ）
巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白
其他类
蛋黄酱、色拉酱、松花蛋肠、日本豆腐等
※
20
可可制品
可可制品（1）
2001
可可制品
可可液块、可可粉、可可脂
省
21
焙烤咖啡
焙炒咖啡（1）
2101
焙炒咖啡
焙炒咖啡豆、咖啡粉
省
√
22
水产制品
水产加工品（3）
2201
干制水产品
干海参、烤鱼片、调味鱼干、虾米、虾皮、烤虾、虾片、干贝、鱿鱼丝、鱿鱼干、干燥裙带菜叶、干海带、紫菜等
省
大米(1)
0102
大米
大米
√
挂面(1)
0103
挂面（普通挂面、花色挂面、手工面）
强力面、玉带面，蔬菜面、鸡蛋面、营养强化面，手工面
其他粮食加工品（3）
0104
谷物加工品
高粱米、小米、糙米、黑米、紫米、荞麦米等
√
谷物碾磨加工品
黑麦粉、小米粉、高粱粉、大麦粉、青稞粉、玉米粉、燕麦粉、荞麦粉、杂面粉、大米粉、糯米粉、麦片、绿豆粉等
纯麦片√
其中方便湿米粉、湿面以及湘味面粉熟食为※
8
饼干
饼干（1）
0801
饼干
酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夾心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷等
省
9
罐头
罐头（3）
0901
畜禽水产罐头
火腿罐头、火腿午餐肉罐头、豆豉鲮鱼、鲫鱼罐头、东安鸡罐头等
国家
※
果蔬罐头
菠萝罐头、清水荸荠罐头、蚕豆罐头、糖水桔片罐头 等
食品生产许可发证28类食品分类及风险程度划分
类别
类别名称
产品名称 单元数量
发证
编号
单元名称
品 种
发证单位
允许
分装
高风险食品类
1
粮食加工
小麦粉（1）
0101
小麦粉(通用、专用）
通用小麦粉（特制一等、特制二等小麦粉，标准粉，普通粉，高筋、低筋小麦粉等）、专用小麦粉（面包、面条、饺子、馒头、发酵饼干、酥性饼干、蛋糕、糕点用小麦粉等）
不改变原有品牌允许分装，生产条件达到干法工艺条件
※
6
饮料
饮料（7）
0601
瓶（桶）装饮用水类
饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、饮用纯净水、饮用矿物质水以及其他饮用水等
国家
※
碳酸饮料（汽水）类
碳酸饮料（汽水、可乐、雪碧）、充气运动饮料等
※
茶饮料类
冰红茶饮料、绿茶饮料等
※
6
饮料
饮料（7）
0601
果汁及蔬菜汁类
食用动物油脂 （1）
0203
食用动物油脂
食用猪油、食用牛油、食用羊油等
省
其中食用猪油属※
3
调味品
酱油(1)
0301
酱油
酿造酱油、配制酱油
省
※
食醋(1)
0302
食醋
酿造食醋、配制食醋
※
糖(1)
0303
糖
白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等
√
味精(1)
0304
味精
谷氨酸钠(99%)味精、味精
√
鸡精调味料(1)
※
液体调味料
鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、酵母抽提物、液态复合调味料等
※
食用调味油
花椒油、芥末油、辣椒油、山苍籽油、香辛料调味油等
4
肉制品
肉制品(5)
0401
腌腊肉制品
咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等
国家
※
酱卤肉制品
白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等
含茶制品和代用茶（2）
1402
含茶制品（速溶茶类、其他类）
各类固态速溶茶和各类液态速溶茶以及茶粉、调味茶类（如八宝茶、三泡台等）
14
茶叶及相关制品
含茶制品和代用茶（2）
1402
代用茶
杭白菊、贡菊、大麦茶、莲心等
省
√
15
酒类
白酒（1）
1501
白酒、白酒（液态、原酒）
白酒（产值500万元以上） 白酒（产值500万元以下）
苹果汁饮料、山楂汁饮料、橙汁饮料等
国家
※
蛋白饮料类
含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料
※
固体饮料类
菊花晶、速溶果珍等
※
其他饮料类
特殊用途饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类（非果蔬类的如竹汁饮料）、风味饮料类（如各类果味饮料） 等
※
7
方便食品
方便食品（2）
0701
方便面
方便面
省
其他方便食品
主食类，如方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面等以及湘味面粉熟食等；冲调类，如麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等
※
熏烧烤肉制品
熏、烧烤肉类，肉脯类和熟培根类等
※
4
肉制品
肉制品(5)
0401
熏煮香肠火腿制品
熏煮香肠类和熏煮火腿类等
国家
※
发酵肉制品
发酵香肠类和发酵肉类等。
※
5
乳制品
乳制品(3)
0501
液体乳
巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳（如纯酸牛乳、调味酸牛乳、果料酸牛乳等）
省
※
乳粉
全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉（如儿童乳粉、中小学乳粉、青少年乳粉、中老年奶粉、孕产妇乳粉、高钙营养乳粉、铁锌钙营养乳粉等）、牛初乳粉
※
淀粉糖(1)
2302
淀粉糖
葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等
√
24
糕点食品
糕点（1）
2401
糕点
烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼、月饼馅料等
省
※
25
豆制品
豆制品(3)
2501
发酵性豆制品
腐乳、豆豉、纳豆等产品
省
腐竹√
※
非发酵性豆制品
豆腐、干豆腐、腐竹、豆浆等产品
※
25
豆制品
豆制品(3)
省
√
其中调味鱼干属※
盐渍水产品
盐渍海带、盐渍裙带菜、盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头
√
22
水产制品
水产加工品（3）
2202
鱼糜制品
熟制鱼糜灌肠和冻鱼糜制品
※
22
水产制品
其他水产加工品(5)
2202
水产调味品
虾酱、海胆酱、鱼子酱、虾子酱、蚝油、贻贝油、虾油、鱼露、海藻酱等
省
※
水生动物油脂及制品
鱼体油、鱼肝油、海兽油等
※
其他蒸馏酒
白兰地、威士忌、俄得克、朗姆酒、各种水果白兰地和水果蒸馏酒等
※
其他发酵酒
清酒、米酒（醪糟）、奶酒、甜酒等
※
16
蔬菜制品
蔬菜制品（4）
1601
酱腌菜
盐渍菜、榨菜、酱油渍菜、湘西外婆菜等
省
※
蔬菜干制品
自然干制蔬菜；热风干燥蔬菜；冷冻干燥蔬菜；蔬菜脆片；蔬菜粉及制品；主要包括脱水蔬菜、蔬菜脆片、黄花菜、笋干、湘莲、辣椒干、玉兰片、南瓜粉、百合粉、藕粉等
※
其他罐头
八宝粥罐头、琥珀核桃仁罐头等
※
10
冷冻饮品
冷冻饮品（1）
1001
冷冻饮品
冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰等
国家
※
11
速冻食品
速冻食品（2）
1101
速冻面米食品（生制品、熟制品）
速冻包子、速冻饺子、速冻馒头等
省
速冻其他食品
速冻生肉制品（鱼肉丸子、速冻香嫩肉卷、香卤猪耳等）；速冻熟肉制品（速冻肉丸、狮子头、台湾风味热狗肠）；速冻果蔬制品（黄瓜等）；速冻其他制品；速冻果蔬制品（黄瓜、玉米等）；速冻其他制品(速冻菜肴制品、速冻汤羹制品、速冻豆制品、速冻火锅汤料等）
0305
鸡精调味料
鸡精
酱类(1)
0306
酱
甜面酱、黄酱、豆瓣酱、原酱、双峰辣酱等
※
调味料产品（4）
0307
固态调味料
鸡粉调味料，畜、禽粉调味料，海鲜粉调味料，各种风味汤料，酱油粉以及咖喱、胡椒等各种香辛料粉
半固态（酱）调味料
非发酵酱（花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱等）、复合调味酱（风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱）、油辣椒、火锅调料（底料和蘸料）等
国家 省
※Leabharlann Baidu
葡萄酒及果酒（1）
1502
葡萄酒及果酒（原酒、加工灌装）
葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、山楂酒等（发酵工艺）
国家
※
啤酒（1）
1503
啤酒
啤酒(熟啤酒、鲜啤酒、生啤酒、特种啤酒)
灌装 √
※
黄酒（1）
1504
黄酒、黄酒（加工灌装）
绍兴黄酒、古越楼台酒
省
※
其他酒（3）
1505
配制酒
露酒、竹叶青、利口酒、永州异蛇酒等以及各种以药食两用物质为原料生产的配制酒等
√
食用菌制品
干制食用菌（如香菇、木耳、茶树菇、银耳等）；腌渍食用菌（腌渍金针菇、腌渍滑子菇）
√
16
蔬菜制品
蔬菜制品（4）
1601
其它蔬菜制品
其它蔬菜制品
省
√
17
水果制品
蜜饯（1）
1701
蜜饯
蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹(饼)类、果糕类
省
√
水果制品（2）
1702
水果干制品
水果脆片、蔬菜脆片、无核葡萄干、荔枝干、桂圆干、红枣、香蕉脆片等
速冻肉制品为※
12
薯类和膨化食品
膨化食品（1）
1201
膨化食品
焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型膨化食品（如膨化玉米、薯片等）
省
薯类食品（1）
1202
薯类食品
干制薯类、冷冻薯类、薯泥（酱）类、薯粉类、其他薯类（如魔芋粉、土豆泥等）
13
糖果制品(含巧克力及制品)
糖果制品（2）
1301
糖果
硬糖、乳脂糖果、凝胶糖果、胶基糖果、压片糖果
省
√
巧克力及巧克力制品
巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品
√
果冻（1）
1302
果冻
含乳型果冻、果肉型果冻、果汁型果冻、果味型果冻、其他型果冻等
※
14
茶叶及相关制品
茶叶（2）
1401
茶叶
绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶 、紧压茶
省
√
边销茶
黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等
省
※
√
果酱
苹果酱、山楂酱等
※
18
炒货食品及坚果制品
炒货食品（1）
1801
炒货食品（烘炒类、油炸类、其他类）
烘炒类（如炒瓜子、烤花生）、油炸类（如油炸玉米）、其他类（如糖炒瓜子仁、核桃粉）等
省
√
19
蛋制品
蛋制品（4）
1901
再制蛋类
皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋等
省
干蛋类
巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片
冰蛋类